第199節
邊關廚娘發家記（美食） 作者：一樹山楂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
無論京城的店盈利能力有多強，那處小院現在也被他們住的溫馨極了，但是總是在那裏沒有歸屬感。
迴到新雲州的土地, 就感覺一切都舒適、正確了, 就連上廁所都比在京城時要順暢。
拖著疲累的身體到了花廳, 那個黝黑勁瘦的人還神采奕奕，看見她出來更是眼睛冒光了。
“師父，我可等到你迴來了。”
“等等等等，你先慢著，我不是你師父。”
“誒，我知道，這不是想拜您為師嗎？”
之後這人就講了自己最近兩個月的生活，再加上黃鶯的補充，方念真心裏也有了個數。
話說這位大廚在他們一行人離開安北州後，這個心裏是越發的不舒坦，尤其是那道“拔絲地瓜”。
他覺得自己無論怎麽做，都沒有那日安子做出來的效果。
這簡直成了他的心病了，整日惦念著，反而越來越做不好這道菜了。
就連那邊的掌櫃都勸他不要再惦記這件事了，過好眼前的日子。
可是他卻做出了驚人的決定——他不在那個酒樓幹了，要來新雲州拜師！
雖然上次方念真他們很低調，也沒有透露自己開店的消息，但是有心打聽的話，就能打聽到別處做這“拔絲地瓜”出名的廚子。
從而，他就打聽到了新雲州的“方記”。
那邊的掌櫃勸不住，也隻能放他去“追逐夢想”了。
卻沒想到，來是來了，卻撲了個空。
那傳聞中的“方記食鋪”也不在了，聽說是著了火在重建中，隻有兩家鍋子店，還有幾家叫什麽“加盟店”的麻辣燙店鋪。
方念真問道：“那個，你叫什麽來著？”
大廚憨憨一笑，“我叫彭貴。”
“啊，多大年紀？”
“剛過完年，今年二十八。”
方念真不著痕跡地“哦”了一下，好家夥，這長得可有點著急了啊。
先前在安北州就以為他已經三十多歲了呢，敢情人家還沒到而立之年呢。
“我現在啊，暫時沒有精力收徒，你要是實在想學那道‘拔絲地瓜’的做法呢，我可以直接教你，看你也是挺有天賦的一個廚子。”
“不不不，我不是專門為了這道菜而來，我已經問過很多方記的老主顧了，我對您的手藝心生向往，師父，收徒不分年紀大小，您就收下我吧。”
最後，方念真想了想，自己確實不能收下他。
一方麵是她感覺除了新菜式，自己其實並沒有什麽比人家強的地方；另一方麵是，他早就已經出來做別的酒店的廚子了，焉知不是來學藝，之後迴去壯大他原本呆的酒樓的？
不過嘛，自己這等著開業的“方記酒樓”倒是正好缺大廚呢，他若是願意呢，就留下來做大廚。
自己教他幾道菜也無妨。
黃鶯說，這人過年都沒迴安北州過。
“聽說，哪怕是過年，也每日都來咱們門房，問您迴來沒有。”
把彭貴先安頓下來，可是酒樓那邊起碼還得兩個月才能建好、裝好。
就把彭順和小秋、安子聚到一堆，讓他們以後沒事的時候就切磋廚藝去。
彭順自己說從前沒拜過師，因為他家窮，交不起拜師費，所以自己一直勤勤懇懇從小工做上來的。
“一開始就洗菜、切菜，刷碗我也幹過，反正隻要不讓我出了廚房，幹啥我都願意。”
他這份對於廚藝的熱愛，倒是讓方念真對他刮目相看。
方念真一迴來，知曉和黃鶯都高興壞了。
知曉抱著她都不撒手，“你可不知道，你不在的時候，這院子也太冷清了，我覺得這個年都沒過好。”
方念真推開她，“你天天住我這兒，咱們有的是閑聊的時候，倒是有的人，把我送迴來了，聽說兩日後就又要返迴京城了。你還不趕緊去看看？”
