跟堂哥約好後，葉纖紅又給胡向陽打了個電話，把晚上跟堂哥約好，一起去王子飯店吃晚飯的事跟他說了一遍，免得他迴家空跑一趟。
胡向陽自然沒意見。
下午四點半，葉纖紅帶著安安和鄭興旺一起出門，往王子飯店而去。
王子飯店名字取得大氣，其實是一家純粹的酒樓，也就是說，這裏除了供應美食，沒有客房等其它服務。
這一類的酒樓飯店，虞城其實不少，像本地人開的舜傑酒樓，就是以本幫菜出名，生意非常火爆。
而王子飯店，以粵菜為主，走的是高端路線。
生意似乎比不上舜傑，但是賺的錢，一點不比它少。
葉纖紅領著兩人進了大廳，迎賓小姐馬上迎了上來。
“你好，多少位？”小姑娘穿著鑲金邊的大紅色旗袍，手裏拿著菜譜和點菜單，微笑著問。
正宗的粵菜館，最出名的是老火靚湯和燕鮑翅肚，然後是燒臘和海鮮，接下來能讓人眼前一亮的，就是服務了。
這時候廣東的飯店，受香港的影響非常大，管理上也是借鑒那邊的模式，特別看重服務。
可以這樣說，九十年代的餐飲行業裏，粵菜館的服務，是全國做得最好的。
王子飯店的老板溫俊，本身就是粵省人，所以這邊的服務，肯定不會差。
“五位，還有小包廂嗎？”葉纖紅掃了大堂一眼，隨口問道。
跟溫俊雖然打過幾次交道，王子飯店她還是第一次來，也不知道這邊有多少個包廂？
“對不起，小姐，小包廂已全部訂出去了。”迎賓小姐歉意地說道。“要不，我幫你在大廳找個安靜的地方，好嗎？”
開口要包廂的人，一般都喜歡清淨，迎賓小姐這樣說，就是看到這一點。
“也好。”葉纖紅相信這邊的服務人員不會騙自己，所以也不囉嗦，答應下來。
三人跟在她後麵，走到大廳左邊最裏麵的那張桌子前，拉開椅子，坐了下來。
這個位置確實非常安靜，從大門進來，如果不留神看，都不會注意到這邊。
迎賓小姐拿出點菜單，在上麵寫下台號，放在桌子中間，看到有服務員過來，向他們笑了笑，迴頭離開了。
“小姐，喝什麽茶？”服務員走過來，將手裏的菜譜放在葉纖紅麵前，嘴裏笑著問道。
“菊普。”葉纖紅接過菜譜，隨口答了一句。
本地人習慣喝綠茶，廣東那邊喝普洱茶的人更多。
普洱茶是紅茶，茶香肯定比不過綠茶，但是對胃刺激少，更適合養胃。
廣東那邊的食物，特別重視養生，比如出名的靚湯，相比其它地方的湯，它對胃更有好處。
廣東因為天氣炎熱，容易上火，所以那邊人上飯館，降火的菊花茶也少不了。
“請稍等。”服務員匆匆迴頭去泡茶了。
葉纖紅打開菜譜翻了翻，見裏麵的招牌菜，跟前世在深圳吃過的粵菜差不多，放下心來，隨手把菜譜遞給弟弟他們。
“你們想吃什麽，隨便點——”葉纖紅抬頭望了望四周，對兩人說道。
現在還不到五點，寬敞的大廳隻坐了三桌客人，顯得空蕩蕩的。
不過大廳的環境確實不錯。
以溫暖的杏色作為主色調，地上鋪著厚重的地毯，餐桌與餐桌之間，用一米出頭的落地屏風隔開，既保證了空間的相對私密，又不會因為空間小而顯得壓抑。
最具特色的是餐椅，用純木製成，看起來非常雅致，配上隨處可見的實木裝飾，給人一種置身於北歐某個小鎮的錯覺。
而她們這張桌就在窗邊，通過寬大的落地窗，可以看到外麵飛馳而過的汽車、行色匆匆的路人、人行道上的香樟樹，以及公路對麵的曹娥江。
