第74節
邊關廚娘發家記（美食） 作者：一樹山楂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不管怎麽說，瑞王的“名人效應”還是給方念真的新店增加了不少客流，三天的開業酬賓，她賺了個盆滿缽滿。
而且，“這是王爺來過的店”這個消息已經深入民間百姓之中，有許多人抱著“打卡王爺同款”的心理前來體驗。
就連那道如今在新雲州很常見的炸薯條，都又重新火了起來。
去年與靳翰通商的效果還不錯，所以今年的年後來了更多的商隊，新雲州也有了很多新麵孔。
每當他們打聽當地有什麽特色美食的時候，“方記食鋪”、“方記鍋裏撈”、“方記涮肉”，這三個店鋪總會鑽進他們的耳朵，憑著創新和味道，方念真又收獲了一波新食客。
度過了忙忙碌碌的開業，方念真總算可以放鬆一點了，她又想起了種紅薯的事，雖然她在現代也不會種地，可她是知道的，紅薯可不是直接埋土裏就能種出來的，大約是得育苗。
方念真思來想去，還是選擇去向嚴氏求教。
嚴氏恭賀了她新店開業，聽說了她的來意就笑了。
“此事好辦，我從莊上給你撥一個懂種地的人，至於地瓜育苗一事，新雲州本來今年也要推廣種地瓜一事了，這個育苗也有人會。”
方念真由心地感謝了一番。
嚴氏倒是好奇起來：“如今已經有賣地瓜的了嗎？”
方念真不好意思說是瑞王府送來的，就推說是自己從商隊買來的。
嚴氏了然地點了點頭：“唉，還是咱們新雲州偏，幹什麽都比別的地方慢一步。”
方念真自然不會白用嚴氏手下的人，跟人家也約定好了工錢，紅薯就進入到了育苗的階段。
先下菜窖把之前瑞王府那袋紅薯取了出來，不過，因為她保存不當，有五分之一都破了、爛了。
又被人家挑出來一些不適合育苗的，這一大袋子也就剩了個半袋可以用，育苗成功率還不知道有多少。
但是還好，嚴氏說了，四月初就會安排紅薯的推廣了，可以在府衙直接付錢訂育苗好的紅薯種，到時候直接種。
壞了的紅薯肯定是得扔掉了，但是那些沒壞的，隻是不適合育苗的紅薯，她則是留下了。
想了想，運到了食鋪後院，打算給食鋪上新菜品。
似乎是離春天越來越近，小貓大福也有些躁動不安，整日沒目的的在宅子裏走來走去。
方念真這晚打算在食鋪後院加個班，醃糖蒜，她索性把大福用布兜一裝，一人一貓就去上班了。
大福倒也老實，不動也不叫，直到方念真把它放了出來。
在食鋪後院，大福嗅了半天，似乎找到了自己留下的氣味和痕跡，它忽然高興了起來，尾巴豎得高高的，尾巴尖還打了個彎，悠然地在這裏踱步起來。
“喵嗚！”它試圖和主人交流，方念真猜測它的意思是：“我們從前是住在這裏的。”
“乖，自己玩吧，一會兒我給你吃好吃的。”
泡菜壇子是白日裏就刷出來晾好的，這個季節其實並不適合醃糖蒜，醃糖蒜最好是新蒜下來的時候，皮又嫩又薄。
可是涮肉店那邊的糖蒜消耗量還挺大，客人們挺喜歡拿它解膩，雖然醃糖蒜要費不少的糖，但是利潤還是有的。
方念真白日裏已經令人把幹蒜的老皮都剝掉，隻留最裏麵的帶皮蒜瓣部分，這樣還勉強能醃透。
