第78章 炒麵壓縮幹糧與簡易罐頭。
大明：我給朱棣講蒙古西征 作者：黑鐵鋼鐸 投票推薦 加入書簽 留言反饋
洪武十四年臘月，剛過完臘八，人們喝了幾天的臘八粥，繁華的街道上映著過年的大紅色，街道上的商販，開始賣起了燈籠，對聯，煙花爆竹。
安若素與張之慶此時已成了未婚夫婦，成婚已是板上釘釘的事了，之前騷擾安若素的趙家，還有一些好色的二代公子，自從得知張之慶與其訂婚之後，再也沒敢上門招惹過。
畢竟張之慶的後台太硬了，太子給說媒，皇帝下旨賜婚，這待遇是別人一輩子都奮鬥不來的。
隨著安若素與張之慶這段時間的相處，安若素漸漸的發現，張之慶好像對女色不感興趣，除了對她有興趣之外，其餘女子看都不看，也不知是眼光太高還是咋的，張之慶大部分的時間，就是窩在書房研究東西，可以稱得上是不愛美女愛理工。
這天張之慶，在近代史資料裏，找到一些關於軍糧的製作方法，比如朝鮮戰爭時期我軍吃的軍糧，一把炒麵一把雪。
將麵粉炒熟了，撒鹽撒上一些豆粉，這就是那時候的軍糧。
古代的軍糧主要以小米為主，也就是粟米。
明朝發明了穿孔燒餅，幹糧也得到了大規模的應用，還有發明的幹米飯，將蒸好的米飯，放到太陽底下曬幹，吃的時候用熱水泡一下就行。
可以說得上是一種方便食品，張之慶打算做一種應急時候用的壓縮幹糧，就是將炒麵，混合著其他佐料，炒熟之後加入水和成半幹，放入模具中用重石壓緊，然後裁成一小塊一小塊的，吃的時候可以泡水喝，也可以放一些其他野菜蔬菜煮上一鍋。
另外張之慶還打算製作一種簡易罐頭，罐頭罐使用陶罐就行，瓶口用皮革包裹，用麻繩係死隔絕空氣，或者用軟木塞，內部殺菌製熟，直接用最原始的方法大鍋蒸，另外罐頭內的食材必須要鹹，鹹一些好儲存，不易變質，就像大醬一樣。
當然這玩意兒也不是當主食吃的，也就是平常改善夥食改善生活的時候，打打牙祭就著吃。
張之慶打算以魚，罐頭的肉食，一方麵江南水鄉魚類資源豐富，捕撈的人少，主要這時候以種地為主，自然界自然繁殖的魚類，在河中大片大片的無人問津，當然張之慶也想過海魚的，但是因為海禁，不想惹的一身騷。
解除海禁的唯一方法就是，徹底解決掉倭寇問題，從根源上解除，這才有可能恢複。
既然海魚不能用，那就且用了河魚吧，拍板擬定方案之後，張之慶雷厲風行的行動了起來。
張之慶也恢複到了往常的那個張之慶，埋頭幹事的那個張之慶。
管家在院內支起了大鍋，將黃豆，粟米，還有麵粉磨成粉，混合在一起加鹽，加入從海邊收集的沒人要的海帶，曬幹後磨成粉，加入進去翻炒，炒熟為止。
炒熟後加水將這種麵粉打成絮狀，揉捏成型，隨後上模具上壓。
找一塊將近兩噸的大石頭，在底下的石座平台上，放模具，放炒麵，壓上一夜，第2天，模具中的炒麵就像磚塊一樣梆硬，用刀將其切成巴掌大磚頭的形狀，由於加工的時候加水是半濕，而不是全濕，外表梆硬，內部很酥，吃起來鹹香酥，當然鹽和海帶粉才是靈魂的所在，加上豆粉還有小米粉本身的味道混合。
就是吃起來有些太幹了，吃的時候要就水，不就這點水很難下咽。
另外還可以掰下來一塊，揉碎了泡水喝，當糊糊喝也很不錯，可以當做單兵口糧，也可以當做大鍋飯口糧，當做大鍋飯的時候，一人拿出一塊，扔在鍋中搗碎，加水煮，然後加入一些野菜碎，熬成一大鍋麵糊糊，還可以加一些幹大米，這就是一鍋麵糊粥，甚至還可以加一些肉碎，打打牙祭，因人而異。
製作好了壓縮餅幹的樣板，張之慶開始製作罐頭。
