這件事吩咐下去，長青也知道沒那?麽容易做成，七八個州府，能有兩三個好好修路就?不錯了，他也不一味催促，反正誰商路通暢賺到了銀子誰知道，一旦看到成果，剩下的就?能跟上了。不跟？那?也沒辦法，要麽有更好的法子讓老百姓都吃飽飯，要麽就?等著考績下等唄。
這還是許杏提醒他的，畢竟他的職位高?了，要管的人多了，地方?也大了，再事必躬親非把他累死，而且還沒有效率，所以必須學會分派任務，考核反饋。長青前?世到死都是個縣令，今生雖說一步一個腳印的升遷，算得上十分迅速了，可是他還沒有完全?準備好當一個上位者，許杏的提醒來得真是又及時又重要。
他想通了這個道理，把這個差事安排下去，就?轉迴來處理眼前?的寒潮災害。按理說還不到十月，實在不該這麽冷，也不知道過?些日子會不會再緩和一陣子，可是天氣的事兒誰也說不準，為穩妥計，他隻?能做最壞的打算。
頭?一件事，要求所有州府縣，抓緊時間做好麥田除霜工作。甘陝一帶的糧食作物以小麥為主，現在有了紅薯，就?是兩種作物輪作，夏天麥收之後種紅薯，秋天紅薯收完再種上冬小麥，現在地裏的就?是剛種上不久的麥子。這樣?寒冷的天氣，時間短還好，時間長了麥苗也會受不了的，就?需要人為進行加溫除霜。這個活計莊戶人家沒人不會，不過?就?是十分辛苦，而且也要防著明火燒毀莊稼，長青要求各級官員都要去地頭?監督查看，作為勸課農桑的一項，誰也不能因為天冷就?不去。
第二件事就?是有關百姓防寒防凍的了。讓所有百姓都住上暖和的房子，這事兒隻?能是心懷天下的文人們?的夢想，長青從來不做夢，他提出的還是當年在安龍縣時的辦法，讓每個城鎮、村落都能有一個避寒之處，供赤貧之人熬過?寒冬。現蓋這樣?的大宅院是來不及了，也沒那?麽多銀子，便就?地取材，城鎮中可以選城隍廟、土地廟、庵堂等窮人聚集之處，村子裏則大多是祠堂或者土地廟之類的地方?，修整好屋頂、門窗，再儲備上柴火、棉衣等物。至於這些東西哪裏來，那?就?看當地的官員了，衙門裏出也行，發動富戶百姓捐贈些許也行。
“其實這都是治標不治本的法子。”長青道，“若是百姓富足，家家都有新屋居住，根本就?不需要官府費力。”
許杏卻不讚成：“治標不治本是沒錯，不過?即使是家庭富足，也不一定沒有人無處可去，你?想想當初咱們?怎麽在臨川救下的李氏母子。”
長青一時無語。
許杏就?道：“太平盛世、物阜民豐的時候，也總有些陽光照不到的地方?，那?些人還是需要衙門幫扶的。”這不僅僅是生產力和經濟發展的問題，還是社會治理問題。
“你?說得很是。”長青明白了她的意思，歎口氣。
“看你?天天為公事煩憂，跟你?說個高?興點兒的事吧。”許杏活躍氣氛。
“你?的新鋪子要開?張了吧？”長青微笑，“你?跟底下人說話的時候，我仿佛聽見了些。”
“是啊是啊。”許杏倒也沒覺得掃興，“準備得差不多了，十月初八就?開?張。其實當初在老家的時候我就?想開?一個這樣?的鋪子，專門賣紅薯產品做的吃食，既開?了飯館又賣了我的貨物，一個鋪子掙兩份錢，隻?是當時太忙了，我根本不可能開?得起來，這迴我的願望實現了。”
長青握住她的手，看著她飛揚的眉眼，真心為她高?興：“那?可要恭喜你?。能不能跟我說說，你?的鋪子裏都有什麽？”
“嗯，其實我也說不全?，是張彪家的全?盤打理，我也說了分兩成利錢給她。”許杏道，“反正後院的作坊跟咱們?老家的差不多，就?是做澱粉、粉條，適當也做些飴糖。前?麵的鋪子一半是小食肆，一半是賣貨的地方?，食肆裏全?是作坊產品加工的菜肴，招牌就?是酸辣粉，等夏天的時候我再加上涼粉，另外就?是豬肉粉條、白菜粉條餡兒的肉包子、素包子和餡兒餅，菜呢就?是豬肉燉粉條、豆芽炒粉條這些，再加上裹了紅薯澱粉炸的炸貨，什麽炸酥肉、炸魚、炸雞、炸茄盒之類的，反正在城東那?個地方?，消費的也都是老百姓，這些正好。”
“這麽一說我倒是想先嚐嚐了。”長青迴憶往事，目光越發柔和，“當初你?剛做出澱粉的時候，跟我也是這麽說的，結果我等到最後，也沒等到你?炸這些東西給我吃。”
許杏沒想到他還記得，腦補了一下少年老成的長青心裏一直期待一份炸酥肉卻嘴上偏偏不說的樣?子，頓時覺得好笑，也真的笑了出來：“我當時在你?家連吃飯睡覺的地方?都沒有，頓頓吃紅薯，哪有那?個能力用油用肉？虧你?還認真記得。”
“你?受苦了。”長青心疼道。
許杏搖頭?：“當時也不覺得吧，畢竟你?們?沒把我賣了或者退迴去，已經算厚道了。現在嘛，就?更不會了，你?要是真的要吃，等開?了張，我叫他們?送些迴來就?是。”她偶爾說起過?去，卻並不是要抱怨或自憐的。
長青偏是特?別敬重、喜愛這樣?的許杏，心中泛起波瀾，麵上卻隻?是看著她道：“好。”
許杏的重心放在了新鋪子的籌備上，對於幾天後的施粥活動並不十分上心，交給袁管家之後隻?是過?問了一次，得知鄭府裏是鄭夫人身邊的一個嬤嬤過?去，她本人不會到場之後，她就?更不在意了，反倒是準備送去白塔庵的衣物柴炭等物資更讓她重視幾分。
