第73章 做月餅啦
農家小子的古代上進日常 作者：冬眠中的驢 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王廣順將訂金交給了方老漢，當然也不會怕方老漢拿錢跑路，都是附近村上的人，一打聽就打聽到，況且沒有路引能跑到哪去。
方老漢看著手裏的七百文錢，有一種不真實的感覺，自己有時候一天擺攤也賣不出兩個筐，這一下就得了這麽多錢，而且交貨之後還能得到七百文，方老漢很是激動，趕緊收拾好東西，挑起扁擔，叫上曬得有些發困的孫子去給兒子抓藥。
方婆子看著老頭子挑著去賣的東西並沒有減少，悄悄的歎了口氣。
“奶，爺爺買了肉，咱們晚上吃肉好不好?”
肉？自從兒子摔斷了腿家裏已經很久沒有吃過肉了。不過東西並沒有賣出去，哪來的錢買肉？方婆子有些納悶。
隻見方老漢將挑著的東西放下從筐裏取出了配好的藥和一條豬肉遞了過來。“咱們進屋再說。”方婆子也隻能一臉疑惑的跟了進去。
“呀，這麽多錢哪裏來的？”方婆子看著桌上的錢驚訝道。方老漢把今天的事情和她說了一遍。
“兩百個？那咱們編好了，他不來取怎麽辦。”方婆子有些擔心。
“你這個婦道人家懂什麽，人家都把訂金給你了，人家都不怕你跑了。再說，也不是人家來取，是咱們編好後給人家送過去。”方老漢解釋道。
“送到哪裏啊？”聽到送過去方婆子放下心來。
“送到鎮上那個王記小食，聽說店就是他家開的。”
“王記小食？”方婆子一直在家照顧兒子已經很久沒有去過鎮上了。
“我知道，我知道，王記小食的東西可好吃了，上次二狗他奶給他買了王記小食的糕點，說排了好久才買到呢，二狗那家夥顯擺了好久呢。”方家的小孫子開口道。
看著孫子一臉羨慕的表情，方老漢心裏有些發酸：“等咱家把盒子編完，也給小寶買他家的糕點。”方老漢摸了摸孫子的腦袋。
“八月初十交貨的話，咱們可得抓緊了，要不然怕完不成啊！”
“嗯，就算是晚上不睡覺，也得在八月初十之前將兩百個盒子趕出來。”
從這天開始，方老漢就沒有再去鎮上賣東西，一家人開始加班加點的忙活了起來。就連方老漢的兒子，雖然腿還不能動，但也加入了編盒子的大業中。
王茂平散學迴家後聽到王廣順已經將禮盒和模具都已經安排完畢後，也開始思考要做什麽樣式的月餅。
鎮上的月餅有棗泥餡，豆沙餡，桂花餡和幾種堅果混合在一起的類似五仁餡的月餅，味道上也很趨近於現代的口味。
王茂平考慮了一會決定了幾種月餅的餡料。蛋黃蓮蓉、玫瑰豆沙、核桃芝麻、還有一款桃子口味。
在現代這些也算是經典口味，原料也不會太過難買，隻是不知道這個時代有沒有這些口味的月餅，不過隻要北泉鎮沒有見過，那就可以了。
王茂平將想法和家裏人說了一下，家裏人都有些納悶。
“二平這核桃黑芝麻的我知道，這玫瑰是什麽？”王守昌首先開了口。
“爺，玫瑰是一種花。”
“啥，花也能吃嗎？”
“當然，有一種玫瑰花是可以吃的，而且還有理氣解鬱，活血化瘀的作用呢，這些書上都是有記載的。咱們鎮上的藥鋪應該就有賣的。”
“那這蛋黃蓮蓉又是什麽？”大伯母孫氏問道。
“是鹹蛋黃和蓮子。”王茂平解釋道。
“這做出來能好吃嗎？”王茂平所說的餡料大家都沒有聽過，都有些擔心。
“這樣，老二，明天去鎮上先買迴來一些原料，咱們先做出來嚐嚐口味再說。”王守昌吩咐道。
王廣順第二天將東西買迴來的時候，平時在鎮上幫忙的黃氏聽說自家要做月餅連忙跟了迴來。
