片刻之後,林風就走到了大爺爺家的屋簷下了。
他抬起頭看向屋簷上的土蜂窩,這才發現蜂窩裏麵早就沒有土蜂了,就隻剩下了一個空殼了。
但這不是重點,重點是這個土蜂窩看上去長長的,一直從屋簷下垂下來,至少有四十公分左右的長度。
這說明什麽呢,這說明這個土蜂窩在沒有建造之前,屋簷上本身就有一個東西吊在了那裏了。
但這東西是什麽呢?
林風心裏好奇不已,他看到了土蜂窩裏已經沒有了土蜂,所以就不再猶豫,然後就拿起放在門口牆角處的一根長竹竿輕輕地對著土蜂窩捅了上去。
不遠處的小青看到這一幕,她以為土蜂窩裏還有土蜂在,而且現在自己的哥哥又魔怔了,竟然頭鐵到用長竹竿去捅土蜂窩,那是把她嚇得連忙躲了起來。
在林風意料之中的是,隨著大量的泥屑掉落了下來。卻是沒有一隻土蜂從裏麵飛出來。
看到有上方有不少東西掉下來,他連忙後退了兩步。躲開了從土蜂窩裏落下來的泥屑跟灰塵。待灰塵落定,他抬頭一看。然後林風整個人都不由樂了。
原來土蜂窩裏麵的東西跟他之前猜測的一樣。是一大串煙熏的土製臘肉。
看這塊臘肉的長度跟厚度,隻怕得有兩三斤以上了。
這還不是最關鍵的,關鍵的是隨著馬蜂窩的剝落。這塊臘肉居然沒有腐壞爛掉,臘肉露出的那暗紅色的肉質,讓林風都忍不住咽了一口唾沫。
他又在周圍看了看,眼見周圍沒有其他村民在場,當下就毫不猶豫的以窗戶為階梯,順著窗戶就爬到了屋簷的橫梁上。
“哥哥,你在幹嘛呢,怎麽爬到了大爺爺家的房子上了?”
小青邁著小短腿跑了過來問道。
林風沒有迴答她,而是小心翼翼地解著綁在橫梁上的臘肉繩子。費了老大的勁之後,終於是將一整串臘肉完整地給取了下來。
“你讓開點,小心我撞到你。”
林風對仰著小腦袋看著他的小青說了一聲,等小青退開了一點距離之後,他就直接跳到了地麵上。
“哥哥,這是什麽啊?”
小青眨巴了一下大眼睛,眼眸中有著好奇。
“肉,而且是臘肉,你最喜歡吃的東西。”林風開心不已地對她說道。
“啊?這就是臘肉啊,那你是怎麽發現的呀?”
小青聞言那是瞪大了一雙大眼睛驚呀地問道。
她知道以往路過大爺爺家的村民可是有很多的。但是從來都沒有誰會懷疑這土蜂窩裏麵藏著一串臘肉呢!
“我當然是根據土蜂窩的形狀猜出來的啊!”
