第118章 這個好白啊
葉瑜然甘逸仙全文免費閱讀完整版 作者：穿成農門惡婆婆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三兄弟，忙活了大半個上午，才多少做出了一個粗糙的模型，還被葉瑜然給嫌棄了。
不過看著他們滿頭大汗的樣子，她也知道他們是盡力了：“先這樣用吧，等用完了，你們再繼續打磨。”
兄弟三人將石磨抬到了高一點的地方，下麵搭了不少石塊，多少有了些樣了。
葉瑜然叫幾個兒媳婦過來，用水衝洗幹淨，這才讓她們舀了泡好的黃豆過來。
所有人都挺好奇的，想要看這東西怎麽用。
尤其是朱三幾個，這東西可是他們親手打造的，但到底能有啥效果，他們還真不知道。
葉瑜然給黃豆配好了水，便用就用勺子舀了一下，倒進了中間的小池當中，催促著一個兒子過來幫忙推磨。
朱五連忙跳了過去：“哎喲，我的媽呀，真難推，”
“廢話，推磨可是最苦的活。”葉瑜然瞪了他一眼，讓他繼續。
當水的黃豆從上方的孔進入兩間圓餅的中間時，它們沿著紋理向外運移，在滾動過兩層麵時被磨碎，形成粉末。
沒有一會兒，白色的液體就從兩塊圓餅的夾縫中流了出來。
一群人瞪大了眼睛，看得稀奇不已。
“這也太牛了！”
“這這這……這就出來了？！”
“好白。”
“娘，這個好白啊。”
“嗬嗬嗬嗬……好好玩，我也想試試。”
……
葉瑜然：“……”好想吐槽。
你們是覺得新鮮，才想試吧？
等你們多試幾迴，覺得這玩藝兒推不動，就不會試了。
反正葉瑜然知道，她自己肯定是推不動的。
果然，在幾個人試了之後，都紛紛想搶倒豆子的活，到沒有幾個人願意推磨了。
不過她一句“想吃豆腐就得推”，朱三、朱四、朱五三個跑不掉，輪流著幫朱家的女人推著磨。
朱五累得夠嗆：“這玩藝兒好使是好使，就是太累人了，要是不那麽累就更好了。”
“可以啊，把人換成一頭騾子；或者再想點別的辦法省力，就不會那麽累了。”葉瑜然說道，“不過你們別看我，我也沒什麽好辦法。”
“可是娘不是剛提了兩個好辦法嗎？”朱五有點懵。
“我的意思是，你們應該自己多動動腦子，別老問我。我又不是神仙，什麽都知道。”
是神仙，正“看”得起勁的甘逸仙打了一個噴嚏：“阿秋——胡說，朱大娘又在唬人了，我是神仙，我也不知道這玩藝兒是個什麽東西。”
本來泡的豆子就不算特別多，葉瑜然找了一個特製的布袋子，讓柳氏、劉氏、林氏三個輪流著來，將漿液裝好，收攏袋口，就用力擠壓出來。
擠的時候，不忘記在下麵放一個木桶接住，別灑了。
在榨了一次後，放水清水又榨了一次，就差不多了。
“好了，可以上鍋燒了。”
生豆漿榨好，葉瑜然就讓放心鍋裏煮了起來。
幾個兒媳婦在旁邊看著，她一邊煮，一邊撇去上麵浮著的泡沫，並提醒她們，這東西一定要舀掉，別懶了，要不然做出來的豆腐會有問題。
這邊在煮，另一邊她又教她們如何做“石膏鹵”。
石膏不難找，這東西能夠防蟲鼠，有的人家會備一些。所以拿過來碾成粉末，加點水調成膏就行了。
“豆漿煮到這種程度，就差不多了。”葉瑜然舀了一點出來，嚐了一口。
幾個兒子、兒媳婦、孫子全部眼巴巴地看著，她有點無奈，隻能拿了碗過來，一人分了一點。
“別說我小氣，這迴是做豆腐，雖然有留得多的，但也不夠你們幾張嘴分的。”
“家裏沒有糖，味道差了一點，你們添一點果醬吧，要是有糖，更好吃。”
不等她話說完，就已經一邊吹，一邊小口小口喝了起來。
“嘶溜~好喝。”
“嗯嗯，好香啊。”
“太好喝了。”
“我覺得，放了果醬更好喝，甜甜的，酸酸的。”
