毛雨涵馬上迴過神來,收拾心情,開始認真的準備泡茶。
知道曾凡不懂,一邊動作還一邊給他介紹不同茶具的名稱,每種有什麽功用等等。
有專門泡茶的蓋碗杯,用於分茶的公道杯,用來喝茶的品茗杯,專門盛廢水的水盂,用來取茶的茶則、茶匙等各種木質器具。
“水溫過高,泡出來的茶味道偏苦偏澀,等水溫降低一些再泡,口感會更好一點!”毛雨涵清洗茶具的時候,還不忘普及知識。
“我過去就知道茶葉泡時間長了味道苦,原來水溫高了也不行!”
“茶葉中最主要的成分就是各種多酚類物質,統稱叫做茶多酚,有抗氧化、抗炎、抗癌等健康功效,是茶葉澀味和其他香味的主要來源;茶葉中還含有一定的咖啡堿成分,具有中樞神經係統的興奮作用,能夠幫助提神醒腦,減輕疲勞感,是茶葉苦味的主要來源,水溫過高,會加速這些物質的溶解,味道集中到一起,自然就比較苦澀了!”毛雨涵學的不隻是賞心悅目的動作,對茶葉各種功效也了解的很多。
曾凡這段時間看了很多書,感覺自己的知識麵已經很廣了,現在發覺自己有點太自大了,毛雨涵也不過比他大兩三歲,就知道很多他不知道的知識,更別說那些淵博的專家教授了,跟那些人比,他才看過幾本書,還差的遠呢。
“那水溫降到多少度合適泡茶?”
“通常的話,綠茶對水溫要求最低,六十到八十度左右比較適宜;烏龍茶水溫八十五到九十五之間;紅茶九十到一百度之間;黑茶和普洱對水溫要求最高,最好在九十五度以上;這也隻是一個大致原則,具體還要看個人口味,不同的茶具,不同的水質,都會影響茶湯味道,具體經驗需要長時間的練習才能掌握,我也隻是學了點皮毛!”毛雨涵很謙虛的說道。
“我連這點皮毛都不懂呢!”
泡茶不是做科學實驗,也不需要那麽嚴格的溫度控製,等了一會後,毛雨涵開始取茶、衝泡、分茶,一通操作下來,曾凡終於喝到了第一口茶。
入口確實聞到一股清香,嘴裏感覺味道淡淡的,知道是茶葉的味道,也說不出個所以然。
毛雨涵看著他,期待的問:“味道怎麽樣,你好歹誇兩句呀!別讓我白忙一場!”
“我想到統一綠茶的味道,隻是沒有那個甜!”
“就當你是誇獎了,能和人家專業飲料企業的產品媲美!”
“能不能換個大點的杯子,這才一口,根本不解渴呀!”曾凡亮了亮杯底。
“口渴是嗓子和嘴裏幹燥的感覺,就得小杯細品才行,大杯直接灌到肚子裏,你一樣還會渴!”
毛雨涵不緊不慢的往大杯裏注水,稍等一會後茶水倒入公道杯,又拿過兩個沒用過的品茗杯沏上,全擺到他麵前。
這時候的水溫不高了,又經過三個杯子折騰,品茗杯很小,散熱自然快,倒進嘴裏已經感覺不到燙了。
曾凡這段時間一直是閉著眼睛鍛煉,特殊的感應讓他能獲得更多視覺以外的信息,味覺和嗅覺當然也比普通人更靈敏,這次靜下心來細品,確實感覺到了茶香的美妙之處。
香氣其實是個很籠統的形容詞,通常主要由人類鼻腔內的嗅覺神經感應,哪怕同一種香氣,也是由幾十種甚至上百種化合物質混合而成,任何一種成分的微小差異,都可能影響到香氣的形成。
感受著茶水的清香,曾凡聯想到在那個世界吃到的無籽瓜,似乎有一些相近的地方,具體哪些細節相似,他能感應到,可是感覺語言形容不出來。
專注於體會香氣的曾凡忽然感覺有點不對勁,盡管沒有睜開眼睛,他也感應到身邊的環境瞬間發生了變化。
這次他連打盹都沒有,又莫名其妙的穿越到蠻荒世界,置身於那個山洞之中。
難道是想到無籽瓜的香氣,所以就過來了?
