第35節
我開的海鮮餐館爆火了[美食] 作者：甘丟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在挑選花椒這方麵, 林淺淺有自己的技巧, 先聞後看。
林淺淺剛走到香料區, 賣香料的老板就熱情地招唿她。
“美女, 你要買什麽, 我們家什麽都有，八角、花椒、桂皮。”
林淺淺看了一眼麵前的店鋪, 香料的種類確定很多。
“我要買花椒。”林淺淺淡淡的說。
店鋪的老板是一位四十多歲的中年大叔, 見到客人非常的熱情, “小姑娘, 我們家的花椒是整個市場最好的。”
大叔抓出一把花椒拿給林淺淺看, “你看，我們家花椒個頭很大, 香味也香。”
林淺淺抓起幾顆花椒聞了一下，花椒的味道並不是很濃鬱, 一聞就知道不是新鮮的花椒。
仔細看看花椒的外表, 花椒的顏色過於鮮豔油亮, 看起來像是為了賣相好，特意經過特殊處理的。
一聞一看, 可以判定這個花椒是經過特殊處理, 且不新鮮的花椒。
“老板, 你這個花椒不是很新鮮。”林淺淺一語戳破。
“小姑娘好眼光啊！”大叔老板嘿嘿笑，“除了這個，我們家還有新鮮的花椒，我這就拿給你看。”
老板沒有想到這個小姑娘竟然會挑花椒，原本他以為年輕的小姑娘不會懂這些，就想著拿品質一般的花椒來忽悠她，結果小姑娘一眼就看出花椒不新鮮。
老板隻好從另一個地方抓出一把花椒，“小姑娘懂貨，給你看看這個花椒，絕對新鮮。”
老板新拿出的花椒一下子就能聞到濃鬱的香味，確實是新鮮的。
“小姑娘，你需要多少？”老板準備給林淺淺拿花椒。
林淺淺擺擺手，“不用了，我不買。”
“小姑娘，我這個花椒是最新鮮，味道超級濃鬱。”老板努力地推銷。
“謝謝，不用了。”林淺淺已經轉身往前走。
老板拿的這個花椒確實很新鮮，但她不喜歡沒有誠信的商家，所以就算後麵老板拿出的是好花椒，她也不會買。
生意沒做成，老板惱羞成怒，“整個市場就我家的花椒最香，不買吃虧的是你。”
林淺淺沒有迴頭，繼續往前走。
在挑選花椒的時候，林淺淺不急不躁，慢慢挑選，貨比三家，就為了買到最香的花椒。
她挑了好幾家，都沒有找到非常滿意的，而且遇到好幾個以為她年輕不懂識貨就想忽悠她的商家，這些商家一律被她拉黑。
走到香料區最尾端的時候，一位年紀稍微大的阿姨非常熱情地招唿她，知道林淺淺想買花椒，就帶她走到放花椒的地方。
“我們店有三種不同的花椒，價格也不一樣。如果你想買最好最香的，推薦你買這種，這個花椒最新鮮，香味最濃鬱，當然價格也最貴。如果你想要一般的，推薦你買這種，但這種不是非常新鮮，所以香味不夠濃鬱，但價格相對便宜一點，你想要哪一種？”
這位老板非常誠實，一開始就跟客人說清各種花椒的優缺點和價格，任由客人選擇。
不管是哪種品質的花椒都是有需求的，就算是不新鮮、香味不濃鬱的花椒也有人會買，畢竟價格相對會便宜很多。
但她不會拿次貨來冒充好貨去忽悠客人，不管做人還是做生意，最重要的是誠信。
林淺淺抓起一把花椒輕輕聞了一口，香味濃鬱嗆鼻，顏色是自然的啞光色，確實是好貨。