從長江的漁民手裏收購了一些四大家魚，青魚，草魚，鰱魚，鯉魚，開始製作起了罐頭，這些魚清洗好之後，先用大鍋鹵煮好，然後分裝到罐內，用皮革和強度高的細麻繩，將瓶口係死了，防止漏氣，這裏用軟木塞也行，或者硬木塞，墊上皮革都可行，當然用麻繩和皮革，這是考慮成本的前提，皮革還可以迴收，不考慮成本的話，那麽用密封最好的蠟封更好。
兩款口糧的成品，張之慶拉著常茂，讓他試吃了起來。
“張老弟你這又搗鼓出了什麽？這馬上新婚燕爾了，你可一下都閑不住啊”。
“哈哈哈，老哥不瞞你說，確實最近有點閑，不做點事兒我渾身難受，這不今天趁著空閑，搗鼓出了兩款軍糧，所以專門叫你請過來嚐嚐”。
“軍糧？在哪呢！”。
“來這邊請！”。
常茂被帶到堂廳，主座旁邊的桌子上，盤子裏裝著一塊磚，旁邊放著一個用皮革封口的陶罐，常茂很詫異的看了張之慶一眼。
“張老弟這就是你說的軍糧？”。
“對！”。
常茂拿起了壓縮幹糧，邦邦敲了兩下桌子，“張老弟你確定這能吃嗎？”。
“放心吧，老哥裏邊內有乾坤，這玩意兒你別看著外表硬，其實裏麵是軟的，你從中間掰一下看看試試”。
常茂費了好大的力氣，從中間掰斷了，看了一眼中間確實是軟的，便咬了一口嚐了起來，一口下去一股鹹香味，在口腔彌漫，就是有些太幹了。
“不行啊，老弟太幹了”。
常茂說話間噴的哪兒都是，張之慶趕緊遞上了一杯茶水，溫的剛剛好。
常茂喝了一口，這才咽了下去，把口腔中的渣子漱下去之後，常茂吧唧了一下嘴。
“老弟不賴啊！除了有點幹之外，其餘的都挺好的，剛才吃了一口，咽下去之後就感覺吃了半拉燒餅，而且還挺香的，不過我咋感覺咋還有一股海魚味呢？”。
“哦，這是我將海帶磨成了粉加，這樣吃起來不至於味道太單一了，海帶較為鮮，正好讓這壓縮幹糧鮮鹹香”。
“行啊，老弟挺會整的，不錯，不錯，要是我舅舅在的話，我肯定拿給我舅舅嚐嚐”。
安若素與張之慶此時已成了未婚夫婦，成婚已是板上釘釘的事了，之前騷擾安若素的趙家，還有一些好色的二代公子，自從得知張之慶與其訂婚之後，再也沒敢上門招惹過。
畢竟張之慶的後台太硬了，太子給說媒，皇帝下旨賜婚，這待遇是別人一輩子都奮鬥不來的。
隨著安若素與張之慶這段時間的相處，安若素漸漸的發現，張之慶好像對女色不感興趣，除了對她有興趣之外，其餘女子看都不看，也不知是眼光太高還是咋的，張之慶大部分的時間，就是窩在書房研究東西，可以稱得上是不愛美女愛理工。
這天張之慶，在近代史資料裏，找到一些關於軍糧的製作方法，比如朝鮮戰爭時期我軍吃的軍糧，一把炒麵一把雪。
將麵粉炒熟了，撒鹽撒上一些豆粉，這就是那時候的軍糧。
古代的軍糧主要以小米為主，也就是粟米。
明朝發明了穿孔燒餅，幹糧也得到了大規模的應用，還有發明的幹米飯，將蒸好的米飯，放到太陽底下曬幹，吃的時候用熱水泡一下就行。
可以說得上是一種方便食品，張之慶打算做一種應急時候用的壓縮幹糧，就是將炒麵，混合著其他佐料，炒熟之後加入水和成半幹，放入模具中用重石壓緊，然後裁成一小塊一小塊的，吃的時候可以泡水喝，也可以放一些其他野菜蔬菜煮上一鍋。
另外張之慶還打算製作一種簡易罐頭，罐頭罐使用陶罐就行，瓶口用皮革包裹，用麻繩係死隔絕空氣，或者用軟木塞，內部殺菌製熟，直接用最原始的方法大鍋蒸，另外罐頭內的食材必須要鹹，鹹一些好儲存，不易變質，就像大醬一樣。
當然這玩意兒也不是當主食吃的，也就是平常改善夥食改善生活的時候，打打牙祭就著吃。
