第55章 教如何養豬
大明：我給朱棣講蒙古西征 作者：黑鐵鋼鐸 投票推薦 加入書簽 留言反饋
就養豬這件事，張之慶打算繼續勸勸老朱，雖然說現在的主流肉食是牛羊肉，但是牛羊肉太貴了，豬可以替代牛羊肉成為主流肉食。
漢朝時期，百姓嚐試過閹豬，但是因為當時的處理技術不達標，很多豬都死了，隨後一直以來的主流肉食都是牛羊肉，直到清朝時期，豬肉才被推上主流的位置。
正當張之慶在想如何勸老朱的時候，剛巧朱標來找他了。
還帶著鄂國公常茂，自從張之慶搬到南京，期間有太子，太孫經常登門，另外他還受到老朱的器重，這樣南京成了一些達官貴人們眼紅不已。
尤其是上次在天牢那待了一天就出來了，這讓南京城內的貴族大家們更為重視。
他們經常派人來張之慶府邸門口打探消息，這一下子讓人流量大了起來，有些商人發現有利可圖，直接在張之慶府邸門口開了酒樓。
不過張之慶很少去關注這些事情。
“張兄，我聽說你給父皇上疏，舉薦京營養豕？這豕不是卑賤之人才吃的嗎，而且我還聽說其肉很腥”。
“是殿下，豕肉雖然很腥，但是產量大肉多，牛羊肉一般平民百姓可以買不起，但是豕平民百姓可以買得起，一方麵豕好養活，天南地北無論大明哪個角落都能養，而且這種動物特別能生，生的多，長大了之後肉就多，另一方麵腥可以處理，我們可以嚐試閹豕，從一開始出生沒多久的時候就閹掉”。
“閹豕？我記得漢朝的時候，那時的人就嚐試過，不過那些被閹掉的豕都死了”。
“隻能說那些傷口處理的不行，導致後麵化膿，傷口感染死去，這裏我們可以請專業宮中給太監淨身的人，手把手的教，直至教會，另外傷口處理方麵，我們可以用烈酒，幹淨的棉布”。
（這裏就不細講了，一會兒發個彩蛋章，你們自己看吧，我怕講了容易被屏蔽?????）
朱標點點頭，“這個可以，到時候我跟父皇說一聲，那張兄閹了的豕，今後就沒有腥味兒了嗎？”。
“嗯，閹過的小豕，長大後基本上就沒什麽腥味兒了，就算有一點百姓們也可以接受，另外豕肉的處理方法有很多種，像什麽熏肉，臘肉，醃肉，還有豬的脂厚，可以用來煉油炒菜，而且加鹽之後存放時間更長，像熏肉和臘肉，就很適合行軍打仗，戰前軍中自己養的豕殺掉，做成臘肉熏肉，行軍途中如果打了勝仗，或者給兵改善夥食，就可以把這些臘肉熏肉切成厚片，再搭配一些其他的菜，可以是就地采摘的野菜，也可以是耐儲存的其他菜，燴成一鍋大燴菜，這樣士兵們吃得香，士氣也足！”。
張之慶話音落下，常茂眼前一亮，他覺得這方法可行，行軍途中偶爾吃這麽一頓，激勵士氣，兵卒們幹勁兒更足。
“好啊！張大人這方法好啊！這樣以來我手下那些兵，隔三差五都能吃頓肉了，我這就迴去寫奏疏，上報陛下”。
常茂衝衝的走了，就剩下了張之慶和朱標坐在堂廳內。
“沒想到張兄對軍糧也有一番見解，真不愧是八鬥之才”。
“殿下言重了，八鬥之才不敢當啊，慚愧慚愧”。
“唉，張兄何出此言，國子監那些國子監生們，都是這樣稱唿你的”。
張之慶此時有些懵，還有這事兒，我咋不知道。
“對了，張兄我聽父皇說，你的商隊從西域拉迴來數頭白色的豕，敢問這白色的豕，與我大明黑豕，有什麽差別嗎？”。
張之慶沒有感覺到詫異，畢竟商隊從黃帳汗國，拉迴十幾頭白豬的事兒動靜挺大，錦衣衛能察到那是情理之中。
他也沒打算隱瞞，順著話茬說道，“差別挺大的，黑豕一年一出欄，而這種白豕半年就出欄了，出欄的時間短，那麽產量就大，小的時候我在歐羅巴的時候，就見過這種白豕，東歸大明之後，派人去尋覓了好久，終於找著了，可以將其帶迴大明了”。
