第1203節
離婚後嫁給年代文大佬 作者：似伊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
唐敏負責，女孩子對服裝店這方麵，有著天然的敏銳的感知力。
接著就是魯家菜了，這個是交給了郭克儉，按照北京的裝修模式，這個並沒有挑戰的難度。
倒是，老北京火鍋店則是交給了嚴樺，嚴樺接到任務後，躍躍欲試。
三方同時行動起來。
沈美雲也沒閑著，讓北京的魯師傅送幾個徒弟過來，南方魯家菜要開分店，魯師傅不放心自己的徒弟，便打算親自過來走一趟。
沈美雲自然是巴不得魯師傅過來監工的，有他在，她能少操心不少。
“另外，老北京火鍋店的那個底料鍋子，您找到沒？”
魯師傅一直說他爹當年給他留了一個老北京火鍋的方子，但是因為他們席麵從來不做這個，他就沒在意這個方子。
這次沈美雲要在南方開火鍋店，他這才把火鍋店的方子給找出來，隻是，這個過程有些艱難。
聽到沈美雲問起來，魯師傅點了點頭，“找到了。”
語氣尷尬，“就是被老鼠咬著缺了一角，裏麵的配料我自己試了十多種，後來試出來了。”
“味道怎麽樣？”
魯師傅，“好吃。”
聽到他說好吃這兩個字，沈美雲就知道穩了，“那好，您過來的時候，把火鍋店的方子一起帶過來。”
“對了，火鍋店後廚的師傅要我們自己人，方子是保密的，但是前台服務人員可以找別人。”
魯師傅自然知道這個道理。
“服務員你就找當地吧，我這邊最多這次能帶過去五個徒弟。”
得虧他們魯加班家大業大，不然經不起沈美雲這般瘋狂的擴張。
聽到要過來五個人，沈美雲鬆口氣，“那成，連您一起就是六個。”
魯師傅，“你還想讓我也留南方？”
“那不行，北京才是我的大本營。”
魯師傅念舊。
沈美雲笑了笑，“您留一段時間嘛，等這邊徹底上手後在迴去，反正那邊有您大徒弟在看著，也出不了差錯。”
掛了電話後。
沈美雲就開始安排起來，“唐敏，在大華賓館外麵在貼上招聘單，要十個服務員。”
唐敏點頭，“要男同誌還是女同誌？”
沈美雲思索了下，“一半一半吧。”
“不拘著男女。”這樣的話，魯家菜和火鍋店兩邊都能分到人。
倒是唐敏猶豫了下，“沈姨。”
沈美雲，“你說。”
“在鵬城開火鍋店和魯家菜，會不會水土不服？”畢竟這邊的人更喜歡吃湯粉這類，燒鴨白切雞這類。
沈美雲，“我考慮過這個問題，但是鵬城有個特點就是基本上都是外來人口，所以大家的口味是被當地給同化了，不是他們不想吃其他的飯菜，而是沒有。”
“你想想是不是？”
唐敏是陝北的，她喜歡吃肉夾饃，但是來到這邊後一次都沒吃到。
她點頭，“好像是。”
沈美雲其實也不知道，把魯家菜和老北京火鍋店搬到這裏來對不對，她隻是說道，“先開吧，做生意都是有賠有賺，萬一賠了，咱們在找其他項目。”
好在家大業大，沒有了二街道這個吞金獸，她手裏目前的資金也慢慢的可以周轉開來了。
倒是不怕賠，隻能說有試錯的成本。
唐敏點頭，她迅速去安排起來。
沈美雲則是把注意力給放在了黃豆身上，她特意去找了下黃豆，“這邊的學徒培養的怎麽樣了？”
黃豆還在廚房忙活，他在鵬城這邊早已經站穩腳跟，如今，一個人也能獨當一麵了。
“差不多了，這次來了八個人，有一個不太擅長廚房內工作，我給退迴去了，剩下的七個人學的都不錯。”
“估計最多一周就可以出師了。”
沈美雲嗯了一聲，“辛苦了。”
“等這邊人好了以後，你就招唿我一聲，我把人帶到大華去。”
黃豆一聽，他頓時猶豫了起來，“嫂子，你說我要不要去大華？”
