石頭包羊?這玩意二女還真沒聽過,從名字來聽,大概就是用一塊石頭做成釜,然後把羊肉放進去烤或者煮?


    石板烤羊倒是吃過,味道其實也不錯。尤其石板這玩意受熱均勻,烤出來的羊肉比鐵板,火候的掌控要好得多。


    “這主菜,還沒有分盤?”王朗看向朱信,此刻他推著餐車過來,上麵是一個盤子,還有一個大羊肚。


    看那鼓脹的樣子,裏麵應該是裝著東西。隻是按照這個說法,難道不應該是肚包羊?


    “這玩意就是現場開才好玩。”朱信笑道,隨即拿起旁邊的刀子,在上麵畫了個口子。


    大量的蒸汽噴湧出來,僅僅是視覺效果來說的確非常不錯。原本鼓脹的羊肚,也開始一點點的癟下去,當然並沒有癟下去太多。


    從切口之中,二女也看到羊肚裏麵的東西:首先有肉,不少的羊肉,而且是羊不同部位的肉;其次是羊的內髒,甚至還有血腸;再然後是蔬菜,馬鈴薯和胡蘿卜姑且不說,還有冬瓜;最後,居然是一塊塊的石頭!


    “原來如此,難怪叫做石頭包羊。”王朗會意,這些石頭不出所料,應該是炙烤過的。


    “看來你挺懂的?”朱信笑了笑,開始分割。本來羊肚熬製那麽久,已經開始變老,沒有那麽好吃。不過為了形象,他隻是去掉石頭,然後取出大概半斤左右的量,分給兩人。


    “剩下就不要了?”孫策聞著這玩意那麽香,居然隻分給她半斤,有些不滿。


    “若是單獨吃,你把這整個吃完我也不說什麽。晚宴的話,這樣就夠了,否則都沒有辦法吃其他的菜色。”朱信迴了句,“再說還可以添,隻是不建議吃一斤以上。”


    這不還有就飯的,那麽大快朵頤雖然爽快,撐死就不舒服了。


    “得先嚐嚐味道。”王朗也沒說什麽,隻是有些期待,畢竟這玩意,就從來沒吃過。不是說羊肉沒吃過,主要是這樣的烹飪方法沒吃過。


    尤其是內髒這玩意,處理不好味道也不好,按說本來應該敬而遠之的。奈何眼前這道菜,遠遠就聞到那股香味,沒什麽羊膻味,感覺可以試試。


    朱信也不廢話,分了盤,給兩人端了過去。以前在軍營裏麵烹飪的時候,他就大概知道,這年頭不少人,主要是這些大戶人家,大多不吃下水。


    他就專門準備這道菜,用那麽個羊肚包裹起來,某種意義上來說也是走邪道路線。


    看到這道菜,王朗還是猶豫。畢竟仔細看會發現,這道菜先不說外麵的羊肚,就說裏麵也有不少的下水,甚至還有腸,這腸看了起來填充的卻不是肉糜,而是羊血。


    羊血都拿來吃,要不要那麽節儉?王朗都忍不住在心裏吐槽,尤其她還看到被石頭觸碰到的那些肉,明顯有些焦黑,這道菜品質應該好不到哪裏去……


    和前麵的幾道菜比起來,這道菜簡直就是最大的敗筆,怎麽可能……好吃!!!


    本來隻是打算嚐一嚐肉的味道,結果發現這個肉非常的嫩,一口下去,肉汁連帶著湯汁迸射而出,立刻填充了整個口腔。那股白胡椒和特殊的鮮味,實在讓人受不了!


    聞著的時候,那股羊的味道明明並不是很濃鬱,但咬下去的時候,那股羊膻味就出來了。不過很奇怪的,居然並不會覺得臭,反而羊膻味本身,也成為這道菜的一種‘風味’。


    羊肉太嫩了,以至於輕輕一捋,居然已經骨肉分離。每次咀嚼,都有全新的驚喜。


    肋排也好,五花也罷,那種肉汁和油脂混合起來的香味,混雜著蔬菜的甘甜,每次咀嚼都是那麽的舒服。尤其是白胡椒和那股奇特的香味,更是點睛之筆。


    “那個特殊的香味是什麽?”王朗看向朱信,不知道答案的話,心裏會很不舒服。


    “是羅勒,而且是羅勒裏麵的聖羅勒。”朱信迴道,萬事屋裏麵有這玩意出售,說是來自西域。類似這樣的香料,萬事屋通過絲路交易迴來不少。


    如果是普通羅勒,江南地區沒少種植,隻是名字不叫羅勒,叫做九層塔,魚香菜什麽的。就說灣灣那邊,他們那邊的三杯雞裏麵,配料就包含羅勒。


    “沒聽過……”王朗對這種非常見的香料不熟悉,也沒有繼續追問。


    隻知道這香味很獨特,有點水果或魚的香味……或者說是一種特殊的鮮味。用於這道菜的提香和提鮮。不過這個調味料的味道太顯眼,所以多了會串味,少了又美味到,量的把控需要非常專業。


    這也是對普通人來說,廚師的‘烹飪’技能能適當修正這個誤差值。所以‘廚師’的廚藝超越一般的廚師,也是可以理解的。


    任何一個行業,職業者肯定比非職業者混得好。問題這個世道,也不是說不是‘廚師’,就開不了店,經營不了飯館的。再說有‘廚師’的飯館,價格一般都不會便宜,不親民。


    “土豆也好好吃!”孫策驚唿,此刻的她可一點都不淑女。


    不過土豆的確很好吃,本身就屬於軟糯高澱粉的類型,或許不夠甘甜,不過卻能更多的吸收湯汁。這樣一咬下去,有土豆的醇厚,同時也有羊湯的香濃,味道非常的飽滿。


    真正爽的還是大口大口的吃肉,不管是羊肉還是內髒,甚至是血腸,味道都很不錯。


    香味,鮮味,甜味,甚至膻味交融在口中,而且對於食肉獸來說絕對雙倍暴擊,僅僅這道菜,就能讓人有種升天的快樂感!


    “再來!”兩人同時放下盤子,幹幹淨淨,包括米飯都少了小半。就這樣直接吃很不錯,uu看書 ww.uukanshu.co隻是吃了兩三口還是會有些膩,這個時候吃口飯調劑一下很不錯。


    按說正常來說不會那麽容易膩,主要還是前麵超過幾道菜,比不上一開始吃的時候。正常來說,如果一開始就吃這玩意,先吃個半斤,才會考慮就著米飯來吃。


    “好好好……”朱信笑了笑,給她們添上,不過隻有半碟這樣。


    實際上兩人吃到現在,隻是有些意猶未盡,但的確不能吃太多,之前吃了半斤進去,再加上米飯,已經七分飽,再來半斤肯定吃不完。


    現在這個分量更好,都不需要米飯來搭,慢慢去品嚐,結果發現又別有一番滋味。


    美食就是這樣,大口大口的吃,細嚼慢咽的吃,體驗完全不同。就說這吃,文吃武吃,感受也是完全不同。第一輪大口大口,第二輪細嚼慢咽,同樣的菜,風味卻感覺不同了。


    “還有幾道菜?”王朗放下筷子,“感覺差不多要飽了……”


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