“姐，這裏的菜好貴。”鄭興安把身子側過來，悄悄對葉纖紅說道。
“是嗎？”葉纖紅轉頭望向弟弟，笑著問道。
“是啊！”鄭興安旺也壓低聲音說道。“這個什麽羹，最少都要好一百八十八了——”
葉纖紅湊過去看了看，見他們指的是鮑參翅肚羹，笑道：“這個羹裏既有鮑魚，又有魚翅和魚肚，不貴才怪呢？”
所謂鮑魚，當然不可能用進口的澳州幹鮑，而是用國產的小鮑，也就是俗稱的鮑魚仔，否則價格至少還要翻一倍。
這當然是例牌的價格，如果是中份，就要加一倍。
粵菜菜譜，都會把燕鮑翅放在最前麵，所以弟弟他們才會大驚小怪。
如果是自己，一般會直接跳過前麵幾頁，看後麵的普通菜，價格就不會這麽離譜了。
不過這都是小事，葉纖紅沒必要提醒他們。
以來帶他們多來幾次，就會習慣了。
服務員衝好茶出來，隨手將洗手盅放在桌子中間，過來先給葉纖紅倒茶。
葉纖紅伸出手指，在茶杯旁邊輕輕磕了幾下。
倒茶的小妹就露出個了然的神色，臉上的笑意更濃了。
等給三人都倒好茶，看葉纖紅熟練地拿茶洗碗筷和杯子，又拿過安安和鄭興旺的杯子碗筷，一起幫他們洗了。
將水倒進洗手盅裏，重新倒了一杯茶，服務員才問：“小姐，現在點菜嗎？”
“點吧。”葉纖紅答道。
既然弟弟他們搞不定，還是自己來，至少自己熟悉這些菜的口味。
她也不看菜譜，稍微想了想，就開始點菜：“例湯一份，半隻燒鵝，清蒸鮭魚，一斤半左右就行，白灼基圍蝦一斤，鐵板牛仔骨中牌，魚香茄子煲例牌，蒜蓉菜心。”
“好的。”服務員邊說邊記，很快就寫完了，又問：“要點主食嗎？”
“來半打叉燒酥和半打榴蓮班戟吧。”葉纖紅說道。
“好的。”服務員飛快地記下。“要馬上上嗎？”
“稍等一下，人還沒來齊。”葉纖紅朝門口望了一眼，說道。
“好的。”服務員笑著應道，拿起桌上的洗手盅，往廚房方向走去，去下單了。
安安和鄭興旺見姐姐都沒看菜譜，就把菜點好了，麵麵相覷。
“姐，你說的菜，菜譜上有嗎？”安安驚訝地問。
“當然有了。”葉纖紅接過菜譜，首先翻到第四頁，上麵第一項就是例湯，六十八元例牌。
後麵還有很多出名的老火靚湯，什麽蟲草燉水鴨、生熟地煲龍骨、川芎魚頭湯、五指毛桃益生湯等等，價格有高有低，針對不同的年齡性別和顧客群。
下一頁就是燒臘了，燒鴨燒鵝燒排骨叉燒都有，可以各種搭配來吃，不過葉纖紅直接叫了半隻燒鵝。
相對來說，燒鵝最能代表燒臘師傅的水平，像王子飯店這樣的高檔酒店，肯定會從廣東請專業的師傅過來打理。
再後麵就是海鮮了，廣東海鮮以新鮮出名，所以很多白灼、清蒸的菜式。
最後麵就是常見的炒菜和蔬菜，這和其它飯店一樣，隻是做法略有區別。
“以後你們如果單獨去飯店吃飯，不要隻看菜譜的頭一頁，就盲目地點菜，要全部翻一遍，再決定吃什麽——”葉纖紅笑著提醒了一句。
大飯店未必會斬客，但是讓客人多花錢的招數肯定不會少。
像王子飯店的菜譜，前麵全是最貴的燕鮑翅，目的其實很簡單，如果有人請客，看到前麵這些，肯定不好意思全部翻過，一個不點，隻要點上一個菜，整桌的消費就過千了。
如果加上後麵的海鮮，比如龍蝦、象拔蚌等等，再加上一瓶好酒，說不定上萬也有可能。
“知道了。”兩人乖乖地受教。