曾凡洞裏儲存的無籽瓜經過漫長的冬季,消耗的已經差不多了,當初為了更好的保存,他特意打造了特殊的大木櫃,內部分成一條條的窄格子,讓橢圓形的無籽瓜可以一排排的摞起來,也方便他拿取。
現在櫃子裏麵儲存的無籽瓜已經隻剩下三十多個,既然想到了,他又拿出一個品嚐,仔細感應與茶香的共同之處。
盡管他一冬天吃了不知道多少個無籽瓜,卻從來沒有這麽仔細的去體會過香氣的細微差別,用心去感應,卻發現其中的細節比他感應到的玉石內部還要複雜。
他能明確區分出來的就有幾百種氣味,還有更多接近但差異不明顯的氣味,互相混合到一起,構成了一種籠統的氣味,語言的實在難以形容這麽多的氣味,隻能冠以清香的統稱。
幾百種能區分出的氣味中,確實有幾十種與茶香中的氣味一致,所以才引發了曾凡的腦中記憶感應。
與嗅覺器官感應到的氣味不同,舌頭品出的味道相對簡單一些,可以歸位酸、甜、苦、鹹、鮮五大主要類型,辣味不是五種基本味道之一,而是舌頭和口腔內部痛覺和高溫刺激的混合感受,味道的分類相對簡單,混合出來的變化也更容易識別。
無籽瓜中包含了酸、甜、鹹、鮮四種味道,曾凡過去沒有深入思考過,現在仔細品味下來,發現了有些怪異的地方。
他印象中,大部分蔬菜水果中,酸甜苦辣的味道都有,帶鹹味的卻想不起來有哪種,可是在無籽瓜中,他確實品出了淡淡的鹹味。
怪不得無籽瓜可以當幹糧充饑,可能包含了人體需要的大部分營養物質,甜味就是糖,鹹味就是鹽,都是人體必不可少的物質,還有大量的維生素,確實稱得上是人間仙果了,就是不知道栽培起來容易不容易。
他閉著眼睛,也能感應到山洞裏漆黑一片,外麵仍然還是夜晚。
曾凡吃完瓜躺在箱床上又開始琢磨,自己喝著茶就穿越了,那個世界會怎麽樣?
自己會不會像被點穴一樣一動不動,還是突然靠在沙發上睡著了?
就算那邊時間流逝的慢,多少也會流逝吧,本來打算喝杯茶,說幾句話就告辭,如果睡著那可就麻煩大了,會不會被毛雨涵占了便宜?
剛想到這裏,曾凡感應到身邊的環境再次發生了變化,竟然又快速的迴來了,那一瞬間他似乎感應到一些竅門。
“這迴怎麽樣,還渴不渴?還有半壺熱水呢,不夠還給你泡!”毛雨涵的聲音在身邊響起。
曾凡發現品茗杯還端在手裏,隻是一瞬間的功夫,他就到那個蠻荒世界吃了個瓜。
放下手裏的杯子,將另一個杯子裏的茶也倒進嘴裏,還有點溫熱燙嘴的感覺,一口咽下去說道:“不渴了,你這茶葉味道確實不錯,在哪裏買的,我也去買一點兒,閑的時候也泡茶喝,培養培養閑情逸致!”
“你可不可以把墨鏡摘下來,是眼睛不能見光嗎?我可以把窗簾拉上!”毛雨涵終於把心裏的疑惑和不滿說了出來。
“把我當成一個盲人就行了,戴墨鏡隻是為了看上去不那麽奇怪,也不用跟別人解釋!”曾凡不想把感應能力跟誰都說,毛雨涵隻能算普通朋友,還沒有到那種無話不談的程度。
“我看你不像眼睛有問題,為什麽要把你當做盲人?”