林風笑了笑,然後提醒道:“不過你可不要在村子裏和其他人說起這個事,一定要注意保密,如果你把這個事說了出去的話,可能這串臘肉就不是我們的了。”
大爺爺跟二爺爺家在搬走之前,家境本身就是很有錢的,畢竟能夠定居在桃源縣上,家裏又沒有人當官的,那麽不是很有錢的話,怎麽可能辦得到呢。
所以大爺爺家遺留下一串臘肉忘記帶走。這在林風看來實屬是很正常的事情。
但要是被其他村民,尤其是和大爺爺家有直屬親緣關係的族人知道了。
在當前大家都是吃不飽的情況下。那肯定是會想方設法來分這串臘肉的。
所以大爺爺家遺留下一串臘肉這個事是無論如何都不能傳出去的。要不然的話,那麻煩可就大了。
“嗯,嗯,窩知道肉肉要埋在飯碗裏麵吃的道理的。”
小青聞言連忙點了點小腦袋:“哥哥,你把這串臘肉給窩拿吧!你去拿竹筍跟那兩個大竹鼠就行了。”
“可以。”林風聞言將手中的臘肉遞給了小青。
“嘻嘻,今天窩有兩種肉肉吃了,真是太好和太幸福了。”小青歡喜地接過臘肉後高興地說道。
林風聽到小青的話語之後忍不住笑了,然後伸手摸了摸小青的小腦袋後,就拿起自己之前放在地上的兩個大竹鼠和那一小提竹筍,就朝著路邊走去了。
小青看到自己的哥哥笑話自己,有點不好意思地邁著小短腿,緊緊地用小手拿著臘肉跟在了林風後麵。
過了一會兒之後,她忍不住揚起自己小腦袋問道:“哥哥,這肉肉有了,可窩們家裏已經沒有多少米了,娘說今年的米不多了,要每天煮稀粥來吃,這樣才可以熬到下一個收成的時候,不可以煮米飯的,但是大米飯配肉肉才是絕配呢!窩們不可能光吃肉肉吧?”
“怎麽……你不喜歡?”林風故意反問道。
“喜歡,超級喜歡,就是啊娘知道後可能不會同意的。”
小青擔憂地癟了癟嘴說道。
“我們不讓她知道不就行了嗎?”林風迴應道。
“不行,吃肉肉的時候窩們不能瞞著啊爹和啊娘,因為他們有好的東西吃的時候,都會第一時間想著窩們的。”
小青有些急眼地否決了自己哥哥的這個提議。
“我說的是我們先吃了再說,現在有一隻大竹鼠的肉和我再做一半臘肉,再加上一些竹筍什麽的,兩種燉肉加起來這麽多,我們兩個怎麽可能吃的完呢?”林風提了提手中的大竹鼠笑著說道。
“嘻嘻……這倒是。”小青聞言開心地笑了。
“那我們快點迴家去吧,看天色,這天好像又要下大雨的樣子。”
林風看了一眼天色之後,邊說邊加快腳步朝著石頭山,山腳下爹娘的家裏走去。
小青趕忙快步跟在了自己的哥哥後麵。
……
廚房中。
林風將手上打捆的竹筍遞給了小青的手上,至於先前小青拿迴來的那些竹筍。他吃完晚飯過後會和剩下的那隻竹鼠一起拿迴家,至於那隻要拿迴家的竹鼠,林風已放進了竹籠子裏麵關著了,等下自己迴去的時候,一起拿著迴去,然後做給自己的妻子和女兒吃。
“你現在先把這些竹筍先剝出來,等下我要用來一起燉臘肉和竹鼠肉吃,哥哥我就先去院子外麵處理這隻最大的竹鼠了。”
“嗯,沒問題,隻是哥哥,你會不會殺大竹鼠啊,以前窩也沒有見過你殺過?”小青揚起小腦袋怯生生的問道。
