第91章 製作紅薯粉
穿成農門小寡婦，全家都是極品 作者：秋天的扇 投票推薦 加入書簽 留言反饋
林嬌嬌見掌櫃的指使藥童拿藥，想起來三嬸的娘家侄子，便問道：“陸掌櫃，那天那個姓李的病患他好了？”
“他啊，他就是挫傷，沒有傷筋動骨，當天就迴去了。”
陸掌櫃撥著算盤，那天林家大鬧楊家的事情傳出來之後，李大金就著急忙慌地跑迴去了，生怕迴頭林家又找他算賬。
“嗬，心虛的。”
林晴兒的那事，楊家付出了代價，李家不可能什麽事都沒有。
那之後的第二天，大伯就帶著她爹娘和三叔一家子去找了李家村找了三嬸的娘家，據說三嬸的娘也就是李家那老太太還想要撒潑，說林家打了她的寶貝孫子要討公道呢。
最後被大伯母和她娘聯手鎮壓了，還拎迴來兩隻雞給騰沒補身子。
她迴來三年多了，李家是她第一個見過的極品親戚，幸好臨山村的族人都還好相處，小矛盾有，這種大是大非的事情還是能認清的。
像李家這樣，聯合外人給親戚姑娘潑髒水的事情放在哪裏都是炸裂的，這種人大家都怕。
買了硝石，林嬌嬌就開始製作冰塊了，除了每天給大灰用的之外，她還放了一些在蜂房裏麵給蜜蜂降溫。
林家這邊，忙得熱火朝天。
自從林母打定主意要攢錢起方子後，家裏更是想盡了辦法多掙錢，最後還是林嬌嬌想到辦法。
現在碼頭擴建，人流量很大，碼頭上的苦力多得數不勝數，林家那個小鹵攤子仍然是最受歡迎的，但哪怕林家已經盡量收了鎮上所有的下水，但遠遠不夠消耗。
所以林家的小吃攤上又增加了不少便宜又管飽的素菜，林嬌嬌看了這段時間家裏收的紅薯後，決定嚐試做紅薯粉。
米和麵都貴.她想的是要把紅薯粉代替米粉，麵粉。
紅薯粉又滑又q，口感極好，紅薯也很粗生，再幹旱的地也長得好好的，所以價格也便宜。
現在這天氣正是紅薯收獲的季節，沒有什麽是比這個更合適的了。
一碗紅薯粉，湯裏放點鹵水，切點豬下水當配菜，再放些青菜，這就是香噴噴的鹵水粉了，不比街上的豬肉粉差，還便宜呢。
她今天跟二嫂一起在河邊洗紅薯。
林嬌嬌把洗幹淨的紅薯裝在籮筐裏，“二嫂，我們先做兩大桶，做成了再大量做好嗎？”
“行，小姑子你別動，我挑迴去好了。”
林二嫂拿起扁擔挑起兩筐紅薯，說：“就你這小身板還想挑啊？”
她可是知道的，小姑子從小就做不來這些粗活。
“好好好，你挑。”
林嬌嬌嗬嗬一笑，拿著兩個木盆跟著林二嫂迴家了，讓二嫂下午再過來把紅薯磨成粉。
紅薯粉其實不難做的，但極為繁瑣。
要經過“清洗、打漿、過濾、蒸熟、晾曬、切絲”六道工序，加工成成品的紅薯粉至少要有好幾天時間。
午飯後，林二嫂就帶著林二哥一起過來幫林嬌嬌一起做紅薯粉了。
林二哥還搬了石臼過來呢，他跟打打聲招唿後就開始一下一下舂紅薯了。
林二嫂在一邊把舂爛的紅薯倒出來加水成漿，林嬌嬌把大桶洗幹淨推出來，然後幫著林二嫂將一盆盆的紅薯漿放於大木桶裏過水濾渣，製成沉澱糊狀就算大功告成了。
林二哥弄得滿頭大汗，這都是苦力活兒啊！早知道他就跟大哥大嫂出攤去，讓老三來舂紅薯好了。
林家地裏的紅薯都收迴來了，林三哥便跟著大哥大嫂去碼頭出攤，因為攤子裏還多加了一個涼粉，夏天賣的很火爆，林老大夫妻倆忙不過來。
“二哥，這樣就可以了，這些紅薯粉糊糊得泡三四天才能進行下一步。”
林嬌嬌幾乎沒怎麽動手，這活都給林二哥和林二嫂兩人包圓了。
“行，還有什麽粗重活兒就跟你二哥說一聲。”
林二嫂笑：“你這個做法有點像製木薯粉呢，木薯粉也挺好的，曬幹後保存起來，想吃時泡水弄成糊糊就可以煎成餅子吃。”
