第39節
邊關廚娘發家記（美食） 作者：一樹山楂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第39章 收入攀新高
“方掌櫃, 你看看你們店稱得重的這幾份，每個丸子都是實打實的沉，再看看我碗裏的, 有的都是空心的, 你們店八成是雇了托吧？”
找事兒的男人一下子把他手裏的丸子掰開，果然是個半空的！
他似乎十分憤恨, 把丸子扔到了地上，就用力地用腳碾碎。
店裏的食客一片嘩然。
“怎麽還真是空的？原先覺得方掌櫃挺實誠, 怎麽還玩這一套？”
“無奸不商你沒聽說過啊，為了錢，什麽樣的事兒都有。”
方念真皺起了眉頭，她自己做的丸子都是真材實料的，就算不能保證個個分量超足，但也絕不會空。
“這位客人, 你可不要血口噴人。這丸子都是擺在那大家一起選的, 又不是我主動給出去的, 怎麽可能作弊呢？”
圍觀的參賽者聽了方念真的話又覺得她說得有理。
是啊，都是大家拿夾子自己選的菜，選的時候也是自己精心挑選的, 沒什麽作弊的餘地啊？
“你們就是太天真了，我看現在決出的排名前五都有問題！”
挑事兒的男人義憤填膺，衝到前麵就對著現在排名第三的食客問道：“你對天起誓，你不是方記的托？”
那名食客支支吾吾的，方念真便頓覺不好，趕緊叫了阿青去府衙報官, “就說有人在方記鬧事, 從後門悄悄出去, 快去快迴。”
同時，她又親自上前，眼疾手快地拿過了男人手裏的竹簍，“諸位客官見證，這是證物，我就放置在櫃台之上，我們二人誰也不能再碰。”
那男人一瞬間有些慌亂，卻還是穩住了神，“方掌櫃，我看你就是還想著動手腳！”
方念真見狀，直接搬了張凳子踩了上去，大聲說道：“諸位請聽我一言，此事絕不是真的，是他信口雌黃，沒有證據，空口汙蔑，我已經派人去報了官，稍後自有分辨，證我方記清白！”
方念真的發言擲地有聲，店裏的“牆頭草”們就又歇了聲，等著看最後的結果。
她讓店員們不要慌亂，沏了茶水，給眾位食客分發，很多人一看方記這個舉動，多少也有些不好意思了。
剛剛還數落人家方記不公正，是家黑店，結果人家一點兒都沒計較。
不過，也有那不領情的人，“切，心虛了吧，一杯茶想堵住誰的嘴？我就說這方記怎麽擴張這麽快，還開新店，合著都是昧良心賺的錢。”
鬧事的人自然不會放過這個機會，還要開口說話，被方念真嚴聲嗬止。
“你有話就留著官差來了再說，現在說出來想混淆視聽，辱我方記名譽，看我不狠狠告上一狀。”
找事兒的男人一臉橫肉，聽到方念真的話倒是不怕，嘴巴一歪很是嘲諷。
不過那個剛才支支吾吾的食客似乎是被方念真震懾住了，蔫蔫的不敢抬頭，也不敢說話。
府衙很快就派了人來，是方念真不怎麽熟悉的幾個衙役，方念真將證物交與他。
這麽小的案子，衙役準備就地解決。
“大人，不知可否將食客手中的食材也一一查驗？”方念真篤定對方沒有那麽大的能力把她店裏的食材換個遍。
方法也很是簡單，方念真令安子拿了刀來，將丸子一一切開，果然，一百個丸子裏許是有一個半空的，這也很正常。
偏偏到了那男子的菜時，丸子近半數都是空心的。
“你可不要說你夾丸子的時候比較不出來和正常丸子的重量。”
方念真抱著肩膀冷笑，不就是想鬧事嗎？想搞砸她的活動嗎？