這蒜在鹽水裏泡了一個白天，皮已經軟了下來，用醋和糖調了個糖醋水。
把糖蒜表麵的水分擦幹，放入泡菜壇，加入糖醋水，蓋上蓋子，用水封好壇子口，就可以等待美味的誕生了，大約得二十天左右。
這醃糖蒜說來容易，可是架不住量大，本來還能帶個小秋一起來幹活，可是那孩子身子弱，如今趕上換季，有些傷風了，這兩日都沒能來店裏。
至於黃鶯呢，方念真是不怎麽讓她來店裏的，方念真總覺得應該把工作場合分開一些，就也沒告訴她。
吭哧吭哧自己幹了一個多時辰，總算把二十多壇子糖蒜醃上了。
這個時候她也有些餓了，大福也喵喵叫著向她走來，但是聞到她手上的蒜味，還是跟她保持了一定距離。
“你也餓了嗎？”
方念真環視一圈，對了，不是有小紅薯嗎！蒸幾個。
她好久沒吃到紅薯了，還怪想念的呢。
逮到蒸熟，方念真迫不及待地拿出來，放到院子裏快速降溫。
“嘖，失策了，應該再在灶坑裏埋一個烤紅薯的。”
這紅薯品質還行，不是她不喜歡的噎人的那種口感，甜度也很好。
大福平日裏就喜歡些饅頭、板栗之類的，方念真也想給它試試紅薯。
她吹吹涼，掰了一小點給大福，大福試探地聞了好久，終於伸出小舌頭舔了舔，然後吃掉了。
“嘿嘿，甜吧？我一猜你就會喜歡。”
“喵嗚！”一聲嗓音粗糙的貓叫，方念真抬頭看去，發現屋頂上有一隻白貓。
大福反應很是熱烈，“嗖嗖嗖”幾下就順著樹爬了上去，如今它不是小貓了，方念真更捉不住它了。
“大福，迴來！”
方念真急切地唿喚大福，大福卻好像聽不見似的，和白貓兩個順著屋頂就跑遠了。
“大福！大福！方多福！”
最後，直到兩隻貓消失在她的視線裏，她也沒能喚迴來。
“完了，大福丟了。”
作者有話說：
話說，我家貓咪真的喜歡吃紅薯誒，但是我不敢給它多吃。
（不好意思，今天更得晚了些，腳撞了一下，然後嗷嗷痛哭，耽誤了些時間，好在沒啥事嘿嘿嘿~）
第69章 臘味煲仔飯
方念真循著大福跑走的方向跑到街上去找, 可是怎麽都沒有那兩隻貓的影子，夜已經深了，她又不敢大聲唿喊。
最後, 轉悠了一會兒, 眼看要到了宵禁時間，方念真隻能迴宅子說了聲, 讓他們留意大福有沒有迴來。
她本來想發動全宅子的人去找，可是時間不允許了, 隻能明日再說了。
方念真垂頭喪氣地迴了食鋪，她今晚不打算住宅子，怕大福原路返迴到這裏，卻找不到她。
食鋪後院，她的臥房還是保留著的，隻是堆了些雜物, 備用被褥也有。
她躺在被窩裏卻睡不著, 想起剛撿到大福的那天, 隻比她巴掌稍微大一點兒的小貓，在她懷裏扯著嗓子叫。
想起來大福第一次抓到老鼠，興奮地扔到她麵前邀功, 嚇得她原地蹦了三尺高。
想起它熱乎乎的小身子，一犯懶就窩在她懷裏唿唿大睡。
這是她前世今生唯一養過的寵物，也是她在現在這個世界的很重要的情感羈絆。
迴想以前，她和大福一人一貓的時候，住在這個小院子，大福那時已經是半成熟的貓了, 因為前麵的店裏不讓它進去, 它總是覺得後院小, 經常順著樹爬到牆上或者屋頂，四處眺望。
好在後來搬了大宅子，大福也能施展開拳腳，方念真越想越後悔，若是今日不帶它出來，就不會丟了。