一會兒的功夫，服務員又迴來了，手裏端著兩碟開胃用的小菜，其中一碟赫然是自己做的泡菜。
“小妹，幫我把泡菜換成別的小菜吧。”葉纖紅提個了要求。
自己在家經常可以吃到，現在到了飯店，還要花錢買來吃，太誇張了。
“小姐，這個泡菜是我們店最有特色的小吃，非常受顧客歡迎，你們不吃可惜了。”服務員以為她不識貨，笑著解釋道。
“我知道。”葉纖紅笑著堅持。“還是幫我換一下吧！”
服務員無奈地望了葉纖紅一眼，剛才看她點菜這麽幹脆，以為她經常來這邊吃飯，沒想到連我們最有名的泡菜都不知道，看來也是有眼無珠，以後肯定會後悔。
葉纖紅懶得去猜測小姑娘的心思，自顧自地喝了一口茶，隨意地向窗外望去。
這時候已到了下班時間，路上自行車、摩托車、公交車一輛接一輛地開過，也有步行迴家的人，每個人都步履匆匆，麵無表情地走在人行道上。
門口忽然傳來一陣喧嘩聲，葉纖紅轉過頭去，隻見一個穿著西裝係著領帶的中年男子，匆匆打開門迎出去。而酒店門口，一輛黑色的商務轎車剛停下來，鑽出一個大腹便便的男子。
原來是有大人物來了，葉纖紅猜測道。
那個男子下車後，並沒有理會迎上來的酒店高管，反而來到後麵一輛車，親自打開車門，扶著一個滿頭白發的老婦人。
“小心點——”“慢慢走。”站在一邊的人像是見到了自己的親祖母，紛紛開口說道。
如果不是怕自己唐突了，說不定早有人上去攙扶了。
葉纖紅笑了笑，轉頭沒有再去關注。
看來是某個大人物過來吃飯，順便把家裏的長輩也帶來了，所以才會弄得這麽大排場。
對於這種孝順的人，葉纖紅天生有好感。
隻是這是人家的家事，跟旁人無關，那些人一直站在旁邊，無非是在演戲給人看，實在太無聊了。
胡向陽自然沒意見。
下午四點半，葉纖紅帶著安安和鄭興旺一起出門，往王子飯店而去。
王子飯店名字取得大氣，其實是一家純粹的酒樓，也就是說，這裏除了供應美食，沒有客房等其它服務。
這一類的酒樓飯店，虞城其實不少，像本地人開的舜傑酒樓，就是以本幫菜出名，生意非常火爆。
而王子飯店，以粵菜為主，走的是高端路線。
生意似乎比不上舜傑，但是賺的錢，一點不比它少。
葉纖紅領著兩人進了大廳，迎賓小姐馬上迎了上來。
“你好，多少位？”小姑娘穿著鑲金邊的大紅色旗袍，手裏拿著菜譜和點菜單，微笑著問。
正宗的粵菜館，最出名的是老火靚湯和燕鮑翅肚，然後是燒臘和海鮮，接下來能讓人眼前一亮的，就是服務了。
這時候廣東的飯店，受香港的影響非常大，管理上也是借鑒那邊的模式，特別看重服務。
可以這樣說，九十年代的餐飲行業裏，粵菜館的服務，是全國做得最好的。
王子飯店的老板溫俊，本身就是粵省人，所以這邊的服務，肯定不會差。
“五位，還有小包廂嗎？”葉纖紅掃了大堂一眼，隨口問道。
跟溫俊雖然打過幾次交道，王子飯店她還是第一次來，也不知道這邊有多少個包廂？
“對不起，小姐，小包廂已全部訂出去了。”迎賓小姐歉意地說道。“要不，我幫你在大廳找個安靜的地方，好嗎？”
開口要包廂的人，一般都喜歡清淨，迎賓小姐這樣說，就是看到這一點。
“也好。”葉纖紅相信這邊的服務人員不會騙自己，所以也不囉嗦，答應下來。
三人跟在她後麵，走到大廳左邊最裏麵的那張桌子前，拉開椅子，坐了下來。