“我……就當我是運氣不好了，行了吧？”鬧事的男子一臉氣憤似的，轉身就想走。
“你把我這兒鬧成這樣，就想拍拍屁股走人了？”方念真胳膊一伸，將他攔下。
衙役們也不是吃幹飯的，攔下他不許他走。
方念真注意到這男子的目光一直盯向剛才支吾著說不出話的食客。
其中有詐！
方念真怕這兩人是一夥兒的，不過看那名食客的表現，似乎還在猶豫不決，左右搖擺。
她決定添一把火，“這位客官，您有什麽顧慮，盡可不必怕，您支持方記的活動，方記必定也能保您的安全，像那等缺德的小人都會遭報應的，沒什麽好下場！”
那名食客咽了口唾沫，“我，我作證，方記的食材和分量都沒問題……因為，他，他想收買我。”
食客的手指顫顫巍巍地指向了鬧事的男子，“他說要給我一筆錢，足有二兩，夠我吃好多次麻辣燙了。隻要我幫他證明，店裏的活動是假的，食材是差的。”
鬧事男子一點也不怕，他本來就想空手套白狼，所以根本就沒給銀子，沒給銀子，也就沒有證據。
“你就瞎說吧，我壓根就不認識你，還收買你，賊喊捉賊，我看你還真是方記的托。”
衙役們不耐煩了：“都閉嘴！”
經過仔細判斷，鬧事男子小竹簍裏的丸子和方記店裏的確實不像同一批，不過因為證據不足，實在沒法判定該男子是偷換了丸子。
隻能是以鬧事為由警告了一番，方念真已經明白，這是有人盯上了自己，或者說盯上了方記。
這次活動被中斷，方念真卻不願如歹人的意，當即宣布全場食客都免費獲得一碗麻辣燙，“麻辣燙大賽”日日都可以參加。
以後每位客人的每一份麻辣燙菜品都會稱重，月度排行前三的可以獲得十碗免費麻辣燙。
如此，也不必大排長隊了，方念真又專門調了一個店員專門看守在取菜架前，防止有人渾水摸魚。
這一決策一出，果然大受歡迎，“方記食鋪”的麻辣燙一躍而上，成為了新雲州近期最熱門的菜品，風頭隱隱都壓過了“鍋裏撈”。
她派了人盯著那天那個挑事兒的男子，卻一直沒有發現什麽端倪。
好在麻辣燙利潤厚，出菜快，翻桌率也高，方念真的收入也攀上新高。
她挑了個良辰吉日，搬進了她終於修繕好的大宅子，原本隻是想簡單裝修，不過隨著收入的提高，這屋子裏還是多了些家具和擺件，看著也頗有些文雅之風了。
她沒有完完全全的把東西從店後小院搬走，還是留了一床鋪蓋，免得自己午休之類的，沒地方躺。
最重要的物件就是她的小金庫和小貓方多福了。
大福到了新家很是不習慣，這裏太大了，它沒有安全感，一搬進來就躲在方念真的臥房裏不肯出去。
方念真也沒有勉強它，貓這種生物嘛，好奇心強得很，要不了三天就會出去探索個遍了。
搬家第一日，喬遷之喜，胡家和石家，還有莫大姐都送了禮物來，這些長了她一輩的也就罷了。
比她小的知曉、小五、安子以及新收的十幾個店員也要送她禮物，都被她拒絕了，隻是令他們親手做一些小物件或者下廚做道菜送予她即可。
這本是隨口說的話，沒想到還真讓她淘到個寶。
小五呈上來一份“幹豆角燜紅燒肉”，說是新收的店員裏，一個叫“小秋”的女孩子做的。
方念真拿起筷子嚐了嚐，紅燒肉甜味兒不大夠，不過這道菜火候和賣相都極好。
“小五，你去把她叫來，我有話要問她。”方念真吩咐道。
很快，一個怯生生的小女孩跟在小五身後進了屋，用蚊子哼哼一般大的聲音說道：“掌櫃的好。”
之後就沒話了，也不敢抬頭看麵前的掌櫃的。