“產量大好啊！產量大，那說明咱們大明的百姓都能吃上肉了，要是朝廷推廣下去，全國各地農戶都養殖，那是一副何等的盛世啊！”。
“是啊殿下，雖然是蠻夷的東西，但是能夠彌補咱們的短處，這就夠了！我們要以師夷之長，技以自強”。
“好！好一句師夷之長，技以自強，張兄大才啊！”。
被朱標這麽一誇，張之慶頓時感覺有些汗顏，魏老的名言被他拿出來裝逼了，有些感覺對不住魏老。
朱標的目光連連閃爍，堂內沉默了一會兒之後，朱標開口打破了寧靜。
“張兄！我知道你對蒙古人很了解，但是我一直很好奇，蒙古人一路打到那麽遠，他們路上吃什麽，喝什麽？”。
張之慶想了想迴複道，“蒙古人行軍打仗，跟隨他們的習性，他們會把牛羊肉製成肉幹，隨身攜帶，每一個蒙古戰兵，都會配備數匹馬輪番騎，而且會攜帶母馬，就比如他們穿越荒漠的時候，沒有水，他們就渴了喝馬奶，餓了吃肉幹，有時候也會彎弓搭箭，打一些獵物，或者天上的飛禽，馬奶在囊袋中壞掉也不怕，釀成馬奶酒仍然能喝，另外必要的時候，實在沒有可吃的，就殺馬吃肉，還有最重要的一點，他們每攻略一處地方，都會遵循成吉思汗的法旨，賦予頑抗的必須嚴厲報複，順從的均得到善待，隻要那些頑抗的地方，他們都會屠城，高過車輪的男性，通通殺掉，那些女性要麽被殺掉，要麽被當做奴隸，每次伴隨著屠城，他們就會大肆的劫掠，也不用擔心吃喝的問題”。
聽完朱標倒吸了一口涼氣，再一次領會到了蒙古人的殘暴，可怕。
“殿下，我在這裏說一個案例，就比如說我之前說到過的中亞，那裏的人已經麻木了，被蒙古人無盡的恐懼籠罩著，他們隻想著想盡一切辦法討好蒙古人，從未反抗過，蒙古人的單騎進入，人多的地方殺人，忘記帶刀了，就讓這些人在這裏等著，等蒙古人迴家取完刀之後，再來殺他們，他們很聽話的，就在那裏等著，期間任何人都沒敢逃跑過，更別說反抗了”。
漢朝時期，百姓嚐試過閹豬，但是因為當時的處理技術不達標，很多豬都死了，隨後一直以來的主流肉食都是牛羊肉，直到清朝時期，豬肉才被推上主流的位置。
正當張之慶在想如何勸老朱的時候，剛巧朱標來找他了。
還帶著鄂國公常茂，自從張之慶搬到南京，期間有太子，太孫經常登門，另外他還受到老朱的器重，這樣南京成了一些達官貴人們眼紅不已。
尤其是上次在天牢那待了一天就出來了，這讓南京城內的貴族大家們更為重視。
他們經常派人來張之慶府邸門口打探消息，這一下子讓人流量大了起來，有些商人發現有利可圖，直接在張之慶府邸門口開了酒樓。
不過張之慶很少去關注這些事情。
“張兄，我聽說你給父皇上疏，舉薦京營養豕？這豕不是卑賤之人才吃的嗎，而且我還聽說其肉很腥”。
“是殿下，豕肉雖然很腥，但是產量大肉多，牛羊肉一般平民百姓可以買不起，但是豕平民百姓可以買得起，一方麵豕好養活，天南地北無論大明哪個角落都能養，而且這種動物特別能生，生的多，長大了之後肉就多，另一方麵腥可以處理，我們可以嚐試閹豕，從一開始出生沒多久的時候就閹掉”。
“閹豕？我記得漢朝的時候，那時的人就嚐試過，不過那些被閹掉的豕都死了”。
“隻能說那些傷口處理的不行，導致後麵化膿，傷口感染死去，這裏我們可以請專業宮中給太監淨身的人，手把手的教，直至教會，另外傷口處理方麵，我們可以用烈酒，幹淨的棉布”。
（這裏就不細講了，一會兒發個彩蛋章，你們自己看吧，我怕講了容易被屏蔽?????）
朱標點點頭，“這個可以，到時候我跟父皇說一聲，那張兄閹了的豕，今後就沒有腥味兒了嗎？”。