這個位置確實非常安靜，從大門進來，如果不留神看，都不會注意到這邊。
迎賓小姐拿出點菜單，在上麵寫下台號，放在桌子中間，看到有服務員過來，向他們笑了笑，迴頭離開了。
“小姐，喝什麽茶？”服務員走過來，將手裏的菜譜放在葉纖紅麵前，嘴裏笑著問道。
“菊普。”葉纖紅接過菜譜，隨口答了一句。
本地人習慣喝綠茶，廣東那邊喝普洱茶的人更多。
普洱茶是紅茶，茶香肯定比不過綠茶，但是對胃刺激少，更適合養胃。
廣東那邊的食物，特別重視養生，比如出名的靚湯，相比其它地方的湯，它對胃更有好處。
廣東因為天氣炎熱，容易上火，所以那邊人上飯館，降火的菊花茶也少不了。
“請稍等。”服務員匆匆迴頭去泡茶了。
葉纖紅打開菜譜翻了翻，見裏麵的招牌菜，跟前世在深圳吃過的粵菜差不多，放下心來，隨手把菜譜遞給弟弟他們。
“你們想吃什麽，隨便點——”葉纖紅抬頭望了望四周，對兩人說道。
現在還不到五點，寬敞的大廳隻坐了三桌客人，顯得空蕩蕩的。
不過大廳的環境確實不錯。
以溫暖的杏色作為主色調，地上鋪著厚重的地毯，餐桌與餐桌之間，用一米出頭的落地屏風隔開，既保證了空間的相對私密，又不會因為空間小而顯得壓抑。
最具特色的是餐椅，用純木製成，看起來非常雅致，配上隨處可見的實木裝飾，給人一種置身於北歐某個小鎮的錯覺。
而她們這張桌就在窗邊，通過寬大的落地窗，可以看到外麵飛馳而過的汽車、行色匆匆的路人、人行道上的香樟樹，以及公路對麵的曹娥江。
“姐，這裏的菜好貴。”鄭興安把身子側過來，悄悄對葉纖紅說道。
“是嗎？”葉纖紅轉頭望向弟弟，笑著問道。
“是啊！”鄭興安旺也壓低聲音說道。“這個什麽羹，最少都要好一百八十八了——”
葉纖紅湊過去看了看，見他們指的是鮑參翅肚羹，笑道：“這個羹裏既有鮑魚，又有魚翅和魚肚，不貴才怪呢？”
所謂鮑魚，當然不可能用進口的澳州幹鮑，而是用國產的小鮑，也就是俗稱的鮑魚仔，否則價格至少還要翻一倍。
這當然是例牌的價格，如果是中份，就要加一倍。
粵菜菜譜，都會把燕鮑翅放在最前麵，所以弟弟他們才會大驚小怪。
如果是自己，一般會直接跳過前麵幾頁，看後麵的普通菜，價格就不會這麽離譜了。
不過這都是小事，葉纖紅沒必要提醒他們。
以來帶他們多來幾次，就會習慣了。
服務員衝好茶出來，隨手將洗手盅放在桌子中間，過來先給葉纖紅倒茶。
葉纖紅伸出手指，在茶杯旁邊輕輕磕了幾下。
倒茶的小妹就露出個了然的神色，臉上的笑意更濃了。
等給三人都倒好茶，看葉纖紅熟練地拿茶洗碗筷和杯子，又拿過安安和鄭興旺的杯子碗筷，一起幫他們洗了。
將水倒進洗手盅裏，重新倒了一杯茶，服務員才問：“小姐，現在點菜嗎？”
“點吧。”葉纖紅答道。
既然弟弟他們搞不定，還是自己來，至少自己熟悉這些菜的口味。
她也不看菜譜，稍微想了想，就開始點菜：“例湯一份，半隻燒鵝，清蒸鮭魚，一斤半左右就行，白灼基圍蝦一斤，鐵板牛仔骨中牌，魚香茄子煲例牌，蒜蓉菜心。”
“好的。”服務員邊說邊記，很快就寫完了，又問：“要點主食嗎？”
“來半打叉燒酥和半打榴蓮班戟吧。”葉纖紅說道。
“好的。”服務員飛快地記下。“要馬上上嗎？”