方念真對她有些印象，當初“鍋裏撈”開業，培訓新員工時候，就屬她學得不好，也是這樣一副“社恐”的樣子。
因著不敢說話，服務意識也差，方念真還給她調了崗位，令她去了後廚做事。
“這道菜是你做的？怎麽想到的這個搭配？”方念真很有興趣。
“迴掌櫃的，是我做的，我……我怕浪費肉，不敢做太多紅燒肉，做出來又不夠一盤，就自作主張加了幹豆角，掌櫃的，我知道錯了。”
說著，竟“撲通”一下跪在了地上，可給方念真和小五都嚇了一跳。
“你這是幹嘛呀，我並沒有要怪你的意思，反而我覺得你這個搭配很好，菜也做得不錯，快起來。”
好不容易將這姑娘扶起來，方念真問她，“你叫小秋是吧？怎麽這樣害怕我？我教導你們雖嚴厲，卻也不曾打罵吧？”
小秋怯怯地看向方念真，“掌櫃的，您是個好人，隻是我……我以前在別人家做事，被罰跪慣了，嚇到您了，以後，以後我盡量改。”
方念真擺手，“這都是小事，我看你於廚藝上有點天賦，我出材料，你可願意在有空的時候再做幾道菜來嚐嚐？”
小秋聽見方念真這個提議，眼睛一下子就亮了起來，“多謝掌櫃的。”
方念真的經驗和直覺告訴她，這小姑娘在廚藝之上也許會大有進步。
熱熱鬧鬧搬完家，方念真收到了消息，“麻辣燙大賽”那日鬧事的男子進了祥鶴樓的內室，許久都沒出來。
“祥鶴樓？”，方念真仔細迴想了一下，這不就是那個會議上想“稱老大”的鄭誠的店？
作者有話說：
明天會多更些哦～
第40章 噴香肉餅
說起這“祥鶴樓”, 倒也算是新雲州的後起之秀了，方念真初來這裏的時候，祥鶴樓還沒開起來。
是後來新雲州居民越來越多, 這鄭誠頗有幾分家底, 豪擲千金，開了這座主打“高端”的祥鶴樓。
祥鶴樓內沒有大堂, 全部都是包間，中間的空場晚上會有歌舞表演。
放在以前, 新雲州雖然也有富人，但是也沒那麽多，所以祥鶴樓的生意一直挺平淡。
不過，現在有許許多多的商隊經過新雲州，祥鶴樓就憑借著環境和定位變得熱鬧起來。
所以，前幾日新雲州府衙開的“商戶大會”上, 鄭誠才想擺一迴譜, 想做一做新雲州餐飲業的頭一把交椅, 隻可惜，在方念真的帶領下沒人買賬，他的希望落空了。
“如此說來, 如果比賽那日的事兒是祥鶴樓派人幹的，倒是也有充分的理由，這鄭誠，可夠陰的。”
方念真很是不喜歡這樣的人，自己店鋪的定位和他並沒有撞，兩邊生意就算麵對麵開在對門, 也不一定會互相影響。
罷了, 自己問心無愧就是了, 兵來將擋，水來土掩，如果被她抓到證據，是鄭誠鬧的事兒，她必定不會放過。
搬了新宅子，方念真高興得很，如此看來，她現在也算有三處房產，兩家商鋪的人了，隻差再買點地，自己也就能算是妥妥的小富戶了。
買地這事兒其實不難，隻是她為了方便管理，想買連在一起成片的、大麵積的，最好還是上等地，這就要慢慢尋了。
她的兩畝地一直是租給石家和胡家了，今年秋收已過，方念真收到了米、麥子和花生，還有當初約定好的租金。
新下來的麥子香得很，方念真找磨坊磨成了細細的小麥粉，這個時候的麥粉是沒有現代那麽白的，做出來食物也是有些發黃，但是味道香得很。
胡家的饅頭鋪本來就手藝好，有了新麥粉加成，就更香了，雖然賣的種類比較單一，但專而精，憑著手藝也打出了一定的名氣。