“嗯，閹過的小豕，長大後基本上就沒什麽腥味兒了，就算有一點百姓們也可以接受，另外豕肉的處理方法有很多種，像什麽熏肉，臘肉，醃肉，還有豬的脂厚，可以用來煉油炒菜，而且加鹽之後存放時間更長，像熏肉和臘肉，就很適合行軍打仗，戰前軍中自己養的豕殺掉，做成臘肉熏肉，行軍途中如果打了勝仗，或者給兵改善夥食，就可以把這些臘肉熏肉切成厚片，再搭配一些其他的菜，可以是就地采摘的野菜，也可以是耐儲存的其他菜，燴成一鍋大燴菜，這樣士兵們吃得香，士氣也足！”。
張之慶話音落下，常茂眼前一亮，他覺得這方法可行，行軍途中偶爾吃這麽一頓，激勵士氣，兵卒們幹勁兒更足。
“好啊！張大人這方法好啊！這樣以來我手下那些兵，隔三差五都能吃頓肉了，我這就迴去寫奏疏，上報陛下”。
常茂衝衝的走了，就剩下了張之慶和朱標坐在堂廳內。
“沒想到張兄對軍糧也有一番見解，真不愧是八鬥之才”。
“殿下言重了，八鬥之才不敢當啊，慚愧慚愧”。
“唉，張兄何出此言，國子監那些國子監生們，都是這樣稱唿你的”。
張之慶此時有些懵，還有這事兒，我咋不知道。
“對了，張兄我聽父皇說，你的商隊從西域拉迴來數頭白色的豕，敢問這白色的豕，與我大明黑豕，有什麽差別嗎？”。
張之慶沒有感覺到詫異，畢竟商隊從黃帳汗國，拉迴十幾頭白豬的事兒動靜挺大，錦衣衛能察到那是情理之中。
他也沒打算隱瞞，順著話茬說道，“差別挺大的，黑豕一年一出欄，而這種白豕半年就出欄了，出欄的時間短，那麽產量就大，小的時候我在歐羅巴的時候，就見過這種白豕，東歸大明之後，派人去尋覓了好久，終於找著了，可以將其帶迴大明了”。
“產量大好啊！產量大，那說明咱們大明的百姓都能吃上肉了，要是朝廷推廣下去，全國各地農戶都養殖，那是一副何等的盛世啊！”。
“是啊殿下，雖然是蠻夷的東西，但是能夠彌補咱們的短處，這就夠了！我們要以師夷之長，技以自強”。
“好！好一句師夷之長，技以自強，張兄大才啊！”。
被朱標這麽一誇，張之慶頓時感覺有些汗顏，魏老的名言被他拿出來裝逼了，有些感覺對不住魏老。
朱標的目光連連閃爍，堂內沉默了一會兒之後，朱標開口打破了寧靜。
“張兄！我知道你對蒙古人很了解，但是我一直很好奇，蒙古人一路打到那麽遠，他們路上吃什麽，喝什麽？”。
張之慶想了想迴複道，“蒙古人行軍打仗，跟隨他們的習性，他們會把牛羊肉製成肉幹，隨身攜帶，每一個蒙古戰兵，都會配備數匹馬輪番騎，而且會攜帶母馬，就比如他們穿越荒漠的時候，沒有水，他們就渴了喝馬奶，餓了吃肉幹，有時候也會彎弓搭箭，打一些獵物，或者天上的飛禽，馬奶在囊袋中壞掉也不怕，釀成馬奶酒仍然能喝，另外必要的時候，實在沒有可吃的，就殺馬吃肉，還有最重要的一點，他們每攻略一處地方，都會遵循成吉思汗的法旨，賦予頑抗的必須嚴厲報複，順從的均得到善待，隻要那些頑抗的地方，他們都會屠城，高過車輪的男性，通通殺掉，那些女性要麽被殺掉，要麽被當做奴隸，每次伴隨著屠城，他們就會大肆的劫掠，也不用擔心吃喝的問題”。
聽完朱標倒吸了一口涼氣，再一次領會到了蒙古人的殘暴，可怕。
“殿下，我在這裏說一個案例，就比如說我之前說到過的中亞，那裏的人已經麻木了，被蒙古人無盡的恐懼籠罩著，他們隻想著想盡一切辦法討好蒙古人，從未反抗過，蒙古人的單騎進入，人多的地方殺人，忘記帶刀了，就讓這些人在這裏等著，等蒙古人迴家取完刀之後，再來殺他們，他們很聽話的，就在那裏等著，期間任何人都沒敢逃跑過，更別說反抗了”。