“是淨塵師傅帶著幾個人收下的，她說讓同您道謝，這些正是雪中送炭之舉。”同喜親自帶著小丫鬟和兩個小廝去送物資，迴來跟許杏報告，“奴婢看了，她們?庵堂後巷還真的收留了不少人，像是乞兒，也有幾個老婦，咱們?送的東西他們?正好用得上。”
“有用就?好。”許杏點頭?，“咱們?也不圖他們?這點子謝，力所能及罷了。”
“正是呢，‘授人以魚不如?授人以漁’，咱們?作坊裏也有好幾個家裏精窮的夥計，得了咱們?這份工做，都很賣力，直說拿了工錢家裏人就?不用挨凍了。”同貴進來，聽見她們?的對話，便接了一句，“這樣?憑本事養家糊口不比坐在街上等一口施舍要強？”
許杏大為讚同：“正是這話，有這樣?的人，就?證明我這作坊開?得好，不光我賺了銀子。”
“那?也得是夫人，您懂得這麽多，知道如?何加工那?紅薯，才能開?得起來這樣?的作坊。”同喜道。
許杏卻不居功：“說到底啊，還是因為紅薯是個好東西。”世界第一經濟作物呢，可不是好東西？
第183章 施粥插曲
她們?這裏正說著,外頭小丫頭傳話，說袁管家求見。許杏就叫他到花廳裏說話。
袁管家見了許杏，也不羅嗦,直接道：“夫人,施粥的事兒遇上了些許麻煩。城中米貴,若按一開始的分量來辦,需要多花上百兩銀子。”
“差這麽多？城中好幾家米鋪，你都問過了？”許杏皺眉頭，“是商戶們?抬價嗎？”
袁管家搖頭：“並不是,小人報了咱們?府上的名號，他?們不敢的。幾家掌櫃都同小人說了,本地本就不產稻米,都是湖廣一帶運過來的,原就賣得比南方略貴些,今年又天寒，運河結冰,無法行船,他?們?都是靠存貨支撐,少了自然就貴。而且鄭大人府上牽頭施粥,幾位參政、參議大人的府上都要?參與，大家一起采買米糧,貨源就越發緊張了。”
許杏點頭表示理解,不過她並不想?在這種?形式主義的事情?上花冤枉錢，隻是這事情?又不能不辦，她想?了一會兒,忽然問：“張彪家的這些日子一直在籌備粉條鋪子的事兒，你知?道吧？”
袁管家點頭：“知?道的。”他?是府裏的大管家,夫人和大人相知?於微時，夫妻和美，也不分什麽私產，夫人的動向他?自然都是清楚的，不過他?事情?多，管不過來那?些，張家的如今專門負責夫人的產業，他?也沒?過問細節就是了。
“她正在這兒呢，方才還說籌備得挺順利，並沒?提到糧食價格有什麽異常。”許杏看袁管家想?要?解釋，就擺擺手，“非是我不信你，而是我忽然想?到，鋪子裏除了用紅薯做原料，另外也就是要?進麵粉來做包子，是不是說明麵粉的價格沒?有變化呢？”
袁管家放下?心來，迴?答道：“正是。咱們?府上也是吃麵為主，采買的賬目也沒?甚變化，畢竟本地就種?麥子，糧鋪裏存貨充裕。”
“那?這樣吧，咱們?不施粥了。”許杏拿定?了主意，“你剛才也說了，除了鄭府，還有好些府第都要?施粥，百姓們?想?來也不缺這一碗粥，咱們?就出幹的吧，支上大鍋，咱們?蒸包子便是，菘菜粉條餡兒，原料也不貴。”
“夫人，這……會不會不大妥當？”袁管家都不用計算，就知?道在米價昂貴的當下?，這樣確實更經濟，可是跟別的府上太過不同?了些。
許杏搖頭：“沒?什麽不妥當的。都說了是做善事，能讓老百姓填飽肚子就是好的，也沒?人規定?必須得給百姓們?喝粥吧？”
“話是那?麽說，可……”袁管家想?得多了些，擔心這樣會得罪鄭府。
同?貴，不，應該叫張彪家的，聽?了這半天，弄明白了事情?的經過，便開口道：“這有什麽可是的？咱們?在府裏說實在話，現在老百姓們?最愁的根本不是餓，而是冷！施粥？沒?有厚衣裳出門的窮人家連出來領這碗粥都做不到，也沒?見她們?給施舍幾件棉襖！左不過是為了給自己弄個好名聲罷了，那?麽認真做甚？咱們?府裏的銀子可是夫人一點點掙來的，怎麽能隨便糟蹋了？那?施粥，若要?不挨罵，都要?熬得極稠，那?得多少米多少柴？菘菜粉條餡兒的包子如何就吃不得了？”
袁管家讓她連珠炮似的一頓說，隻剩下?了苦笑：“夫人，小人不是這個意思。”
許杏擺擺手：“我知?道，你是擔心人家都是施粥，隻有咱們?換個樣子，會讓鄭府的人不快。大可不必，若有人問起，你就實話實說，米咱們?買不起，包子是自家鋪子裏的東西，拿出來讓大家墊墊肚子，至於鄭府，不需要?在意，大不了說些好聽?的，反正他?們?折騰這一場，本來也就是為了名聲。”
袁管家隻好拱拱手：“是，都聽?夫人的，小人這就去辦。”
“跟張家的一起去吧，粉條都從鋪子裏拿，到時候一邊分發菜包，一邊宣傳，呃，提一提咱們?的新鋪子。”許杏吩咐道。
對於這種?打著做慈善的名義夾帶私貨給自己家打廣告的行為，許杏一點兒也不覺得心虛慚愧，本來就是多此一舉的事兒，她拿來利用利用又有何不可？
因為決定?好了要?在粥棚派發粉條包子，她又叮囑了同?貴幾句，讓作坊這幾日加班加點，多做出些粉條來，到時候好用，這才讓他?們?一起出去辦事了。