“我也試一下。”
……
一幫人，你試一下，我試一下，小半碗豆漿也被他們喝出了一片喜意。
葉瑜然見了，忍不住笑：“既然你們喜歡，再泡點豆子，明天早上磨豆漿喝。”
這個主意，得到了所有人的認可。
鍋裏的豆漿差不多了，葉瑜然就盛到了一個大木桶裏麵，開始往裏麵倒石膏，點豆腐了：“這是關鍵，這一部沒做好，豆腐就不能成形，到時候沒豆腐吃。所以你們要記住……”
一邊講著注意的點，一邊用勺子輕輕攪勻。
不久之後，他們可以看到豆漿在一點一點凝結成豆腐花。
一個個直唿：“太神奇了！”
“剛剛你們的碗拿過來。”在準備盛到容器裏，壓豆腐之前，葉瑜然還給他們每個人分了一勺豆腐花，讓他們嚐嚐味。
這次不用她說，已經有人在嚐了一口後，主動地放了一些果醬進去。
“好吃。”
“嗯嗯，這個也好好吃。”
“娘，有時間，我們也做豆腐花吃吧。”
葉瑜然可不想費這種功夫，說道：“你們要想吃，就自己做，別老讓我動手。”
然後將它包在木托盆裏，將凝結好的豆腐花輕輕舀了進去，提醒他們一定要輕手輕腳，這東西蕩壞了，豆腐就做不好了。
“所以我才說豆腐不好做，一定要有耐性，哪一步都很重要。”
“豆腐花做好後，要以最快的速度裝好，蓋好，不能超過一盞茶的功夫。”
盛滿後，葉瑜然用包將豆腐花包起來，蓋上了木板。
“壓好了，這也就差不多了，等著它成型就好了。”
“時間嘛，大概也要一盞茶的功夫，但具體的，也要看豆漿成型的狀態。”
“這個我也說不準，多做幾迴有經驗了，你們就知道了。”
“想要豆腐老一點，石膏就放多一點；若是想要做成豆幹，也就是把豆腐做得幹一些，壓的時間就要長一點，把裏麵的水份壓出來。”
……
在等待的時間中，葉瑜然也沒少跟她們交待做豆腐的注意點，還會隨口點名，讓其中一個人迴答她之前講過的問題。
葉瑜然估摸著時間，伸手揭開一塊板子，露出縫來，摸了摸手感。
“嗯，差不多了，來，幫我拆掉。”
不過看著他們滿頭大汗的樣子，她也知道他們是盡力了：“先這樣用吧，等用完了，你們再繼續打磨。”
兄弟三人將石磨抬到了高一點的地方，下麵搭了不少石塊，多少有了些樣了。
葉瑜然叫幾個兒媳婦過來，用水衝洗幹淨，這才讓她們舀了泡好的黃豆過來。
所有人都挺好奇的，想要看這東西怎麽用。
尤其是朱三幾個，這東西可是他們親手打造的，但到底能有啥效果，他們還真不知道。
葉瑜然給黃豆配好了水，便用就用勺子舀了一下，倒進了中間的小池當中，催促著一個兒子過來幫忙推磨。
朱五連忙跳了過去：“哎喲，我的媽呀，真難推，”
“廢話，推磨可是最苦的活。”葉瑜然瞪了他一眼，讓他繼續。
當水的黃豆從上方的孔進入兩間圓餅的中間時，它們沿著紋理向外運移，在滾動過兩層麵時被磨碎，形成粉末。
沒有一會兒，白色的液體就從兩塊圓餅的夾縫中流了出來。
一群人瞪大了眼睛，看得稀奇不已。
“這也太牛了！”
“這這這……這就出來了？！”
“好白。”
“娘，這個好白啊。”
“嗬嗬嗬嗬……好好玩，我也想試試。”
……
葉瑜然：“……”好想吐槽。
你們是覺得新鮮，才想試吧？
等你們多試幾迴，覺得這玩藝兒推不動，就不會試了。
反正葉瑜然知道，她自己肯定是推不動的。
果然，在幾個人試了之後，都紛紛想搶倒豆子的活，到沒有幾個人願意推磨了。
不過她一句“想吃豆腐就得推”，朱三、朱四、朱五三個跑不掉，輪流著幫朱家的女人推著磨。
朱五累得夠嗆：“這玩藝兒好使是好使，就是太累人了，要是不那麽累就更好了。”
