第123章 桂花油的做法
葉瑜然甘逸仙全文免費閱讀完整版 作者：穿成農門惡婆婆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
葉瑜然對於朱八妹的反應，表示了讚賞：“不錯，第一種確實要費桂花油一點，不過效果也跟第二種不同，你有時間試一下，就知道其中的區別了。至於第二種，除了用紅花餅，還可以直接采摘胭脂花、玫瑰花、梔子花，或者你見過的任何一種紅色的花朵，細細碾碎了，用細沙濾去渣滓，晾幹以後，再滴上桂花油。這樣你就能夠得到各種各樣的胭脂了，不管是顏色，還是香味，都完全不同。”
朱八妹瞪大了眼睛，驚奇不已：“那娘這種說法，如果我再像做手鏈那樣，調一個色什麽的，那胭脂的種類豈不是更多了？”
她完全算不出來，那得多少種。
“所以，你可以按季節做啊。平時記得多采摘一些花，做好陰幹的工作，多做一些花餅出來，到時候你就可以自己調配了。”
朱八妹頓時明白，難怪當初她娘一直讓她多采幾種花，多做一些花餅，原來是為了這個啊。
她慶幸不已，還好她那個時候沒有偷懶，都照著她娘的話去做了，否則現在得少多少胭脂？
“就是可惜，桂花油有些太貴了，要不然這些我都可以做了。”最後，朱八妹還有些惋惜。
葉瑜然一聽這話，微笑著上勾了唇角，慢悠悠地說道：“我知道桂花油是怎麽做。”
“娘，我要學，你快告訴我，我要做桂花油。”朱八妹欣喜不已，連忙抱著她娘的胳膊撒嬌。
她覺得，自己簡直不要太幸福，她娘就像萬寶箱似的，隻要她想的，她娘這裏都有“秘方”。
她娘怎麽那麽牛叉？
“你知道為什麽桂花油會帶一個油字嗎？”葉瑜然沒有急著說配方，而是提了一個問題。
朱八妹搖頭：“不知道，為什麽啊？”
“因為要用到油啊。”葉瑜然這才慢慢說了起來，“我曾經在一本《香譜》中看到過一個方子，它是這樣說的，淩晨摘香木犀半開者，揀去莖蒂令淨，高量一鬥，取清麻油一斤，輕手拌勻，捺瓷器中。以厚油紙密封罐口，坐於釜內，以重湯煮一響久，取出，安頓穏燥處。十日後傾出，以手沘其清液，收之，最要封閉最密。久而愈香。如此油勻入黃蠟，為麵脂，馨香也。”
朱八妹沒想到她娘方子說得好好的，結果吊起了書呆子，讓她有點半懵：“娘，你能不能說得簡單一點，你知道，我才剛背書，好多都聽不太懂。”
她簡直想要淚奔，前麵什麽淩晨摘香木犀，她多少知道是早上去摘一個叫香木犀的東西，但天知道什麽是香木犀？
後麵還有什麽“手沘其清液”，完全懵圈。
葉瑜然鄙視：“讓你平時多花點心思在書上麵，你也聽，現在吃到苦頭了吧？不隻《香譜》上說了，另一本《景嶽全書.古方八陣》也說了，桂花(半開者)2升，麻油1斤。拌勻置瓷瓶中，油紙封口，坐釜中湯煮1晌，起置於燥處10日，過濾。外用。”
朱八妹簡直不敢相信：“娘，真的啊，怎麽那麽多書裏都有桂花油的配方？那像娘這麽說，那些識字的人，豈不是哪家都會做這種東西了？那他們還需要買嗎？虧了虧了，難怪娘非要逼著我們讀書識字，這麽好的方子，要是我們一輩子不識字，豈不是一輩子也碰不上？”
“要不然你以為，我沒事天天逼著你讀書識字幹嘛？真以為是為了說出去好聽？你要不識字，就算我把這書送到你手裏，你也不認識。”葉瑜然老神在在地說道。
自然了，她不會告訴朱八妹，她說的這兩本書這個時代根本沒有，是她上輩子看過的。
她隻需要給朱八妹裏的心裏種下一顆種子，讓朱八妹裏裏外外都認識到，學了識字有什麽好處，這妞才會真的認真學習，而不是被她逼著學習。
誰說讀書這種事情，隻有要參加科舉的男人讀了才管用？
瞧瞧，若女人學會了，這些配方難怪在書裏找不到？