“等找到它，定要好好教訓它一頓！”方念真擦了擦忍不住流出來的淚珠。
熬了半宿，本來想等到早上，過了宵禁時間就趕緊出去找，但最終還是困得熬不住，在擔憂和焦慮中睡去了。
第二日她破天荒起了個大早，睜眼睛爬起來就把食鋪全部巡視一遍，沒有發現有貓的痕跡，又急急忙忙往宅子裏走，在拐角處恰好和來尋她的黃鶯撞到了一起。
“掌櫃的，大福迴來了，在你屋子裏呢。”
方念真感覺自己懸了一夜的心頓時放了下來，她整個人都不再緊繃了，和黃鶯慢悠悠地往宅子走。
黃鶯從來沒見過如此潦草的方念真，小心翼翼地開口：“掌櫃的，您早上是不是都沒來得及洗漱？”
方念真摸了摸自己雞窩一樣的頭發，突然醒悟自己頭沒梳臉沒洗，現在居然還在大街上光明正大地走路，趕緊加快了步伐往家裏趕。
進院兒就直奔自己的臥房，方多福懶洋洋地躺在她的床上，稍微抬了一下眼皮，見是她進屋，就又閉上眼睛接著睡了。
方念真看了那叫一個氣啊，這小崽子沒心沒肺，害自己擔心了半宿。
揚起手掌抬到半空中，卻是緩緩落了下來，團起來把大福抱住。
它隻是一隻小貓，如今又長大成熟了，身體行為受激素影響。
“大福啊，這幾天就隻能給你先關禁閉了，等我想出好的辦法來，再放你出去玩。”
方念真住的是正房，雖然臥房不算非常大，但是還有個外間，對麵還有個小臥室，把正房的門關上，也夠這小貓活動了。
囑咐了黃鶯把大福關住後，她小憩了一會兒，就撐著身子爬起來，把自己收拾好，雄赳赳氣昂昂地去巡店了。
食鋪那邊的點單生意基本都交給了小秋和安子，還新招了一個負責切墩的供他倆使喚。
方念真最近的日常就是每三日炒一迴牛油辣鍋底、做一迴醬牛肉，每日上午調配新店的芝麻醬蘸料。
再就是等桃竹村那邊送來新鮮的羊肉，方念真再把羊肉裹好凍起來。
剩下的時間就都留給了小秋和安子，畢竟還得靠他們倆撐起食鋪呢。
這個冬天，又購置了不少冰塊，如今她的幾家店都離不開冰窖，弄得她想存點自己吃的好吃的都沒地方，就在小菜窖旁邊又改造了個小冰窖，也免得和那些牛羊肉共處一室串了味兒。
總的來說，身體上其實沒有以前疲累了，但是精神總是緊繃著，心累。
她有時候都感覺自己現在變成了一個“管家”。
好在新店那邊的盈利不錯，借著祥鶴樓的建造和裝修，樓上幾個包間定位也比較高端，收入比“鍋裏撈”那邊還好些。
方念真流水般投進去的銀子，又慢慢地在往迴流。
今天又“流”了波大的！
之前把香辣牛肉幹和燈影牛肉絲賣給了幾個商隊，想來應該是反響不錯，雖然那幾隊還沒迴來，但是已經有新商隊來方念真這裏“進貨”了。
“方掌櫃，我們進的量多些，價錢上能否再讓一讓？”
“這些都好說。”
其實這樁生意，簽訂長期合約是最劃算的，定金多，賺錢也來得快。
可是方念真總是感覺自己的牧場還沒繁殖過，還不夠穩定，萬一哪天和靳翰的關係生變，自己這邊供不上貨，豈不是違約了。
今天一共有三家商隊來問，有一家很爽快，直接大手筆，把現在做出來的全部的貨都拿走了，其餘兩家則是下了“預定單”。