“我自己就可以把這個竹鼠給殺了。以前我不是不會殺這些東西,我隻是懶,所以就不去做而已。”林風想都沒想就迴答道。
“好吧!”小青聽到後放下了心裏的擔心,就低著頭去剝竹筍去了。
林風沒有去管小青,而是拿著菜刀走到院子外麵的水缸邊上去處理那隻大竹鼠去了。
可別小看隻是處理竹鼠這個活,就以為是很簡單,如果沒有一定的刀工加手藝,那根本就是無從下手的。
但林風卻是沒有這方麵的擔憂,畢竟他前世有著近六十年的做廚經驗了。也處理過不少次這種竹鼠。
所以對於怎麽去處理竹鼠,自然是小事一樁,信手拈來。
不一會兒的功夫,一整隻的大竹鼠,很快就被林風給處理好了。並且將竹鼠肉在切成塊之後,又用了一些穀酒放進瓷盤中去腥,把竹鼠肉醃製了起來。然後他就沒有去管了,而是接著去開始處理起臘肉了。
就在他差不多要將臘肉上的泥土,給清洗幹淨的時候。
他的耳邊卻是傳來了清脆的咀嚼聲。
“怎麽迴事?”林風不由地轉過頭,朝著小青的方向看去。隻見小家夥正在拿著一個剛剝好的竹筍在吃著,而且還吃得津津有味呢。
林風趕忙跑過去製止她,說道:“你就這麽餓嗎?等下哥哥把竹鼠肉和臘肉燉出來之後,絕對可以讓你吃個飽的,這生竹筍可是吃不得的,吃了很容易鬧肚子的。”
“哦……”小青聽到自己哥哥的話後,嚇得連忙停止了生吃竹筍的動作,但是她那一雙漂亮大眼睛的視線,卻還是沒有離開自己手中的竹筍。
看到小青的動作之後,林風知道自己的妹妹這是真的饞了,畢竟中午飯隻吃了一些稀的野菜粥,餓得自然快,要不然哪裏會有這樣的表現,他在心裏輕輕地歎道。
他沒有辦法之下隻好拿起菜刀切了一小塊已經洗幹淨的臘瘦肉遞到了小青的麵前。
“吃這個吧!先解解饞,等下哥哥把竹鼠肉和臘肉燉出來了,你就有好吃的肉肉吃了。”
“嗯,嗯!”
小青聞言連忙伸出小手接過這一小片臘肉。在嚐到了這塊臘肉的味道了之後。一雙大眼睛那是笑成了月牙。
因為父母的家裏沒有鐵鍋,做不了炒菜,所以林風就開始洗沙鍋準備用來燉竹鼠肉和燉臘肉,然後再順便把小青剝的竹筍過熱水燙熟。
過了一會兒,他看著小青吃臘肉的樣子笑了笑說道:“其實現在我用熱水燙過竹筍後!經過燙煮這樣的手法處理過的竹筍,它就會沒有了生時的那種苦澀和麻口的感覺了。小青你不信的話,你可以試一下。”
“真的嗎?”
小青眨巴了一下大眼睛,伸手就拿起一根燙過的竹筍就吃了起來。
“哎!不是……”林風剛想開口阻止小青的動作,但最後想了想,還是沒有說出口。
畢竟現在經過自己處理過的竹筍已經能入口了。在這樣的情況下。自己再去勸阻,似乎已經沒有什麽意義了。
當小青在嚐到了哥哥處理過的竹筍的味道後。
她的大眼眸那是一下子就亮了起來:“哇,真的耶!這竹筍好好恰,還有麻、辣、香的味道,就是味道有點淡,要是再加上一點點鹽就好了。”
“傻妹妹,問題是現在這竹筍還沒有做成菜好不好,怎麽會很好吃呢?”
