第17章 青子的廚藝
魔法使蒼崎青子事件簿 作者：亞空間肥貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“嗯...這到底是什麽啊？”青子努力在自己的腦子裏尋找眼前這瓶藍色液體相關的知識，但總的來說一無所獲，“有珠，你有什麽線索嗎？”
“我也不是什麽都知道的。”有珠看了一眼之後說到，“不過可以感到瓶子內部液體的魔力含量很大。”
“這是老頭子收藏的某種飲品嗎？”青子拿起瓶子晃了晃之後仔細觀察到，“不過我總覺得對這東西有點印象，但是不多。”
“算了，還是先找個地方收藏好吧，也許哪天睡一覺醒來之後就搞明白了呢？”青子把瓶子放迴了盒子裏，然後把盒子重新蓋好，一陣機械運作的聲音又響了起來，盒子重新被鎖好了。
有珠沒有說話，隻是在自顧自地享用著紅茶，她突然覺得看著青子工作的樣子也挺有趣的。
“好啦！”青子站起來揉了揉自己的腰部，“總算全都清點完畢了，接下來把這些東西放起來就好了。”
“能把地下室的儲物間借給我嗎？”青子對有珠問到，“這裏麵有些東西暫時還用不到，而且體積太大了。”
“隨便你，”有珠說到，“不過不要動裏麵的東西，不然我之後可能會找不到。”
“了解！”青子接過鑰匙說到，“等我忙完這些，就去做晚飯，有珠你可以現在想想喜歡吃什麽哦？”
“...叫外賣不就行了嗎？”有珠小聲嘟囔著，她似乎是在擔心青子今天是不是太累了。
“啊，我是非外賣派的，”青子一邊整理一邊說到，“店裏的外賣可能或多或少都有些衛生問題，或者外賣的包裝盒有泡沫塑料殘留之類的。還有，不能光顧著外賣方便或者好吃就圖省事哦？”
“...你做的比較好吃。”
“啊抱歉，有珠你在說什麽？”青子整理物品的聲音有點大，沒有聽到有珠的說話聲。
“...我說，晚飯想吃意大利菜。”有珠稍稍提高了一點音量說到，“之前你有做過。”
“沒問題哦？”青子笑著答應到，sagna怎麽樣？我最近有看書學會這種做法，保證很好吃~”
“嗯。”有珠點了點頭表示肯定，又悄悄摸了摸自己的腹部，突然感到有些饑餓。
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她曾經和橙子去過不少次商業街裏的意大利菜餐廳，對於那家店裏的辣味香腸spaghetti（長麵條）情有獨鍾，配上兩片蒜香麵包和蘋果汽水，就能讓她度過一次開心滿足的晚餐時光。
將所有的物品都分門別類地放到臥室和地下室儲存間裏以後，青子背著背包騎上自己的小摩托去了一次山下的大型食品商店。
她趁著關門前的最後一小時時間裏，買了最貴的五花肉和牛眼肉，又買了新鮮的番茄、胡蘿卜、歐芹。
當然，預製的番茄膏也是必要的，畢竟她不是什麽原教旨主義的天然食材派，適當的工業製品青子並不排斥，但是她特意的選擇了在“前世”記憶裏曾經在合眾國留學期間品嚐過的老牌子，味道有足夠的保證。
除了這些之外，青子還購買了專門製作意麵的麵粉。因為如果直接購買現成的麵皮，可能會沒辦法控製麵皮大小，口感上也會有些不妥。而這些問題都可以通過親自製作來避免，青子本人也比較享受製作料理過程中的樂趣。
雖然店裏sagna一般會使用parmesan奶酪作為食材，但是青子本人從有珠那邊搜集來的反饋是她更喜歡cheddar，所以她最終還是買了一大塊有珠喜歡的奶酪。
重新迴到久遠寺邸的時候，天色已經徹底黑了下來。青子先是從冰箱裏給有珠拿了一份之前製作的蛋糕作為飯前甜點，畢竟她離開家的時候就察覺到有珠肯定有些餓了，而且距離她徹底完成料理還有段時間。
青子換好衣服，仔仔細細地清洗了自己的雙手。然後將綢緞一般濃密的紅色長發盤好，然後穿上圍裙戴上廚師帽，開始食材的處理。
蔬菜的清洗和肉類的去腥自然是要首先做的。