嗯，肯定能夠找到，前提就是你要先有這本書。
朱八妹握緊了拳頭，堅定地說道：“娘，我真的知道錯了，你放心，我以後肯定好好學。就算為了書裏的這些配方，我也拚了。”
朱八妹為什麽學習，葉瑜然根本不在意，隻要她肯學就行了。
至於以後朱八妹會不會抱怨，見不到她提過的什麽《香譜》、《景嶽全書.古方八陣》，她也不擔心，大不了到時候說：“哦，你說這兩本書啊，我也不記得了，我是當年在大戶家當丫鬟的時候看到的。”
一句話，直接打發。
“桂花油的製作方法其實不是很難，就是麻煩了一點，它需要趁著天還沒有完全亮起來，一大早去就摘。因為這個時候的桂花大部分都是半開的狀態，正是香氣氤氳的時候，摘這個時候的桂花最香。”
“摘迴來以後，要挑揀幹淨，把花蒂都摘了，隻留下花朵，然後和香油配在一起。一般來說，一鬥桂花要配一斤油。”
“配好後，一起放到瓷罐中，按實了，再用油紙密封罐口。”
“封好了以後，把瓷罐安頓在蒸鍋裏，大火沸水蒸，大約一頓飯的時間。”
“煮好了，再將瓷罐放在幹燥的地方靜置十天，讓桂花充分吸收油分。”
“十天以後，差不多就成了，把罐裏的桂花和油都倒出來，再用手抓住油滿了油的桂花，這個時候擠出來的香油，就是香噴噴的桂花油了。”
……
朱八妹瞪大了眼睛：“原來桂花油是這麽做出來的啊，難怪那麽香，還真是桂花的香味。”
“對啊，就是因為桂花比較香，才用桂花。你想要別的花的香味，也可以用別的花，就是具體什麽花合適，什麽花不合適，這個需要多嚐試幾次才知道。”
朱八妹咋舌：“麻油也不便宜，娘，這個我們還是晚點再說吧。”
葉瑜然輕輕地笑了：“想不到你也知道省錢了，做了這麽久的手工活，能知道這點也不錯。”
朱八妹有點不好意思：“手鏈不是要賣嘛，花了多少成本，要賣多少錢才能夠賺到錢，四嫂經常跟我算，我就算再笨，也學到了一些。”
一開始朱八妹確實搞不太清楚，總覺得賣出去了就行了，也就李氏比較“精明”，非得把成本給算出來，再算賣出去的錢，算一個差價，看賺了沒有。
別看李氏當時不怎麽會算數，但是大寶、二寶會啊，把兩個小家夥叫過來，答應分他們一口吃的，保證算得清清楚楚。
朱八妹瞪大了眼睛，驚奇不已：“那娘這種說法，如果我再像做手鏈那樣，調一個色什麽的，那胭脂的種類豈不是更多了？”
她完全算不出來，那得多少種。
“所以，你可以按季節做啊。平時記得多采摘一些花，做好陰幹的工作，多做一些花餅出來，到時候你就可以自己調配了。”
朱八妹頓時明白，難怪當初她娘一直讓她多采幾種花，多做一些花餅，原來是為了這個啊。
她慶幸不已，還好她那個時候沒有偷懶，都照著她娘的話去做了，否則現在得少多少胭脂？
“就是可惜，桂花油有些太貴了，要不然這些我都可以做了。”最後，朱八妹還有些惋惜。
葉瑜然一聽這話，微笑著上勾了唇角，慢悠悠地說道：“我知道桂花油是怎麽做。”
“娘，我要學，你快告訴我，我要做桂花油。”朱八妹欣喜不已，連忙抱著她娘的胳膊撒嬌。
她覺得，自己簡直不要太幸福，她娘就像萬寶箱似的，隻要她想的，她娘這裏都有“秘方”。
她娘怎麽那麽牛叉？
“你知道為什麽桂花油會帶一個油字嗎？”葉瑜然沒有急著說配方，而是提了一個問題。
朱八妹搖頭：“不知道，為什麽啊？”
“因為要用到油啊。”葉瑜然這才慢慢說了起來，“我曾經在一本《香譜》中看到過一個方子，它是這樣說的，淩晨摘香木犀半開者，揀去莖蒂令淨，高量一鬥，取清麻油一斤，輕手拌勻，捺瓷器中。以厚油紙密封罐口，坐於釜內，以重湯煮一響久，取出，安頓穏燥處。十日後傾出，以手沘其清液，收之，最要封閉最密。久而愈香。如此油勻入黃蠟，為麵脂，馨香也。”