他算是服了小青這個妹妹了。不過接下來他也沒有時間再去管小青了。
因為花椒樹葉、花椒樹皮和大料蒸煮的火候已經差不多了。
(詩經裏就有花椒的記載,所以唐朝是有花椒的。
至於大料,早在唐朝孫思藐的著作中就有記載:“煮肉下少許,即無臭味,臭醬入末亦香,故曰茴香”。此中的茴香即為大料。因此唐朝是有花椒和大料的。)
該是把它們撈出來準備開始下一個工序:燉竹鼠肉了。
林風眼見家裏麵連一個漏子都沒有,沒有辦法之下,隻得用筷子把竹筍給夾了出來。
做好這一切後,正要拿菜刀去切燙好的竹筍的時候。一迴頭才發現,竹筍又被自己的妹妹吃了一個。
“不是你……”
他本來想說幾句小青的,最後話到嘴邊卻是說不出來了。
畢竟要不是妹妹實在是太餓了的話,也不可能是那麽貪吃的。
“嘻嘻……哥哥這個煮過的竹筍真的好好恰啊。”
小青被自己的哥哥看得有點很不好意思,連忙將手中還沒有吃完的竹筍遞了過去。
“哥哥就不吃了,你也不要再吃了,要不然等下你吃得太飽,哥哥燉的竹鼠肉和臘肉你就吃不下了,那到時你就太可憐了。”
林風伸手拿過小青手上剩下的竹筍,放在案板上就切了起來。切好之後就放進了大鍋中熬煮起來。
然後再將用穀酒醃製的竹鼠肉也全部倒進了大鍋中。
再放了幾小塊鹽,還有一瓢水之後。
就蓋上鍋蓋,開始添加柴火燉了起來。
因為大鍋中的水有蒸煮過的花椒樹皮、樹葉和大料的味道。而且這隻竹鼠本身就很肥,應該是在竹林裏食物充足,所以自身就帶有不少的油脂,所以林風都不用怎麽加油水,湯裏就有油沫飄蕩了。
所以沒多久,鍋裏就有香味飄了出來。
這讓小青聞著這股味道,那是一直地在咽口水。但林風見狀卻是當做沒有看到一般。
本來是可以不放水的,因為之前大鍋中剩下的水就剛剛好。
但他一想到家裏麵現在食不果腹的現狀。
最後還是決定多放點水,解決現實的情況比較好。因為作為現代人,他知道燉湯的精華都在湯裏,和人們煮米粥時,最有營養的反而是粥水,而不是粥,是一樣的道理。
同理現在他在燉竹鼠肉,所以竹鼠湯是最有營養的。湯喝下之後不但能充饑,還能補充身體需要的營養,這可是一舉兩得的好事啊。
又過了大概二十幾分鍾之後,因為大鍋中放了特殊處理過的花椒樹皮、花椒樹葉和大料。
鍋蓋的縫隙中很快就飄蕩出了燉竹鼠的迷人香味。
這讓站在一旁的小青那是口水都快流出來了。
最後實在忍不住了,連忙問添柴火的林風道:“哥哥,你啥時候變得這樣厲害了?”
“這煮竹筍怎麽這樣香啊?”
“香吧!沒看到我在大鍋裏麵放了竹鼠肉嗎?”林風笑道。
“窩可不恰竹鼠肉,它那麽像老鼠,那麽可怕。”小青聞言癟了癟嘴向自己的哥哥抗議道。
“行,我也沒有打算給你吃,等一下你隻吃臘肉就好了。”林風說道。
“哼!不理你了。”聞言小青轉身就跑出了廚房。
但數分鍾後,又忍不住探頭探腦地跑了迴來。至於原因嘛,那肯定是這燉竹鼠肉的香味,讓她實在忍受不了了。
林風見狀隻是笑了笑。也沒有特地去笑話自己的妹妹。而是揭開鍋蓋用筷子夾起了一塊竹鼠肉自己先嚐了一口。
見竹鼠肉已經煮的酥爛,花椒那種麻、辣、香的味道也已經被它吸收進去了,不由點了點頭。
哥哥,好吃嗎?”小青站在自己哥哥的身旁眼巴巴地咽了一口唾沫之後問道。
“不好吃,真的不好吃,我不騙你,再說了,你剛剛自己也說過,不吃這個竹鼠肉的。”林風表情有點誇張地迴應道。
“我才不信呢。”小青跺了跺腳生氣地說道。
“那……要不你自己也嚐一嚐看?”
林風用筷子又夾了一大塊竹鼠肉遞到了小青的嘴邊。
“窩……窩就恰一小口,而且這是哥哥你逼窩恰的,不是窩自己想恰的。”
小青猶豫了好久,但最終還是抵不過竹鼠肉香味的誘惑,張嘴就咬了一大口。
在嚐到了竹鼠肉那酥爛可口的麻辣香味之後,她整個人都是有點呆住了。
她這才發現,現在吃的這塊竹鼠肉可以說是她這輩子吃過的最美味的肉肉了。
他抬起頭看向屋簷上的土蜂窩,這才發現蜂窩裏麵早就沒有土蜂了,就隻剩下了一個空殼了。
但這不是重點,重點是這個土蜂窩看上去長長的,一直從屋簷下垂下來,至少有四十公分左右的長度。
這說明什麽呢,這說明這個土蜂窩在沒有建造之前,屋簷上本身就有一個東西吊在了那裏了。
但這東西是什麽呢?
