那是一家掛著“瑞麗活螃蟹”牌子的店鋪！
虎永剛對於雲南本地人，愛吃“剁生”的習慣已經見怪不怪，所以對於此地吃活螃蟹，覺得也沒什麽稀奇的。
而他們之所以看到這家店，感到興奮，是因為他們老家也有“活熗螃蟹”這道菜。
而且自從他們在普者黑吃過家鄉味的“跳跳蝦”之後，對那種生熗活鮮的滋味甚是懷念，苦於一路走來，再也沒有遇到。
現在看到了，豈能不高興萬分？
誰知道，過去一問，並不是他們想象中的那種做法。
本地所謂的“瑞麗活螃蟹”，隻是說螃蟹是從瑞麗口岸進口過來的緬甸活螃蟹，並不是說的烹飪方法。
虎永剛夫妻倆的心中，難免有些失落。
但聽店老板說，他們家的螃蟹的做法有很多種，可以做川菜的香辣蟹，也可以做本地人愛吃的咖喱蟹，還可以按照他們的要求，做江浙味的薑蔥蟹。
聽到這樣一說，兩人頓時又高興起來。畢竟螃蟹隻要是活的，怎麽做都好吃的。
隻是不知道這緬甸螃蟹，是河蟹還是海蟹。
店老板進去抓了一隻，拿出來給他們看。
隻見那緬甸螃蟹殼子是青色，蟹鉗很大，八隻蟹腿都很細小，有點像海裏的青蟹。
店老板敲敲蟹殼，“咳咳”直響。他介紹說：“這螃蟹的殼子顏色像鐵，也像鐵一樣的硬，所以緬甸人都叫它鐵蟹。
這種螃蟹既不是河蟹，也不是海蟹，它生活在淡水和海水的交匯處，海蟹與河蟹的優點它都有。它的肉質是河蟹那樣的細膩，味道又是海蟹的那種鮮美。”
虎永剛笑道：“照你這樣一說，不吃還不行啦！那就給我們來一份吧。你們家其它還有什麽好吃的？”
店老板說：“我們家專做活螃蟹，到這裏來的客人，都是點幾種口味一起吃的。”
雖然幾種口味都不錯，但虎永剛和寧靜兩人都不想一次幾種混在一起吃。此時他們隻想迴味一下家鄉“蔥薑蟹”的味道。
店老板說：“這也好辦。你到周圍那些店裏去看，想吃什麽菜，就點了讓他們送過來。”
虎永剛說：“隻要你不計較，這樣倒挺好。”
店老板笑道：“這有什麽好計較的？經常也有在別人家吃飯，到我們家點螃蟹送過去的。”
寧靜說：“這樣互通有無，很好啊。反正餐桌都在這中間，又不遠。”
虎永剛問她：“要不要一起去看看？”
寧靜搖搖頭：“我就不去了，你又不是不知道我喜歡吃什麽。你做主就好了。”
虎永剛隻好一個人去轉了挑選。
他先到旁邊一家點了一份很有芒市特色的木瓜炒牛肉，然後又轉到一家燒烤店。
他知道寧靜喜歡吃魚，想給她點一份青花椒烤魚。可是這家隻有羅非魚，偏偏卻是寧靜不愛吃的，隻得作罷。
不過這家的“豆腐夾肉”卻吸引了他。這是完全不同於客家瓤豆腐的做法。
客家瓤豆腐，是把豆腐切成四方塊，中間摳洞，把肉餡像瓜瓤一樣塞進去，再放到砂鍋裏燜熟。
而這家是把豆腐切成茶幹那樣的片狀，兩片中間夾上調料醃製好的五花肉片，再放到炭火上烤得外麵金黃、裏麵流油。
虎永剛覺得不用品嚐，想想就是很好吃的味道。
索性他又在這家點了兩個烤茄子、十串烤菌菇，這樣葷的素的都有了，也省得再去其他店給寧靜找炒蔬菜了。
迴去一說，寧靜也很滿意。
虎永剛看這家的啤酒品種很多，有緬甸啤酒，有大理的v8，也有新疆的烏蘇等，就想來兩瓶冰凍啤酒。
寧靜說：“還是喝白酒吧，吃了螃蟹殺殺菌。正好我也陪你喝點兒。”
虎永剛就問店老板，有什麽白酒，最好是自己釀造的。
店老板說：“我不會釀酒，不過我家有附近村民自己釀造的純糧食小鍋酒，泡上了藥材和青果，味道還是可以的。”
虎永剛說：“好！就這個酒，先給我們來半斤。”
說話間，蔥薑蟹上了桌，隻是看起來不像老家做的那麽青紅黃白相間的清爽靚麗，廚師一定是加了醬油和辣椒油，所以就是黑乎乎的。
好在鮮活螃蟹，無論怎麽做，味道總是好的，這邊陲小城，也不可能有淮揚大廚，虎永剛也就不計較，將就吃吧。
不一會兒，燒烤店的那些菜也陸續送到，夫妻倆吃得滿嘴流油，心滿意足地去飯後百步走了……
