霍雄有些戀戀不舍的看了眼那還在往外流淌的酒液，提著兩隻桶就往廚房走去。
子衿此時已經緩過來，看著弟弟的模樣不由的捂著嘴笑了起來。
自從上次秦風采用竹筒引水的法子解決了梯田澆灌的問題之後，他就感覺自己家裏用水每次都要去河邊打水很不方便。
所以就再次找人用竹子給家裏也引來了山泉水。
這水的出口就在他的廚房，因為沒有水龍頭，他還專門修了兩個水池，一個儲水，一個洗菜。
並且開了一個溝渠，水流流滿水池之後，就會沿著水池上的一個水槽進入到到溝渠中，最後在流到河裏。
再這樣一來，取水就直接可以在廚房取到，倒是方便了很多。
在霍雄打水的時候，秦風就將鍋裏的水舀了出來，當然隻舀了一半，等到霍雄將水提來，再次填入大鍋當中。
原本已經小了很多的酒液在加入涼水之後再次變大。
隻是再留出來的酒香味明顯已經少了一些。
秦風拿起酒杯接了一點嚐了一口，感覺到度數明顯下降了，應該隻有30多度了。
這個度數如果放出去，在這個時代應該已經算得上是好酒了，可是對於秦風來說卻是還差點意思。
現在的酒就已經是酒尾了，不過這尾酒還有用處，於是就又換了一個壇子繼續接了起來。
這些酒得度數偏低，因為酒糟中大部分的酒精已經被蒸餾出來，現在流出來的除了酒之外還有水蒸氣凝結成的水，因此度數偏低，而且還帶著一些水味。
秦風在接了一壇之後，就直接將酒吊子一擰，翻了個麵，然後將火退了出來。
這一次釀酒就算是完成了。
一共得到一瓶70多度的酒頭，還有一壇50多度的中酒，以及一壇30多度左右的酒尾。
當然這隻是蒸了一次，那些酒糟中還含有一些酒精，現在隻要把這些酒糟取出來，然後在經過幾天的發酵，就又可以在釀出一批酒。
想要將酒糟中的酒精全部釀出來，就要經過三蒸三釀，這樣就會得到不同批次的三種酒。
每一批次的酒因為發酵的時間不同，酒的口味也是不一樣的。
第一道酒酒味很衝，辛辣味重，口感差，但是所含的酒精卻是最多，上頭快。
第二道酒相對來說味道比較溫和一些，酒味適中，後勁較大。
第三道酒，口感上就比較綿軟一些，酒勁也不是太大，同時因為發酵的時間最長，除了酒味之外，還會多出一絲甜味，口感最好。
但是因為前兩次已經將大量的酒精提取出來，這第三道酒的酒精含量就要低很多，後勁也不足。
也正是因為三種酒的特性，通常情況下，人們會將這三道酒按照不同的比例混合起來。
這樣一來，酒的口感就會更有層次感，並且度數方麵也更加讓人容易接受。
而且根據頭酒，中酒，尾酒以及三個批次酒液不同的排列組合，就能弄出來很多不同種類的酒。
而且白酒還有一個特點就是越放的時間長，就越醇厚，因此將酒調好之後，在窖藏起來，不同年份的酒就又有不同的味道了。
這一天一直忙到了晚上，在將第二批酒糟釀完之後，秦風又將這些酒糟二次裝壇發酵，這才結束了一天的工作。
之後的半個月時間裏，秦風又釀了兩次，終於是完成了三蒸三釀。
至此得到了三瓶70度左右的酒精，3壇中酒，3壇尾酒。
秦風根據腦海中的配比方案，將這幾壇酒按比例重新調好，最終得到了一大壇度數在45度左右的白酒。
至於為什麽是45度，那是因為在後世經過研究，52度和45度的酒是人類最容易接受，口感最好的度數。
至於為什麽不弄52度的，那是考慮到這個世界的人因為一直飲用的都是二三十度的低度酒，秦風怕這52度的酒他們接受不了，所以就沒有搞。
將這些酒重新裝到一個大壇子之後，秦風留下了一小壇，然後就在花園中挖了一個坑，將酒密封好之後，埋在了花園中。
至於那些酒糟，他也沒有浪費。
春播的時候他讓人買了很多的鴨子，經過半年時間的生長，如今一個個可都是膘肥體壯。