林風心裏好奇不已,他看到了土蜂窩裏已經沒有了土蜂,所以就不再猶豫,然後就拿起放在門口牆角處的一根長竹竿輕輕地對著土蜂窩捅了上去。
不遠處的小青看到這一幕,她以為土蜂窩裏還有土蜂在,而且現在自己的哥哥又魔怔了,竟然頭鐵到用長竹竿去捅土蜂窩,那是把她嚇得連忙躲了起來。
在林風意料之中的是,隨著大量的泥屑掉落了下來。卻是沒有一隻土蜂從裏麵飛出來。
看到有上方有不少東西掉下來,他連忙後退了兩步。躲開了從土蜂窩裏落下來的泥屑跟灰塵。待灰塵落定,他抬頭一看。然後林風整個人都不由樂了。
原來土蜂窩裏麵的東西跟他之前猜測的一樣。是一大串煙熏的土製臘肉。
看這塊臘肉的長度跟厚度,隻怕得有兩三斤以上了。
這還不是最關鍵的,關鍵的是隨著馬蜂窩的剝落。這塊臘肉居然沒有腐壞爛掉,臘肉露出的那暗紅色的肉質,讓林風都忍不住咽了一口唾沫。
他又在周圍看了看,眼見周圍沒有其他村民在場,當下就毫不猶豫的以窗戶為階梯,順著窗戶就爬到了屋簷的橫梁上。
“哥哥,你在幹嘛呢,怎麽爬到了大爺爺家的房子上了?”
小青邁著小短腿跑了過來問道。
林風沒有迴答她,而是小心翼翼地解著綁在橫梁上的臘肉繩子。費了老大的勁之後,終於是將一整串臘肉完整地給取了下來。
“你讓開點,小心我撞到你。”
林風對仰著小腦袋看著他的小青說了一聲,等小青退開了一點距離之後,他就直接跳到了地麵上。
“哥哥,這是什麽啊?”
小青眨巴了一下大眼睛,眼眸中有著好奇。
“肉,而且是臘肉,你最喜歡吃的東西。”林風開心不已地對她說道。
“啊?這就是臘肉啊,那你是怎麽發現的呀?”
小青聞言那是瞪大了一雙大眼睛驚呀地問道。
她知道以往路過大爺爺家的村民可是有很多的。但是從來都沒有誰會懷疑這土蜂窩裏麵藏著一串臘肉呢!
“我當然是根據土蜂窩的形狀猜出來的啊!”