方念真很是好奇自己的牛肉幹現在在外麵是賣什麽價格，可惜她暫時沒有這個消息渠道，不過，批發價雖然比她零賣低了很多，但是量大呀，省心。
她還存了一個私心，希望把“方記”的名聲打到新雲州之外的地方。
而且，“這是王爺來過的店”這個消息已經深入民間百姓之中，有許多人抱著“打卡王爺同款”的心理前來體驗。
就連那道如今在新雲州很常見的炸薯條，都又重新火了起來。
去年與靳翰通商的效果還不錯，所以今年的年後來了更多的商隊，新雲州也有了很多新麵孔。
每當他們打聽當地有什麽特色美食的時候，“方記食鋪”、“方記鍋裏撈”、“方記涮肉”，這三個店鋪總會鑽進他們的耳朵，憑著創新和味道，方念真又收獲了一波新食客。
度過了忙忙碌碌的開業，方念真總算可以放鬆一點了，她又想起了種紅薯的事，雖然她在現代也不會種地，可她是知道的，紅薯可不是直接埋土裏就能種出來的，大約是得育苗。
方念真思來想去，還是選擇去向嚴氏求教。
嚴氏恭賀了她新店開業，聽說了她的來意就笑了。
“此事好辦，我從莊上給你撥一個懂種地的人，至於地瓜育苗一事，新雲州本來今年也要推廣種地瓜一事了，這個育苗也有人會。”
方念真由心地感謝了一番。
嚴氏倒是好奇起來：“如今已經有賣地瓜的了嗎？”
方念真不好意思說是瑞王府送來的，就推說是自己從商隊買來的。
嚴氏了然地點了點頭：“唉，還是咱們新雲州偏，幹什麽都比別的地方慢一步。”
方念真自然不會白用嚴氏手下的人，跟人家也約定好了工錢，紅薯就進入到了育苗的階段。
先下菜窖把之前瑞王府那袋紅薯取了出來，不過，因為她保存不當，有五分之一都破了、爛了。
又被人家挑出來一些不適合育苗的，這一大袋子也就剩了個半袋可以用，育苗成功率還不知道有多少。
但是還好，嚴氏說了，四月初就會安排紅薯的推廣了，可以在府衙直接付錢訂育苗好的紅薯種，到時候直接種。
壞了的紅薯肯定是得扔掉了，但是那些沒壞的，隻是不適合育苗的紅薯，她則是留下了。
想了想，運到了食鋪後院，打算給食鋪上新菜品。
似乎是離春天越來越近，小貓大福也有些躁動不安，整日沒目的的在宅子裏走來走去。
方念真這晚打算在食鋪後院加個班，醃糖蒜，她索性把大福用布兜一裝，一人一貓就去上班了。
大福倒也老實，不動也不叫，直到方念真把它放了出來。
在食鋪後院，大福嗅了半天，似乎找到了自己留下的氣味和痕跡，它忽然高興了起來，尾巴豎得高高的，尾巴尖還打了個彎，悠然地在這裏踱步起來。
“喵嗚！”它試圖和主人交流，方念真猜測它的意思是：“我們從前是住在這裏的。”
“乖，自己玩吧，一會兒我給你吃好吃的。”
泡菜壇子是白日裏就刷出來晾好的，這個季節其實並不適合醃糖蒜，醃糖蒜最好是新蒜下來的時候，皮又嫩又薄。
可是涮肉店那邊的糖蒜消耗量還挺大，客人們挺喜歡拿它解膩，雖然醃糖蒜要費不少的糖，但是利潤還是有的。
方念真白日裏已經令人把幹蒜的老皮都剝掉，隻留最裏麵的帶皮蒜瓣部分，這樣還勉強能醃透。
這蒜在鹽水裏泡了一個白天，皮已經軟了下來，用醋和糖調了個糖醋水。
把糖蒜表麵的水分擦幹，放入泡菜壇，加入糖醋水，蓋上蓋子，用水封好壇子口，就可以等待美味的誕生了，大約得二十天左右。