“我要最貴最好的那種。”購買食材的時候，林淺淺從來不吝嗇，總是挑最好的。
除了花椒，林淺淺還買了小茴香和白芝麻。
製作椒鹽的時候，加入小茴香和白芝麻，可以讓椒鹽的口感更好。
買好食材，迴到餐館的第一件事就是清洗食材。
花椒和小茴香都需要仔細的清洗，洗掉表麵的灰塵。
金晶晶早早就來到餐館，擺放好桌椅，就去後廚幫林淺淺。
“老板，我幫你洗花椒。”金晶晶特別積極。
隻是簡單的香料，林淺淺就要洗好幾遍，可見林淺淺對食材的把控非常的嚴格。
金晶晶以前接觸過一些餐館，有些餐館為了方便省時間，很多食材都隻是隨便洗一遍。
而林淺淺的要求是洗到盆底摸不到沙為止，食材的幹淨程度也會影響美食的口感，所以必須要清洗得幹幹淨淨的。
金晶晶根據老板的要求，認認真真的清洗了好幾遍，清洗幹淨後晾幹水分。
接著是炒花椒，鍋中不放油，把花椒倒進鍋中，開小火慢慢地炒製，炒製五分鍾左右，炒出花椒的麻香，在放入小茴香繼續炒製，炒出小茴香的香味，再放入白芝麻。
白芝麻炒到微黃，倒入粗鹽，粗鹽可以讓椒鹽更加的美味。粗鹽炒到微黃，就可以關火。
把炒製好的花椒晾涼後，用打磨機打碎，就成了香味濃鬱的椒鹽。
做好的椒鹽除了可以用來做椒鹽皮皮蝦，還可以用來做椒鹽排骨、椒鹽蝦、椒鹽平菇……很多食材加入椒鹽，都會是一道美味的佳肴。
做好椒鹽，接著就要處理皮皮蝦。
胡秋陽提供的皮皮蝦新鮮肥美，個頭肥壯。
皮皮蝦清洗幹淨，用剪刀把尖銳的部分剪掉，這樣吃的時候就不會紮嘴。
鍋中加油，放入皮皮蝦，熱油炸至外殼變黃撈出。鍋中保留少許底油，放入蔥薑蒜、辣椒爆香，再倒入炸好的皮皮蝦，加少許的生抽、料酒大火翻炒，最後放入自製的椒鹽粉，用力翻炒使皮皮蝦均勻粘上椒鹽粉，撒上蔥花即可出鍋。
金晶晶又是第一個品嚐到椒鹽皮皮蝦的人，剛出鍋的皮皮蝦冒著熱氣，抓起一隻有點燙手，但那撲鼻而來的香味讓人舍不得放手。
“我要開動了！”
說著，金晶晶就用筷子從皮皮蝦的尾部插進去，輕輕一撬，蝦殼就被撬開了，露出飽滿的蝦肉，特別饞人。
金晶晶迫不及待咬了一口，皮皮蝦的肉質鮮嫩柔軟，每一絲都充滿了椒鹽的鹹香，吃起來十分過癮。
椒鹽的鹹香搭配上鮮甜的蝦肉，口感豐富有層次感。細細品味，椒鹽的香味十分的濃鬱，濃鬱到可以壓製住皮皮蝦的腥味，吃起來口感極佳。
金晶晶可以品出這個椒鹽的不同之處，相對她以前吃過的椒鹽，林淺淺做的椒鹽多了白芝麻的香味，在芝麻香味的加持下，椒鹽的香味更加的獨特。
金晶晶吃皮皮蝦的手法非常的熟練，剝蝦殼、吃蝦肉，一氣嗬成。
大口咀嚼厚實鮮鹹的蝦肉，簡直爽到不能再爽。
吃到美食，金晶晶必做的第一件事就是發微博炫耀。
金晶晶：【上班的第二天，品嚐到漂亮老板做的新菜品椒鹽皮皮蝦，鹹香酥脆，好吃到爆炸，歡迎大家前來品嚐。】
並附上一張焦香酥脆的椒鹽皮皮蝦照片，把網友誘惑得口水直流。
風扇吹：【靠！是我喜歡的皮皮蝦，皮皮蝦做椒鹽的最好吃。不瞞大家了，我真的饞了。】
芝麻大粒：【晶晶又出來放毒了，這個皮皮蝦看起來確實很好吃的樣子，怎麽辦，我開始羨慕住在承市的網友，我們這些外地人的想吃都吃不到。】