朱八妹沒想到她娘方子說得好好的，結果吊起了書呆子，讓她有點半懵：“娘，你能不能說得簡單一點，你知道，我才剛背書，好多都聽不太懂。”
她簡直想要淚奔，前麵什麽淩晨摘香木犀，她多少知道是早上去摘一個叫香木犀的東西，但天知道什麽是香木犀？
後麵還有什麽“手沘其清液”，完全懵圈。
葉瑜然鄙視：“讓你平時多花點心思在書上麵，你也聽，現在吃到苦頭了吧？不隻《香譜》上說了，另一本《景嶽全書.古方八陣》也說了，桂花(半開者)2升，麻油1斤。拌勻置瓷瓶中，油紙封口，坐釜中湯煮1晌，起置於燥處10日，過濾。外用。”
朱八妹簡直不敢相信：“娘，真的啊，怎麽那麽多書裏都有桂花油的配方？那像娘這麽說，那些識字的人，豈不是哪家都會做這種東西了？那他們還需要買嗎？虧了虧了，難怪娘非要逼著我們讀書識字，這麽好的方子，要是我們一輩子不識字，豈不是一輩子也碰不上？”
“要不然你以為，我沒事天天逼著你讀書識字幹嘛？真以為是為了說出去好聽？你要不識字，就算我把這書送到你手裏，你也不認識。”葉瑜然老神在在地說道。
自然了，她不會告訴朱八妹，她說的這兩本書這個時代根本沒有，是她上輩子看過的。
她隻需要給朱八妹裏的心裏種下一顆種子，讓朱八妹裏裏外外都認識到，學了識字有什麽好處，這妞才會真的認真學習，而不是被她逼著學習。
誰說讀書這種事情，隻有要參加科舉的男人讀了才管用？
瞧瞧，若女人學會了，這些配方難怪在書裏找不到？
嗯，肯定能夠找到，前提就是你要先有這本書。
朱八妹握緊了拳頭，堅定地說道：“娘，我真的知道錯了，你放心，我以後肯定好好學。就算為了書裏的這些配方，我也拚了。”
朱八妹為什麽學習，葉瑜然根本不在意，隻要她肯學就行了。
至於以後朱八妹會不會抱怨，見不到她提過的什麽《香譜》、《景嶽全書.古方八陣》，她也不擔心，大不了到時候說：“哦，你說這兩本書啊，我也不記得了，我是當年在大戶家當丫鬟的時候看到的。”
一句話，直接打發。
“桂花油的製作方法其實不是很難，就是麻煩了一點，它需要趁著天還沒有完全亮起來，一大早去就摘。因為這個時候的桂花大部分都是半開的狀態，正是香氣氤氳的時候，摘這個時候的桂花最香。”
“摘迴來以後，要挑揀幹淨，把花蒂都摘了，隻留下花朵，然後和香油配在一起。一般來說，一鬥桂花要配一斤油。”
“配好後，一起放到瓷罐中，按實了，再用油紙密封罐口。”
“封好了以後，把瓷罐安頓在蒸鍋裏，大火沸水蒸，大約一頓飯的時間。”
“煮好了，再將瓷罐放在幹燥的地方靜置十天，讓桂花充分吸收油分。”
“十天以後，差不多就成了，把罐裏的桂花和油都倒出來，再用手抓住油滿了油的桂花，這個時候擠出來的香油，就是香噴噴的桂花油了。”
……
朱八妹瞪大了眼睛：“原來桂花油是這麽做出來的啊，難怪那麽香，還真是桂花的香味。”
“對啊，就是因為桂花比較香，才用桂花。你想要別的花的香味，也可以用別的花，就是具體什麽花合適，什麽花不合適，這個需要多嚐試幾次才知道。”
朱八妹咋舌：“麻油也不便宜，娘，這個我們還是晚點再說吧。”
葉瑜然輕輕地笑了：“想不到你也知道省錢了，做了這麽久的手工活，能知道這點也不錯。”
朱八妹有點不好意思：“手鏈不是要賣嘛，花了多少成本，要賣多少錢才能夠賺到錢，四嫂經常跟我算，我就算再笨，也學到了一些。”
一開始朱八妹確實搞不太清楚，總覺得賣出去了就行了，也就李氏比較“精明”，非得把成本給算出來，再算賣出去的錢，算一個差價，看賺了沒有。
別看李氏當時不怎麽會算數，但是大寶、二寶會啊，把兩個小家夥叫過來，答應分他們一口吃的，保證算得清清楚楚。