林風笑了笑,然後提醒道:“不過你可不要在村子裏和其他人說起這個事,一定要注意保密,如果你把這個事說了出去的話,可能這串臘肉就不是我們的了。”
大爺爺跟二爺爺家在搬走之前,家境本身就是很有錢的,畢竟能夠定居在桃源縣上,家裏又沒有人當官的,那麽不是很有錢的話,怎麽可能辦得到呢。
所以大爺爺家遺留下一串臘肉忘記帶走。這在林風看來實屬是很正常的事情。
但要是被其他村民,尤其是和大爺爺家有直屬親緣關係的族人知道了。
在當前大家都是吃不飽的情況下。那肯定是會想方設法來分這串臘肉的。
所以大爺爺家遺留下一串臘肉這個事是無論如何都不能傳出去的。要不然的話,那麻煩可就大了。
“嗯,嗯,窩知道肉肉要埋在飯碗裏麵吃的道理的。”
小青聞言連忙點了點小腦袋:“哥哥,你把這串臘肉給窩拿吧!你去拿竹筍跟那兩個大竹鼠就行了。”
“可以。”林風聞言將手中的臘肉遞給了小青。
“嘻嘻,今天窩有兩種肉肉吃了,真是太好和太幸福了。”小青歡喜地接過臘肉後高興地說道。
林風聽到小青的話語之後忍不住笑了,然後伸手摸了摸小青的小腦袋後,就拿起自己之前放在地上的兩個大竹鼠和那一小提竹筍,就朝著路邊走去了。
小青看到自己的哥哥笑話自己,有點不好意思地邁著小短腿,緊緊地用小手拿著臘肉跟在了林風後麵。
過了一會兒之後,她忍不住揚起自己小腦袋問道:“哥哥,這肉肉有了,可窩們家裏已經沒有多少米了,娘說今年的米不多了,要每天煮稀粥來吃,這樣才可以熬到下一個收成的時候,不可以煮米飯的,但是大米飯配肉肉才是絕配呢!窩們不可能光吃肉肉吧?”
“怎麽……你不喜歡?”林風故意反問道。
“喜歡,超級喜歡,就是啊娘知道後可能不會同意的。”
小青擔憂地癟了癟嘴說道。
“我們不讓她知道不就行了嗎?”林風迴應道。
“不行,吃肉肉的時候窩們不能瞞著啊爹和啊娘,因為他們有好的東西吃的時候,都會第一時間想著窩們的。”
小青有些急眼地否決了自己哥哥的這個提議。
“我說的是我們先吃了再說,現在有一隻大竹鼠的肉和我再做一半臘肉,再加上一些竹筍什麽的,兩種燉肉加起來這麽多,我們兩個怎麽可能吃的完呢?”林風提了提手中的大竹鼠笑著說道。
“嘻嘻……這倒是。”小青聞言開心地笑了。
“那我們快點迴家去吧,看天色,這天好像又要下大雨的樣子。”
林風看了一眼天色之後,邊說邊加快腳步朝著石頭山,山腳下爹娘的家裏走去。
小青趕忙快步跟在了自己的哥哥後麵。
……
廚房中。
林風將手上打捆的竹筍遞給了小青的手上,至於先前小青拿迴來的那些竹筍。他吃完晚飯過後會和剩下的那隻竹鼠一起拿迴家,至於那隻要拿迴家的竹鼠,林風已放進了竹籠子裏麵關著了,等下自己迴去的時候,一起拿著迴去,然後做給自己的妻子和女兒吃。
“你現在先把這些竹筍先剝出來,等下我要用來一起燉臘肉和竹鼠肉吃,哥哥我就先去院子外麵處理這隻最大的竹鼠了。”
“嗯,沒問題,隻是哥哥,你會不會殺大竹鼠啊,以前窩也沒有見過你殺過?”小青揚起小腦袋怯生生的問道。