油尼克斯：【哇哇哇！！！深淺海鮮餐館又出新菜品了嘛，等下班我就飛過去吃。】
就這樣，深淺海鮮餐館出新菜品的事情傳到了美食論壇。
白牆鐵臂：【天啊！我要開心死了，超喜歡皮皮蝦的，我最喜歡的海鮮餐館做了我最喜歡的皮皮蝦，雙廚狂喜，必須要去吃一頓。】
百香果愛好者：【光是看照片，我就饞了，那酥脆感都快溢出屏幕，饞死我了。】
旋轉的天使：【哇！又出新菜品了，我現在立馬就趕去海鮮餐館，皮皮蝦等我！】
海鮮餐館的食客最愛新菜品，一聽說深淺海鮮餐館出新菜品了，都迫不及待趕去品嚐。
十點半海鮮餐館準時開門營業，已經有很多客人在門口等著。
“終於開門了，我要做第一個吃到新菜品的客人，椒鹽皮皮蝦我來了。”
“老板，我們要兩份椒鹽皮皮蝦，要辣一點的。”
“林老板，我也要兩份，微辣的就行。”
一時之間，椒鹽皮皮蝦成了海鮮餐館最暢銷的菜品，整個海鮮餐館都充滿了椒鹽的鹹香，猶如一個椒鹽樂園。
十一點鍾的時候，鄭奚瑤他們還在上班，但她的心已經飄到深淺海鮮餐館。
她一直美食論壇刷帖子，今天美食論壇都被深淺海鮮餐館的新菜品椒鹽皮皮蝦霸屏了。
荔枝龍眼：【我吃到了深淺海鮮餐館的新菜品椒鹽皮皮蝦，皮皮蝦外殼炸得超級酥脆，椒鹽的香味超級濃鬱，就兩個字：好吃！】
網球新王子：【同誌們，深淺海鮮餐館出新菜品了，超級好吃的椒鹽皮皮蝦，椒鹽的味道非常特別，我喜歡。】
畫中畫：【深淺海鮮餐館的皮皮蝦超大隻的，又肥又鮮，好吃到讓人舔手指。】
越看越饞，壓根沒有心情工作，隻想快點到下班時間。
其他的同事也都無心工作，大家都在美食群裏聊天消磨時間。
楊箐箐：【朋友們，你們有看到深淺海鮮餐館出新品了沒，是椒鹽皮皮蝦。】
花叔：【早就看到了，一會兒下班我們約著一起去吃吧，我喜歡椒鹽皮皮蝦。】
尤佳妮：【剛剛看了網友發的椒鹽皮皮蝦，幾乎每個人都誇好吃，一會兒你們要去的話約上我。】
於小棠：【我朋友已經去吃了，連發了五條朋友圈誇深淺海鮮餐館的椒鹽皮皮蝦。】
鄭奚瑤：【離下班還有50分鍾，大家慢慢熬吧，椒鹽皮皮蝦離我們越來越近了。】
時間一分一秒地過去，大家都被椒鹽皮皮蝦勾得心癢癢的，隔幾分鍾就看一眼時間，時間仿佛越看走得越慢。
時間好不容易到了11點30分，尤佳妮接到了一個通知。在正式通知之前，她先在群裏通知大家。
尤佳妮：【現在有一個好消息和一個壞消息，你們要先聽哪一個。】
蓮姐：【當然是要先聽好消息！】
於小棠：【必須是好消息！】
幾乎所有人都是想先聽好消息。
尤佳妮：【好消息是這次公司聚餐時間不安排在周末，而是安排在上班的時間。】
好消息剛發出來，群裏的同事紛紛慶祝。
楊箐箐：【哇！太好了！！！終於不占用我們的假期了，滅絕師公終於做了一件好事。】
小鄭：【這個好消息真不錯，帶薪聚餐我還是願意的，隻要不是假期我就開心。】
他們公司偶爾會組織聚餐，聚餐的時間通常是安排在周六或周日，因為占用了大家的假期，所以每次大家都不喜歡聚餐。
但又不敢不報名，之前有個同事不報名參加聚餐，就被老板叫去辦公室問話，嚇得大家每次都積極報名。