到了施粥的日子，雖說不需要?自己出麵，可許杏還是帶著一雙兒女去了現場。當然，他?們?沒?下?馬車，隻是在粥棚對麵的街上，不遠不近的看著。
鄭府去的人除了煮粥發粥的小廝之外還有一個嬤嬤和小丫鬟。那?嬤嬤穿戴十分整齊考究，把小丫鬟和圍著三口大鍋幹活的小廝們?支使得團團轉，不知?內情?的人恐怕要?以為她就是鄭夫人了。相比之下?，其他?的幾個粥棚就都顯得寒酸不少，一般不過兩三個下?人並一口大鍋罷了。其中最寒酸的就要?數鄭府旁邊掛著個“範”字小木牌的那?個了，裏頭雖有兩三個小廝並一個管事，可隻放了一張舊桌子和一個大盆，連口鍋都沒?有。
鄭府的管事在嬤嬤的授意下?講了些“鄭大人十分體恤百姓”、“鄭夫人惜老憐貧”之類的話之後?，終於宣布，粥煮好了，讓大家排隊領取。
而緊跟著，範府的粥棚裏，新安也掀開了大盆上蓋著的棉被，露出了熱氣?騰騰的包子。
大米粥固然香甜且貴重，可那?需要?吃到嘴裏才能感覺得出來，而包子不一樣，一露麵就把香味散到了在場百姓們?的鼻子裏。
有人探頭觀看，還有那?行動力強的，幹脆就來到了範家的棚子裏，甭管是啥，先要?上兩個再說。
“這位大哥，咱們?府上的包子個大、餡兒足，可是它蒸起來費勁，咱們?每人隻能給一個哈！”新安提高了聲音道，“鄭大人府上宅心仁厚，給您的粥也不少了，再來一個咱們?範府的包子，保證您吃飽了！留給旁人，留給旁人，哈！”
“你還別說，這個包子味兒還挺好！”領到了包子的人們?迫不及待的咬上一口，頓感驚喜。
新安看著他?們?一個補丁都沒?有的衣裳，心道張家嫂子說得還真對，這些人別看在這兒領粥喝，一準兒能買得起鋪子裏的包子和粉條，便趁機大聲道：“菘菜粉條餡兒的大包子，城東許記食肆就有賣的！做餡兒的粉條也是好東西，那?鋪子裏還有好些粉條做的菜呢，粉條啊，粉條也賣呢，這玩意兒可好，又實惠又好吃！不過大家夥可得等上幾日，那?裏得十月初八才正式開張呐！”
他?這麽一吆喝，關注的人就更多了。範府的棚子前頭已?經排起了長隊，還有人說等會兒要?是嚐著真的好吃就等他?家鋪子開張了趕緊去買些，反正從這兒去城東也不算遠。
許杏微微一笑，放下?車簾子，吩咐迴?府去，天氣?確實是冷，兩個孩子有手爐都有些受不了了。
“你們?覺得怎麽樣？”迴?去的路上，許杏就問兩個孩子，“剛才看出了些什麽？”
寧哥兒年紀小，卻十分積極，搶先道：“娘，您想?的這個法子可真好，等咱們?的新鋪子開了張，這些人肯定?會去捧場的！反正依我看，那?些人也不算十分窮，說話走路都很有力氣?，不像是吃不上飯的人。”
許杏滿意的點頭，摸摸他?的發頂，誇了他?一句：“你說得都對，可見你是用心看了。”
欣姐兒這才不急不慌的說出她的發現：“除了弟弟說的，我還看見鄭府的老嬤嬤生?氣?的瞪著新安呢，不知?她是氣?新安借機給咱們?的鋪子引客，還是氣?咱們?府上出了風頭。”
“嗯，你看得很仔細，娘都沒?發現呢。”極短的驚訝過後?，許杏連忙表揚了欣姐兒，她剛才還真是沒?有注意鄭府那?邊的情?形，女兒倒是心細，把那?個老嬤嬤臉上的這點兒不對勁兒都看在了眼裏。不過她是不在意這個的，也不會因此動氣?。
第一天的施粥結束之後?，鄭府後?院的正房裏，鄭夫人正在聽?她最倚重的嬤嬤報今天的情?況。
“範家居然這麽做？真是泥腿子出身，上不得台麵！吃相也太難看了，連施粥的時候都忘不了她那?點子買賣！給了她機會，她都不會做人！”嬤嬤話音剛落，鄭夫人就變了臉色，一臉鄙夷的說道。
“算了，明日你就不用去了，叫個丫頭去瞧著些就行。”鄭夫人想?了想?，扭頭問身後?的丫頭，“大人迴?來了？叫人擺膳，我要?跟大人說說此事。”
聽?完了夫人的話，鄭大人放下?筷子，若有所思道：“看來這是範長青借機告訴我，讓我不要?白費心思了。”
“老爺，此話怎講？這不過是內宅之事吧。”鄭夫人不信，“畢竟那?範夫人不過一個村姑，可能根本就沒?料理過這樣的大事，又沒?見過銀子，才會出這種?紕漏吧。”
鄭大人搖頭：“你不懂，範夫人可是十幾萬斤糧食說捐就捐的人，她這麽做，絕不是因為銀子，必是範長青授意她這麽做的。”
“那?他?就是不識抬舉！”鄭夫人一拍桌子。
鄭大人卻覺得不對勁，他?“嘶”了一聲，道：“我看他?在衙門裏對我算是尊重，從不逾矩，不該私底下?這樣囂張才是。你是怎麽跟範夫人說的？”
鄭夫人就把在白塔庵和許杏說的話簡單重複了一遍，最後?道：“我讓她把粥棚設在咱們?旁邊，還不是關照她？她可倒好，簡直是不知?好歹！”
“收起你的大小姐架子吧！”鄭大人卻變了臉色，對著妻子發起了脾氣?，“我確實是同?你說過，範長青是個人才，我想?讓他?為我所用，將來也是鄭家的助力，可是你怎麽說話的，拿人家當鄭家的下?人？你是不是覺得，你在施恩給她？”
第184章 方子公開