知曉又是一陣羞澀，她知道的，她知道小八迴來了。
這次從京城迴來，車也沒空著，裝了許多京城帶迴來的特產。陸恆又給裝了兩車路上用得著、吃得到的。
方念真甚至還從裏麵翻出來一小匣金子！
打開的時候，簡直要閃瞎了她的眼。
這人，給這麽貴重的物資也不告知一聲。
想來也是，若是他早早說了，自己肯定是不收的。
她美滋滋地把這個小匣子塞到自己的被窩裏，不打算花，就抱著做美夢就是了。
把給每個人的禮物都發放下去，就連那頭小牛“發財”都有——一個新的項圈，假鍍金的，上麵還配著一個鈴鐺，叮叮當當的。
套到“發財”身上的時候，方念真沉默了。
本來是想像個乾坤圈一樣掛在牛脖子上的，金閃閃的，多好看！多有逼格！
現在嘛，隻餘了三個手指的縫隙，看起來都不像項圈了，活像是想勒死它。
“這是不是連半年都戴不了啊？我離家也就兩個月，它怎麽長胖這麽多？”
老錢笑道：“還真是，自從您走後，它每日吃的草都變多了，長得就比之前快了些。”
第二日，方念真就帶著給莫大姐和石大嫂從京城買的禮物去了兩家。
給莫大姐帶的是幾塊京城時興又耐造的布料，還有一套文房四寶，這是給她家栓子的，再就是一盒糕點。
京城的糕點還是做的非常精致的。
給石家嫂子帶了同款不同色的布料，同樣的糕點，還有給石大哥買了新的打鐵用的手錘。
雖然石友不缺這個，但是方念真居然記得給他專門帶一樣禮物，也讓他開心不已。
小石頭還小，就給他買的幾樣新雲州沒有的開蒙的書籍，還有一袋子糖果，她家的小女兒則是收到了一個精美的撥浪鼓。
莫大姐挺忙的，沒說上多少話方念真就走了。
石大嫂這邊的晾曬房，紅棗也早就曬好了，暫時還沒什麽事，她又一向愛說話，就留方念真在石家吃飯，又拉著她問京城的事。
方念真就把曹老太太那件事給石大嫂講了講，這把石大嫂氣的喲，叉著腰都想罵人。
“那後來咋判啦？總不能因為她老，就放過她了吧！”
說起來，這事在她離開京城前，還沒出結果呢，得過了正月十五之後，京兆尹府才開始審理案件。
她這事兒又是臨近過年的，又沒有什麽兇殺、受傷的，排隊等著申也且得排一陣子。
但是這事兒被木槿匯報給陸恆了，陸恆一聽哪兒還得了，自家人被欺負了這是！
於是，雖然他沒有為難京兆尹府，左右案件的審判結果，但是京兆尹府賣個人情，插個隊還是沒什麽大問題的。
在方念真還在路上晃悠，沒抵達新雲州的時候，她就收到了陸恆送來的第一封書信。
兩個人確定關係後，一共也沒見過幾次麵，方念真甚至都覺得自己沒脫單。
所以這封書信上，陸恆的話語也很含蓄，並沒有什麽肉麻的話，主要就是講了這起案子的處理結果。
“她前前後後耽誤了人家程大戶好幾年的租金，又擾亂了我剛開業的店的生意，最後判她給我們倆賠錢，賠程大戶八百兩，賠我二百兩。”
石大嫂嗑著瓜子：“那她賠了嗎？”
“她哪兒有家當賠啊，又無兒無女的，她就耍賴。結果人家京城裏的大人根本就不怕，抓進大牢裏的小隔間關了好幾日，她就鬆口了。”
詳細的手段，方念真沒有告知石大嫂。
據陸恆說，畢竟那曹老太太年紀大了，打不得嚇不得的，就把她關到了大牢的“暗房”裏，這裏四處無窗，就連門都是特製的，不開門的時候連個門縫都沒有。
反正一進去就是真正的“暗無天日”了。
裏麵連聲音都沒有，隻能聽見自己被放大的喘息聲。
