他們今天還有拍攝任務,一會兒他們要去公園小溪那邊拍攝,就沒有逗留。


    林淺淺收好風箏也準備迴家了,她下午還要去海鮮餐館麵試。


    林淺淺今天安排的麵試時間是下午三點,來麵試的人一共有20個,林淺淺把他們分成4組,每組5個人,一組一組地進去麵試。


    這次的麵試分成初試和複試。


    林淺淺安排的初試內容是比刀工,切胡蘿卜絲。


    第一組進來麵試的五位年輕的男士,年齡都在20到25歲之間。


    每個麵試者麵前都有一把刀和一個胡蘿卜,林淺淺讓他們把麵前的胡蘿卜切成絲。


    林淺淺想招的助手是可以幫她處理食材的,所以需要找刀工好的。


    五位麵試者很快就切好了,林淺淺走過去一一查看,刀工好壞一目了然,刀工好的話切的胡蘿卜絲薄厚均勻,而她麵前的五份胡蘿卜絲多薄多厚的都有,第一組的五位麵試者的刀工都沒有過關,初試失敗。


    初試進行得很順利,很快就麵試到第五組。前麵的四組,隻有兩個人通過了初試。


    路星河是第五組進去的,他開始有一點緊張。初試的內容是切胡蘿卜絲,這是他的機會,胡星河曾學習過兩年的刀工,他知道刀工是一名廚師最基本的技巧。


    路星河是今年剛畢業的大學生,大學他學的是計算機專業,計算機專業是父母幫他選的,父母說信息時代,計算機專業最吃香。


    但路星河並不喜歡這個專業,他喜歡的是烹飪,他曾跟父母說過自己想學烹飪,卻被父母大罵了一頓,父母說學烹飪是學習不好的人都會去學的,做廚師既沒有前途又不體麵。如果跟別人說自己的兒子去學做菜,會被別人嘲笑的。


    在父母的威逼下,路星河最終按照父母的意願報了計算機專業,但他有一個要求就是要去外地上大學,不想在本地上大學。因為路星河知道如果自己在本地上大學的話,他的父母肯定一直幹涉他的生活,他隻想離父母遠一點。


    雖然他最後讀的是計算機專業,但他心裏一直忘不了烹飪。


    在大學期間,他瞞著父母偷偷學。因為沒有專業的人教他,路星河通常都是在網絡上學習,在網上看各種名廚的烹飪技巧。


    烹飪最重要的操作,而不是理論。不管懂多少理論,沒有經過實際操作,都是紙上談兵。


    為了學習烹飪,路星河邊上學邊在小吃店打工。原本他是想去飯店工作的,飯店的廚師相對比較厲害,可以學到更多的東西。


    但飯店都不招兼職工,最後他隻找到了小吃店的工作,他工作的小吃店就在學校後麵的商業街。小吃店的老板是一個四十歲左右的光頭大叔,光頭大叔也是小吃店的廚師,他會做各種好吃的小吃,做得最好吃的小吃是炸雞翅和烤魚。


    一開始路星河在小吃店做的工作是幫忙處理食材,每天殺魚、洗地瓜、切地瓜……


    根本學不得任何的烹飪技巧,有天路星河鼓起勇氣問光頭大叔:“老板,可以教我做炸雞翅嗎?”


    光頭大叔直接嘲笑他,“你連殺魚都殺不好就想學做炸雞翅。”


    然後他跟光頭大叔做了一個約定,如果他可以切出薄厚均勻的土豆絲,光頭大叔就教他做炸雞翅。


    為了學習光頭大叔的炸雞翅技巧,路星河每天都勤練刀工。天賦不錯的他很快就練出了不錯的刀工,光頭大叔也信守承諾,教他做炸雞翅。


    路星河的領悟能力很強,很快就掌握了炸雞翅的技巧,而且他非常聰明,在光頭大叔原先的配方上稍微做了一些變化,做出了更好吃的炸雞翅。


    光頭大叔經常誇他:“你小子真不錯!”