有時候方念真還會批發一些胡家的饅頭放在店裏，有的客人喜歡搭配著麻辣燙吃，也算是給胡家做個人情，免費宣傳。
“方掌櫃, 你看看你們店稱得重的這幾份，每個丸子都是實打實的沉，再看看我碗裏的, 有的都是空心的, 你們店八成是雇了托吧？”
找事兒的男人一下子把他手裏的丸子掰開，果然是個半空的！
他似乎十分憤恨, 把丸子扔到了地上，就用力地用腳碾碎。
店裏的食客一片嘩然。
“怎麽還真是空的？原先覺得方掌櫃挺實誠, 怎麽還玩這一套？”
“無奸不商你沒聽說過啊，為了錢，什麽樣的事兒都有。”
方念真皺起了眉頭，她自己做的丸子都是真材實料的，就算不能保證個個分量超足，但也絕不會空。
“這位客人, 你可不要血口噴人。這丸子都是擺在那大家一起選的, 又不是我主動給出去的, 怎麽可能作弊呢？”
圍觀的參賽者聽了方念真的話又覺得她說得有理。
是啊，都是大家拿夾子自己選的菜，選的時候也是自己精心挑選的, 沒什麽作弊的餘地啊？
“你們就是太天真了，我看現在決出的排名前五都有問題！”
挑事兒的男人義憤填膺，衝到前麵就對著現在排名第三的食客問道：“你對天起誓，你不是方記的托？”
那名食客支支吾吾的，方念真便頓覺不好，趕緊叫了阿青去府衙報官, “就說有人在方記鬧事, 從後門悄悄出去, 快去快迴。”
同時，她又親自上前，眼疾手快地拿過了男人手裏的竹簍，“諸位客官見證，這是證物，我就放置在櫃台之上，我們二人誰也不能再碰。”
那男人一瞬間有些慌亂，卻還是穩住了神，“方掌櫃，我看你就是還想著動手腳！”
方念真見狀，直接搬了張凳子踩了上去，大聲說道：“諸位請聽我一言，此事絕不是真的，是他信口雌黃，沒有證據，空口汙蔑，我已經派人去報了官，稍後自有分辨，證我方記清白！”
方念真的發言擲地有聲，店裏的“牆頭草”們就又歇了聲，等著看最後的結果。
她讓店員們不要慌亂，沏了茶水，給眾位食客分發，很多人一看方記這個舉動，多少也有些不好意思了。
剛剛還數落人家方記不公正，是家黑店，結果人家一點兒都沒計較。
不過，也有那不領情的人，“切，心虛了吧，一杯茶想堵住誰的嘴？我就說這方記怎麽擴張這麽快，還開新店，合著都是昧良心賺的錢。”
鬧事的人自然不會放過這個機會，還要開口說話，被方念真嚴聲嗬止。
“你有話就留著官差來了再說，現在說出來想混淆視聽，辱我方記名譽，看我不狠狠告上一狀。”
找事兒的男人一臉橫肉，聽到方念真的話倒是不怕，嘴巴一歪很是嘲諷。
不過那個剛才支支吾吾的食客似乎是被方念真震懾住了，蔫蔫的不敢抬頭，也不敢說話。
府衙很快就派了人來，是方念真不怎麽熟悉的幾個衙役，方念真將證物交與他。
這麽小的案子，衙役準備就地解決。
“大人，不知可否將食客手中的食材也一一查驗？”方念真篤定對方沒有那麽大的能力把她店裏的食材換個遍。
方法也很是簡單，方念真令安子拿了刀來，將丸子一一切開，果然，一百個丸子裏許是有一個半空的，這也很正常。
偏偏到了那男子的菜時，丸子近半數都是空心的。
“你可不要說你夾丸子的時候比較不出來和正常丸子的重量。”
方念真抱著肩膀冷笑，不就是想鬧事嗎？想搞砸她的活動嗎？
“我……就當我是運氣不好了，行了吧？”鬧事的男子一臉氣憤似的，轉身就想走。