“可以啊，把人換成一頭騾子；或者再想點別的辦法省力，就不會那麽累了。”葉瑜然說道，“不過你們別看我，我也沒什麽好辦法。”
“可是娘不是剛提了兩個好辦法嗎？”朱五有點懵。
“我的意思是，你們應該自己多動動腦子，別老問我。我又不是神仙，什麽都知道。”
是神仙，正“看”得起勁的甘逸仙打了一個噴嚏：“阿秋——胡說，朱大娘又在唬人了，我是神仙，我也不知道這玩藝兒是個什麽東西。”
本來泡的豆子就不算特別多，葉瑜然找了一個特製的布袋子，讓柳氏、劉氏、林氏三個輪流著來，將漿液裝好，收攏袋口，就用力擠壓出來。
擠的時候，不忘記在下麵放一個木桶接住，別灑了。
在榨了一次後，放水清水又榨了一次，就差不多了。
“好了，可以上鍋燒了。”
生豆漿榨好，葉瑜然就讓放心鍋裏煮了起來。
幾個兒媳婦在旁邊看著，她一邊煮，一邊撇去上麵浮著的泡沫，並提醒她們，這東西一定要舀掉，別懶了，要不然做出來的豆腐會有問題。
這邊在煮，另一邊她又教她們如何做“石膏鹵”。
石膏不難找，這東西能夠防蟲鼠，有的人家會備一些。所以拿過來碾成粉末，加點水調成膏就行了。
“豆漿煮到這種程度，就差不多了。”葉瑜然舀了一點出來，嚐了一口。
幾個兒子、兒媳婦、孫子全部眼巴巴地看著，她有點無奈，隻能拿了碗過來，一人分了一點。
“別說我小氣，這迴是做豆腐，雖然有留得多的，但也不夠你們幾張嘴分的。”
“家裏沒有糖，味道差了一點，你們添一點果醬吧，要是有糖，更好吃。”
不等她話說完，就已經一邊吹，一邊小口小口喝了起來。
“嘶溜~好喝。”
“嗯嗯，好香啊。”
“太好喝了。”
“我覺得，放了果醬更好喝，甜甜的，酸酸的。”
“我也試一下。”
……
一幫人，你試一下，我試一下，小半碗豆漿也被他們喝出了一片喜意。
葉瑜然見了，忍不住笑：“既然你們喜歡，再泡點豆子，明天早上磨豆漿喝。”
這個主意，得到了所有人的認可。
鍋裏的豆漿差不多了，葉瑜然就盛到了一個大木桶裏麵，開始往裏麵倒石膏，點豆腐了：“這是關鍵，這一部沒做好，豆腐就不能成形，到時候沒豆腐吃。所以你們要記住……”
一邊講著注意的點，一邊用勺子輕輕攪勻。
不久之後，他們可以看到豆漿在一點一點凝結成豆腐花。
一個個直唿：“太神奇了！”
“剛剛你們的碗拿過來。”在準備盛到容器裏，壓豆腐之前，葉瑜然還給他們每個人分了一勺豆腐花，讓他們嚐嚐味。
這次不用她說，已經有人在嚐了一口後，主動地放了一些果醬進去。
“好吃。”
“嗯嗯，這個也好好吃。”
“娘，有時間，我們也做豆腐花吃吧。”
葉瑜然可不想費這種功夫，說道：“你們要想吃，就自己做，別老讓我動手。”
然後將它包在木托盆裏，將凝結好的豆腐花輕輕舀了進去，提醒他們一定要輕手輕腳，這東西蕩壞了，豆腐就做不好了。
“所以我才說豆腐不好做，一定要有耐性，哪一步都很重要。”
“豆腐花做好後，要以最快的速度裝好，蓋好，不能超過一盞茶的功夫。”
盛滿後，葉瑜然用包將豆腐花包起來，蓋上了木板。
“壓好了，這也就差不多了，等著它成型就好了。”
“時間嘛，大概也要一盞茶的功夫，但具體的，也要看豆漿成型的狀態。”
“這個我也說不準，多做幾迴有經驗了，你們就知道了。”
“想要豆腐老一點，石膏就放多一點；若是想要做成豆幹，也就是把豆腐做得幹一些，壓的時間就要長一點，把裏麵的水份壓出來。”
……
在等待的時間中，葉瑜然也沒少跟她們交待做豆腐的注意點，還會隨口點名，讓其中一個人迴答她之前講過的問題。
葉瑜然估摸著時間，伸手揭開一塊板子，露出縫來，摸了摸手感。
“嗯，差不多了，來，幫我拆掉。”