起初的時候，人們對於秦風讓他們養鴨子還不太理解，大家普遍認為自己都吃不飽，哪還有糧食去喂鴨子。
可是後來他們才發現，采用了秦風所說的放養法之後，這些鴨子真的可以自己找食物。
幾乎就不用他們喂養。
而且在秧苗長起來之後，他們這才明白秦風讓他們養鴨子的作用。
以往的時候，在秧苗長起來的同時，田裏的雜草也同樣會瘋長，有時候，甚至都超過了秧苗。
他們不得不花費大量的時間去幫著除草。但即使這樣，雜草生長也會搶走秧苗的養分，導致水稻減產。
可是今年情況卻是完全不一樣，因為有了這些鴨子的存在，那些個雜草隻要剛露出頭，就會被鴨子們吃掉，根本就沒有長大的機會。
沒有了雜草搶養分，那些水稻簡直都漲瘋了，特別是抽穗那幾天，簡直就是一天一個樣。
除此之外，還有就是田裏的害蟲。他們也是鴨子的主要食物。對於鴨子來說這些蟲子可是比草好吃多了。
因為隻要有害蟲出現，迎接他的將會是漫天的鴨子嘴，就算命在大也無法從這些天殺的鴨子嘴裏逃生啊！
最後的結果就是這整個清風村幾乎就成了害蟲的禁地。
而村民們之所以可以在這幾個月內開辟出兩個山坡的梯田，也正是因為這些鴨子幫他們解決了雜草和害蟲的問題，讓他們免去了除蟲，除草的時間。
這些酒糟雖然已經被萃取了很多遍，但是還是有一些營養的，因此秦風那個直接就將這些酒糟當做了飼料，用來喂鴨子了。
等到做完這一切之後，清風村終於迎來了收獲的季節。
現在距離上次文會已經過去了一個月，時間來到了九月，年初種下的稻穀，如今也已經開始變黃。
那一個個巨大的稻穗因為太重都垂下了腦袋。
今天秦風和兩位族長在地裏看了一遍之後，發現已經有很多稻米進入了成熟期，現在完全可以收割了。
而經過這一個月的時間，第二座山坡上的梯田也已經完工，如今已經開始灌水。
於是秦風就決定暫停梯田的開發，後麵的時間清風村進入到秋收狀態，所有人全力收割水稻。
子衿此時已經緩過來，看著弟弟的模樣不由的捂著嘴笑了起來。
自從上次秦風采用竹筒引水的法子解決了梯田澆灌的問題之後，他就感覺自己家裏用水每次都要去河邊打水很不方便。
所以就再次找人用竹子給家裏也引來了山泉水。
這水的出口就在他的廚房，因為沒有水龍頭，他還專門修了兩個水池，一個儲水，一個洗菜。
並且開了一個溝渠，水流流滿水池之後，就會沿著水池上的一個水槽進入到到溝渠中，最後在流到河裏。
再這樣一來，取水就直接可以在廚房取到，倒是方便了很多。
在霍雄打水的時候，秦風就將鍋裏的水舀了出來，當然隻舀了一半，等到霍雄將水提來，再次填入大鍋當中。
原本已經小了很多的酒液在加入涼水之後再次變大。
隻是再留出來的酒香味明顯已經少了一些。
秦風拿起酒杯接了一點嚐了一口，感覺到度數明顯下降了，應該隻有30多度了。
這個度數如果放出去，在這個時代應該已經算得上是好酒了，可是對於秦風來說卻是還差點意思。
現在的酒就已經是酒尾了，不過這尾酒還有用處，於是就又換了一個壇子繼續接了起來。
這些酒得度數偏低，因為酒糟中大部分的酒精已經被蒸餾出來，現在流出來的除了酒之外還有水蒸氣凝結成的水，因此度數偏低，而且還帶著一些水味。
秦風在接了一壇之後，就直接將酒吊子一擰，翻了個麵，然後將火退了出來。
這一次釀酒就算是完成了。
一共得到一瓶70多度的酒頭，還有一壇50多度的中酒，以及一壇30多度左右的酒尾。
當然這隻是蒸了一次，那些酒糟中還含有一些酒精，現在隻要把這些酒糟取出來，然後在經過幾天的發酵，就又可以在釀出一批酒。
想要將酒糟中的酒精全部釀出來，就要經過三蒸三釀，這樣就會得到不同批次的三種酒。
每一批次的酒因為發酵的時間不同，酒的口味也是不一樣的。