月餅自然是不可能很快就做出來。王茂平想著這兩天先把月餅的餡料做出來，隻要餡料口感沒有問題，家裏人的心也可以放下來。
先將蓮子拿了出來，北泉鎮甚至上陽縣並不盛產蓮子，因此蓮子還有些貴，要二十五文一斤，王廣順生怕浪費，這次隻買了二斤。
讓家裏人將蓮子洗淨去芯，和紅豆一樣蒸熟，將買來的玫瑰花去掉花萼放入鍋中加水進行熬煮，加入飴糖，蜂蜜將湯汁熬幹。
這時紅豆和蓮子也已經蒸熟，將二者取出，分別搗碎成泥。然後將蓮子泥和紅豆泥同樣加入糖，蜂蜜，水放到鍋中熬幹盛出。桃子切塊和前麵的做法一樣。
將玫瑰泥和豆沙泥倒在一起攪拌均勻，蓮子泥包住準備好的鹹蛋黃，桃子泥盛出。四種餡料也算做好了三種，至於核桃芝麻餡，家裏人都沒有什麽懷疑，今天也就不準備做了。
王茂平示意家裏的人都來嚐一嚐。
“這個玫瑰豆沙甜甜的還帶著一股花香味。”
“沒想到桃子還真能做餡，味道還真不賴。”
“這個蛋黃蓮蓉，蓮蓉入口即化，裹著鹹蛋黃鹹香鬆軟，太好吃了。”一家人嚐過了餡料後，都放下心來。
時間已經很晚了，做月餅也隻能等到明天再做了。傳統的月餅皮是由麵粉，糖，油，梘水製作而成的，這個黃氏也會做。
聽說黃氏的娘家就會做月餅的手藝，可自然不會把月餅的配方告訴給外嫁的女兒。黃氏在娘家那些年也隻學會了個擀月餅皮的手藝。
第二天迴到家時，王家人已經把月餅都做好了，畢竟最關鍵的餡兒已經做了出來，隻需要擀好月餅皮包上餡料上鍋蒸熟月餅就做好了。
這個時候月餅不像在現代拿烤箱烤熟，一般都是蒸熟的，自己做烤爐雖然也可以，但密封性、火候都不好掌握，王茂平索性也就放棄了這個想法。
由於模具還沒有做好，所以王家人做出來的與其說是月餅，不如說更像是一個個黃色的帶餡兒饅頭。
雖然樣子不是十分美觀，絲毫不影響它的味道，一家人嚐過後是讚不絕口，晚上也沒準備晚飯，吃月餅就已經吃飽了。
方老漢看著手裏的七百文錢，有一種不真實的感覺，自己有時候一天擺攤也賣不出兩個筐，這一下就得了這麽多錢，而且交貨之後還能得到七百文，方老漢很是激動，趕緊收拾好東西，挑起扁擔，叫上曬得有些發困的孫子去給兒子抓藥。
方婆子看著老頭子挑著去賣的東西並沒有減少，悄悄的歎了口氣。
“奶，爺爺買了肉，咱們晚上吃肉好不好?”
肉？自從兒子摔斷了腿家裏已經很久沒有吃過肉了。不過東西並沒有賣出去，哪來的錢買肉？方婆子有些納悶。
隻見方老漢將挑著的東西放下從筐裏取出了配好的藥和一條豬肉遞了過來。“咱們進屋再說。”方婆子也隻能一臉疑惑的跟了進去。
“呀，這麽多錢哪裏來的？”方婆子看著桌上的錢驚訝道。方老漢把今天的事情和她說了一遍。
“兩百個？那咱們編好了，他不來取怎麽辦。”方婆子有些擔心。
“你這個婦道人家懂什麽，人家都把訂金給你了，人家都不怕你跑了。再說，也不是人家來取，是咱們編好後給人家送過去。”方老漢解釋道。
“送到哪裏啊？”聽到送過去方婆子放下心來。
“送到鎮上那個王記小食，聽說店就是他家開的。”
“王記小食？”方婆子一直在家照顧兒子已經很久沒有去過鎮上了。
“我知道，我知道，王記小食的東西可好吃了，上次二狗他奶給他買了王記小食的糕點，說排了好久才買到呢，二狗那家夥顯擺了好久呢。”方家的小孫子開口道。
看著孫子一臉羨慕的表情，方老漢心裏有些發酸：“等咱家把盒子編完，也給小寶買他家的糕點。”方老漢摸了摸孫子的腦袋。