她有心再次耍賴，說自己心口痛，要不行了。
結果門外也不知道是誰說了一句“那正好拉出去埋了，省得還得占一份飯”。
成功把這老太太嚇破膽了，再不敢要死要活的作妖。
在“暗房”中隻呆了不出三日，那曹老太太就直唿受不了了，她要賣房子，給程大戶和方念真賠錢。
雖然二百兩對方念真來說不多，但是她收獲了一個意外驚喜——買了曹老太太房子的人，也是為了出租。
小五第一時間得了消息，因為方念真已經走了，他就去請示了小嚴娘子，小嚴娘子當機立斷地拿下了。
所以現在原本的那間小雜貨店的鋪麵被簡單修整，作為外賣窗口和等位間使用。
後麵的院子和房舍則是真的在牆上通了個門，作為倉庫使用。
開業以來，因為人多而亂糟糟的正經的“方記”，一下子就整潔又安靜了。
這可真是“塞翁失馬焉知非福”了，抓這曹老太太抓的真值！
歇了兩日，方念真就閑不住了，她要做好吃的！
牛腩煲做起來，再來一鍋泡椒魚！還有土豆，她要報複性吃土豆！
京城的土豆太貴了，毫不誇張的說，一個的價錢都能在新雲州吃十個了。
還得是原產地優勢啊！
先做一個土豆漢堡解解饞。
這其實不是真正意義上的“漢堡”，先把清洗幹淨的帶皮土豆放在炭盆上麵小火慢烤，直到內裏也熟透了，外頭都烤出微微的黑色斑點了。
趁熱將土豆在中間切一刀，但是不切到底，這樣，“漢堡”的胚就做好了。
在裏麵撒上她閑來無聊，在京城做出來的“新口味辣椒麵”。
這辣椒麵裏麵，奢侈的放了瑤柱磨成的粉，起到一個提鮮的作用。
再來一點目前種出來的最辣的辣椒研磨出來的粗辣椒麵。
抹好兩樣辣椒麵後，再撒上一層蔥花，開吃！
熱乎乎的土豆，隱隱還能吃出一絲甜意，再配上兩種辣椒麵，鮮香和熱辣在口腔中交融，刺激的舌尖更加敏感了。
邊吃，邊剝去外層的土豆皮，時不時還被燙的要換個手托著土豆。
迴到新雲州的土地, 就感覺一切都舒適、正確了, 就連上廁所都比在京城時要順暢。
拖著疲累的身體到了花廳, 那個黝黑勁瘦的人還神采奕奕，看見她出來更是眼睛冒光了。
“師父，我可等到你迴來了。”
“等等等等，你先慢著，我不是你師父。”
“誒，我知道，這不是想拜您為師嗎？”
之後這人就講了自己最近兩個月的生活，再加上黃鶯的補充，方念真心裏也有了個數。
話說這位大廚在他們一行人離開安北州後，這個心裏是越發的不舒坦，尤其是那道“拔絲地瓜”。
他覺得自己無論怎麽做，都沒有那日安子做出來的效果。
這簡直成了他的心病了，整日惦念著，反而越來越做不好這道菜了。
就連那邊的掌櫃都勸他不要再惦記這件事了，過好眼前的日子。
可是他卻做出了驚人的決定——他不在那個酒樓幹了，要來新雲州拜師！
雖然上次方念真他們很低調，也沒有透露自己開店的消息，但是有心打聽的話，就能打聽到別處做這“拔絲地瓜”出名的廚子。
從而，他就打聽到了新雲州的“方記”。
那邊的掌櫃勸不住，也隻能放他去“追逐夢想”了。
卻沒想到，來是來了，卻撲了個空。
那傳聞中的“方記食鋪”也不在了，聽說是著了火在重建中，隻有兩家鍋子店，還有幾家叫什麽“加盟店”的麻辣燙店鋪。
方念真問道：“那個，你叫什麽來著？”
大廚憨憨一笑，“我叫彭貴。”
“啊，多大年紀？”
“剛過完年，今年二十八。”
方念真不著痕跡地“哦”了一下，好家夥，這長得可有點著急了啊。
