第833章 怎麽是一個亂字了得
穿越之養家糊口的方法論徐曉媛春丫徐達裴庭 作者：蝴蝶不願意 投票推薦 加入書簽 留言反饋
此後半月，忠勇伯府上下，那就不能用一個亂字來形容了。
如果非要形容，那就是，亂亂亂亂亂亂亂。
因為才立府，家裏沒有大管事，張大夫順手就拉了鄭夏做了外院管事，沒辦法啊，別的人她也不怎麽放心啊！
雖說鄭夏和石頭歲數差不多，可這也是他人生第一次做管事，他給自己的定位，一直以來都隻是個趕車的而已！！
這管起人事來，鄭夏隻能聽了徐達他們的囑咐，自己都來不及細想什麽，人家叫他一聲鄭管家，他得隔上幾息才反應過來叫的是他。
好在實在看不過去的春丫給他定了個製度表，還說這管事本就不應該事事都管，隻能管個大方向，前院什麽人該幹什麽事兒，都按照排班表來，哪個做錯了什麽，或者做對了什麽，都按照製度表上的獎懲來就是了，要不然哪天家裏頭管事不在，難不成這前院就沒人分派活計了？
這話聽得張蘭徐達也直點頭，說凡事的確得先有了章程才行。得到了春丫的製度表，鄭夏趕緊把事兒給照章分派了下去，前院也用不了兩三天就秩序井然了不少。
比起鄭夏，那秋分就更忙了。好家夥，春丫的婢女是她，管事大丫頭是她，手握庫房鑰匙的女總管是她，管吃管喝管搬家，是她是她還是她！！
連周媽媽都看不下去了，直說家裏頭有那麽多丫頭，也不能啥事兒都讓秋分來啊，好歹再給縣主配兩個丫頭吧！！
可秋分直說自己可以的，小姐那頭可不是隨便哪個都能梳的！她要永遠留在小姐身邊給她梳頭！
不過春丫本來也不太喜歡不熟悉的人貼身伺候，所以她靈機一動，直接給秋分配了個丫頭。
俄羅斯套丫頭，完美。
另外，張大夫總管家裏的裝修布置，因為皇上要來家裏的陳列擺設都得挑好的來，兩個花園的翻修，盛器的采買，飯後飯前還得有戲班助興，所唱的戲目等等凡此種種，都有禮部派來的人會一一過目。
所以張大夫雖然要管的事兒多，但是好歹還有個標準，再加上細節還有暫住在此的周媽媽一起把控，這繁雜的事兒，也算是有了點兒頭緒。
春丫這裏主管廚房的事兒，既然皇上來了，那菜單也得重新調整，八寶鴨覺得味道不行，春丫幹脆讓來修整花園的泥水匠直接在大廚房邊上給砌了個掛爐，她也上大街上去打聽過了，京城現在板鴨醬鴨倒是不少，可烤鴨卻幾乎沒有，那幹脆就給皇上來上個烤鴨，現烤現吃，味道肯定是絕了啊！
不過說起來簡單，真要辦起來，那烤鴨爐都搞了六七日，改了兩三次，才能用。
這事兒把張大夫愁的都不行了，日日問春丫，到底行不行，不行咱們就換菜單！
可春丫為了口吃的，是這麽容易放棄的人嗎？必須不可能放棄啊！
到了第八日，當第一隻烤的不怎麽樣的鴨子出爐的時候，張大夫的眼淚都快下來了！總算是能趕上開府宴了啊！
之後每日，忠勇伯府的餐桌上，日日都得有烤鴨。
有烤過火的，有沒烤熟的，有皮不夠脆的，有滋味不夠足的。
總之這忠勇伯府就突然變成了鴨子修羅場，一日總得殺上五六七八隻鴨，實在吃不掉了，還得請了援軍十斤來吃。
十斤倒是覺得這烤鴨，怎麽都好吃，沾了醬，包了現擀現蒸的餅皮，啊嗚一口下去，十斤說自己能連吃一百口都不帶停的。
不過也不枉費春丫這一番折騰，最後定下來的方子，成品那是相當感人，一片鴨胸口的脆皮沾了白糖，徐達一口吃下去，胳膊上直接起了一層雞皮疙瘩，哭唧唧的看著春丫道：“女兒啊！咱要不幹脆不開淮揚菜館了，咱開個烤鴨店吧，這也太好吃了。”
“莫急莫急，”春丫一邊包著烤鴨，一邊說道：“後頭還有更好吃的！您且留著肚子吧！”
張大夫簡直能操心死，“你這一道菜就折騰十來天，我不得不提醒你一句，咱們還剩下沒幾日了，你這到底是來得及來不及啊？”