青子清洗好蔬菜之後，用冰水將買來的大塊肉類放進去浸泡一會兒，然後放在爐灶上稍稍進行焯水，讓多餘的血液從肉裏祛除掉。
她在廚房裏忙碌了一會，就聽到有走路的聲音靠近。稍稍迴頭了一下，發現有珠拿著書本，端著吃了一半的蛋糕走了過來。
“著急了嗎？”青子一邊處理食材一邊說到，“不過沒辦法，做好的話，還要再等一段時間。”
“...不，我隻是對青子料理的過程有些好奇罷了。”有珠在廚房裏的小桌旁坐下，盯著青子的動作說到。
“啊，我明白了，”青子說到，“那就請久遠寺大小姐好好欣賞鄙人的廚藝吧~”
青子從櫥櫃裏拿出一個臉盆大小的玻璃器皿，將準備好的tipo00（粗細級別）麵粉倒進容器裏，然後又添加了少量粗粒硬質小麥粉（讓口感更筋道一些）。
再拿出幾個雞蛋，將蛋黃和蛋清混合均勻，倒進玻璃器皿裏，戴上塑膠手套，將麵粉和蛋液充分混合揉捏，最終製作成黃金色的漂亮麵團。（意麵麵團中不需要加水，因為會影響口感和味道）
當然，在揉麵的過程中青子有使用一點點魔力來強化自己的力量，以及滲透進麵團裏，讓麵團的口感比普通廚師製作的更有特色，不得不說在這個世界上的魔術師裏可能是獨一份，會這麽做的魔術師實在是太少太少。
將麵團暫時放在一旁稍稍擱置，青子開始製作白醬（besciame）和紅醬（bolognese）。其中白醬是指使用黃油來翻炒白麵粉糊，然後加入牛奶製作成的一款基礎醬汁。而紅醬則是來自博洛尼亞地區的傳統肉醬，這種肉醬裏加入了由洋蔥、胡蘿卜、歐芹、鮮羅勒葉、大蒜、芹菜、番茄、月桂、海鹽和黑胡椒，組成的調味菜soffritto，混合用絞肉機製作出來的豬肉、牛肉混合肉糜，一直是意大利菜愛好者心目中的靈魂配菜。
有珠好奇地看著青子製作料理，她用非常熟練而精準的動作快速將各種食材像是變魔術一樣處理到最佳狀態。讓有珠不得不懷疑自己同居人的主要職業到底是魔法使還是職業廚師。
調製完成後，青子將肉醬放入鍋中加入橄欖油和海鹽稍稍炒製一會兒，讓裏麵的肉糜處於稍稍有些變熟之後就立刻重新取出來，倒進器皿裏存儲好。
料理製作到這裏的時候，就已經能聞到香噴噴的味道了。有珠在一旁聞到了香味，不由得咽了一口口水，對今天的晚餐更加期待了。
“我也不是什麽都知道的。”有珠看了一眼之後說到，“不過可以感到瓶子內部液體的魔力含量很大。”
“這是老頭子收藏的某種飲品嗎？”青子拿起瓶子晃了晃之後仔細觀察到，“不過我總覺得對這東西有點印象，但是不多。”
“算了，還是先找個地方收藏好吧，也許哪天睡一覺醒來之後就搞明白了呢？”青子把瓶子放迴了盒子裏，然後把盒子重新蓋好，一陣機械運作的聲音又響了起來，盒子重新被鎖好了。
有珠沒有說話，隻是在自顧自地享用著紅茶，她突然覺得看著青子工作的樣子也挺有趣的。
“好啦！”青子站起來揉了揉自己的腰部，“總算全都清點完畢了，接下來把這些東西放起來就好了。”
“能把地下室的儲物間借給我嗎？”青子對有珠問到，“這裏麵有些東西暫時還用不到，而且體積太大了。”
“隨便你，”有珠說到，“不過不要動裏麵的東西，不然我之後可能會找不到。”
“了解！”青子接過鑰匙說到，“等我忙完這些，就去做晚飯，有珠你可以現在想想喜歡吃什麽哦？”
“...叫外賣不就行了嗎？”有珠小聲嘟囔著，她似乎是在擔心青子今天是不是太累了。
“啊，我是非外賣派的，”青子一邊整理一邊說到，“店裏的外賣可能或多或少都有些衛生問題，或者外賣的包裝盒有泡沫塑料殘留之類的。還有，不能光顧著外賣方便或者好吃就圖省事哦？”
“...你做的比較好吃。”
“啊抱歉，有珠你在說什麽？”青子整理物品的聲音有點大，沒有聽到有珠的說話聲。
“...我說，晚飯想吃意大利菜。”有珠稍稍提高了一點音量說到，“之前你有做過。”
“沒問題哦？”青子笑著答應到，sagna怎麽樣？我最近有看書學會這種做法，保證很好吃~”