“稍等一下，人還沒來齊。”葉纖紅朝門口望了一眼，說道。
“好的。”服務員笑著應道，拿起桌上的洗手盅，往廚房方向走去，去下單了。
安安和鄭興旺見姐姐都沒看菜譜，就把菜點好了，麵麵相覷。
“姐，你說的菜，菜譜上有嗎？”安安驚訝地問。
“當然有了。”葉纖紅接過菜譜，首先翻到第四頁，上麵第一項就是例湯，六十八元例牌。
後麵還有很多出名的老火靚湯，什麽蟲草燉水鴨、生熟地煲龍骨、川芎魚頭湯、五指毛桃益生湯等等，價格有高有低，針對不同的年齡性別和顧客群。
下一頁就是燒臘了，燒鴨燒鵝燒排骨叉燒都有，可以各種搭配來吃，不過葉纖紅直接叫了半隻燒鵝。
相對來說，燒鵝最能代表燒臘師傅的水平，像王子飯店這樣的高檔酒店，肯定會從廣東請專業的師傅過來打理。
再後麵就是海鮮了，廣東海鮮以新鮮出名，所以很多白灼、清蒸的菜式。
最後麵就是常見的炒菜和蔬菜，這和其它飯店一樣，隻是做法略有區別。
“以後你們如果單獨去飯店吃飯，不要隻看菜譜的頭一頁，就盲目地點菜，要全部翻一遍，再決定吃什麽——”葉纖紅笑著提醒了一句。
大飯店未必會斬客，但是讓客人多花錢的招數肯定不會少。
像王子飯店的菜譜，前麵全是最貴的燕鮑翅，目的其實很簡單，如果有人請客，看到前麵這些，肯定不好意思全部翻過，一個不點，隻要點上一個菜，整桌的消費就過千了。
如果加上後麵的海鮮，比如龍蝦、象拔蚌等等，再加上一瓶好酒，說不定上萬也有可能。
“知道了。”兩人乖乖地受教。
一會兒的功夫，服務員又迴來了，手裏端著兩碟開胃用的小菜，其中一碟赫然是自己做的泡菜。
“小妹，幫我把泡菜換成別的小菜吧。”葉纖紅提個了要求。
自己在家經常可以吃到，現在到了飯店，還要花錢買來吃，太誇張了。
“小姐，這個泡菜是我們店最有特色的小吃，非常受顧客歡迎，你們不吃可惜了。”服務員以為她不識貨，笑著解釋道。
“我知道。”葉纖紅笑著堅持。“還是幫我換一下吧！”
服務員無奈地望了葉纖紅一眼，剛才看她點菜這麽幹脆，以為她經常來這邊吃飯，沒想到連我們最有名的泡菜都不知道，看來也是有眼無珠，以後肯定會後悔。
葉纖紅懶得去猜測小姑娘的心思，自顧自地喝了一口茶，隨意地向窗外望去。
這時候已到了下班時間，路上自行車、摩托車、公交車一輛接一輛地開過，也有步行迴家的人，每個人都步履匆匆，麵無表情地走在人行道上。
門口忽然傳來一陣喧嘩聲，葉纖紅轉過頭去，隻見一個穿著西裝係著領帶的中年男子，匆匆打開門迎出去。而酒店門口，一輛黑色的商務轎車剛停下來，鑽出一個大腹便便的男子。
原來是有大人物來了，葉纖紅猜測道。
那個男子下車後，並沒有理會迎上來的酒店高管，反而來到後麵一輛車，親自打開車門，扶著一個滿頭白發的老婦人。
“小心點——”“慢慢走。”站在一邊的人像是見到了自己的親祖母，紛紛開口說道。
如果不是怕自己唐突了，說不定早有人上去攙扶了。
葉纖紅笑了笑，轉頭沒有再去關注。
看來是某個大人物過來吃飯，順便把家裏的長輩也帶來了，所以才會弄得這麽大排場。
對於這種孝順的人，葉纖紅天生有好感。
隻是這是人家的家事，跟旁人無關，那些人一直站在旁邊，無非是在演戲給人看，實在太無聊了。