虎永剛對於雲南本地人，愛吃“剁生”的習慣已經見怪不怪，所以對於此地吃活螃蟹，覺得也沒什麽稀奇的。
而他們之所以看到這家店，感到興奮，是因為他們老家也有“活熗螃蟹”這道菜。
而且自從他們在普者黑吃過家鄉味的“跳跳蝦”之後，對那種生熗活鮮的滋味甚是懷念，苦於一路走來，再也沒有遇到。
現在看到了，豈能不高興萬分？
誰知道，過去一問，並不是他們想象中的那種做法。
本地所謂的“瑞麗活螃蟹”，隻是說螃蟹是從瑞麗口岸進口過來的緬甸活螃蟹，並不是說的烹飪方法。
虎永剛夫妻倆的心中，難免有些失落。
但聽店老板說，他們家的螃蟹的做法有很多種，可以做川菜的香辣蟹，也可以做本地人愛吃的咖喱蟹，還可以按照他們的要求，做江浙味的薑蔥蟹。
聽到這樣一說，兩人頓時又高興起來。畢竟螃蟹隻要是活的，怎麽做都好吃的。
隻是不知道這緬甸螃蟹，是河蟹還是海蟹。
店老板進去抓了一隻，拿出來給他們看。
隻見那緬甸螃蟹殼子是青色，蟹鉗很大，八隻蟹腿都很細小，有點像海裏的青蟹。
店老板敲敲蟹殼，“咳咳”直響。他介紹說：“這螃蟹的殼子顏色像鐵，也像鐵一樣的硬，所以緬甸人都叫它鐵蟹。
這種螃蟹既不是河蟹，也不是海蟹，它生活在淡水和海水的交匯處，海蟹與河蟹的優點它都有。它的肉質是河蟹那樣的細膩，味道又是海蟹的那種鮮美。”
虎永剛笑道：“照你這樣一說，不吃還不行啦！那就給我們來一份吧。你們家其它還有什麽好吃的？”
店老板說：“我們家專做活螃蟹，到這裏來的客人，都是點幾種口味一起吃的。”
雖然幾種口味都不錯，但虎永剛和寧靜兩人都不想一次幾種混在一起吃。此時他們隻想迴味一下家鄉“蔥薑蟹”的味道。
店老板說：“這也好辦。你到周圍那些店裏去看，想吃什麽菜，就點了讓他們送過來。”
虎永剛說：“隻要你不計較，這樣倒挺好。”
店老板笑道：“這有什麽好計較的？經常也有在別人家吃飯，到我們家點螃蟹送過去的。”
寧靜說：“這樣互通有無，很好啊。反正餐桌都在這中間，又不遠。”
虎永剛問她：“要不要一起去看看？”
寧靜搖搖頭：“我就不去了，你又不是不知道我喜歡吃什麽。你做主就好了。”
虎永剛隻好一個人去轉了挑選。
他先到旁邊一家點了一份很有芒市特色的木瓜炒牛肉，然後又轉到一家燒烤店。
他知道寧靜喜歡吃魚，想給她點一份青花椒烤魚。可是這家隻有羅非魚，偏偏卻是寧靜不愛吃的，隻得作罷。
不過這家的“豆腐夾肉”卻吸引了他。這是完全不同於客家瓤豆腐的做法。
客家瓤豆腐，是把豆腐切成四方塊，中間摳洞，把肉餡像瓜瓤一樣塞進去，再放到砂鍋裏燜熟。
而這家是把豆腐切成茶幹那樣的片狀，兩片中間夾上調料醃製好的五花肉片，再放到炭火上烤得外麵金黃、裏麵流油。
虎永剛覺得不用品嚐，想想就是很好吃的味道。
索性他又在這家點了兩個烤茄子、十串烤菌菇，這樣葷的素的都有了，也省得再去其他店給寧靜找炒蔬菜了。
迴去一說，寧靜也很滿意。
虎永剛看這家的啤酒品種很多，有緬甸啤酒，有大理的v8，也有新疆的烏蘇等，就想來兩瓶冰凍啤酒。
寧靜說：“還是喝白酒吧，吃了螃蟹殺殺菌。正好我也陪你喝點兒。”
虎永剛就問店老板，有什麽白酒，最好是自己釀造的。
店老板說：“我不會釀酒，不過我家有附近村民自己釀造的純糧食小鍋酒，泡上了藥材和青果，味道還是可以的。”
虎永剛說：“好！就這個酒，先給我們來半斤。”
說話間，蔥薑蟹上了桌，隻是看起來不像老家做的那麽青紅黃白相間的清爽靚麗，廚師一定是加了醬油和辣椒油，所以就是黑乎乎的。
好在鮮活螃蟹，無論怎麽做，味道總是好的，這邊陲小城，也不可能有淮揚大廚，虎永剛也就不計較，將就吃吧。
不一會兒，燒烤店的那些菜也陸續送到，夫妻倆吃得滿嘴流油，心滿意足地去飯後百步走了……