“對了,你剛才不是說有事情要我出主意嗎,什麽事情,現在可以說了嗎?”曾凡生硬的轉移話題。
毛雨涵也感覺自己有點冒失了,不再糾結剛才的話,於是開始說起自己遇到的問題。
知道曾凡不懂,一邊動作還一邊給他介紹不同茶具的名稱,每種有什麽功用等等。
有專門泡茶的蓋碗杯,用於分茶的公道杯,用來喝茶的品茗杯,專門盛廢水的水盂,用來取茶的茶則、茶匙等各種木質器具。
“水溫過高,泡出來的茶味道偏苦偏澀,等水溫降低一些再泡,口感會更好一點!”毛雨涵清洗茶具的時候,還不忘普及知識。
“我過去就知道茶葉泡時間長了味道苦,原來水溫高了也不行!”
“茶葉中最主要的成分就是各種多酚類物質,統稱叫做茶多酚,有抗氧化、抗炎、抗癌等健康功效,是茶葉澀味和其他香味的主要來源;茶葉中還含有一定的咖啡堿成分,具有中樞神經係統的興奮作用,能夠幫助提神醒腦,減輕疲勞感,是茶葉苦味的主要來源,水溫過高,會加速這些物質的溶解,味道集中到一起,自然就比較苦澀了!”毛雨涵學的不隻是賞心悅目的動作,對茶葉各種功效也了解的很多。
曾凡這段時間看了很多書,感覺自己的知識麵已經很廣了,現在發覺自己有點太自大了,毛雨涵也不過比他大兩三歲,就知道很多他不知道的知識,更別說那些淵博的專家教授了,跟那些人比,他才看過幾本書,還差的遠呢。
“那水溫降到多少度合適泡茶?”
“通常的話,綠茶對水溫要求最低,六十到八十度左右比較適宜;烏龍茶水溫八十五到九十五之間;紅茶九十到一百度之間;黑茶和普洱對水溫要求最高,最好在九十五度以上;這也隻是一個大致原則,具體還要看個人口味,不同的茶具,不同的水質,都會影響茶湯味道,具體經驗需要長時間的練習才能掌握,我也隻是學了點皮毛!”毛雨涵很謙虛的說道。
“我連這點皮毛都不懂呢!”
泡茶不是做科學實驗,也不需要那麽嚴格的溫度控製,等了一會後,毛雨涵開始取茶、衝泡、分茶,一通操作下來,曾凡終於喝到了第一口茶。
入口確實聞到一股清香,嘴裏感覺味道淡淡的,知道是茶葉的味道,也說不出個所以然。
毛雨涵看著他,期待的問:“味道怎麽樣,你好歹誇兩句呀!別讓我白忙一場!”
“我想到統一綠茶的味道,隻是沒有那個甜!”
“就當你是誇獎了,能和人家專業飲料企業的產品媲美!”
“能不能換個大點的杯子,這才一口,根本不解渴呀!”曾凡亮了亮杯底。
“口渴是嗓子和嘴裏幹燥的感覺,就得小杯細品才行,大杯直接灌到肚子裏,你一樣還會渴!”
毛雨涵不緊不慢的往大杯裏注水,稍等一會後茶水倒入公道杯,又拿過兩個沒用過的品茗杯沏上,全擺到他麵前。
這時候的水溫不高了,又經過三個杯子折騰,品茗杯很小,散熱自然快,倒進嘴裏已經感覺不到燙了。
曾凡這段時間一直是閉著眼睛鍛煉,特殊的感應讓他能獲得更多視覺以外的信息,味覺和嗅覺當然也比普通人更靈敏,這次靜下心來細品,確實感覺到了茶香的美妙之處。
香氣其實是個很籠統的形容詞,通常主要由人類鼻腔內的嗅覺神經感應,哪怕同一種香氣,也是由幾十種甚至上百種化合物質混合而成,任何一種成分的微小差異,都可能影響到香氣的形成。
感受著茶水的清香,曾凡聯想到在那個世界吃到的無籽瓜,似乎有一些相近的地方,具體哪些細節相似,他能感應到,可是感覺語言形容不出來。
專注於體會香氣的曾凡忽然感覺有點不對勁,盡管沒有睜開眼睛,他也感應到身邊的環境瞬間發生了變化。
這次他連打盹都沒有,又莫名其妙的穿越到蠻荒世界,置身於那個山洞之中。
難道是想到無籽瓜的香氣,所以就過來了?