“那個我沒做過，以後也試試，這個泡完後還要蒸呢。”
夏天是蔬菜瘋狂生長季節，林嬌嬌家裏的菜吃不完，她這幾天也在跟著二嫂曬幹菜，時不時去看看蜂房那邊的情況。
現在蜂房裏的蜜蜂已經成了林父林母心頭的第二小乖乖了，老兩口每天恨不得住在蜂房裏伺候它們，現在他們才是養蜂的主力，林嬌嬌也就偶爾去看看，教他們一些養蜂的知識。
昨天她才去看過，蜂群們適應非常好，新的一批蜜差不多也可以收割了。
林小寶現在多了李康這個小夥伴，整天瘋玩，大灰也恢複了狗來瘋的精神，兩人一狗見天地上躥下跳，林嬌嬌煩地很，每天把他們趕去隔壁林家玩，別在家裏扯她曬的菜幹。
林母見狀主動把幾個孩子帶到蜂房那邊的山腳下摘辣椒。
林家人都喜辣，林母在那邊種了一片辣椒，現在正好是辣椒紅了的季節。
幾個孩子最能幹的，不是大柱二柱，也不是小草，二是李康。
李康比大柱小幾個月，雖然智商隻有三歲，但是幹活很麻利，而且從不偷懶，林母叫他幹什麽他就幹什麽，不會像三柱和小寶那樣瞎搗蛋，也不像大柱二柱定不下心。
為此林母有此還特意獎了他一碗兩份，其他人都沒有呢。
院子裏，沉澱在水桶裏的紅薯糊糊，林嬌嬌每天都不定時地換水、攪拌，以免變質發餿。
三天後，林二嫂過來跟林嬌嬌一起把糊狀沉澱調為粉漿，放入林大哥做的特製竹屜裏用文火蒸熟。
蒸熟的片狀紅薯粉就置於陰涼處風幹，兩天左右的風幹後就可收迴來把片狀紅薯粉切成絲狀，然後再次徹底曬幹，便於保存。
後院裏還架了很多竹竿，上麵掛著蒸過的青菜，晾滿了後院。
而廚房旁邊也臨時搭了一個茅棚，用來風幹蒸熟的片狀紅薯粉，這個步驟不能用太陽曬。
林二嫂和林嬌嬌正在後院裏忙著把風幹的紅薯粉收下來切成條，為了以後保存，這還得再次徹底曬幹，然後一束束紮起就成了。
“他啊，他就是挫傷，沒有傷筋動骨，當天就迴去了。”
陸掌櫃撥著算盤，那天林家大鬧楊家的事情傳出來之後，李大金就著急忙慌地跑迴去了，生怕迴頭林家又找他算賬。
“嗬，心虛的。”
林晴兒的那事，楊家付出了代價，李家不可能什麽事都沒有。
那之後的第二天，大伯就帶著她爹娘和三叔一家子去找了李家村找了三嬸的娘家，據說三嬸的娘也就是李家那老太太還想要撒潑，說林家打了她的寶貝孫子要討公道呢。
最後被大伯母和她娘聯手鎮壓了，還拎迴來兩隻雞給騰沒補身子。
她迴來三年多了，李家是她第一個見過的極品親戚，幸好臨山村的族人都還好相處，小矛盾有，這種大是大非的事情還是能認清的。
像李家這樣，聯合外人給親戚姑娘潑髒水的事情放在哪裏都是炸裂的，這種人大家都怕。
買了硝石，林嬌嬌就開始製作冰塊了，除了每天給大灰用的之外，她還放了一些在蜂房裏麵給蜜蜂降溫。
林家這邊，忙得熱火朝天。
自從林母打定主意要攢錢起方子後，家裏更是想盡了辦法多掙錢，最後還是林嬌嬌想到辦法。
現在碼頭擴建，人流量很大，碼頭上的苦力多得數不勝數，林家那個小鹵攤子仍然是最受歡迎的，但哪怕林家已經盡量收了鎮上所有的下水，但遠遠不夠消耗。
所以林家的小吃攤上又增加了不少便宜又管飽的素菜，林嬌嬌看了這段時間家裏收的紅薯後，決定嚐試做紅薯粉。
米和麵都貴.她想的是要把紅薯粉代替米粉，麵粉。
紅薯粉又滑又q，口感極好，紅薯也很粗生，再幹旱的地也長得好好的，所以價格也便宜。
現在這天氣正是紅薯收獲的季節，沒有什麽是比這個更合適的了。