“放心！”春丫啊嗚一口吞了她的烤鴨，“一桌宴席，大部分菜色，能合格就行，有亮點的有個三四樣就行了，亮點多了反而顯不出特色來。放心放心，我一定加快我的研發腳步，肯定在二十五之前把所有事兒都辦妥。”
“那還有啥特色，你倒是先跟我說說，讓我心裏有個底啊！”現在再要換了廚房的統籌，也來不及了，張蘭想著這會兒隻能一條道走到黑，任憑這死丫頭折騰了！
不過若是這菜色搞的不好，讓皇帝直接在開府宴之日給他們摘牌，倒也挺好。
這麽想著，張大夫突然釋懷了，就，折騰唄，折騰好了，皇帝一高興，賞了！好歹挽迴點他們的損失，折騰壞了，直接滾迴老家，得償所願，完美！！
張大夫如何胡思亂想，春丫也不知道，她現在隻知道，這菜色該準備的還是得好好準備一下的。
既然烤鴨有了，那燒肉也必須安排。五層的五花肉，經過醃製，風幹，刷醋，烤製，豬皮上起了細密的小泡，出爐後香味彌漫整個後廚，一刀下去能聽到脆皮碎裂的聲音，再沾上春丫自製的黃芥末醬，這醬裏頭用了芥菜籽磨的芥末粉，加了薑黃粉，水，鹽，白醋，一點點辣椒粉一點點蒜末，一口下去，香，脆，嫩，鮮，黃芥末醬的微酸微辣中和掉了燒肉的油膩，徐達直接又吃哭了。
如今每日必來蹭飯，呃，不是，必來幫忙的關慕青也交口稱讚，這肉實在香脆，一會兒還請縣主大人給打包一份，算是這幾日給縣主跑斷腿買食材的獎賞了。
為啥說跑斷腿呢？實在是春丫要的東西真的不怎麽好買，就比如這肉，必須得五層的，少一層不行，要牛乳做甜點，那牛乳必須得是水牛乳，別的也不行，另外幹果蔬菜，雞鴨魚蝦，那是樣樣有講頭，另外還得有冰鑒，鍋具也定製了不少，采買清單複雜得張大夫聽了想打人。
不過對於此，春丫也有自己的盤算。
家裏頭準備開餐館，這一餐來吃的人，又都是非富即貴的，隻要一兩道菜能得皇上皇後讚譽，那他們到時候開了餐館，也不愁沒生意，更不愁賣不上價錢了。
所以她才極盡折騰之能事，什麽費事做什麽。
廚房裏頭的廚娘，也是被折騰的沒了脾氣，雞蛋麵餅得攤得薄如蟬翼，豆芽裏頭得穿針引線，廚娘被要求手巧倒也算了，可同時手勁兒還得大，打那加了瓊脂的水牛乳，這牛乳得打得細膩卻不能流動才算合格，一般沒半個時辰都是打不出來那效果的！廚娘的苦，又有誰能體會？
所以廚娘隻要看到春丫跨進廚房，下意識的就要深吸一口氣，好歹得給自己鼓鼓氣，不然一會兒再聽到縣主大人又想出了什麽折騰出新高度的方子，她們怕自己當場哭出來。
當然了，張女士是知道廚娘們的苦的，反正家裏也已經賠本買賣做到這地步了，她也無所謂了，大手一揮，說等這開府宴結束了，所有下人都發雙份月錢。大廚房裏頭的廚娘，若做的哪道菜，得了皇上或者皇後的誇讚，再加獎五兩銀子。
嗨，管他呢，這日子，過到哪兒算哪兒吧！
被金錢所誘惑的伯爵府的下人們，頓時像打了雞血一般，特別是大廚房的廚娘，也不怕受刺激了，看到春丫簡直眼冒金光，就盼著這位小祖宗再想點什麽給他們伯爵府長臉的吃食來。
全府上下，包括張蘭和春丫，為了開府宴，忙的那叫一個人仰馬翻。
那此時的主角，忠勇伯幹點啥呢？
其實他也挺忙。
府裏拜會的帖子是接也接不過來，那一堆堆的帖子，徐達很多時候看著帖子上的名字，和上朝的時候看到的臉，那都對不上號！
怎麽辦呢？！他也隻能讓人去宮門口劫了吳首輔來商量，到底哪個得迴了帖子，哪個就直接忽略算了，這裏頭都是有講究的。
不是他不想去吳首輔家討教，實在是，吳家安置的也太遠了！照後世的說法，這吳首輔家恨不能住在六環開外！徐達實在是受不了這來迴的顛簸，他可是個有傷之人啊！
而吳首輔呢，也求之不得，有時候商量事情晚了，直接留宿在伯爵府，讓小廝迴去迴一聲夫人，夫人也不會說什麽，甚至還直接給他送來了換洗的衣物被褥，讓他一定要盡心盡力，好好跟伯爵說說朝中那些艱難的人事！