這醃糖蒜說來容易，可是架不住量大，本來還能帶個小秋一起來幹活，可是那孩子身子弱，如今趕上換季，有些傷風了，這兩日都沒能來店裏。
至於黃鶯呢，方念真是不怎麽讓她來店裏的，方念真總覺得應該把工作場合分開一些，就也沒告訴她。
吭哧吭哧自己幹了一個多時辰，總算把二十多壇子糖蒜醃上了。
這個時候她也有些餓了，大福也喵喵叫著向她走來，但是聞到她手上的蒜味，還是跟她保持了一定距離。
“你也餓了嗎？”
方念真環視一圈，對了，不是有小紅薯嗎！蒸幾個。
她好久沒吃到紅薯了，還怪想念的呢。
逮到蒸熟，方念真迫不及待地拿出來，放到院子裏快速降溫。
“嘖，失策了，應該再在灶坑裏埋一個烤紅薯的。”
這紅薯品質還行，不是她不喜歡的噎人的那種口感，甜度也很好。
大福平日裏就喜歡些饅頭、板栗之類的，方念真也想給它試試紅薯。
她吹吹涼，掰了一小點給大福，大福試探地聞了好久，終於伸出小舌頭舔了舔，然後吃掉了。
“嘿嘿，甜吧？我一猜你就會喜歡。”
“喵嗚！”一聲嗓音粗糙的貓叫，方念真抬頭看去，發現屋頂上有一隻白貓。
大福反應很是熱烈，“嗖嗖嗖”幾下就順著樹爬了上去，如今它不是小貓了，方念真更捉不住它了。
“大福，迴來！”
方念真急切地唿喚大福，大福卻好像聽不見似的，和白貓兩個順著屋頂就跑遠了。
“大福！大福！方多福！”
最後，直到兩隻貓消失在她的視線裏，她也沒能喚迴來。
“完了，大福丟了。”
作者有話說：
話說，我家貓咪真的喜歡吃紅薯誒，但是我不敢給它多吃。
（不好意思，今天更得晚了些，腳撞了一下，然後嗷嗷痛哭，耽誤了些時間，好在沒啥事嘿嘿嘿~）
第69章 臘味煲仔飯
方念真循著大福跑走的方向跑到街上去找, 可是怎麽都沒有那兩隻貓的影子，夜已經深了，她又不敢大聲唿喊。
最後, 轉悠了一會兒, 眼看要到了宵禁時間，方念真隻能迴宅子說了聲, 讓他們留意大福有沒有迴來。
她本來想發動全宅子的人去找，可是時間不允許了, 隻能明日再說了。
方念真垂頭喪氣地迴了食鋪，她今晚不打算住宅子，怕大福原路返迴到這裏，卻找不到她。
食鋪後院，她的臥房還是保留著的，隻是堆了些雜物, 備用被褥也有。
她躺在被窩裏卻睡不著, 想起剛撿到大福的那天, 隻比她巴掌稍微大一點兒的小貓，在她懷裏扯著嗓子叫。
想起來大福第一次抓到老鼠，興奮地扔到她麵前邀功, 嚇得她原地蹦了三尺高。
想起它熱乎乎的小身子，一犯懶就窩在她懷裏唿唿大睡。
這是她前世今生唯一養過的寵物，也是她在現在這個世界的很重要的情感羈絆。
迴想以前，她和大福一人一貓的時候，住在這個小院子，大福那時已經是半成熟的貓了, 因為前麵的店裏不讓它進去, 它總是覺得後院小, 經常順著樹爬到牆上或者屋頂，四處眺望。
好在後來搬了大宅子，大福也能施展開拳腳，方念真越想越後悔，若是今日不帶它出來，就不會丟了。
“等找到它，定要好好教訓它一頓！”方念真擦了擦忍不住流出來的淚珠。
熬了半宿，本來想等到早上，過了宵禁時間就趕緊出去找，但最終還是困得熬不住，在擔憂和焦慮中睡去了。
