其實按照這個理念來說，這個題目其實是對朱信非常有利的。
畢竟大部分的麵點，都是重餡輕麵。
比如肉夾饃或者蛋黃酥這樣，麵好不好先不說，這餡料好不好吃才是關鍵。
以麵為主，饅頭和花卷，油條和燒餅，這種就算。
奈何沒有烤窯，否則朱信做點麵包，那不香麽？麵包蛋糕什麽的，基本都是以麵為主！
問題在於，誰說沒有烤箱就做不了麵包蛋糕？！
“做蛋糕的話……當然是要選擇低筋麵粉……同時奶油方麵，好吧，需要自己打發……”朱信把材料帶了迴去，然後開始動手。
轉身前，他看到食材裏麵，居然有栗子。眼看年末，這個時候還有栗子？
看了看，然後算是明白了，這栗子是用保鮮技能保存下來的。
這樣正好，既然已經有了蛋糕，那麽做點栗子奶油也挺好。
“口感要細膩，力氣就不能少……”朱信迴到灶台前麵，周圍其他廚師已經開始烹飪。
他深吸一口氣，原本鬆弛肥胖的身體，肉眼可見變得緊實起來。
轉眼間，人已經從胖子朝著肌肉猛男的方向轉變。
帥哥，你誰啊？
周圍一圈，包括外麵注意朱信的觀眾，此刻都不由得在心裏吐槽起來。
到底要怎麽樣，才能讓一個胖子，轉眼變成肌肉猛男的？能教不，束脩立刻備好！
朱信可不是為了耍帥才變迴這樣，而是這樣更方便他發力。好吧，有點耍帥的想法。
他也注意到個問題：初級廚師不少是胖的，因為要磨練廚藝，試吃少不了，所以人就顯胖。
中級廚師開始，體型至少是勻稱的，更多是肌肉發達的。那是長期烹飪，已經累積了足夠的經驗，不用再盲目試味。再加上長期鍛煉，整個人就和肌肉猛男差不多。
可到了高級和特級廚師這邊，肌肉又不會太發達。
到這個程度，體力活大多交給弟子或者幫廚來幫忙，他們隻負責提供創意，烹飪和調味。
或者說，這個時期講究的，是身體的協調能力，烹飪的精準程度……甚至用手觸摸到食材，就能知道應該從什麽地方下刀，切到什麽程度。
整個人就如同一台精密的機器，每一道菜肴都是藝術品，已經脫離流水線工藝品範疇。
所以這些特級廚師，一個兩個就如同藝術家，反而多了幾分儒雅，看不出是個廚師。
下手，快而猛，精而準。周圍的廚師朝著朱信這瞄了一眼，隻看他那雙手快得出現殘影，難得是那麽快的處理食材，居然沒有出現任何錯誤。
外行看熱鬧，內行看門道，評委此刻也注意到這個外形劇烈變化的選手。
這家夥不僅處理食材的效率很高，而且力氣也非常大。
若非完全沒有技能光暈，隻怕都要懷疑，這家夥是不是開了職業技。
還是那句話，不管你是特級廚師還是高級廚師，主廚還是火夫，食神大賽禁用職業技。
食神大賽的初衷，就是弘揚美食文化，促進烹飪行業的發展。
如果都比拚職業等級，職業技等級的話，那這個行業，還要怎麽發展下去？
半個時辰，也就是一個小時的時間，其實是很快的。
就說麵點，餳麵也需要時間。在這個前提下還要烤製，還不給用職業技，難住不少選手。
好在都是中級廚師，至少不會犯下，時間到了居然還沒有烹飪完畢的情況。
隨著一個個上去，評分也陸續展開。
有一個小時的時間去思考，第二輪選手的成績，比第一輪好了許多。
朱信之前，有個人還得到40分的高分，成為本賽區暫時的第一名。
沒有人會因為現在的分數就沾沾自喜，最後麵那幾個特級廚師才是壓軸。
想要不被淘汰，那麽分數最好要在45分以上才保險。
是以這一輪過去，就算得到40分的那位，臉上隻有遺憾。
不會吧？後麵那些高級廚師和特級廚師，再渣也不可能40分都不到吧？
就在這樣的情況下，朱信把自己的製作的蛋糕端了上來。
沒烤箱的情況下，隔水蒸是不錯的選擇，蒸出來的蛋糕蓬鬆綿密，主要還是材料處理得好。
不僅力氣足夠大，而且通過‘生命歸還’，把血液集中到手掌上麵，還能製作出‘太陽之手’的效果出來。對，他就是用職業技了。
問題這天下間，就他有這種支持被動型的職業技，不用白不用。