如果非要形容，那就是，亂亂亂亂亂亂亂。
因為才立府，家裏沒有大管事，張大夫順手就拉了鄭夏做了外院管事，沒辦法啊，別的人她也不怎麽放心啊！
雖說鄭夏和石頭歲數差不多，可這也是他人生第一次做管事，他給自己的定位，一直以來都隻是個趕車的而已！！
這管起人事來，鄭夏隻能聽了徐達他們的囑咐，自己都來不及細想什麽，人家叫他一聲鄭管家，他得隔上幾息才反應過來叫的是他。
好在實在看不過去的春丫給他定了個製度表，還說這管事本就不應該事事都管，隻能管個大方向，前院什麽人該幹什麽事兒，都按照排班表來，哪個做錯了什麽，或者做對了什麽，都按照製度表上的獎懲來就是了，要不然哪天家裏頭管事不在，難不成這前院就沒人分派活計了？
這話聽得張蘭徐達也直點頭，說凡事的確得先有了章程才行。得到了春丫的製度表，鄭夏趕緊把事兒給照章分派了下去，前院也用不了兩三天就秩序井然了不少。
比起鄭夏，那秋分就更忙了。好家夥，春丫的婢女是她，管事大丫頭是她，手握庫房鑰匙的女總管是她，管吃管喝管搬家，是她是她還是她！！
連周媽媽都看不下去了，直說家裏頭有那麽多丫頭，也不能啥事兒都讓秋分來啊，好歹再給縣主配兩個丫頭吧！！
可秋分直說自己可以的，小姐那頭可不是隨便哪個都能梳的！她要永遠留在小姐身邊給她梳頭！
不過春丫本來也不太喜歡不熟悉的人貼身伺候，所以她靈機一動，直接給秋分配了個丫頭。
俄羅斯套丫頭，完美。
另外，張大夫總管家裏的裝修布置，因為皇上要來家裏的陳列擺設都得挑好的來，兩個花園的翻修，盛器的采買，飯後飯前還得有戲班助興，所唱的戲目等等凡此種種，都有禮部派來的人會一一過目。
所以張大夫雖然要管的事兒多，但是好歹還有個標準，再加上細節還有暫住在此的周媽媽一起把控，這繁雜的事兒，也算是有了點兒頭緒。
春丫這裏主管廚房的事兒，既然皇上來了，那菜單也得重新調整，八寶鴨覺得味道不行，春丫幹脆讓來修整花園的泥水匠直接在大廚房邊上給砌了個掛爐，她也上大街上去打聽過了，京城現在板鴨醬鴨倒是不少，可烤鴨卻幾乎沒有，那幹脆就給皇上來上個烤鴨，現烤現吃，味道肯定是絕了啊！
不過說起來簡單，真要辦起來，那烤鴨爐都搞了六七日，改了兩三次，才能用。
這事兒把張大夫愁的都不行了，日日問春丫，到底行不行，不行咱們就換菜單！
可春丫為了口吃的，是這麽容易放棄的人嗎？必須不可能放棄啊！
到了第八日，當第一隻烤的不怎麽樣的鴨子出爐的時候，張大夫的眼淚都快下來了！總算是能趕上開府宴了啊！
之後每日，忠勇伯府的餐桌上，日日都得有烤鴨。
有烤過火的，有沒烤熟的，有皮不夠脆的，有滋味不夠足的。
總之這忠勇伯府就突然變成了鴨子修羅場，一日總得殺上五六七八隻鴨，實在吃不掉了，還得請了援軍十斤來吃。
十斤倒是覺得這烤鴨，怎麽都好吃，沾了醬，包了現擀現蒸的餅皮，啊嗚一口下去，十斤說自己能連吃一百口都不帶停的。
不過也不枉費春丫這一番折騰，最後定下來的方子，成品那是相當感人，一片鴨胸口的脆皮沾了白糖，徐達一口吃下去，胳膊上直接起了一層雞皮疙瘩，哭唧唧的看著春丫道：“女兒啊！咱要不幹脆不開淮揚菜館了，咱開個烤鴨店吧，這也太好吃了。”
“莫急莫急，”春丫一邊包著烤鴨，一邊說道：“後頭還有更好吃的！您且留著肚子吧！”
張大夫簡直能操心死，“你這一道菜就折騰十來天，我不得不提醒你一句，咱們還剩下沒幾日了，你這到底是來得及來不及啊？”
“放心！”春丫啊嗚一口吞了她的烤鴨，“一桌宴席，大部分菜色，能合格就行，有亮點的有個三四樣就行了，亮點多了反而顯不出特色來。放心放心，我一定加快我的研發腳步，肯定在二十五之前把所有事兒都辦妥。”