“你把我這兒鬧成這樣，就想拍拍屁股走人了？”方念真胳膊一伸，將他攔下。
衙役們也不是吃幹飯的，攔下他不許他走。
方念真注意到這男子的目光一直盯向剛才支吾著說不出話的食客。
其中有詐！
方念真怕這兩人是一夥兒的，不過看那名食客的表現，似乎還在猶豫不決，左右搖擺。
她決定添一把火，“這位客官，您有什麽顧慮，盡可不必怕，您支持方記的活動，方記必定也能保您的安全，像那等缺德的小人都會遭報應的，沒什麽好下場！”
那名食客咽了口唾沫，“我，我作證，方記的食材和分量都沒問題……因為，他，他想收買我。”
食客的手指顫顫巍巍地指向了鬧事的男子，“他說要給我一筆錢，足有二兩，夠我吃好多次麻辣燙了。隻要我幫他證明，店裏的活動是假的，食材是差的。”
鬧事男子一點也不怕，他本來就想空手套白狼，所以根本就沒給銀子，沒給銀子，也就沒有證據。
“你就瞎說吧，我壓根就不認識你，還收買你，賊喊捉賊，我看你還真是方記的托。”
衙役們不耐煩了：“都閉嘴！”
經過仔細判斷，鬧事男子小竹簍裏的丸子和方記店裏的確實不像同一批，不過因為證據不足，實在沒法判定該男子是偷換了丸子。
隻能是以鬧事為由警告了一番，方念真已經明白，這是有人盯上了自己，或者說盯上了方記。
這次活動被中斷，方念真卻不願如歹人的意，當即宣布全場食客都免費獲得一碗麻辣燙，“麻辣燙大賽”日日都可以參加。
以後每位客人的每一份麻辣燙菜品都會稱重，月度排行前三的可以獲得十碗免費麻辣燙。
如此，也不必大排長隊了，方念真又專門調了一個店員專門看守在取菜架前，防止有人渾水摸魚。
這一決策一出，果然大受歡迎，“方記食鋪”的麻辣燙一躍而上，成為了新雲州近期最熱門的菜品，風頭隱隱都壓過了“鍋裏撈”。
她派了人盯著那天那個挑事兒的男子，卻一直沒有發現什麽端倪。
好在麻辣燙利潤厚，出菜快，翻桌率也高，方念真的收入也攀上新高。
她挑了個良辰吉日，搬進了她終於修繕好的大宅子，原本隻是想簡單裝修，不過隨著收入的提高，這屋子裏還是多了些家具和擺件，看著也頗有些文雅之風了。
她沒有完完全全的把東西從店後小院搬走，還是留了一床鋪蓋，免得自己午休之類的，沒地方躺。
最重要的物件就是她的小金庫和小貓方多福了。
大福到了新家很是不習慣，這裏太大了，它沒有安全感，一搬進來就躲在方念真的臥房裏不肯出去。
方念真也沒有勉強它，貓這種生物嘛，好奇心強得很，要不了三天就會出去探索個遍了。
搬家第一日，喬遷之喜，胡家和石家，還有莫大姐都送了禮物來，這些長了她一輩的也就罷了。
比她小的知曉、小五、安子以及新收的十幾個店員也要送她禮物，都被她拒絕了，隻是令他們親手做一些小物件或者下廚做道菜送予她即可。
這本是隨口說的話，沒想到還真讓她淘到個寶。
小五呈上來一份“幹豆角燜紅燒肉”，說是新收的店員裏，一個叫“小秋”的女孩子做的。
方念真拿起筷子嚐了嚐，紅燒肉甜味兒不大夠，不過這道菜火候和賣相都極好。
“小五，你去把她叫來，我有話要問她。”方念真吩咐道。
很快，一個怯生生的小女孩跟在小五身後進了屋，用蚊子哼哼一般大的聲音說道：“掌櫃的好。”
之後就沒話了，也不敢抬頭看麵前的掌櫃的。
方念真對她有些印象，當初“鍋裏撈”開業，培訓新員工時候，就屬她學得不好，也是這樣一副“社恐”的樣子。