第二日她破天荒起了個大早，睜眼睛爬起來就把食鋪全部巡視一遍，沒有發現有貓的痕跡，又急急忙忙往宅子裏走，在拐角處恰好和來尋她的黃鶯撞到了一起。
“掌櫃的，大福迴來了，在你屋子裏呢。”
方念真感覺自己懸了一夜的心頓時放了下來，她整個人都不再緊繃了，和黃鶯慢悠悠地往宅子走。
黃鶯從來沒見過如此潦草的方念真，小心翼翼地開口：“掌櫃的，您早上是不是都沒來得及洗漱？”
方念真摸了摸自己雞窩一樣的頭發，突然醒悟自己頭沒梳臉沒洗，現在居然還在大街上光明正大地走路，趕緊加快了步伐往家裏趕。
進院兒就直奔自己的臥房，方多福懶洋洋地躺在她的床上，稍微抬了一下眼皮，見是她進屋，就又閉上眼睛接著睡了。
方念真看了那叫一個氣啊，這小崽子沒心沒肺，害自己擔心了半宿。
揚起手掌抬到半空中，卻是緩緩落了下來，團起來把大福抱住。
它隻是一隻小貓，如今又長大成熟了，身體行為受激素影響。
“大福啊，這幾天就隻能給你先關禁閉了，等我想出好的辦法來，再放你出去玩。”
方念真住的是正房，雖然臥房不算非常大，但是還有個外間，對麵還有個小臥室，把正房的門關上，也夠這小貓活動了。
囑咐了黃鶯把大福關住後，她小憩了一會兒，就撐著身子爬起來，把自己收拾好，雄赳赳氣昂昂地去巡店了。
食鋪那邊的點單生意基本都交給了小秋和安子，還新招了一個負責切墩的供他倆使喚。
方念真最近的日常就是每三日炒一迴牛油辣鍋底、做一迴醬牛肉，每日上午調配新店的芝麻醬蘸料。
再就是等桃竹村那邊送來新鮮的羊肉，方念真再把羊肉裹好凍起來。
剩下的時間就都留給了小秋和安子，畢竟還得靠他們倆撐起食鋪呢。
這個冬天，又購置了不少冰塊，如今她的幾家店都離不開冰窖，弄得她想存點自己吃的好吃的都沒地方，就在小菜窖旁邊又改造了個小冰窖，也免得和那些牛羊肉共處一室串了味兒。
總的來說，身體上其實沒有以前疲累了，但是精神總是緊繃著，心累。
她有時候都感覺自己現在變成了一個“管家”。
好在新店那邊的盈利不錯，借著祥鶴樓的建造和裝修，樓上幾個包間定位也比較高端，收入比“鍋裏撈”那邊還好些。
方念真流水般投進去的銀子，又慢慢地在往迴流。
今天又“流”了波大的！
之前把香辣牛肉幹和燈影牛肉絲賣給了幾個商隊，想來應該是反響不錯，雖然那幾隊還沒迴來，但是已經有新商隊來方念真這裏“進貨”了。
“方掌櫃，我們進的量多些，價錢上能否再讓一讓？”
“這些都好說。”
其實這樁生意，簽訂長期合約是最劃算的，定金多，賺錢也來得快。
可是方念真總是感覺自己的牧場還沒繁殖過，還不夠穩定，萬一哪天和靳翰的關係生變，自己這邊供不上貨，豈不是違約了。
今天一共有三家商隊來問，有一家很爽快，直接大手筆，把現在做出來的全部的貨都拿走了，其餘兩家則是下了“預定單”。
方念真很是好奇自己的牛肉幹現在在外麵是賣什麽價格，可惜她暫時沒有這個消息渠道，不過，批發價雖然比她零賣低了很多，但是量大呀，省心。
她還存了一個私心，希望把“方記”的名聲打到新雲州之外的地方。