    後來,路星河又跟光頭大叔學做了烤魚、蒸餃、鹵味……


    然後路星河又在光頭大叔教的配方上加入一些新的東西,把所有的小吃都變得更加的好吃。


    自從路星河來了以後,小吃店的生意越來越好,口碑也越來越好,客人都誇小吃店的小吃變好吃了。


    “這都是路星河的功勞。”光頭大叔總是樂嗬嗬的,他沒想到自己隨便招的兼職工成了小吃店的財神爺。


    大學期間,路星河和光頭大叔一起把小吃店做強做大,現在小吃店已經成了學校商業街最火爆的小吃店。


    大學畢業後,光頭大叔不希望路星河一直待在小吃店裏,他覺得路星河非常有天賦,希望他可以去外麵闖一闖,去大飯店學習更厲害的烹飪技巧,他的小吃店已經沒有什麽可以教他的了。


    路星河的夢想是成為頂級大廚,他知道自己離頂級大廚還有很長的距離,也知道自己需要多去外麵學習新的烹飪技術,但他又舍不得小吃店和光頭大叔。


    為了路星河的發展,光頭大叔狠心拿著掃帚,“你走不走,不走的話我就拿掃帚把你趕走。”


    最後,路星河還是離開了小吃店。


    但外麵的世界一點都不好混,路星河根本找不到大飯店的工作,連麵試階段都進不了,在篩選簡曆的環節,他就已經被淘汰掉了。


    很多大飯店都要求有兩年以上的飯店工作經驗,而他的小吃店工作經驗根本不被認可。


    路星河知道以自己現在的資曆很難找到大飯店的工作,所以他退而求其次,打算一步一步的慢慢來,先找一些小餐館、小飯店的工作,積累經驗後再去大飯店工作。


    然後路星河就在網上投了很多小餐館、小飯店的工作,深淺海鮮餐館是最快迴複他的,所以他就過來麵試了。


    雖然這家海鮮餐館看起來有點小,但路星河對這家海鮮餐館的印象很好,因為這家海鮮餐館的老板很好,他們剛進來的時候,老板親自搬凳子過來給他們坐,一點架子都沒有,遇到一個好老板是非常幸運的一件事。


    路星河決定努力爭取這份工作。


    今天來麵試的一共有20個人,可以見得現在工作競爭真的非常激烈,想找到一份好工作真的非常不容易。


    得知初試內容是切胡蘿卜絲的時候,路星河知道隻要自己正常發揮,就可以穩進複試。刀工是他最擅長的,他連豆腐都可以切成薄厚均勻的絲,切胡蘿卜絲對他來說簡直是輕而易舉的事情。


    有點緊張的路星河強行讓自己冷靜下來,他一邊手握著刀,一邊手壓著胡蘿卜,手起刀落,快速切完整個胡蘿卜。


    林淺淺看了路星河切胡蘿卜絲的整個過程,路星河的刀速非常快,可以看得出他的刀工十分精湛。


    路星河高高瘦瘦的,帶著一副眼鏡,看起來像是成績優越的理科生,完全不會把他跟廚師聯係到一起。


    但看了他的刀工,林淺淺對他刮目相看,20個人全部初試完成,路星河是初試裏刀工最厲害的。


    麵試的20個人裏,林淺淺隻挑出了3個人進入複試,路星河、張光輝、姚盛。


    複試的內容是要求他們每人做一道菜,食材在林淺淺提供的食材裏選。


    林淺淺想招的助手,除了會處理食材以外,還要幫忙烹飪一些簡單的配菜,所以不僅要考核刀工,還要考核烹飪水平。


    林淺淺提供的食材不少,隻有牛肉、雞肉、豬肉、土豆、胡蘿卜、豆芽、青椒。


    張光輝挑了雞肉、土豆和胡蘿卜,他準備做一道土豆燉雞。姚盛挑了牛肉、豆芽和青椒,他準備做一道爆炒牛肉。


    而路星河隻挑了土豆,林淺淺好奇他會用土豆做什麽,難道是炒土豆絲?