第一道酒酒味很衝，辛辣味重，口感差，但是所含的酒精卻是最多，上頭快。
第二道酒相對來說味道比較溫和一些，酒味適中，後勁較大。
第三道酒，口感上就比較綿軟一些，酒勁也不是太大，同時因為發酵的時間最長，除了酒味之外，還會多出一絲甜味，口感最好。
但是因為前兩次已經將大量的酒精提取出來，這第三道酒的酒精含量就要低很多，後勁也不足。
也正是因為三種酒的特性，通常情況下，人們會將這三道酒按照不同的比例混合起來。
這樣一來，酒的口感就會更有層次感，並且度數方麵也更加讓人容易接受。
而且根據頭酒，中酒，尾酒以及三個批次酒液不同的排列組合，就能弄出來很多不同種類的酒。
而且白酒還有一個特點就是越放的時間長，就越醇厚，因此將酒調好之後，在窖藏起來，不同年份的酒就又有不同的味道了。
這一天一直忙到了晚上，在將第二批酒糟釀完之後，秦風又將這些酒糟二次裝壇發酵，這才結束了一天的工作。
之後的半個月時間裏，秦風又釀了兩次，終於是完成了三蒸三釀。
至此得到了三瓶70度左右的酒精，3壇中酒，3壇尾酒。
秦風根據腦海中的配比方案，將這幾壇酒按比例重新調好，最終得到了一大壇度數在45度左右的白酒。
至於為什麽是45度，那是因為在後世經過研究，52度和45度的酒是人類最容易接受，口感最好的度數。
至於為什麽不弄52度的，那是考慮到這個世界的人因為一直飲用的都是二三十度的低度酒，秦風怕這52度的酒他們接受不了，所以就沒有搞。
將這些酒重新裝到一個大壇子之後，秦風留下了一小壇，然後就在花園中挖了一個坑，將酒密封好之後，埋在了花園中。
至於那些酒糟，他也沒有浪費。
春播的時候他讓人買了很多的鴨子，經過半年時間的生長，如今一個個可都是膘肥體壯。
起初的時候，人們對於秦風讓他們養鴨子還不太理解，大家普遍認為自己都吃不飽，哪還有糧食去喂鴨子。
可是後來他們才發現，采用了秦風所說的放養法之後，這些鴨子真的可以自己找食物。
幾乎就不用他們喂養。
而且在秧苗長起來之後，他們這才明白秦風讓他們養鴨子的作用。
以往的時候，在秧苗長起來的同時，田裏的雜草也同樣會瘋長，有時候，甚至都超過了秧苗。
他們不得不花費大量的時間去幫著除草。但即使這樣，雜草生長也會搶走秧苗的養分，導致水稻減產。
可是今年情況卻是完全不一樣，因為有了這些鴨子的存在，那些個雜草隻要剛露出頭，就會被鴨子們吃掉，根本就沒有長大的機會。
沒有了雜草搶養分，那些水稻簡直都漲瘋了，特別是抽穗那幾天，簡直就是一天一個樣。
除此之外，還有就是田裏的害蟲。他們也是鴨子的主要食物。對於鴨子來說這些蟲子可是比草好吃多了。
因為隻要有害蟲出現，迎接他的將會是漫天的鴨子嘴，就算命在大也無法從這些天殺的鴨子嘴裏逃生啊！
最後的結果就是這整個清風村幾乎就成了害蟲的禁地。
而村民們之所以可以在這幾個月內開辟出兩個山坡的梯田，也正是因為這些鴨子幫他們解決了雜草和害蟲的問題，讓他們免去了除蟲，除草的時間。
這些酒糟雖然已經被萃取了很多遍，但是還是有一些營養的，因此秦風那個直接就將這些酒糟當做了飼料，用來喂鴨子了。
等到做完這一切之後，清風村終於迎來了收獲的季節。
現在距離上次文會已經過去了一個月，時間來到了九月，年初種下的稻穀，如今也已經開始變黃。
那一個個巨大的稻穗因為太重都垂下了腦袋。
今天秦風和兩位族長在地裏看了一遍之後，發現已經有很多稻米進入了成熟期，現在完全可以收割了。
而經過這一個月的時間，第二座山坡上的梯田也已經完工，如今已經開始灌水。
於是秦風就決定暫停梯田的開發，後麵的時間清風村進入到秋收狀態，所有人全力收割水稻。