他其實一直在糾結。
羅湖夜市這邊他基本上已經熟悉了，若是放棄的話有些可惜，可是不去大華的話，又有些不甘心。
沈美雲思索了下，“你是怎麽想的？”
黃豆，“想去，但是又舍不得羅湖市場。”
沈美雲，“那你先在羅湖做吧，實在是糾結的話，這樣等大華這邊地攤開張的時候，你到時候過來先帶一個星期的徒弟，反正羅湖市場這邊已經成熟了，把你手頭的活給小六就行了。”
黃豆一聽眼睛一亮，“好好好，嫂子，就按照你說的這個來。”
這樣的話，兩邊都可以顧上。
八月中旬。
大華的地攤最先開張，因為頭一年不收租金，以至於不少地攤老板都一下子湧了進來。
好在這邊的地攤早已經是劃分好的位置，大家有條不紊的找到自己的位置。
而沈美雲這邊的地攤，也開始入場了。
黃豆帶著七個徒弟，一共開了四個攤子，從炒粉炒飯炒麵，到快餐，在到夜市的小燒烤，以及湯粉湯飯，涼皮涼麵。
這四個攤子幾乎涵蓋了所有吃食。
和他一起來的，還有趙春蘭，她開的是麵點攤位，蒸包子餃子這些，之前羅湖市場因為離的太遠，她每天要起的特別早。
而且生意中規中矩。
在得知沈美雲這邊二街道大華開業了。
她立馬就把攤位開張到這邊了。
開張的這天，沈美雲還過來看了她一眼，“嫂子，怎麽樣？”
趙春蘭高興的合不攏嘴，“這邊生意好，我發現這邊不少人都愛吃麵食，我算是來對了。”
旁邊的二樂放學了，也在跟著幫忙。
沈美雲，“生意好就行。”
她看了一眼，便去了黃豆那邊，“這邊怎麽樣？”
黃豆忙的汗流浹背，熱的滿臉通紅，“這邊人暫時還趕不上羅湖市場，不過按照這個趨勢要不了多久，就追上來了。”
沈美雲，“辛苦了。”
她觀察了片刻，發現這邊的客流量雖然上了一波，但是後繼無力，還有好多人屬於觀望的過程中。
不過，每一個人倒是都熱的汗流浹背，八月的鵬城，像是火爐一樣，尤其是到了傍晚，夕陽炙烤著大地。
沈美雲看了一會，便又迴到了趙春蘭的攤位，朝著二樂道，“想賺錢不？”
二樂眼睛晶亮，“想，做夢都想。”
沈美雲，“問你媽拿十塊錢去前頭批發一些冰棍拿過來，到這裏賣。”
“別忘記了，弄一個泡沫箱子，把冰棍捂嚴實了，免得化掉。”
二樂聽完後，眼睛亮蹭的一下子亮的跟燈泡一樣，“我自己就有十塊錢，不用我媽給。”
“我現在就去批發冰棍，不過泡沫箱子哪裏找？”
“你去批發的時候，花個五毛錢對方會給你的。”
沈美雲點醒了他，二樂頓時茅塞頓開，說道，“沈阿姨，等我賺錢了給你抽成。”
這是沈阿姨出的點子。
沈美雲打趣道，“你打算給我幾成？”
這還真把二樂給問住了，他猶豫了下，“一成。”
怕沈美雲嫌少，他還補充道，“因為出錢處理都是我。”
沈美雲揉了揉他頭，“我不要你的抽成，快去吧。”
二樂噯了一聲，起來就跑，還不忘朝著沈美雲道，“謝謝沈阿姨。”
旁邊的趙春蘭也心裏酸澀，“美雲啊，謝謝你。”
這裏一百多個攤位，每一個人都感謝著沈美雲。
第330章
大華的地攤廣場陸續到位後，沈美雲用了一周左右來觀察。
最後發現大華還差一波勢，觀望的老板有很多，甚至是客人也是帶著幾分好奇來看望電梯的。
這讓沈美雲心裏打定了主意，還差一波大的，不過這一波大的要等，八三年春節的時候。
在此之前先猥瑣發育。
地攤的賬很快就出來了，黃豆在的一個星期，平均每天下來在一千塊的收入，其中，小燒烤的收入會低一些，每天在六百。
畢竟，燒烤不能當飯吃，不少人還是舍不得在這個上麵花錢的。