因著不敢說話，服務意識也差，方念真還給她調了崗位，令她去了後廚做事。
“這道菜是你做的？怎麽想到的這個搭配？”方念真很有興趣。
“迴掌櫃的，是我做的，我……我怕浪費肉，不敢做太多紅燒肉，做出來又不夠一盤，就自作主張加了幹豆角，掌櫃的，我知道錯了。”
說著，竟“撲通”一下跪在了地上，可給方念真和小五都嚇了一跳。
“你這是幹嘛呀，我並沒有要怪你的意思，反而我覺得你這個搭配很好，菜也做得不錯，快起來。”
好不容易將這姑娘扶起來，方念真問她，“你叫小秋是吧？怎麽這樣害怕我？我教導你們雖嚴厲，卻也不曾打罵吧？”
小秋怯怯地看向方念真，“掌櫃的，您是個好人，隻是我……我以前在別人家做事，被罰跪慣了，嚇到您了，以後，以後我盡量改。”
方念真擺手，“這都是小事，我看你於廚藝上有點天賦，我出材料，你可願意在有空的時候再做幾道菜來嚐嚐？”
小秋聽見方念真這個提議，眼睛一下子就亮了起來，“多謝掌櫃的。”
方念真的經驗和直覺告訴她，這小姑娘在廚藝之上也許會大有進步。
熱熱鬧鬧搬完家，方念真收到了消息，“麻辣燙大賽”那日鬧事的男子進了祥鶴樓的內室，許久都沒出來。
“祥鶴樓？”，方念真仔細迴想了一下，這不就是那個會議上想“稱老大”的鄭誠的店？
作者有話說：
明天會多更些哦～
第40章 噴香肉餅
說起這“祥鶴樓”, 倒也算是新雲州的後起之秀了，方念真初來這裏的時候，祥鶴樓還沒開起來。
是後來新雲州居民越來越多, 這鄭誠頗有幾分家底, 豪擲千金，開了這座主打“高端”的祥鶴樓。
祥鶴樓內沒有大堂, 全部都是包間，中間的空場晚上會有歌舞表演。
放在以前, 新雲州雖然也有富人，但是也沒那麽多，所以祥鶴樓的生意一直挺平淡。
不過，現在有許許多多的商隊經過新雲州，祥鶴樓就憑借著環境和定位變得熱鬧起來。
所以，前幾日新雲州府衙開的“商戶大會”上, 鄭誠才想擺一迴譜, 想做一做新雲州餐飲業的頭一把交椅, 隻可惜，在方念真的帶領下沒人買賬，他的希望落空了。
“如此說來, 如果比賽那日的事兒是祥鶴樓派人幹的，倒是也有充分的理由，這鄭誠，可夠陰的。”
方念真很是不喜歡這樣的人，自己店鋪的定位和他並沒有撞，兩邊生意就算麵對麵開在對門, 也不一定會互相影響。
罷了, 自己問心無愧就是了, 兵來將擋，水來土掩，如果被她抓到證據，是鄭誠鬧的事兒，她必定不會放過。
搬了新宅子，方念真高興得很，如此看來，她現在也算有三處房產，兩家商鋪的人了，隻差再買點地，自己也就能算是妥妥的小富戶了。
買地這事兒其實不難，隻是她為了方便管理，想買連在一起成片的、大麵積的，最好還是上等地，這就要慢慢尋了。
她的兩畝地一直是租給石家和胡家了，今年秋收已過，方念真收到了米、麥子和花生，還有當初約定好的租金。
新下來的麥子香得很，方念真找磨坊磨成了細細的小麥粉，這個時候的麥粉是沒有現代那麽白的，做出來食物也是有些發黃，但是味道香得很。
胡家的饅頭鋪本來就手藝好，有了新麥粉加成，就更香了，雖然賣的種類比較單一，但專而精，憑著手藝也打出了一定的名氣。
有時候方念真還會批發一些胡家的饅頭放在店裏，有的客人喜歡搭配著麻辣燙吃，也算是給胡家做個人情，免費宣傳。