鄭夫人?並不覺得自己做錯了,她擰著眉毛，精心塗抹的脂粉都擠出了細細的裂痕：“這麽多參政、參議，我獨獨讓他範家的粥棚挨著咱們府上,這不就是抬舉他們？再說上次在白塔庵,我也是給足了她臉麵,這難道還不夠？要不是老爺看重範參政,她一個村姑，如何能同我說上話？”
她越想越覺得自己說得對，繼續道：“老爺,不是我說，你也是太仔細了些,就算你有愛才之心,也不需要如此小心。你是什?麽身份？宮裏娘娘是什?麽身份？更別說九殿下了。你們想用人?,還不得有大?把的?能人?貼上來？就差他一個沒背景沒勢力的?小官？”
鄭大人沒有繼續指責妻子,而是思量了片刻，才道：“罷了,不管他們了,他既不肯為我所?用,就不要把人?得罪死?了,畢竟如今鄭氏的力量也大不如前。”
“怎麽老爺還忌憚他一個區區參政？”鄭夫人?不讚成，“要依妾身說,既然他不識抬舉,就幹脆尋個什麽由頭把他打壓下去，讓他不能礙你的?事?，這不就結了？”
“不妥。區區一個參政自然算不得什?麽,可是一個不滿而立的?從三品就不能等閑處之，陛下那裏怕是記著他呢,隨意收拾了他，萬一哪天陛下想起來，沒得招惹麻煩。”鄭大?人?歎氣，“不然你以為我為什?麽要對他這麽客氣？咱們說是太後?母族，可是姑母去世得太早了，這個太後?也不過是陛下登基之後?追封的?，在朝中的?影響太小了，至少現在可比不過潘氏。範長青年紀輕輕就爬得這麽快，說不得有幾分傲氣，瞧不上幾十年後?的?從龍之功也是有的?，他既不願意說破，咱們就當什?麽都沒發生過吧。”
“老爺……”鄭夫人?固然目下無塵，可是她最看重的?就是這個前程，因此盡管心中對範長青夫妻二人?十分不滿，卻也沒有反駁，而是帶著幾分不甘的?應了下來。
許杏當然不知道這些，她見施粥的?地方秩序井然，自家的?廣告打得也不錯，便不再考慮這件事?，而是專心督促作坊的?籌備工作——粉條已經生產出來了，現在要大?量備貨，另外食肆的?掌勺之人?也要抓緊培訓，跑堂小二的?說辭也得統一好。這些事?情都是同貴一手負責，不過許杏也沒當甩手掌櫃，每日都要過問的?。
十月初八是個大?晴天，而且跟前一陣子比起來也算得上暖和，爆竹劈裏啪啦的?一放，穿著幹淨整齊的?小二團團施禮，請大?家進店品嚐，許記食肆就算是開張了。
盡管這個儀式十分簡陋，可是進來捧場的?客人?卻不少，畢竟有不少人?都在城南範府的?粥棚裏吃到過粉條餡兒?包子了。
“夥計，你們這怎麽是‘許記’呢，不是範參政府上的?產業嗎？”有人?一邊等著稱粉條一邊問。
賣貨的?夥計也不遮遮掩掩，一邊忙活一邊答道：“咱們大?人?姓範，可咱們夫人?姓許啊，這是夫人?開的?鋪子。您啊有所?不知，粉條這個東西就是咱們夫人?製出來的?，來，您的?五斤粉條！”
也有好事?兒?的?食客一邊吃一邊問：“你家這飯食可有點兒?新鮮，怎麽沒有尋常的?米飯麵條呢？這個包子倒也好吃，隻?是花樣少了些。”
上菜的?小二笑嘻嘻的?道：“客官您也說了，咱家這包子好吃哩！一樣兒?好吃就勝過百十樣兒?的?不好吃，您說是不是？主要是我們東家說了，咱這個食肆呢，吃飯是一個事?兒?，頂頂要緊的?是讓客官們都嚐嚐這澱粉跟粉條做的?吃食，喏，吃得好了到那邊兒?去買啊！”
“吃得好有啥用？咱們又不是你家的?廚子，可做不出來這個味兒?！”有人?起哄。
小二也不惱，直接道：“這個酸辣粉啊，其實可簡單，就是煮粉條，再兌上湯汁兒?，這個湯呢，有辣椒有醋，反正您愛吃酸就多放點兒?醋，愛吃辣就多來點兒?辣子唄！那什?麽，您願意弄點兒?辣椒油就更香啦！要是想要配菜啊，那可花樣多著呢，您看我們鋪子裏就有好些種，燙點兒?青菜也行，弄點兒?豆幹兒?也行，肴肉也行，丸子也行，有辣子炒點兒?下水都香！”
“你說得倒是挺輕巧，那你家這炸雞炸肉，怎麽做的?？怎麽就比家裏自己做得香酥呢？”另外有人?故意問。
要是一般的?飯館酒樓，鐵定?要把人?轟出去了，這人?擺明?了不懷好意，打聽食肆的?商業秘密呢。可是小二眉眼不動，臉上的?笑容一絲兒?都沒收起來：“客官吃著好，要不再來一份？咱們家這炸貨啊，都是用了咱們作坊裏出的?澱粉炸出來的?，又酥又脆，格外好吃。至於?說裏頭這味兒?啊，那是咱們的?獨門秘方，醃製得好！用的?花椒麵兒?、大?料、鹽、蔥花、薑沫、老抽、糖、黃酒，今天一早起來就醃上了，早就入了味兒?，下鍋之前把這些料仔仔細細的?清幹淨，再裹上麵粉跟澱粉兌一起調出來的?糊，一炸特別香！”
這會兒?鋪子裏的?人?挺多的?，有在堂食區坐著吃東西的?，有等著酥肉炸好了買些迴家的?，也有買包子的?，還有在櫃台一側準備買粉條的?，都聽著小二口若懸河的?介紹自家的?炸貨工藝。
有人?悄悄的?嘀咕：“這小二是個二傻子吧，人?一問就把底子都漏了。”
而“二傻子”小二已經開始轉而推銷粉團甜湯了：“客官，您這是辣著了？咱們店裏有甜湯，專門解辣解膩的?，用的?是細白的?紅薯澱粉捏成的?小圓子，跟紅小豆一起煮的?，小豆煮得酥爛，起鍋再加上紅糖，甜而不膩，您嚐嚐？”