聽說公司聚餐不占用假期，全公司員工都在狂歡。
在大家狂歡的時候，尤佳妮打破了開心的氣氛。
林淺淺剛走到香料區, 賣香料的老板就熱情地招唿她。
“美女, 你要買什麽, 我們家什麽都有，八角、花椒、桂皮。”
林淺淺看了一眼麵前的店鋪, 香料的種類確定很多。
“我要買花椒。”林淺淺淡淡的說。
店鋪的老板是一位四十多歲的中年大叔, 見到客人非常的熱情, “小姑娘, 我們家的花椒是整個市場最好的。”
大叔抓出一把花椒拿給林淺淺看, “你看，我們家花椒個頭很大, 香味也香。”
林淺淺抓起幾顆花椒聞了一下，花椒的味道並不是很濃鬱, 一聞就知道不是新鮮的花椒。
仔細看看花椒的外表, 花椒的顏色過於鮮豔油亮, 看起來像是為了賣相好，特意經過特殊處理的。
一聞一看, 可以判定這個花椒是經過特殊處理, 且不新鮮的花椒。
“老板, 你這個花椒不是很新鮮。”林淺淺一語戳破。
“小姑娘好眼光啊！”大叔老板嘿嘿笑，“除了這個，我們家還有新鮮的花椒，我這就拿給你看。”
老板沒有想到這個小姑娘竟然會挑花椒，原本他以為年輕的小姑娘不會懂這些，就想著拿品質一般的花椒來忽悠她，結果小姑娘一眼就看出花椒不新鮮。
老板隻好從另一個地方抓出一把花椒，“小姑娘懂貨，給你看看這個花椒，絕對新鮮。”
老板新拿出的花椒一下子就能聞到濃鬱的香味，確實是新鮮的。
“小姑娘，你需要多少？”老板準備給林淺淺拿花椒。
林淺淺擺擺手，“不用了，我不買。”
“小姑娘，我這個花椒是最新鮮，味道超級濃鬱。”老板努力地推銷。
“謝謝，不用了。”林淺淺已經轉身往前走。
老板拿的這個花椒確實很新鮮，但她不喜歡沒有誠信的商家，所以就算後麵老板拿出的是好花椒，她也不會買。
生意沒做成，老板惱羞成怒，“整個市場就我家的花椒最香，不買吃虧的是你。”
林淺淺沒有迴頭，繼續往前走。
在挑選花椒的時候，林淺淺不急不躁，慢慢挑選，貨比三家，就為了買到最香的花椒。
她挑了好幾家，都沒有找到非常滿意的，而且遇到好幾個以為她年輕不懂識貨就想忽悠她的商家，這些商家一律被她拉黑。
走到香料區最尾端的時候，一位年紀稍微大的阿姨非常熱情地招唿她，知道林淺淺想買花椒，就帶她走到放花椒的地方。
“我們店有三種不同的花椒，價格也不一樣。如果你想買最好最香的，推薦你買這種，這個花椒最新鮮，香味最濃鬱，當然價格也最貴。如果你想要一般的，推薦你買這種，但這種不是非常新鮮，所以香味不夠濃鬱，但價格相對便宜一點，你想要哪一種？”
這位老板非常誠實，一開始就跟客人說清各種花椒的優缺點和價格，任由客人選擇。
不管是哪種品質的花椒都是有需求的，就算是不新鮮、香味不濃鬱的花椒也有人會買，畢竟價格相對會便宜很多。
但她不會拿次貨來冒充好貨去忽悠客人，不管做人還是做生意，最重要的是誠信。
林淺淺抓起一把花椒輕輕聞了一口，香味濃鬱嗆鼻，顏色是自然的啞光色，確實是好貨。
“我要最貴最好的那種。”購買食材的時候，林淺淺從來不吝嗇，總是挑最好的。
除了花椒，林淺淺還買了小茴香和白芝麻。