    挑了食材,就開始製作美食。


    姚盛已經快速切好牛肉,他信心滿滿的樣子。


    姚盛原本是在大飯店工作的,由於跟主廚鬧矛盾,被趕出了飯店。


    他討厭跟別人打工,打工總是會受氣,所以他準備迴老家開一家小餐館,自己當老板,不用再被別人使喚。


    有天,他路過深淺海鮮餐館,突然對這家海鮮餐館很感興趣,海鮮餐館麵積不大,他迴老家就想開一家這樣差不多大小的餐館,姚盛決定進去看看。


    海鮮餐館裏坐滿了客人,姚盛想著如果以後自己的餐館也有這麽多客人的話,肯定也可以賺到錢。


    姚盛進去點了一份椒鹽皮皮蝦,吃了椒鹽皮皮蝦,他被震驚到了。如果自己也可以做出這麽好吃的椒鹽皮皮蝦,那麽他的餐館就不愁沒有客人了。


    剛好這時姚盛看到餐館門口貼著招聘啟事,這家海鮮餐館正在招廚師助手。姚盛原先在大飯店做的工作就是廚師助手,在他看來廚師助手根本不是人做的工作,天天被主廚使喚,跟條狗似的。


    他曾經發誓這輩子都不會再做這個工作,但他現在想要這份工作。在這家海鮮餐館做廚師助手的話,說不定可以學到做椒鹽皮皮蝦的手藝。如果可以學會做那麽好吃的椒鹽皮皮蝦,以後開餐館肯定會生意興隆。


    姚盛沒有猶豫,直接去跟收銀台的服務員說自己要麵試廚師助手,服務員告訴他要先投簡曆,如果簡曆通過了就打電話通知麵試時間。


    他順利通過簡曆這關,又順利通過了初試,現在隻剩最後的複試。


    複試隻有三個人,三個人裏選一個人,概率很大。而且其他兩個麵試者非常年輕,一看就沒有什麽經驗,不像他有大飯店的工作經驗,水平肯定會高他們一截。


    姚盛感覺這份工作非他莫屬,他複試要做的菜是爆炒牛肉,炒牛肉是他擅長的,他相信自己的爆炒牛肉一定可以打敗其他兩位麵試者。


    爆炒牛肉最重要的就是大火,翻炒的速度要快,姚盛很快就做好了爆炒牛肉。


    然後姚盛看了一眼旁邊的張光輝,張光輝做的是土豆燉雞肉,雞肉切得很大一塊,一看就知道這道土豆燉雞不行。


    姚盛又看另一邊的路星河,路星河在炸土豆,土豆塊浮在油鍋裏,慢慢變至金黃。


    這時,姚盛聞到從油鍋裏飄出的酥脆香,他的第一反應是:好香!


    原本自信滿滿的姚盛一下子沒那麽自信了,他覺得路星河會是一個非常強勁的對手。


    姚盛擔心自己會輸給路星河,為了保證自己可以百分之百勝出,他想了一個辦法,可以讓路星河必輸無疑。


    第31章


    ◎紫蘇蟶子◎


    林淺淺先品嚐的是張光輝的土豆燉雞, 土豆過於軟爛,雞肉太柴,整道菜的味道過鹹。隻是吃了一口, 林淺淺不由得皺起了眉頭, 想都沒想, 她已經把張光輝放到淘汰的名單裏。