張之慶打算以魚，罐頭的肉食，一方麵江南水鄉魚類資源豐富，捕撈的人少，主要這時候以種地為主，自然界自然繁殖的魚類，在河中大片大片的無人問津，當然張之慶也想過海魚的，但是因為海禁，不想惹的一身騷。
解除海禁的唯一方法就是，徹底解決掉倭寇問題，從根源上解除，這才有可能恢複。
既然海魚不能用，那就且用了河魚吧，拍板擬定方案之後，張之慶雷厲風行的行動了起來。
張之慶也恢複到了往常的那個張之慶，埋頭幹事的那個張之慶。
管家在院內支起了大鍋，將黃豆，粟米，還有麵粉磨成粉，混合在一起加鹽，加入從海邊收集的沒人要的海帶，曬幹後磨成粉，加入進去翻炒，炒熟為止。
炒熟後加水將這種麵粉打成絮狀，揉捏成型，隨後上模具上壓。
找一塊將近兩噸的大石頭，在底下的石座平台上，放模具，放炒麵，壓上一夜，第2天，模具中的炒麵就像磚塊一樣梆硬，用刀將其切成巴掌大磚頭的形狀，由於加工的時候加水是半濕，而不是全濕，外表梆硬，內部很酥，吃起來鹹香酥，當然鹽和海帶粉才是靈魂的所在，加上豆粉還有小米粉本身的味道混合。
就是吃起來有些太幹了，吃的時候要就水，不就這點水很難下咽。
另外還可以掰下來一塊，揉碎了泡水喝，當糊糊喝也很不錯，可以當做單兵口糧，也可以當做大鍋飯口糧，當做大鍋飯的時候，一人拿出一塊，扔在鍋中搗碎，加水煮，然後加入一些野菜碎，熬成一大鍋麵糊糊，還可以加一些幹大米，這就是一鍋麵糊粥，甚至還可以加一些肉碎，打打牙祭，因人而異。
製作好了壓縮餅幹的樣板，張之慶開始製作罐頭。
從長江的漁民手裏收購了一些四大家魚，青魚，草魚，鰱魚，鯉魚，開始製作起了罐頭，這些魚清洗好之後，先用大鍋鹵煮好，然後分裝到罐內，用皮革和強度高的細麻繩，將瓶口係死了，防止漏氣，這裏用軟木塞也行，或者硬木塞，墊上皮革都可行，當然用麻繩和皮革，這是考慮成本的前提，皮革還可以迴收，不考慮成本的話，那麽用密封最好的蠟封更好。
兩款口糧的成品，張之慶拉著常茂，讓他試吃了起來。
“張老弟你這又搗鼓出了什麽？這馬上新婚燕爾了，你可一下都閑不住啊”。
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“軍糧？在哪呢！”。
“來這邊請！”。
常茂被帶到堂廳，主座旁邊的桌子上，盤子裏裝著一塊磚，旁邊放著一個用皮革封口的陶罐，常茂很詫異的看了張之慶一眼。
“張老弟這就是你說的軍糧？”。
“對！”。
常茂拿起了壓縮幹糧，邦邦敲了兩下桌子，“張老弟你確定這能吃嗎？”。
“放心吧，老哥裏邊內有乾坤，這玩意兒你別看著外表硬，其實裏麵是軟的，你從中間掰一下看看試試”。
常茂費了好大的力氣，從中間掰斷了，看了一眼中間確實是軟的，便咬了一口嚐了起來，一口下去一股鹹香味，在口腔彌漫，就是有些太幹了。
“不行啊，老弟太幹了”。
常茂說話間噴的哪兒都是，張之慶趕緊遞上了一杯茶水，溫的剛剛好。
常茂喝了一口，這才咽了下去，把口腔中的渣子漱下去之後，常茂吧唧了一下嘴。
“老弟不賴啊！除了有點幹之外，其餘的都挺好的，剛才吃了一口，咽下去之後就感覺吃了半拉燒餅，而且還挺香的，不過我咋感覺咋還有一股海魚味呢？”。
“哦，這是我將海帶磨成了粉加，這樣吃起來不至於味道太單一了，海帶較為鮮，正好讓這壓縮幹糧鮮鹹香”。
“行啊，老弟挺會整的，不錯，不錯，要是我舅舅在的話，我肯定拿給我舅舅嚐嚐”。