“我自己就可以把這個竹鼠給殺了。以前我不是不會殺這些東西,我隻是懶,所以就不去做而已。”林風想都沒想就迴答道。
“好吧!”小青聽到後放下了心裏的擔心,就低著頭去剝竹筍去了。
林風沒有去管小青,而是拿著菜刀走到院子外麵的水缸邊上去處理那隻大竹鼠去了。
可別小看隻是處理竹鼠這個活,就以為是很簡單,如果沒有一定的刀工加手藝,那根本就是無從下手的。
但林風卻是沒有這方麵的擔憂,畢竟他前世有著近六十年的做廚經驗了。也處理過不少次這種竹鼠。
所以對於怎麽去處理竹鼠,自然是小事一樁,信手拈來。
不一會兒的功夫,一整隻的大竹鼠,很快就被林風給處理好了。並且將竹鼠肉在切成塊之後,又用了一些穀酒放進瓷盤中去腥,把竹鼠肉醃製了起來。然後他就沒有去管了,而是接著去開始處理起臘肉了。
就在他差不多要將臘肉上的泥土,給清洗幹淨的時候。
他的耳邊卻是傳來了清脆的咀嚼聲。
“怎麽迴事?”林風不由地轉過頭,朝著小青的方向看去。隻見小家夥正在拿著一個剛剝好的竹筍在吃著,而且還吃得津津有味呢。
林風趕忙跑過去製止她,說道:“你就這麽餓嗎?等下哥哥把竹鼠肉和臘肉燉出來之後,絕對可以讓你吃個飽的,這生竹筍可是吃不得的,吃了很容易鬧肚子的。”
“哦……”小青聽到自己哥哥的話後,嚇得連忙停止了生吃竹筍的動作,但是她那一雙漂亮大眼睛的視線,卻還是沒有離開自己手中的竹筍。
看到小青的動作之後,林風知道自己的妹妹這是真的饞了,畢竟中午飯隻吃了一些稀的野菜粥,餓得自然快,要不然哪裏會有這樣的表現,他在心裏輕輕地歎道。
他沒有辦法之下隻好拿起菜刀切了一小塊已經洗幹淨的臘瘦肉遞到了小青的麵前。
“吃這個吧!先解解饞,等下哥哥把竹鼠肉和臘肉燉出來了,你就有好吃的肉肉吃了。”
“嗯,嗯!”
小青聞言連忙伸出小手接過這一小片臘肉。在嚐到了這塊臘肉的味道了之後。一雙大眼睛那是笑成了月牙。
因為父母的家裏沒有鐵鍋,做不了炒菜,所以林風就開始洗沙鍋準備用來燉竹鼠肉和燉臘肉,然後再順便把小青剝的竹筍過熱水燙熟。
過了一會兒,他看著小青吃臘肉的樣子笑了笑說道:“其實現在我用熱水燙過竹筍後!經過燙煮這樣的手法處理過的竹筍,它就會沒有了生時的那種苦澀和麻口的感覺了。小青你不信的話,你可以試一下。”
“真的嗎?”
小青眨巴了一下大眼睛,伸手就拿起一根燙過的竹筍就吃了起來。
“哎!不是……”林風剛想開口阻止小青的動作,但最後想了想,還是沒有說出口。
畢竟現在經過自己處理過的竹筍已經能入口了。在這樣的情況下。自己再去勸阻,似乎已經沒有什麽意義了。
當小青在嚐到了哥哥處理過的竹筍的味道後。
她的大眼眸那是一下子就亮了起來:“哇,真的耶!這竹筍好好恰,還有麻、辣、香的味道,就是味道有點淡,要是再加上一點點鹽就好了。”
“傻妹妹,問題是現在這竹筍還沒有做成菜好不好,怎麽會很好吃呢?”