人?家把方子都說給你聽了，多有誠意啊！食客便道：“那就來一碗吧。”
這還是許杏提醒他的，畢竟他的職位高?了，要管的人多了，地方?也大了，再事必躬親非把他累死，而且還沒有效率，所以必須學會分派任務，考核反饋。長青前?世到死都是個縣令，今生雖說一步一個腳印的升遷，算得上十分迅速了，可是他還沒有完全?準備好當一個上位者，許杏的提醒來得真是又及時又重要。
他想通了這個道理，把這個差事安排下去，就?轉迴來處理眼前?的寒潮災害。按理說還不到十月，實在不該這麽冷，也不知道過?些日子會不會再緩和一陣子，可是天氣的事兒誰也說不準，為穩妥計，他隻?能做最壞的打算。
頭?一件事，要求所有州府縣，抓緊時間做好麥田除霜工作。甘陝一帶的糧食作物以小麥為主，現在有了紅薯，就?是兩種作物輪作，夏天麥收之後種紅薯，秋天紅薯收完再種上冬小麥，現在地裏的就?是剛種上不久的麥子。這樣?寒冷的天氣，時間短還好，時間長了麥苗也會受不了的，就?需要人為進行加溫除霜。這個活計莊戶人家沒人不會，不過?就?是十分辛苦，而且也要防著明火燒毀莊稼，長青要求各級官員都要去地頭?監督查看，作為勸課農桑的一項，誰也不能因為天冷就?不去。
第二件事就?是有關百姓防寒防凍的了。讓所有百姓都住上暖和的房子，這事兒隻?能是心懷天下的文人們?的夢想，長青從來不做夢，他提出的還是當年在安龍縣時的辦法，讓每個城鎮、村落都能有一個避寒之處，供赤貧之人熬過?寒冬。現蓋這樣?的大宅院是來不及了，也沒那?麽多銀子，便就?地取材，城鎮中可以選城隍廟、土地廟、庵堂等窮人聚集之處，村子裏則大多是祠堂或者土地廟之類的地方?，修整好屋頂、門窗，再儲備上柴火、棉衣等物。至於這些東西哪裏來，那?就?看當地的官員了，衙門裏出也行，發動富戶百姓捐贈些許也行。
“其實這都是治標不治本的法子。”長青道，“若是百姓富足，家家都有新屋居住，根本就?不需要官府費力。”
許杏卻不讚成：“治標不治本是沒錯，不過?即使是家庭富足，也不一定沒有人無處可去，你?想想當初咱們?怎麽在臨川救下的李氏母子。”
長青一時無語。
許杏就?道：“太平盛世、物阜民豐的時候，也總有些陽光照不到的地方?，那?些人還是需要衙門幫扶的。”這不僅僅是生產力和經濟發展的問題，還是社會治理問題。
“你?說得很是。”長青明白了她的意思，歎口氣。
“看你?天天為公事煩憂，跟你?說個高?興點兒的事吧。”許杏活躍氣氛。
“你?的新鋪子要開?張了吧？”長青微笑，“你?跟底下人說話的時候，我仿佛聽見了些。”
“是啊是啊。”許杏倒也沒覺得掃興，“準備得差不多了，十月初八就?開?張。其實當初在老家的時候我就?想開?一個這樣?的鋪子，專門賣紅薯產品做的吃食，既開?了飯館又賣了我的貨物，一個鋪子掙兩份錢，隻?是當時太忙了，我根本不可能開?得起來，這迴我的願望實現了。”
長青握住她的手，看著她飛揚的眉眼，真心為她高?興：“那?可要恭喜你?。能不能跟我說說，你?的鋪子裏都有什麽？”
“嗯，其實我也說不全?，是張彪家的全?盤打理，我也說了分兩成利錢給她。”許杏道，“反正後院的作坊跟咱們?老家的差不多，就?是做澱粉、粉條，適當也做些飴糖。前?麵的鋪子一半是小食肆，一半是賣貨的地方?，食肆裏全?是作坊產品加工的菜肴，招牌就?是酸辣粉，等夏天的時候我再加上涼粉，另外就?是豬肉粉條、白菜粉條餡兒的肉包子、素包子和餡兒餅，菜呢就?是豬肉燉粉條、豆芽炒粉條這些，再加上裹了紅薯澱粉炸的炸貨，什麽炸酥肉、炸魚、炸雞、炸茄盒之類的，反正在城東那?個地方?，消費的也都是老百姓，這些正好。”
“這麽一說我倒是想先嚐嚐了。”長青迴憶往事，目光越發柔和，“當初你?剛做出澱粉的時候，跟我也是這麽說的，結果我等到最後，也沒等到你?炸這些東西給我吃。”
許杏沒想到他還記得，腦補了一下少年老成的長青心裏一直期待一份炸酥肉卻嘴上偏偏不說的樣?子，頓時覺得好笑，也真的笑了出來：“我當時在你?家連吃飯睡覺的地方?都沒有，頓頓吃紅薯，哪有那?個能力用油用肉？虧你?還認真記得。”
“你?受苦了。”長青心疼道。
許杏搖頭?：“當時也不覺得吧，畢竟你?們?沒把我賣了或者退迴去，已經算厚道了。現在嘛，就?更不會了，你?要是真的要吃，等開?了張，我叫他們?送些迴來就?是。”她偶爾說起過?去，卻並不是要抱怨或自憐的。
長青偏是特?別敬重、喜愛這樣?的許杏，心中泛起波瀾，麵上卻隻?是看著她道：“好。”
許杏的重心放在了新鋪子的籌備上，對於幾天後的施粥活動並不十分上心，交給袁管家之後隻?是過?問了一次，得知鄭府裏是鄭夫人身邊的一個嬤嬤過?去，她本人不會到場之後，她就?更不在意了，反倒是準備送去白塔庵的衣物柴炭等物資更讓她重視幾分。