基本上四個攤子每天的營業額在四千五到五千左右，還比不上魯家菜一天的營業額，也比不上羅湖市場的營業額。
不過，萬事開頭難，沒有賠本已經算是不錯的了。
接著就是魯家菜了，這個是交給了郭克儉，按照北京的裝修模式，這個並沒有挑戰的難度。
倒是，老北京火鍋店則是交給了嚴樺，嚴樺接到任務後，躍躍欲試。
三方同時行動起來。
沈美雲也沒閑著，讓北京的魯師傅送幾個徒弟過來，南方魯家菜要開分店，魯師傅不放心自己的徒弟，便打算親自過來走一趟。
沈美雲自然是巴不得魯師傅過來監工的，有他在，她能少操心不少。
“另外，老北京火鍋店的那個底料鍋子，您找到沒？”
魯師傅一直說他爹當年給他留了一個老北京火鍋的方子，但是因為他們席麵從來不做這個，他就沒在意這個方子。
這次沈美雲要在南方開火鍋店，他這才把火鍋店的方子給找出來，隻是，這個過程有些艱難。
聽到沈美雲問起來，魯師傅點了點頭，“找到了。”
語氣尷尬，“就是被老鼠咬著缺了一角，裏麵的配料我自己試了十多種，後來試出來了。”
“味道怎麽樣？”
魯師傅，“好吃。”
聽到他說好吃這兩個字，沈美雲就知道穩了，“那好，您過來的時候，把火鍋店的方子一起帶過來。”
“對了，火鍋店後廚的師傅要我們自己人，方子是保密的，但是前台服務人員可以找別人。”
魯師傅自然知道這個道理。
“服務員你就找當地吧，我這邊最多這次能帶過去五個徒弟。”
得虧他們魯加班家大業大，不然經不起沈美雲這般瘋狂的擴張。
聽到要過來五個人，沈美雲鬆口氣，“那成，連您一起就是六個。”
魯師傅，“你還想讓我也留南方？”
“那不行，北京才是我的大本營。”
魯師傅念舊。
沈美雲笑了笑，“您留一段時間嘛，等這邊徹底上手後在迴去，反正那邊有您大徒弟在看著，也出不了差錯。”
掛了電話後。
沈美雲就開始安排起來，“唐敏，在大華賓館外麵在貼上招聘單，要十個服務員。”
唐敏點頭，“要男同誌還是女同誌？”
沈美雲思索了下，“一半一半吧。”
“不拘著男女。”這樣的話，魯家菜和火鍋店兩邊都能分到人。
倒是唐敏猶豫了下，“沈姨。”
沈美雲，“你說。”
“在鵬城開火鍋店和魯家菜，會不會水土不服？”畢竟這邊的人更喜歡吃湯粉這類，燒鴨白切雞這類。
沈美雲，“我考慮過這個問題，但是鵬城有個特點就是基本上都是外來人口，所以大家的口味是被當地給同化了，不是他們不想吃其他的飯菜，而是沒有。”
“你想想是不是？”
唐敏是陝北的，她喜歡吃肉夾饃，但是來到這邊後一次都沒吃到。
她點頭，“好像是。”
沈美雲其實也不知道，把魯家菜和老北京火鍋店搬到這裏來對不對，她隻是說道，“先開吧，做生意都是有賠有賺，萬一賠了，咱們在找其他項目。”
好在家大業大，沒有了二街道這個吞金獸，她手裏目前的資金也慢慢的可以周轉開來了。
倒是不怕賠，隻能說有試錯的成本。
唐敏點頭，她迅速去安排起來。
沈美雲則是把注意力給放在了黃豆身上，她特意去找了下黃豆，“這邊的學徒培養的怎麽樣了？”
黃豆還在廚房忙活，他在鵬城這邊早已經站穩腳跟，如今，一個人也能獨當一麵了。
“差不多了，這次來了八個人，有一個不太擅長廚房內工作，我給退迴去了，剩下的七個人學的都不錯。”
“估計最多一周就可以出師了。”
沈美雲嗯了一聲，“辛苦了。”
“等這邊人好了以後，你就招唿我一聲，我把人帶到大華去。”
黃豆一聽，他頓時猶豫了起來，“嫂子，你說我要不要去大華？”
他其實一直在糾結。
羅湖夜市這邊他基本上已經熟悉了，若是放棄的話有些可惜，可是不去大華的話，又有些不甘心。