就和老師在考試前，會叮囑考生不要作弊，私下會卻會說‘能作弊不被抓到，也算是你的本事’。畢竟分數為王，實力為尊的社會，太老實可是會混不開的。
“這個是……”朱信把蛋糕放下來，評委第一次看到這個，有些好奇問道。
“栗子蛋糕，用低筋麵粉隔水蒸出來的，然後加上栗子奶油。”朱信迴道。可惜沒有裱花的噴嘴，否則還能進一步裝點得更好。
主體是蛋糕，奶油隻是點綴和調味，這樣的話就有點類似發糕，隻是發糕用的是米。
“原來如此……”五個評委點頭，沒有太驚豔的意思。
糕主要是米糕，在漢代其實已經出現，北魏《齊民要術》就有具體製作方法。這個世界的烹飪界發展迅速，類似蛋糕的東西已經出現，也不奇怪。
畢竟隻是嚐味道，所以隻是在蛋糕上切一塊下來，分成五份，遞給評委。
每人大概可以分到兩三口左右的量，主要是為了更精確的衡量。
其實很多時候，隻需要一口，評委已經大概能說出這道菜的優劣。
“嗯……”第一口下去，uu看書ww.uukanhu五個評委的表情都很複雜，好像品出了什麽，又好像沒有。
身為專業的評委，居然需要品嚐第二口才能下結論，其實還是有些不太好。
或者說，本來還打算留肚子吃高級，或者特級廚師烹飪出來的料理，怎麽能在這裏就吃飽？
“這個……還要更多！”第二口，感覺明顯許多，但還是不明白。算是豁出去的，當即向朱信表示，“每人切一塊過來！”
朱信一愣，隨即把迴去，給每人再切一塊過去，五六口應該是有的。
當然不是說大口，大口兩口就沒了，評分用的美食，基本隻需要方糖大小作為一口的標準。
“這個……”真正開始品嚐，評委糾結起來，無非就是低筋麵粉加蛋，可這個口感是怎麽迴事，綿密柔軟，入口即化，香濃的栗子奶油作為點綴，好吃是好吃，問題是……
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畢竟大部分的麵點，都是重餡輕麵。
比如肉夾饃或者蛋黃酥這樣，麵好不好先不說，這餡料好不好吃才是關鍵。
以麵為主，饅頭和花卷，油條和燒餅，這種就算。
奈何沒有烤窯，否則朱信做點麵包，那不香麽？麵包蛋糕什麽的，基本都是以麵為主！
問題在於，誰說沒有烤箱就做不了麵包蛋糕？！
“做蛋糕的話……當然是要選擇低筋麵粉……同時奶油方麵，好吧，需要自己打發……”朱信把材料帶了迴去，然後開始動手。
轉身前，他看到食材裏麵，居然有栗子。眼看年末，這個時候還有栗子？
看了看，然後算是明白了，這栗子是用保鮮技能保存下來的。
這樣正好，既然已經有了蛋糕，那麽做點栗子奶油也挺好。
“口感要細膩，力氣就不能少……”朱信迴到灶台前麵，周圍其他廚師已經開始烹飪。
他深吸一口氣，原本鬆弛肥胖的身體，肉眼可見變得緊實起來。
轉眼間，人已經從胖子朝著肌肉猛男的方向轉變。
帥哥，你誰啊？
周圍一圈，包括外麵注意朱信的觀眾，此刻都不由得在心裏吐槽起來。
到底要怎麽樣，才能讓一個胖子，轉眼變成肌肉猛男的？能教不，束脩立刻備好！
朱信可不是為了耍帥才變迴這樣，而是這樣更方便他發力。好吧，有點耍帥的想法。
他也注意到個問題：初級廚師不少是胖的，因為要磨練廚藝，試吃少不了，所以人就顯胖。
中級廚師開始，體型至少是勻稱的，更多是肌肉發達的。那是長期烹飪，已經累積了足夠的經驗，不用再盲目試味。再加上長期鍛煉，整個人就和肌肉猛男差不多。
可到了高級和特級廚師這邊，肌肉又不會太發達。
到這個程度，體力活大多交給弟子或者幫廚來幫忙，他們隻負責提供創意，烹飪和調味。
或者說，這個時期講究的，是身體的協調能力，烹飪的精準程度……甚至用手觸摸到食材，就能知道應該從什麽地方下刀，切到什麽程度。
整個人就如同一台精密的機器，每一道菜肴都是藝術品，已經脫離流水線工藝品範疇。