“是淨塵師傅帶著幾個人收下的，她說讓同您道謝，這些正是雪中送炭之舉。”同喜親自帶著小丫鬟和兩個小廝去送物資，迴來跟許杏報告，“奴婢看了，她們?庵堂後巷還真的收留了不少人，像是乞兒，也有幾個老婦，咱們?送的東西他們?正好用得上。”
“有用就?好。”許杏點頭?，“咱們?也不圖他們?這點子謝，力所能及罷了。”
“正是呢，‘授人以魚不如?授人以漁’，咱們?作坊裏也有好幾個家裏精窮的夥計，得了咱們?這份工做，都很賣力，直說拿了工錢家裏人就?不用挨凍了。”同貴進來，聽見她們?的對話，便接了一句，“這樣?憑本事養家糊口不比坐在街上等一口施舍要強？”
許杏大為讚同：“正是這話，有這樣?的人，就?證明我這作坊開?得好，不光我賺了銀子。”
“那?也得是夫人，您懂得這麽多，知道如?何加工那?紅薯，才能開?得起來這樣?的作坊。”同喜道。
許杏卻不居功：“說到底啊，還是因為紅薯是個好東西。”世界第一經濟作物呢，可不是好東西？
第183章 施粥插曲
她們?這裏正說著,外頭小丫頭傳話，說袁管家求見。許杏就叫他到花廳裏說話。
袁管家見了許杏，也不羅嗦,直接道：“夫人,施粥的事兒遇上了些許麻煩。城中米貴,若按一開始的分量來辦,需要多花上百兩銀子。”
“差這麽多？城中好幾家米鋪，你都問過了？”許杏皺眉頭，“是商戶們?抬價嗎？”
袁管家搖頭：“並不是,小人報了咱們?府上的名號，他?們不敢的。幾家掌櫃都同小人說了,本地本就不產稻米,都是湖廣一帶運過來的,原就賣得比南方略貴些,今年又天寒，運河結冰,無法行船,他?們?都是靠存貨支撐,少了自然就貴。而且鄭大人府上牽頭施粥,幾位參政、參議大人的府上都要?參與，大家一起采買米糧,貨源就越發緊張了。”
許杏點頭表示理解,不過她並不想?在這種?形式主義的事情?上花冤枉錢，隻是這事情?又不能不辦，她想?了一會兒,忽然問：“張彪家的這些日子一直在籌備粉條鋪子的事兒，你知?道吧？”
袁管家點頭：“知?道的。”他?是府裏的大管家,夫人和大人相知?於微時，夫妻和美，也不分什麽私產，夫人的動向他?自然都是清楚的，不過他?事情?多，管不過來那?些，張家的如今專門負責夫人的產業，他?也沒?過問細節就是了。
“她正在這兒呢，方才還說籌備得挺順利，並沒?提到糧食價格有什麽異常。”許杏看袁管家想?要?解釋，就擺擺手，“非是我不信你，而是我忽然想?到，鋪子裏除了用紅薯做原料，另外也就是要?進麵粉來做包子，是不是說明麵粉的價格沒?有變化呢？”
袁管家放下?心來，迴?答道：“正是。咱們?府上也是吃麵為主，采買的賬目也沒?甚變化，畢竟本地就種?麥子，糧鋪裏存貨充裕。”
“那?這樣吧，咱們?不施粥了。”許杏拿定?了主意，“你剛才也說了，除了鄭府，還有好些府第都要?施粥，百姓們?想?來也不缺這一碗粥，咱們?就出幹的吧，支上大鍋，咱們?蒸包子便是，菘菜粉條餡兒，原料也不貴。”
“夫人，這……會不會不大妥當？”袁管家都不用計算，就知?道在米價昂貴的當下?，這樣確實更經濟，可是跟別的府上太過不同?了些。
許杏搖頭：“沒?什麽不妥當的。都說了是做善事，能讓老百姓填飽肚子就是好的，也沒?人規定?必須得給百姓們?喝粥吧？”
“話是那?麽說，可……”袁管家想?得多了些，擔心這樣會得罪鄭府。
同?貴，不，應該叫張彪家的，聽?了這半天，弄明白了事情?的經過，便開口道：“這有什麽可是的？咱們?在府裏說實在話，現在老百姓們?最愁的根本不是餓，而是冷！施粥？沒?有厚衣裳出門的窮人家連出來領這碗粥都做不到，也沒?見她們?給施舍幾件棉襖！左不過是為了給自己弄個好名聲罷了，那?麽認真做甚？咱們?府裏的銀子可是夫人一點點掙來的，怎麽能隨便糟蹋了？那?施粥，若要?不挨罵，都要?熬得極稠，那?得多少米多少柴？菘菜粉條餡兒的包子如何就吃不得了？”
袁管家讓她連珠炮似的一頓說，隻剩下?了苦笑：“夫人，小人不是這個意思。”
許杏擺擺手：“我知?道，你是擔心人家都是施粥，隻有咱們?換個樣子，會讓鄭府的人不快。大可不必，若有人問起，你就實話實說，米咱們?買不起，包子是自家鋪子裏的東西，拿出來讓大家墊墊肚子，至於鄭府，不需要?在意，大不了說些好聽?的，反正他?們?折騰這一場，本來也就是為了名聲。”
袁管家隻好拱拱手：“是，都聽?夫人的，小人這就去辦。”
“跟張家的一起去吧，粉條都從鋪子裏拿，到時候一邊分發菜包，一邊宣傳，呃，提一提咱們?的新鋪子。”許杏吩咐道。
對於這種?打著做慈善的名義夾帶私貨給自己家打廣告的行為，許杏一點兒也不覺得心虛慚愧，本來就是多此一舉的事兒，她拿來利用利用又有何不可？
因為決定?好了要?在粥棚派發粉條包子，她又叮囑了同?貴幾句，讓作坊這幾日加班加點，多做出些粉條來，到時候好用，這才讓他?們?一起出去辦事了。
到了施粥的日子，雖說不需要?自己出麵，可許杏還是帶著一雙兒女去了現場。當然，他?們?沒?下?馬車，隻是在粥棚對麵的街上，不遠不近的看著。