沈美雲思索了下，“你是怎麽想的？”
黃豆，“想去，但是又舍不得羅湖市場。”
沈美雲，“那你先在羅湖做吧，實在是糾結的話，這樣等大華這邊地攤開張的時候，你到時候過來先帶一個星期的徒弟，反正羅湖市場這邊已經成熟了，把你手頭的活給小六就行了。”
黃豆一聽眼睛一亮，“好好好，嫂子，就按照你說的這個來。”
這樣的話，兩邊都可以顧上。
八月中旬。
大華的地攤最先開張，因為頭一年不收租金，以至於不少地攤老板都一下子湧了進來。
好在這邊的地攤早已經是劃分好的位置，大家有條不紊的找到自己的位置。
而沈美雲這邊的地攤，也開始入場了。
黃豆帶著七個徒弟，一共開了四個攤子，從炒粉炒飯炒麵，到快餐，在到夜市的小燒烤，以及湯粉湯飯，涼皮涼麵。
這四個攤子幾乎涵蓋了所有吃食。
和他一起來的，還有趙春蘭，她開的是麵點攤位，蒸包子餃子這些，之前羅湖市場因為離的太遠，她每天要起的特別早。
而且生意中規中矩。
在得知沈美雲這邊二街道大華開業了。
她立馬就把攤位開張到這邊了。
開張的這天，沈美雲還過來看了她一眼，“嫂子，怎麽樣？”
趙春蘭高興的合不攏嘴，“這邊生意好，我發現這邊不少人都愛吃麵食，我算是來對了。”
旁邊的二樂放學了，也在跟著幫忙。
沈美雲，“生意好就行。”
她看了一眼，便去了黃豆那邊，“這邊怎麽樣？”
黃豆忙的汗流浹背，熱的滿臉通紅，“這邊人暫時還趕不上羅湖市場，不過按照這個趨勢要不了多久，就追上來了。”
沈美雲，“辛苦了。”
她觀察了片刻，發現這邊的客流量雖然上了一波，但是後繼無力，還有好多人屬於觀望的過程中。
不過，每一個人倒是都熱的汗流浹背，八月的鵬城，像是火爐一樣，尤其是到了傍晚，夕陽炙烤著大地。
沈美雲看了一會，便又迴到了趙春蘭的攤位，朝著二樂道，“想賺錢不？”
二樂眼睛晶亮，“想，做夢都想。”
沈美雲，“問你媽拿十塊錢去前頭批發一些冰棍拿過來，到這裏賣。”
“別忘記了，弄一個泡沫箱子，把冰棍捂嚴實了，免得化掉。”
二樂聽完後，眼睛亮蹭的一下子亮的跟燈泡一樣，“我自己就有十塊錢，不用我媽給。”
“我現在就去批發冰棍，不過泡沫箱子哪裏找？”
“你去批發的時候，花個五毛錢對方會給你的。”
沈美雲點醒了他，二樂頓時茅塞頓開，說道，“沈阿姨，等我賺錢了給你抽成。”
這是沈阿姨出的點子。
沈美雲打趣道，“你打算給我幾成？”
這還真把二樂給問住了，他猶豫了下，“一成。”
怕沈美雲嫌少，他還補充道，“因為出錢處理都是我。”
沈美雲揉了揉他頭，“我不要你的抽成，快去吧。”
二樂噯了一聲，起來就跑，還不忘朝著沈美雲道，“謝謝沈阿姨。”
旁邊的趙春蘭也心裏酸澀，“美雲啊，謝謝你。”
這裏一百多個攤位，每一個人都感謝著沈美雲。
第330章
大華的地攤廣場陸續到位後，沈美雲用了一周左右來觀察。
最後發現大華還差一波勢，觀望的老板有很多，甚至是客人也是帶著幾分好奇來看望電梯的。
這讓沈美雲心裏打定了主意，還差一波大的，不過這一波大的要等，八三年春節的時候。
在此之前先猥瑣發育。
地攤的賬很快就出來了，黃豆在的一個星期，平均每天下來在一千塊的收入，其中，小燒烤的收入會低一些，每天在六百。
畢竟，燒烤不能當飯吃，不少人還是舍不得在這個上麵花錢的。
基本上四個攤子每天的營業額在四千五到五千左右，還比不上魯家菜一天的營業額，也比不上羅湖市場的營業額。
不過，萬事開頭難，沒有賠本已經算是不錯的了。