一碗紅薯粉，湯裏放點鹵水，切點豬下水當配菜，再放些青菜，這就是香噴噴的鹵水粉了，不比街上的豬肉粉差，還便宜呢。
她今天跟二嫂一起在河邊洗紅薯。
林嬌嬌把洗幹淨的紅薯裝在籮筐裏，“二嫂，我們先做兩大桶，做成了再大量做好嗎？”
“行，小姑子你別動，我挑迴去好了。”
林二嫂拿起扁擔挑起兩筐紅薯，說：“就你這小身板還想挑啊？”
她可是知道的，小姑子從小就做不來這些粗活。
“好好好，你挑。”
林嬌嬌嗬嗬一笑，拿著兩個木盆跟著林二嫂迴家了，讓二嫂下午再過來把紅薯磨成粉。
紅薯粉其實不難做的，但極為繁瑣。
要經過“清洗、打漿、過濾、蒸熟、晾曬、切絲”六道工序，加工成成品的紅薯粉至少要有好幾天時間。
午飯後，林二嫂就帶著林二哥一起過來幫林嬌嬌一起做紅薯粉了。
林二哥還搬了石臼過來呢，他跟打打聲招唿後就開始一下一下舂紅薯了。
林二嫂在一邊把舂爛的紅薯倒出來加水成漿，林嬌嬌把大桶洗幹淨推出來，然後幫著林二嫂將一盆盆的紅薯漿放於大木桶裏過水濾渣，製成沉澱糊狀就算大功告成了。
林二哥弄得滿頭大汗，這都是苦力活兒啊！早知道他就跟大哥大嫂出攤去，讓老三來舂紅薯好了。
林家地裏的紅薯都收迴來了，林三哥便跟著大哥大嫂去碼頭出攤，因為攤子裏還多加了一個涼粉，夏天賣的很火爆，林老大夫妻倆忙不過來。
“二哥，這樣就可以了，這些紅薯粉糊糊得泡三四天才能進行下一步。”
林嬌嬌幾乎沒怎麽動手，這活都給林二哥和林二嫂兩人包圓了。
“行，還有什麽粗重活兒就跟你二哥說一聲。”
林二嫂笑：“你這個做法有點像製木薯粉呢，木薯粉也挺好的，曬幹後保存起來，想吃時泡水弄成糊糊就可以煎成餅子吃。”
“那個我沒做過，以後也試試，這個泡完後還要蒸呢。”
夏天是蔬菜瘋狂生長季節，林嬌嬌家裏的菜吃不完，她這幾天也在跟著二嫂曬幹菜，時不時去看看蜂房那邊的情況。
現在蜂房裏的蜜蜂已經成了林父林母心頭的第二小乖乖了，老兩口每天恨不得住在蜂房裏伺候它們，現在他們才是養蜂的主力，林嬌嬌也就偶爾去看看，教他們一些養蜂的知識。
昨天她才去看過，蜂群們適應非常好，新的一批蜜差不多也可以收割了。
林小寶現在多了李康這個小夥伴，整天瘋玩，大灰也恢複了狗來瘋的精神，兩人一狗見天地上躥下跳，林嬌嬌煩地很，每天把他們趕去隔壁林家玩，別在家裏扯她曬的菜幹。
林母見狀主動把幾個孩子帶到蜂房那邊的山腳下摘辣椒。
林家人都喜辣，林母在那邊種了一片辣椒，現在正好是辣椒紅了的季節。
幾個孩子最能幹的，不是大柱二柱，也不是小草，二是李康。
李康比大柱小幾個月，雖然智商隻有三歲，但是幹活很麻利，而且從不偷懶，林母叫他幹什麽他就幹什麽，不會像三柱和小寶那樣瞎搗蛋，也不像大柱二柱定不下心。
為此林母有此還特意獎了他一碗兩份，其他人都沒有呢。
院子裏，沉澱在水桶裏的紅薯糊糊，林嬌嬌每天都不定時地換水、攪拌，以免變質發餿。
三天後，林二嫂過來跟林嬌嬌一起把糊狀沉澱調為粉漿，放入林大哥做的特製竹屜裏用文火蒸熟。
蒸熟的片狀紅薯粉就置於陰涼處風幹，兩天左右的風幹後就可收迴來把片狀紅薯粉切成絲狀，然後再次徹底曬幹，便於保存。
後院裏還架了很多竹竿，上麵掛著蒸過的青菜，晾滿了後院。
而廚房旁邊也臨時搭了一個茅棚，用來風幹蒸熟的片狀紅薯粉，這個步驟不能用太陽曬。
林二嫂和林嬌嬌正在後院裏忙著把風幹的紅薯粉收下來切成條，為了以後保存，這還得再次徹底曬幹，然後一束束紮起就成了。