“那還有啥特色，你倒是先跟我說說，讓我心裏有個底啊！”現在再要換了廚房的統籌，也來不及了，張蘭想著這會兒隻能一條道走到黑，任憑這死丫頭折騰了！
不過若是這菜色搞的不好，讓皇帝直接在開府宴之日給他們摘牌，倒也挺好。
這麽想著，張大夫突然釋懷了，就，折騰唄，折騰好了，皇帝一高興，賞了！好歹挽迴點他們的損失，折騰壞了，直接滾迴老家，得償所願，完美！！
張大夫如何胡思亂想，春丫也不知道，她現在隻知道，這菜色該準備的還是得好好準備一下的。
既然烤鴨有了，那燒肉也必須安排。五層的五花肉，經過醃製，風幹，刷醋，烤製，豬皮上起了細密的小泡，出爐後香味彌漫整個後廚，一刀下去能聽到脆皮碎裂的聲音，再沾上春丫自製的黃芥末醬，這醬裏頭用了芥菜籽磨的芥末粉，加了薑黃粉，水，鹽，白醋，一點點辣椒粉一點點蒜末，一口下去，香，脆，嫩，鮮，黃芥末醬的微酸微辣中和掉了燒肉的油膩，徐達直接又吃哭了。
如今每日必來蹭飯，呃，不是，必來幫忙的關慕青也交口稱讚，這肉實在香脆，一會兒還請縣主大人給打包一份，算是這幾日給縣主跑斷腿買食材的獎賞了。
為啥說跑斷腿呢？實在是春丫要的東西真的不怎麽好買，就比如這肉，必須得五層的，少一層不行，要牛乳做甜點，那牛乳必須得是水牛乳，別的也不行，另外幹果蔬菜，雞鴨魚蝦，那是樣樣有講頭，另外還得有冰鑒，鍋具也定製了不少，采買清單複雜得張大夫聽了想打人。
不過對於此，春丫也有自己的盤算。
家裏頭準備開餐館，這一餐來吃的人，又都是非富即貴的，隻要一兩道菜能得皇上皇後讚譽，那他們到時候開了餐館，也不愁沒生意，更不愁賣不上價錢了。
所以她才極盡折騰之能事，什麽費事做什麽。
廚房裏頭的廚娘，也是被折騰的沒了脾氣，雞蛋麵餅得攤得薄如蟬翼，豆芽裏頭得穿針引線，廚娘被要求手巧倒也算了，可同時手勁兒還得大，打那加了瓊脂的水牛乳，這牛乳得打得細膩卻不能流動才算合格，一般沒半個時辰都是打不出來那效果的！廚娘的苦，又有誰能體會？
所以廚娘隻要看到春丫跨進廚房，下意識的就要深吸一口氣，好歹得給自己鼓鼓氣，不然一會兒再聽到縣主大人又想出了什麽折騰出新高度的方子，她們怕自己當場哭出來。
當然了，張女士是知道廚娘們的苦的，反正家裏也已經賠本買賣做到這地步了，她也無所謂了，大手一揮，說等這開府宴結束了，所有下人都發雙份月錢。大廚房裏頭的廚娘，若做的哪道菜，得了皇上或者皇後的誇讚，再加獎五兩銀子。
嗨，管他呢，這日子，過到哪兒算哪兒吧！
被金錢所誘惑的伯爵府的下人們，頓時像打了雞血一般，特別是大廚房的廚娘，也不怕受刺激了，看到春丫簡直眼冒金光，就盼著這位小祖宗再想點什麽給他們伯爵府長臉的吃食來。
全府上下，包括張蘭和春丫，為了開府宴，忙的那叫一個人仰馬翻。
那此時的主角，忠勇伯幹點啥呢？
其實他也挺忙。
府裏拜會的帖子是接也接不過來，那一堆堆的帖子，徐達很多時候看著帖子上的名字，和上朝的時候看到的臉，那都對不上號！
怎麽辦呢？！他也隻能讓人去宮門口劫了吳首輔來商量，到底哪個得迴了帖子，哪個就直接忽略算了，這裏頭都是有講究的。
不是他不想去吳首輔家討教，實在是，吳家安置的也太遠了！照後世的說法，這吳首輔家恨不能住在六環開外！徐達實在是受不了這來迴的顛簸，他可是個有傷之人啊！
而吳首輔呢，也求之不得，有時候商量事情晚了，直接留宿在伯爵府，讓小廝迴去迴一聲夫人，夫人也不會說什麽，甚至還直接給他送來了換洗的衣物被褥，讓他一定要盡心盡力，好好跟伯爵說說朝中那些艱難的人事！