先前在安北州就以為他已經三十多歲了呢，敢情人家還沒到而立之年呢。
“我現在啊，暫時沒有精力收徒，你要是實在想學那道‘拔絲地瓜’的做法呢，我可以直接教你，看你也是挺有天賦的一個廚子。”
“不不不，我不是專門為了這道菜而來，我已經問過很多方記的老主顧了，我對您的手藝心生向往，師父，收徒不分年紀大小，您就收下我吧。”
最後，方念真想了想，自己確實不能收下他。
一方麵是她感覺除了新菜式，自己其實並沒有什麽比人家強的地方；另一方麵是，他早就已經出來做別的酒店的廚子了，焉知不是來學藝，之後迴去壯大他原本呆的酒樓的？
不過嘛，自己這等著開業的“方記酒樓”倒是正好缺大廚呢，他若是願意呢，就留下來做大廚。
自己教他幾道菜也無妨。
黃鶯說，這人過年都沒迴安北州過。
“聽說，哪怕是過年，也每日都來咱們門房，問您迴來沒有。”
把彭貴先安頓下來，可是酒樓那邊起碼還得兩個月才能建好、裝好。
就把彭順和小秋、安子聚到一堆，讓他們以後沒事的時候就切磋廚藝去。
彭順自己說從前沒拜過師，因為他家窮，交不起拜師費，所以自己一直勤勤懇懇從小工做上來的。
“一開始就洗菜、切菜，刷碗我也幹過，反正隻要不讓我出了廚房，幹啥我都願意。”
他這份對於廚藝的熱愛，倒是讓方念真對他刮目相看。
方念真一迴來，知曉和黃鶯都高興壞了。
知曉抱著她都不撒手，“你可不知道，你不在的時候，這院子也太冷清了，我覺得這個年都沒過好。”
方念真推開她，“你天天住我這兒，咱們有的是閑聊的時候，倒是有的人，把我送迴來了，聽說兩日後就又要返迴京城了。你還不趕緊去看看？”
知曉又是一陣羞澀，她知道的，她知道小八迴來了。
這次從京城迴來，車也沒空著，裝了許多京城帶迴來的特產。陸恆又給裝了兩車路上用得著、吃得到的。
方念真甚至還從裏麵翻出來一小匣金子！
打開的時候，簡直要閃瞎了她的眼。
這人，給這麽貴重的物資也不告知一聲。
想來也是，若是他早早說了，自己肯定是不收的。
她美滋滋地把這個小匣子塞到自己的被窩裏，不打算花，就抱著做美夢就是了。
把給每個人的禮物都發放下去，就連那頭小牛“發財”都有——一個新的項圈，假鍍金的，上麵還配著一個鈴鐺，叮叮當當的。
套到“發財”身上的時候，方念真沉默了。
本來是想像個乾坤圈一樣掛在牛脖子上的，金閃閃的，多好看！多有逼格！
現在嘛，隻餘了三個手指的縫隙，看起來都不像項圈了，活像是想勒死它。
“這是不是連半年都戴不了啊？我離家也就兩個月，它怎麽長胖這麽多？”
老錢笑道：“還真是，自從您走後，它每日吃的草都變多了，長得就比之前快了些。”
第二日，方念真就帶著給莫大姐和石大嫂從京城買的禮物去了兩家。
給莫大姐帶的是幾塊京城時興又耐造的布料，還有一套文房四寶，這是給她家栓子的，再就是一盒糕點。
京城的糕點還是做的非常精致的。
給石家嫂子帶了同款不同色的布料，同樣的糕點，還有給石大哥買了新的打鐵用的手錘。
雖然石友不缺這個，但是方念真居然記得給他專門帶一樣禮物，也讓他開心不已。
小石頭還小，就給他買的幾樣新雲州沒有的開蒙的書籍，還有一袋子糖果，她家的小女兒則是收到了一個精美的撥浪鼓。
莫大姐挺忙的，沒說上多少話方念真就走了。
石大嫂這邊的晾曬房，紅棗也早就曬好了，暫時還沒什麽事，她又一向愛說話，就留方念真在石家吃飯，又拉著她問京城的事。