“嗯。”有珠點了點頭表示肯定，又悄悄摸了摸自己的腹部，突然感到有些饑餓。
---分割線---
她曾經和橙子去過不少次商業街裏的意大利菜餐廳，對於那家店裏的辣味香腸spaghetti（長麵條）情有獨鍾，配上兩片蒜香麵包和蘋果汽水，就能讓她度過一次開心滿足的晚餐時光。
將所有的物品都分門別類地放到臥室和地下室儲存間裏以後，青子背著背包騎上自己的小摩托去了一次山下的大型食品商店。
她趁著關門前的最後一小時時間裏，買了最貴的五花肉和牛眼肉，又買了新鮮的番茄、胡蘿卜、歐芹。
當然，預製的番茄膏也是必要的，畢竟她不是什麽原教旨主義的天然食材派，適當的工業製品青子並不排斥，但是她特意的選擇了在“前世”記憶裏曾經在合眾國留學期間品嚐過的老牌子，味道有足夠的保證。
除了這些之外，青子還購買了專門製作意麵的麵粉。因為如果直接購買現成的麵皮，可能會沒辦法控製麵皮大小，口感上也會有些不妥。而這些問題都可以通過親自製作來避免，青子本人也比較享受製作料理過程中的樂趣。
雖然店裏sagna一般會使用parmesan奶酪作為食材，但是青子本人從有珠那邊搜集來的反饋是她更喜歡cheddar，所以她最終還是買了一大塊有珠喜歡的奶酪。
重新迴到久遠寺邸的時候，天色已經徹底黑了下來。青子先是從冰箱裏給有珠拿了一份之前製作的蛋糕作為飯前甜點，畢竟她離開家的時候就察覺到有珠肯定有些餓了，而且距離她徹底完成料理還有段時間。
青子換好衣服，仔仔細細地清洗了自己的雙手。然後將綢緞一般濃密的紅色長發盤好，然後穿上圍裙戴上廚師帽，開始食材的處理。
蔬菜的清洗和肉類的去腥自然是要首先做的。
青子清洗好蔬菜之後，用冰水將買來的大塊肉類放進去浸泡一會兒，然後放在爐灶上稍稍進行焯水，讓多餘的血液從肉裏祛除掉。
她在廚房裏忙碌了一會，就聽到有走路的聲音靠近。稍稍迴頭了一下，發現有珠拿著書本，端著吃了一半的蛋糕走了過來。
“著急了嗎？”青子一邊處理食材一邊說到，“不過沒辦法，做好的話，還要再等一段時間。”
“...不，我隻是對青子料理的過程有些好奇罷了。”有珠在廚房裏的小桌旁坐下，盯著青子的動作說到。
“啊，我明白了，”青子說到，“那就請久遠寺大小姐好好欣賞鄙人的廚藝吧~”
青子從櫥櫃裏拿出一個臉盆大小的玻璃器皿，將準備好的tipo00（粗細級別）麵粉倒進容器裏，然後又添加了少量粗粒硬質小麥粉（讓口感更筋道一些）。
再拿出幾個雞蛋，將蛋黃和蛋清混合均勻，倒進玻璃器皿裏，戴上塑膠手套，將麵粉和蛋液充分混合揉捏，最終製作成黃金色的漂亮麵團。（意麵麵團中不需要加水，因為會影響口感和味道）
當然，在揉麵的過程中青子有使用一點點魔力來強化自己的力量，以及滲透進麵團裏，讓麵團的口感比普通廚師製作的更有特色，不得不說在這個世界上的魔術師裏可能是獨一份，會這麽做的魔術師實在是太少太少。
將麵團暫時放在一旁稍稍擱置，青子開始製作白醬（besciame）和紅醬（bolognese）。其中白醬是指使用黃油來翻炒白麵粉糊，然後加入牛奶製作成的一款基礎醬汁。而紅醬則是來自博洛尼亞地區的傳統肉醬，這種肉醬裏加入了由洋蔥、胡蘿卜、歐芹、鮮羅勒葉、大蒜、芹菜、番茄、月桂、海鹽和黑胡椒，組成的調味菜soffritto，混合用絞肉機製作出來的豬肉、牛肉混合肉糜，一直是意大利菜愛好者心目中的靈魂配菜。
有珠好奇地看著青子製作料理，她用非常熟練而精準的動作快速將各種食材像是變魔術一樣處理到最佳狀態。讓有珠不得不懷疑自己同居人的主要職業到底是魔法使還是職業廚師。
調製完成後，青子將肉醬放入鍋中加入橄欖油和海鹽稍稍炒製一會兒，讓裏麵的肉糜處於稍稍有些變熟之後就立刻重新取出來，倒進器皿裏存儲好。
料理製作到這裏的時候，就已經能聞到香噴噴的味道了。有珠在一旁聞到了香味，不由得咽了一口口水，對今天的晚餐更加期待了。