所以這些特級廚師，一個兩個就如同藝術家，反而多了幾分儒雅，看不出是個廚師。
下手，快而猛，精而準。周圍的廚師朝著朱信這瞄了一眼，隻看他那雙手快得出現殘影，難得是那麽快的處理食材，居然沒有出現任何錯誤。
外行看熱鬧，內行看門道，評委此刻也注意到這個外形劇烈變化的選手。
這家夥不僅處理食材的效率很高，而且力氣也非常大。
若非完全沒有技能光暈，隻怕都要懷疑，這家夥是不是開了職業技。
還是那句話，不管你是特級廚師還是高級廚師，主廚還是火夫，食神大賽禁用職業技。
食神大賽的初衷，就是弘揚美食文化，促進烹飪行業的發展。
如果都比拚職業等級，職業技等級的話，那這個行業，還要怎麽發展下去？
半個時辰，也就是一個小時的時間，其實是很快的。
就說麵點，餳麵也需要時間。在這個前提下還要烤製，還不給用職業技，難住不少選手。
好在都是中級廚師，至少不會犯下，時間到了居然還沒有烹飪完畢的情況。
隨著一個個上去，評分也陸續展開。
有一個小時的時間去思考，第二輪選手的成績，比第一輪好了許多。
朱信之前，有個人還得到40分的高分，成為本賽區暫時的第一名。
沒有人會因為現在的分數就沾沾自喜，最後麵那幾個特級廚師才是壓軸。
想要不被淘汰，那麽分數最好要在45分以上才保險。
是以這一輪過去，就算得到40分的那位，臉上隻有遺憾。
不會吧？後麵那些高級廚師和特級廚師，再渣也不可能40分都不到吧？
就在這樣的情況下，朱信把自己的製作的蛋糕端了上來。
沒烤箱的情況下，隔水蒸是不錯的選擇，蒸出來的蛋糕蓬鬆綿密，主要還是材料處理得好。
不僅力氣足夠大，而且通過‘生命歸還’，把血液集中到手掌上麵，還能製作出‘太陽之手’的效果出來。對，他就是用職業技了。
問題這天下間，就他有這種支持被動型的職業技，不用白不用。
就和老師在考試前，會叮囑考生不要作弊，私下會卻會說‘能作弊不被抓到，也算是你的本事’。畢竟分數為王，實力為尊的社會，太老實可是會混不開的。
“這個是……”朱信把蛋糕放下來，評委第一次看到這個，有些好奇問道。
“栗子蛋糕，用低筋麵粉隔水蒸出來的，然後加上栗子奶油。”朱信迴道。可惜沒有裱花的噴嘴，否則還能進一步裝點得更好。
主體是蛋糕，奶油隻是點綴和調味，這樣的話就有點類似發糕，隻是發糕用的是米。
“原來如此……”五個評委點頭，沒有太驚豔的意思。
糕主要是米糕，在漢代其實已經出現，北魏《齊民要術》就有具體製作方法。這個世界的烹飪界發展迅速，類似蛋糕的東西已經出現，也不奇怪。
畢竟隻是嚐味道，所以隻是在蛋糕上切一塊下來，分成五份，遞給評委。
每人大概可以分到兩三口左右的量，主要是為了更精確的衡量。
其實很多時候，隻需要一口，評委已經大概能說出這道菜的優劣。
“嗯……”第一口下去，uu看書ww.uukanhu五個評委的表情都很複雜，好像品出了什麽，又好像沒有。
身為專業的評委，居然需要品嚐第二口才能下結論，其實還是有些不太好。
或者說，本來還打算留肚子吃高級，或者特級廚師烹飪出來的料理，怎麽能在這裏就吃飽？
“這個……還要更多！”第二口，感覺明顯許多，但還是不明白。算是豁出去的，當即向朱信表示，“每人切一塊過來！”
朱信一愣，隨即把迴去，給每人再切一塊過去，五六口應該是有的。
當然不是說大口，大口兩口就沒了，評分用的美食，基本隻需要方糖大小作為一口的標準。
“這個……”真正開始品嚐，評委糾結起來，無非就是低筋麵粉加蛋，可這個口感是怎麽迴事，綿密柔軟，入口即化，香濃的栗子奶油作為點綴，好吃是好吃，問題是……
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