製作椒鹽的時候，加入小茴香和白芝麻，可以讓椒鹽的口感更好。
買好食材，迴到餐館的第一件事就是清洗食材。
花椒和小茴香都需要仔細的清洗，洗掉表麵的灰塵。
金晶晶早早就來到餐館，擺放好桌椅，就去後廚幫林淺淺。
“老板，我幫你洗花椒。”金晶晶特別積極。
隻是簡單的香料，林淺淺就要洗好幾遍，可見林淺淺對食材的把控非常的嚴格。
金晶晶以前接觸過一些餐館，有些餐館為了方便省時間，很多食材都隻是隨便洗一遍。
而林淺淺的要求是洗到盆底摸不到沙為止，食材的幹淨程度也會影響美食的口感，所以必須要清洗得幹幹淨淨的。
金晶晶根據老板的要求，認認真真的清洗了好幾遍，清洗幹淨後晾幹水分。
接著是炒花椒，鍋中不放油，把花椒倒進鍋中，開小火慢慢地炒製，炒製五分鍾左右，炒出花椒的麻香，在放入小茴香繼續炒製，炒出小茴香的香味，再放入白芝麻。
白芝麻炒到微黃，倒入粗鹽，粗鹽可以讓椒鹽更加的美味。粗鹽炒到微黃，就可以關火。
把炒製好的花椒晾涼後，用打磨機打碎，就成了香味濃鬱的椒鹽。
做好的椒鹽除了可以用來做椒鹽皮皮蝦，還可以用來做椒鹽排骨、椒鹽蝦、椒鹽平菇……很多食材加入椒鹽，都會是一道美味的佳肴。
做好椒鹽，接著就要處理皮皮蝦。
胡秋陽提供的皮皮蝦新鮮肥美，個頭肥壯。
皮皮蝦清洗幹淨，用剪刀把尖銳的部分剪掉，這樣吃的時候就不會紮嘴。
鍋中加油，放入皮皮蝦，熱油炸至外殼變黃撈出。鍋中保留少許底油，放入蔥薑蒜、辣椒爆香，再倒入炸好的皮皮蝦，加少許的生抽、料酒大火翻炒，最後放入自製的椒鹽粉，用力翻炒使皮皮蝦均勻粘上椒鹽粉，撒上蔥花即可出鍋。
金晶晶又是第一個品嚐到椒鹽皮皮蝦的人，剛出鍋的皮皮蝦冒著熱氣，抓起一隻有點燙手，但那撲鼻而來的香味讓人舍不得放手。
“我要開動了！”
說著，金晶晶就用筷子從皮皮蝦的尾部插進去，輕輕一撬，蝦殼就被撬開了，露出飽滿的蝦肉，特別饞人。
金晶晶迫不及待咬了一口，皮皮蝦的肉質鮮嫩柔軟，每一絲都充滿了椒鹽的鹹香，吃起來十分過癮。
椒鹽的鹹香搭配上鮮甜的蝦肉，口感豐富有層次感。細細品味，椒鹽的香味十分的濃鬱，濃鬱到可以壓製住皮皮蝦的腥味，吃起來口感極佳。
金晶晶可以品出這個椒鹽的不同之處，相對她以前吃過的椒鹽，林淺淺做的椒鹽多了白芝麻的香味，在芝麻香味的加持下，椒鹽的香味更加的獨特。
金晶晶吃皮皮蝦的手法非常的熟練，剝蝦殼、吃蝦肉，一氣嗬成。
大口咀嚼厚實鮮鹹的蝦肉，簡直爽到不能再爽。
吃到美食，金晶晶必做的第一件事就是發微博炫耀。
金晶晶：【上班的第二天，品嚐到漂亮老板做的新菜品椒鹽皮皮蝦，鹹香酥脆，好吃到爆炸，歡迎大家前來品嚐。】
並附上一張焦香酥脆的椒鹽皮皮蝦照片，把網友誘惑得口水直流。
風扇吹：【靠！是我喜歡的皮皮蝦，皮皮蝦做椒鹽的最好吃。不瞞大家了，我真的饞了。】
芝麻大粒：【晶晶又出來放毒了，這個皮皮蝦看起來確實很好吃的樣子，怎麽辦，我開始羨慕住在承市的網友，我們這些外地人的想吃都吃不到。】
油尼克斯：【哇哇哇！！！深淺海鮮餐館又出新菜品了嘛，等下班我就飛過去吃。】