方念真就把曹老太太那件事給石大嫂講了講，這把石大嫂氣的喲，叉著腰都想罵人。
“那後來咋判啦？總不能因為她老，就放過她了吧！”
說起來，這事在她離開京城前，還沒出結果呢，得過了正月十五之後，京兆尹府才開始審理案件。
她這事兒又是臨近過年的，又沒有什麽兇殺、受傷的，排隊等著申也且得排一陣子。
但是這事兒被木槿匯報給陸恆了，陸恆一聽哪兒還得了，自家人被欺負了這是！
於是，雖然他沒有為難京兆尹府，左右案件的審判結果，但是京兆尹府賣個人情，插個隊還是沒什麽大問題的。
在方念真還在路上晃悠，沒抵達新雲州的時候，她就收到了陸恆送來的第一封書信。
兩個人確定關係後，一共也沒見過幾次麵，方念真甚至都覺得自己沒脫單。
所以這封書信上，陸恆的話語也很含蓄，並沒有什麽肉麻的話，主要就是講了這起案子的處理結果。
“她前前後後耽誤了人家程大戶好幾年的租金，又擾亂了我剛開業的店的生意，最後判她給我們倆賠錢，賠程大戶八百兩，賠我二百兩。”
石大嫂嗑著瓜子：“那她賠了嗎？”
“她哪兒有家當賠啊，又無兒無女的，她就耍賴。結果人家京城裏的大人根本就不怕，抓進大牢裏的小隔間關了好幾日，她就鬆口了。”
詳細的手段，方念真沒有告知石大嫂。
據陸恆說，畢竟那曹老太太年紀大了，打不得嚇不得的，就把她關到了大牢的“暗房”裏，這裏四處無窗，就連門都是特製的，不開門的時候連個門縫都沒有。
反正一進去就是真正的“暗無天日”了。
裏麵連聲音都沒有，隻能聽見自己被放大的喘息聲。
她有心再次耍賴，說自己心口痛，要不行了。
結果門外也不知道是誰說了一句“那正好拉出去埋了，省得還得占一份飯”。
成功把這老太太嚇破膽了，再不敢要死要活的作妖。
在“暗房”中隻呆了不出三日，那曹老太太就直唿受不了了，她要賣房子，給程大戶和方念真賠錢。
雖然二百兩對方念真來說不多，但是她收獲了一個意外驚喜——買了曹老太太房子的人，也是為了出租。
小五第一時間得了消息，因為方念真已經走了，他就去請示了小嚴娘子，小嚴娘子當機立斷地拿下了。
所以現在原本的那間小雜貨店的鋪麵被簡單修整，作為外賣窗口和等位間使用。
後麵的院子和房舍則是真的在牆上通了個門，作為倉庫使用。
開業以來，因為人多而亂糟糟的正經的“方記”，一下子就整潔又安靜了。
這可真是“塞翁失馬焉知非福”了，抓這曹老太太抓的真值！
歇了兩日，方念真就閑不住了，她要做好吃的！
牛腩煲做起來，再來一鍋泡椒魚！還有土豆，她要報複性吃土豆！
京城的土豆太貴了，毫不誇張的說，一個的價錢都能在新雲州吃十個了。
還得是原產地優勢啊！
先做一個土豆漢堡解解饞。
這其實不是真正意義上的“漢堡”，先把清洗幹淨的帶皮土豆放在炭盆上麵小火慢烤，直到內裏也熟透了，外頭都烤出微微的黑色斑點了。
趁熱將土豆在中間切一刀，但是不切到底，這樣，“漢堡”的胚就做好了。
在裏麵撒上她閑來無聊，在京城做出來的“新口味辣椒麵”。
這辣椒麵裏麵，奢侈的放了瑤柱磨成的粉，起到一個提鮮的作用。
再來一點目前種出來的最辣的辣椒研磨出來的粗辣椒麵。
抹好兩樣辣椒麵後，再撒上一層蔥花，開吃！
熱乎乎的土豆，隱隱還能吃出一絲甜意，再配上兩種辣椒麵，鮮香和熱辣在口腔中交融，刺激的舌尖更加敏感了。
邊吃，邊剝去外層的土豆皮，時不時還被燙的要換個手托著土豆。