鄭府去的人除了煮粥發粥的小廝之外還有一個嬤嬤和小丫鬟。那?嬤嬤穿戴十分整齊考究，把小丫鬟和圍著三口大鍋幹活的小廝們?支使得團團轉，不知?內情?的人恐怕要?以為她就是鄭夫人了。相比之下?，其他?的幾個粥棚就都顯得寒酸不少，一般不過兩三個下?人並一口大鍋罷了。其中最寒酸的就要?數鄭府旁邊掛著個“範”字小木牌的那?個了，裏頭雖有兩三個小廝並一個管事，可隻放了一張舊桌子和一個大盆，連口鍋都沒?有。
鄭府的管事在嬤嬤的授意下?講了些“鄭大人十分體恤百姓”、“鄭夫人惜老憐貧”之類的話之後?，終於宣布，粥煮好了，讓大家排隊領取。
而緊跟著，範府的粥棚裏，新安也掀開了大盆上蓋著的棉被，露出了熱氣?騰騰的包子。
大米粥固然香甜且貴重，可那?需要?吃到嘴裏才能感覺得出來，而包子不一樣，一露麵就把香味散到了在場百姓們?的鼻子裏。
有人探頭觀看，還有那?行動力強的，幹脆就來到了範家的棚子裏，甭管是啥，先要?上兩個再說。
“這位大哥，咱們?府上的包子個大、餡兒足，可是它蒸起來費勁，咱們?每人隻能給一個哈！”新安提高了聲音道，“鄭大人府上宅心仁厚，給您的粥也不少了，再來一個咱們?範府的包子，保證您吃飽了！留給旁人，留給旁人，哈！”
“你還別說，這個包子味兒還挺好！”領到了包子的人們?迫不及待的咬上一口，頓感驚喜。
新安看著他?們?一個補丁都沒?有的衣裳，心道張家嫂子說得還真對，這些人別看在這兒領粥喝，一準兒能買得起鋪子裏的包子和粉條，便趁機大聲道：“菘菜粉條餡兒的大包子，城東許記食肆就有賣的！做餡兒的粉條也是好東西，那?鋪子裏還有好些粉條做的菜呢，粉條啊，粉條也賣呢，這玩意兒可好，又實惠又好吃！不過大家夥可得等上幾日，那?裏得十月初八才正式開張呐！”
他?這麽一吆喝，關注的人就更多了。範府的棚子前頭已?經排起了長隊，還有人說等會兒要?是嚐著真的好吃就等他?家鋪子開張了趕緊去買些，反正從這兒去城東也不算遠。
許杏微微一笑，放下?車簾子，吩咐迴?府去，天氣?確實是冷，兩個孩子有手爐都有些受不了了。
“你們?覺得怎麽樣？”迴?去的路上，許杏就問兩個孩子，“剛才看出了些什麽？”
寧哥兒年紀小，卻十分積極，搶先道：“娘，您想?的這個法子可真好，等咱們?的新鋪子開了張，這些人肯定?會去捧場的！反正依我看，那?些人也不算十分窮，說話走路都很有力氣?，不像是吃不上飯的人。”
許杏滿意的點頭，摸摸他?的發頂，誇了他?一句：“你說得都對，可見你是用心看了。”
欣姐兒這才不急不慌的說出她的發現：“除了弟弟說的，我還看見鄭府的老嬤嬤生?氣?的瞪著新安呢，不知?她是氣?新安借機給咱們?的鋪子引客，還是氣?咱們?府上出了風頭。”
“嗯，你看得很仔細，娘都沒?發現呢。”極短的驚訝過後?，許杏連忙表揚了欣姐兒，她剛才還真是沒?有注意鄭府那?邊的情?形，女兒倒是心細，把那?個老嬤嬤臉上的這點兒不對勁兒都看在了眼裏。不過她是不在意這個的，也不會因此動氣?。
第一天的施粥結束之後?，鄭府後?院的正房裏，鄭夫人正在聽?她最倚重的嬤嬤報今天的情?況。
“範家居然這麽做？真是泥腿子出身，上不得台麵！吃相也太難看了，連施粥的時候都忘不了她那?點子買賣！給了她機會，她都不會做人！”嬤嬤話音剛落，鄭夫人就變了臉色，一臉鄙夷的說道。
“算了，明日你就不用去了，叫個丫頭去瞧著些就行。”鄭夫人想?了想?，扭頭問身後?的丫頭，“大人迴?來了？叫人擺膳，我要?跟大人說說此事。”
聽?完了夫人的話，鄭大人放下?筷子，若有所思道：“看來這是範長青借機告訴我，讓我不要?白費心思了。”
“老爺，此話怎講？這不過是內宅之事吧。”鄭夫人不信，“畢竟那?範夫人不過一個村姑，可能根本就沒?料理過這樣的大事，又沒?見過銀子，才會出這種?紕漏吧。”
鄭大人搖頭：“你不懂，範夫人可是十幾萬斤糧食說捐就捐的人，她這麽做，絕不是因為銀子，必是範長青授意她這麽做的。”
“那?他?就是不識抬舉！”鄭夫人一拍桌子。
鄭大人卻覺得不對勁，他?“嘶”了一聲，道：“我看他?在衙門裏對我算是尊重，從不逾矩，不該私底下?這樣囂張才是。你是怎麽跟範夫人說的？”
鄭夫人就把在白塔庵和許杏說的話簡單重複了一遍，最後?道：“我讓她把粥棚設在咱們?旁邊，還不是關照她？她可倒好，簡直是不知?好歹！”
“收起你的大小姐架子吧！”鄭大人卻變了臉色，對著妻子發起了脾氣?，“我確實是同?你說過，範長青是個人才，我想?讓他?為我所用，將來也是鄭家的助力，可是你怎麽說話的，拿人家當鄭家的下?人？你是不是覺得，你在施恩給她？”
第184章 方子公開
鄭夫人?並不覺得自己做錯了,她擰著眉毛，精心塗抹的脂粉都擠出了細細的裂痕：“這麽多參政、參議，我獨獨讓他範家的粥棚挨著咱們府上,這不就是抬舉他們？再說上次在白塔庵,我也是給足了她臉麵,這難道還不夠？要不是老爺看重範參政,她一個村姑，如何能同我說上話？”