他算是服了小青這個妹妹了。不過接下來他也沒有時間再去管小青了。
因為花椒樹葉、花椒樹皮和大料蒸煮的火候已經差不多了。
(詩經裏就有花椒的記載,所以唐朝是有花椒的。
至於大料,早在唐朝孫思藐的著作中就有記載:“煮肉下少許,即無臭味,臭醬入末亦香,故曰茴香”。此中的茴香即為大料。因此唐朝是有花椒和大料的。)
該是把它們撈出來準備開始下一個工序:燉竹鼠肉了。
林風眼見家裏麵連一個漏子都沒有,沒有辦法之下,隻得用筷子把竹筍給夾了出來。
做好這一切後,正要拿菜刀去切燙好的竹筍的時候。一迴頭才發現,竹筍又被自己的妹妹吃了一個。
“不是你……”
他本來想說幾句小青的,最後話到嘴邊卻是說不出來了。
畢竟要不是妹妹實在是太餓了的話,也不可能是那麽貪吃的。
“嘻嘻……哥哥這個煮過的竹筍真的好好恰啊。”
小青被自己的哥哥看得有點很不好意思,連忙將手中還沒有吃完的竹筍遞了過去。
“哥哥就不吃了,你也不要再吃了,要不然等下你吃得太飽,哥哥燉的竹鼠肉和臘肉你就吃不下了,那到時你就太可憐了。”
林風伸手拿過小青手上剩下的竹筍,放在案板上就切了起來。切好之後就放進了大鍋中熬煮起來。
然後再將用穀酒醃製的竹鼠肉也全部倒進了大鍋中。
再放了幾小塊鹽,還有一瓢水之後。
就蓋上鍋蓋,開始添加柴火燉了起來。
因為大鍋中的水有蒸煮過的花椒樹皮、樹葉和大料的味道。而且這隻竹鼠本身就很肥,應該是在竹林裏食物充足,所以自身就帶有不少的油脂,所以林風都不用怎麽加油水,湯裏就有油沫飄蕩了。
所以沒多久,鍋裏就有香味飄了出來。
這讓小青聞著這股味道,那是一直地在咽口水。但林風見狀卻是當做沒有看到一般。
本來是可以不放水的,因為之前大鍋中剩下的水就剛剛好。
但他一想到家裏麵現在食不果腹的現狀。
最後還是決定多放點水,解決現實的情況比較好。因為作為現代人,他知道燉湯的精華都在湯裏,和人們煮米粥時,最有營養的反而是粥水,而不是粥,是一樣的道理。
同理現在他在燉竹鼠肉,所以竹鼠湯是最有營養的。湯喝下之後不但能充饑,還能補充身體需要的營養,這可是一舉兩得的好事啊。
又過了大概二十幾分鍾之後,因為大鍋中放了特殊處理過的花椒樹皮、花椒樹葉和大料。
鍋蓋的縫隙中很快就飄蕩出了燉竹鼠的迷人香味。
這讓站在一旁的小青那是口水都快流出來了。
最後實在忍不住了,連忙問添柴火的林風道:“哥哥,你啥時候變得這樣厲害了?”
“這煮竹筍怎麽這樣香啊?”
“香吧!沒看到我在大鍋裏麵放了竹鼠肉嗎?”林風笑道。
“窩可不恰竹鼠肉,它那麽像老鼠,那麽可怕。”小青聞言癟了癟嘴向自己的哥哥抗議道。
“行,我也沒有打算給你吃,等一下你隻吃臘肉就好了。”林風說道。
“哼!不理你了。”聞言小青轉身就跑出了廚房。
但數分鍾後,又忍不住探頭探腦地跑了迴來。至於原因嘛,那肯定是這燉竹鼠肉的香味,讓她實在忍受不了了。
林風見狀隻是笑了笑。也沒有特地去笑話自己的妹妹。而是揭開鍋蓋用筷子夾起了一塊竹鼠肉自己先嚐了一口。
見竹鼠肉已經煮的酥爛,花椒那種麻、辣、香的味道也已經被它吸收進去了,不由點了點頭。
哥哥,好吃嗎?”小青站在自己哥哥的身旁眼巴巴地咽了一口唾沫之後問道。
“不好吃,真的不好吃,我不騙你,再說了,你剛剛自己也說過,不吃這個竹鼠肉的。”林風表情有點誇張地迴應道。
“我才不信呢。”小青跺了跺腳生氣地說道。
“那……要不你自己也嚐一嚐看?”
林風用筷子又夾了一大塊竹鼠肉遞到了小青的嘴邊。
“窩……窩就恰一小口,而且這是哥哥你逼窩恰的,不是窩自己想恰的。”
小青猶豫了好久,但最終還是抵不過竹鼠肉香味的誘惑,張嘴就咬了一大口。
在嚐到了竹鼠肉那酥爛可口的麻辣香味之後,她整個人都是有點呆住了。
她這才發現,現在吃的這塊竹鼠肉可以說是她這輩子吃過的最美味的肉肉了。