    接著品嚐的是姚盛的爆炒牛肉,牛肉鮮嫩, 辣度也剛剛好, 雖然味道沒有到超級好吃的程度, 但可以看得出姚盛是有一定烹飪水平的。


    最後品嚐的是路星河的炸土豆, 炸土豆表麵金黃酥脆, 外酥裏嫩,可以看得出路星河非常懂得掌握火候。


    土豆的外層有微微的鹹味, 香氣十足, 可以看得出路星河在調味方麵做的也不錯。


    林淺淺吃了兩塊炸土豆, 非常滿意。


    在姚盛和路星河之間, 林淺淺毫不猶豫選擇了路星河, 姚盛的廚藝是可以的,但水平有限。路星河就不一樣, 看起來更有天賦。


    在林淺淺宣布錄用的是路星河後,姚盛第一時間站出來說:“老板, 你看, 他做的炸土豆裏有頭發, 你確實要錄用這種連最基本的衛生都做不好的助手嗎?”


    “要是哪天餐館的飯菜裏出現了頭發,到時候客人投訴起來, 餐館的名聲就毀了。”姚盛知道衛生是廚房最忌諱的問題, 沒人願意找不講衛生的人到廚房工作, 所以剛剛在別人不注意的時候,他快速地把一根頭發扔到路星河的炸土豆裏。


    路星河看著自己的炸土豆,裏麵確實有一根頭發。他不知道這個頭發是怎麽跑進來的,平時他在做菜的時候都會非常小心,而且剛剛他注意檢查過,他的炸土豆裏是沒有頭發的。


    他拿起炸土豆裏的頭發,頭發隻有發尾沾了一點油,說明是剛掉下去不久的。頭發的長度比自己的頭發長一點,說明頭發不是他自己的。


    路星河抬頭看了看姚盛的頭發,炸土豆裏的頭發長度和姚盛的頭發差不多長。


    “老板,你最好考慮清楚,這種不講究衛生的人不管廚藝多好都沒用,要是這種人在餐館工作,一會兒這道菜出現一根頭發,一會兒那道菜出現一點指甲,客人都被嚇跑了。”姚盛感覺自己快成功了,老板聽到他這些話肯定會嚇到。


    路星河急了,拿著頭發信誓旦旦的說:“這根頭發不是我的,剛剛炸好土豆的時候裏麵是沒有頭發的,我保證。”


    林淺淺也看了看路星河手裏的頭發,她剛才吃炸土豆的時候也沒有看到炸土豆裏麵有頭發,這根頭發的長度不短,如果在裏麵的話她肯定會注意到。


    林淺淺也抬頭看了姚盛的頭發,又看了路星河和張光輝的頭發,路星河和張光輝的頭發都很短,長度不過耳朵。隻有姚盛的頭發稍微長一點,所以炸土豆裏的頭發大概率是姚盛。


    她一直覺得姚盛有問題,炸土豆裏有頭發是姚盛第一個發現的,而且姚盛的神情有點奇怪,眼神躲躲閃閃的。


    “廚房有監控攝像頭,看一下就知道炸土豆裏的頭發是怎麽進去的。”林淺淺指著廚房裏的監控攝像頭說。


    為了以防有什麽糾紛,所以現在大多數餐館廚房都會有監控攝像頭。


    姚盛有點慌了,他在飯店工作過,也知道後廚通常都會監控攝像頭的。隻是他沒想到林淺淺會要求查看監控,他以為隻要發現炸土豆有頭發,林淺淺就會立刻把路星河淘汰掉。


    萬萬沒想到林淺淺會那麽嚴謹,竟然要追究頭發是從哪裏來的。


    如果查看監控,可能就會看到他把頭發放到炸土豆裏的畫麵。


    姚盛不想被人當場抓到,他晃晃悠悠的說:“你慢慢看啊,我有事先走了。”


    說完,就快速跑出餐館。

章節目錄

閱讀記錄

我開的海鮮餐館爆火了[美食]所有內容均來自互聯網,繁體小說網隻為原作者甘丟的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持甘丟並收藏我開的海鮮餐館爆火了[美食]最新章節