她越想越覺得自己說得對，繼續道：“老爺,不是我說，你也是太仔細了些,就算你有愛才之心,也不需要如此小心。你是什?麽身份？宮裏娘娘是什?麽身份？更別說九殿下了。你們想用人?,還不得有大?把的?能人?貼上來？就差他一個沒背景沒勢力的?小官？”
鄭大人沒有繼續指責妻子,而是思量了片刻，才道：“罷了,不管他們了,他既不肯為我所?用,就不要把人?得罪死?了,畢竟如今鄭氏的力量也大不如前。”
“怎麽老爺還忌憚他一個區區參政？”鄭夫人?不讚成，“要依妾身說,既然他不識抬舉,就幹脆尋個什麽由頭把他打壓下去，讓他不能礙你的?事?，這不就結了？”
“不妥。區區一個參政自然算不得什?麽,可是一個不滿而立的?從三品就不能等閑處之，陛下那裏怕是記著他呢,隨意收拾了他，萬一哪天陛下想起來，沒得招惹麻煩。”鄭大?人?歎氣，“不然你以為我為什?麽要對他這麽客氣？咱們說是太後?母族，可是姑母去世得太早了，這個太後?也不過是陛下登基之後?追封的?，在朝中的?影響太小了，至少現在可比不過潘氏。範長青年紀輕輕就爬得這麽快，說不得有幾分傲氣，瞧不上幾十年後?的?從龍之功也是有的?，他既不願意說破，咱們就當什?麽都沒發生過吧。”
“老爺……”鄭夫人?固然目下無塵，可是她最看重的?就是這個前程，因此盡管心中對範長青夫妻二人?十分不滿，卻也沒有反駁，而是帶著幾分不甘的?應了下來。
許杏當然不知道這些，她見施粥的?地方秩序井然，自家的?廣告打得也不錯，便不再考慮這件事?，而是專心督促作坊的?籌備工作——粉條已經生產出來了，現在要大?量備貨，另外食肆的?掌勺之人?也要抓緊培訓，跑堂小二的?說辭也得統一好。這些事?情都是同貴一手負責，不過許杏也沒當甩手掌櫃，每日都要過問的?。
十月初八是個大?晴天，而且跟前一陣子比起來也算得上暖和，爆竹劈裏啪啦的?一放，穿著幹淨整齊的?小二團團施禮，請大?家進店品嚐，許記食肆就算是開張了。
盡管這個儀式十分簡陋，可是進來捧場的?客人?卻不少，畢竟有不少人?都在城南範府的?粥棚裏吃到過粉條餡兒?包子了。
“夥計，你們這怎麽是‘許記’呢，不是範參政府上的?產業嗎？”有人?一邊等著稱粉條一邊問。
賣貨的?夥計也不遮遮掩掩，一邊忙活一邊答道：“咱們大?人?姓範，可咱們夫人?姓許啊，這是夫人?開的?鋪子。您啊有所?不知，粉條這個東西就是咱們夫人?製出來的?，來，您的?五斤粉條！”
也有好事?兒?的?食客一邊吃一邊問：“你家這飯食可有點兒?新鮮，怎麽沒有尋常的?米飯麵條呢？這個包子倒也好吃，隻?是花樣少了些。”
上菜的?小二笑嘻嘻的?道：“客官您也說了，咱家這包子好吃哩！一樣兒?好吃就勝過百十樣兒?的?不好吃，您說是不是？主要是我們東家說了，咱這個食肆呢，吃飯是一個事?兒?，頂頂要緊的?是讓客官們都嚐嚐這澱粉跟粉條做的?吃食，喏，吃得好了到那邊兒?去買啊！”
“吃得好有啥用？咱們又不是你家的?廚子，可做不出來這個味兒?！”有人?起哄。
小二也不惱，直接道：“這個酸辣粉啊，其實可簡單，就是煮粉條，再兌上湯汁兒?，這個湯呢，有辣椒有醋，反正您愛吃酸就多放點兒?醋，愛吃辣就多來點兒?辣子唄！那什?麽，您願意弄點兒?辣椒油就更香啦！要是想要配菜啊，那可花樣多著呢，您看我們鋪子裏就有好些種，燙點兒?青菜也行，弄點兒?豆幹兒?也行，肴肉也行，丸子也行，有辣子炒點兒?下水都香！”
“你說得倒是挺輕巧，那你家這炸雞炸肉，怎麽做的?？怎麽就比家裏自己做得香酥呢？”另外有人?故意問。
要是一般的?飯館酒樓，鐵定?要把人?轟出去了，這人?擺明?了不懷好意，打聽食肆的?商業秘密呢。可是小二眉眼不動，臉上的?笑容一絲兒?都沒收起來：“客官吃著好，要不再來一份？咱們家這炸貨啊，都是用了咱們作坊裏出的?澱粉炸出來的?，又酥又脆，格外好吃。至於?說裏頭這味兒?啊，那是咱們的?獨門秘方，醃製得好！用的?花椒麵兒?、大?料、鹽、蔥花、薑沫、老抽、糖、黃酒，今天一早起來就醃上了，早就入了味兒?，下鍋之前把這些料仔仔細細的?清幹淨，再裹上麵粉跟澱粉兌一起調出來的?糊，一炸特別香！”
這會兒?鋪子裏的?人?挺多的?，有在堂食區坐著吃東西的?，有等著酥肉炸好了買些迴家的?，也有買包子的?，還有在櫃台一側準備買粉條的?，都聽著小二口若懸河的?介紹自家的?炸貨工藝。
有人?悄悄的?嘀咕：“這小二是個二傻子吧，人?一問就把底子都漏了。”
而“二傻子”小二已經開始轉而推銷粉團甜湯了：“客官，您這是辣著了？咱們店裏有甜湯，專門解辣解膩的?，用的?是細白的?紅薯澱粉捏成的?小圓子，跟紅小豆一起煮的?，小豆煮得酥爛，起鍋再加上紅糖，甜而不膩，您嚐嚐？”
人?家把方子都說給你聽了，多有誠意啊！食客便道：“那就來一碗吧。”