“八月初十交貨的話，咱們可得抓緊了，要不然怕完不成啊！”
“嗯，就算是晚上不睡覺，也得在八月初十之前將兩百個盒子趕出來。”
從這天開始，方老漢就沒有再去鎮上賣東西，一家人開始加班加點的忙活了起來。就連方老漢的兒子，雖然腿還不能動，但也加入了編盒子的大業中。
王茂平散學迴家後聽到王廣順已經將禮盒和模具都已經安排完畢後，也開始思考要做什麽樣式的月餅。
鎮上的月餅有棗泥餡，豆沙餡，桂花餡和幾種堅果混合在一起的類似五仁餡的月餅，味道上也很趨近於現代的口味。
王茂平考慮了一會決定了幾種月餅的餡料。蛋黃蓮蓉、玫瑰豆沙、核桃芝麻、還有一款桃子口味。
在現代這些也算是經典口味，原料也不會太過難買，隻是不知道這個時代有沒有這些口味的月餅，不過隻要北泉鎮沒有見過，那就可以了。
王茂平將想法和家裏人說了一下，家裏人都有些納悶。
“二平這核桃黑芝麻的我知道，這玫瑰是什麽？”王守昌首先開了口。
“爺，玫瑰是一種花。”
“啥，花也能吃嗎？”
“當然，有一種玫瑰花是可以吃的，而且還有理氣解鬱，活血化瘀的作用呢，這些書上都是有記載的。咱們鎮上的藥鋪應該就有賣的。”
“那這蛋黃蓮蓉又是什麽？”大伯母孫氏問道。
“是鹹蛋黃和蓮子。”王茂平解釋道。
“這做出來能好吃嗎？”王茂平所說的餡料大家都沒有聽過，都有些擔心。
“這樣，老二，明天去鎮上先買迴來一些原料，咱們先做出來嚐嚐口味再說。”王守昌吩咐道。
王廣順第二天將東西買迴來的時候，平時在鎮上幫忙的黃氏聽說自家要做月餅連忙跟了迴來。
月餅自然是不可能很快就做出來。王茂平想著這兩天先把月餅的餡料做出來，隻要餡料口感沒有問題，家裏人的心也可以放下來。
先將蓮子拿了出來，北泉鎮甚至上陽縣並不盛產蓮子，因此蓮子還有些貴，要二十五文一斤，王廣順生怕浪費，這次隻買了二斤。
讓家裏人將蓮子洗淨去芯，和紅豆一樣蒸熟，將買來的玫瑰花去掉花萼放入鍋中加水進行熬煮，加入飴糖，蜂蜜將湯汁熬幹。
這時紅豆和蓮子也已經蒸熟，將二者取出，分別搗碎成泥。然後將蓮子泥和紅豆泥同樣加入糖，蜂蜜，水放到鍋中熬幹盛出。桃子切塊和前麵的做法一樣。
將玫瑰泥和豆沙泥倒在一起攪拌均勻，蓮子泥包住準備好的鹹蛋黃，桃子泥盛出。四種餡料也算做好了三種，至於核桃芝麻餡，家裏人都沒有什麽懷疑，今天也就不準備做了。
王茂平示意家裏的人都來嚐一嚐。
“這個玫瑰豆沙甜甜的還帶著一股花香味。”
“沒想到桃子還真能做餡，味道還真不賴。”
“這個蛋黃蓮蓉，蓮蓉入口即化，裹著鹹蛋黃鹹香鬆軟，太好吃了。”一家人嚐過了餡料後，都放下心來。
時間已經很晚了，做月餅也隻能等到明天再做了。傳統的月餅皮是由麵粉，糖，油，梘水製作而成的，這個黃氏也會做。
聽說黃氏的娘家就會做月餅的手藝，可自然不會把月餅的配方告訴給外嫁的女兒。黃氏在娘家那些年也隻學會了個擀月餅皮的手藝。
第二天迴到家時，王家人已經把月餅都做好了，畢竟最關鍵的餡兒已經做了出來，隻需要擀好月餅皮包上餡料上鍋蒸熟月餅就做好了。
這個時候月餅不像在現代拿烤箱烤熟，一般都是蒸熟的，自己做烤爐雖然也可以，但密封性、火候都不好掌握，王茂平索性也就放棄了這個想法。
由於模具還沒有做好，所以王家人做出來的與其說是月餅，不如說更像是一個個黃色的帶餡兒饅頭。
雖然樣子不是十分美觀，絲毫不影響它的味道，一家人嚐過後是讚不絕口，晚上也沒準備晚飯，吃月餅就已經吃飽了。