曾凡洞裏儲存的無籽瓜經過漫長的冬季,消耗的已經差不多了,當初為了更好的保存,他特意打造了特殊的大木櫃,內部分成一條條的窄格子,讓橢圓形的無籽瓜可以一排排的摞起來,也方便他拿取。
現在櫃子裏麵儲存的無籽瓜已經隻剩下三十多個,既然想到了,他又拿出一個品嚐,仔細感應與茶香的共同之處。
盡管他一冬天吃了不知道多少個無籽瓜,卻從來沒有這麽仔細的去體會過香氣的細微差別,用心去感應,卻發現其中的細節比他感應到的玉石內部還要複雜。
他能明確區分出來的就有幾百種氣味,還有更多接近但差異不明顯的氣味,互相混合到一起,構成了一種籠統的氣味,語言的實在難以形容這麽多的氣味,隻能冠以清香的統稱。
幾百種能區分出的氣味中,確實有幾十種與茶香中的氣味一致,所以才引發了曾凡的腦中記憶感應。
與嗅覺器官感應到的氣味不同,舌頭品出的味道相對簡單一些,可以歸位酸、甜、苦、鹹、鮮五大主要類型,辣味不是五種基本味道之一,而是舌頭和口腔內部痛覺和高溫刺激的混合感受,味道的分類相對簡單,混合出來的變化也更容易識別。
無籽瓜中包含了酸、甜、鹹、鮮四種味道,曾凡過去沒有深入思考過,現在仔細品味下來,發現了有些怪異的地方。
他印象中,大部分蔬菜水果中,酸甜苦辣的味道都有,帶鹹味的卻想不起來有哪種,可是在無籽瓜中,他確實品出了淡淡的鹹味。
怪不得無籽瓜可以當幹糧充饑,可能包含了人體需要的大部分營養物質,甜味就是糖,鹹味就是鹽,都是人體必不可少的物質,還有大量的維生素,確實稱得上是人間仙果了,就是不知道栽培起來容易不容易。
他閉著眼睛,也能感應到山洞裏漆黑一片,外麵仍然還是夜晚。
曾凡吃完瓜躺在箱床上又開始琢磨,自己喝著茶就穿越了,那個世界會怎麽樣?
自己會不會像被點穴一樣一動不動,還是突然靠在沙發上睡著了?
就算那邊時間流逝的慢,多少也會流逝吧,本來打算喝杯茶,說幾句話就告辭,如果睡著那可就麻煩大了,會不會被毛雨涵占了便宜?
剛想到這裏,曾凡感應到身邊的環境再次發生了變化,竟然又快速的迴來了,那一瞬間他似乎感應到一些竅門。
“這迴怎麽樣,還渴不渴?還有半壺熱水呢,不夠還給你泡!”毛雨涵的聲音在身邊響起。
曾凡發現品茗杯還端在手裏,隻是一瞬間的功夫,他就到那個蠻荒世界吃了個瓜。
放下手裏的杯子,將另一個杯子裏的茶也倒進嘴裏,還有點溫熱燙嘴的感覺,一口咽下去說道:“不渴了,你這茶葉味道確實不錯,在哪裏買的,我也去買一點兒,閑的時候也泡茶喝,培養培養閑情逸致!”
“你可不可以把墨鏡摘下來,是眼睛不能見光嗎?我可以把窗簾拉上!”毛雨涵終於把心裏的疑惑和不滿說了出來。
“把我當成一個盲人就行了,戴墨鏡隻是為了看上去不那麽奇怪,也不用跟別人解釋!”曾凡不想把感應能力跟誰都說,毛雨涵隻能算普通朋友,還沒有到那種無話不談的程度。
“我看你不像眼睛有問題,為什麽要把你當做盲人?”
“對了,你剛才不是說有事情要我出主意嗎,什麽事情,現在可以說了嗎?”曾凡生硬的轉移話題。
毛雨涵也感覺自己有點冒失了,不再糾結剛才的話,於是開始說起自己遇到的問題。