就這樣，深淺海鮮餐館出新菜品的事情傳到了美食論壇。
白牆鐵臂：【天啊！我要開心死了，超喜歡皮皮蝦的，我最喜歡的海鮮餐館做了我最喜歡的皮皮蝦，雙廚狂喜，必須要去吃一頓。】
百香果愛好者：【光是看照片，我就饞了，那酥脆感都快溢出屏幕，饞死我了。】
旋轉的天使：【哇！又出新菜品了，我現在立馬就趕去海鮮餐館，皮皮蝦等我！】
海鮮餐館的食客最愛新菜品，一聽說深淺海鮮餐館出新菜品了，都迫不及待趕去品嚐。
十點半海鮮餐館準時開門營業，已經有很多客人在門口等著。
“終於開門了，我要做第一個吃到新菜品的客人，椒鹽皮皮蝦我來了。”
“老板，我們要兩份椒鹽皮皮蝦，要辣一點的。”
“林老板，我也要兩份，微辣的就行。”
一時之間，椒鹽皮皮蝦成了海鮮餐館最暢銷的菜品，整個海鮮餐館都充滿了椒鹽的鹹香，猶如一個椒鹽樂園。
十一點鍾的時候，鄭奚瑤他們還在上班，但她的心已經飄到深淺海鮮餐館。
她一直美食論壇刷帖子，今天美食論壇都被深淺海鮮餐館的新菜品椒鹽皮皮蝦霸屏了。
荔枝龍眼：【我吃到了深淺海鮮餐館的新菜品椒鹽皮皮蝦，皮皮蝦外殼炸得超級酥脆，椒鹽的香味超級濃鬱，就兩個字：好吃！】
網球新王子：【同誌們，深淺海鮮餐館出新菜品了，超級好吃的椒鹽皮皮蝦，椒鹽的味道非常特別，我喜歡。】
畫中畫：【深淺海鮮餐館的皮皮蝦超大隻的，又肥又鮮，好吃到讓人舔手指。】
越看越饞，壓根沒有心情工作，隻想快點到下班時間。
其他的同事也都無心工作，大家都在美食群裏聊天消磨時間。
楊箐箐：【朋友們，你們有看到深淺海鮮餐館出新品了沒，是椒鹽皮皮蝦。】
花叔：【早就看到了，一會兒下班我們約著一起去吃吧，我喜歡椒鹽皮皮蝦。】
尤佳妮：【剛剛看了網友發的椒鹽皮皮蝦，幾乎每個人都誇好吃，一會兒你們要去的話約上我。】
於小棠：【我朋友已經去吃了，連發了五條朋友圈誇深淺海鮮餐館的椒鹽皮皮蝦。】
鄭奚瑤：【離下班還有50分鍾，大家慢慢熬吧，椒鹽皮皮蝦離我們越來越近了。】
時間一分一秒地過去，大家都被椒鹽皮皮蝦勾得心癢癢的，隔幾分鍾就看一眼時間，時間仿佛越看走得越慢。
時間好不容易到了11點30分，尤佳妮接到了一個通知。在正式通知之前，她先在群裏通知大家。
尤佳妮：【現在有一個好消息和一個壞消息，你們要先聽哪一個。】
蓮姐：【當然是要先聽好消息！】
於小棠：【必須是好消息！】
幾乎所有人都是想先聽好消息。
尤佳妮：【好消息是這次公司聚餐時間不安排在周末，而是安排在上班的時間。】
好消息剛發出來，群裏的同事紛紛慶祝。
楊箐箐：【哇！太好了！！！終於不占用我們的假期了，滅絕師公終於做了一件好事。】
小鄭：【這個好消息真不錯，帶薪聚餐我還是願意的，隻要不是假期我就開心。】
他們公司偶爾會組織聚餐，聚餐的時間通常是安排在周六或周日，因為占用了大家的假期，所以每次大家都不喜歡聚餐。
但又不敢不報名，之前有個同事不報名參加聚餐，就被老板叫去辦公室問話，嚇得大家每次都積極報名。
聽說公司聚餐不占用假期，全公司員工都在狂歡。
在大家狂歡的時候，尤佳妮打破了開心的氣氛。