這幾個孩子一哭，馬寶貴倒是沒什麽，可把他手下那些煙販子們給樂壞了。
有好幾個愛逗孩子的漢子，端著飯碗顛顛跑到幾個孩子麵前，拿筷子夾起碗裏的飯，“啊嗚”一口吞下去，嘴裏邊嘖嘖有聲，表示飯特別香；
還邊得了吧瑟的跟幾個孩子說道：
“嗨，我說孩兒們呢，瞧見沒，就大叔碗裏的這飯，是真香啊！
我跟們說，能香死老爺子。
瞅見這是啥飯沒？
這是剛燜出來的大黃米飯，還帶飯嘎吧的，一咬咯嘣脆，焦香啊。
嘿，趁著熱乎勁兒，大叔我還舀了大半勺子豬油放飯裏頭，然後吧，我又整了點醬油這麽一拌。
豬油拌大黃米飯，再來點小蔥子香菜蘸大醬，哎呦我的媽，可香死個人了呀！
這要是每天能吃上這麽一頓，給個皇帝我都不稀得當！”
另外一個漢子，也趕緊把自己的飯碗子一端，湊上熱鬧了。
跟著說道：
“嘿嘿嘿，我說大侄子大侄女們呢，你們再瞧大叔的碗裏的這夥食，嘿，不比別人差一點。
我這呀，是特意從你們爹——大當家那桌搶來的。
瞅見是啥了吧，嗨，小雞燉蘑菇粉條子！
說起來這小雞呀，可不是咱家養的老母雞，這是小野雞。
吃一口，噴香啊！
還有這蘑菇，那也不是普通的榛蘑，這是猴頭菇。
說起來你們還沒見過鮮的猴頭菇吧。
這玩意啊，我告訴你們，大叔上山采這玩意可老有經驗了。
這猴頭菇你隻要發現一個，哎，你在它對麵準能發現第二個。
因為啥呢？因為這猴頭菇自來都是臉兒對臉兒長的。
就沒有一個單不棱的時候。
人家猴頭菇講究的都是一對一對的。
嘿，這吃起來才鮮呢，吸溜吸溜——”
說完“啊嗚”一口，把碗裏的猴頭菇用筷子夾起來，嚼吧嚼吧就給吃了。
吃完又夾起一塊雞肉，嘿嘿一笑：
“這小野雞肉，也賊拉香啊。嘿嘿，大叔我就自己個吃了哈，你們幾個小的，可別饞啊！”
可把幾個孩子給饞壞了，哭得哇哇的。
還是那看守據點的漢子看不過眼去了，他雖然也不敢忤逆馬寶貴的命令，給孩子們吃喝。
但至少他不故意逗自己孩子哭啊。
這拿著飯碗，當著孩子麵吃飯，把孩子給饞得狼哇瞧叫喚的，可真是惡趣味。
於是吆喝幾個漢子：
“有的吃，你們就趕緊吃吧，沒準啥時候大當家的一聲令下，咱們就得開拔。
你們現在光顧著在這兒逗孩子，別待會急著趕路吃不飽飯哈。”
這幾個人才端著飯碗，嘻嘻哈哈跑開去盛飯去了。
他們吃的可是大鍋飯呢，這吃大鍋飯可有個學問。
就是盛第一碗飯的時候，別盛太滿，盛個半大碗就行。
第一碗盛完了趕緊吃，等這大半碗吃完了，第二碗就要狠狠地裝滿了。
至於為啥說第一碗飯要盛大半碗呢？
因為你第一碗盛的太滿，得吃老半天，吃的時間太久。
等吃完了，也許鍋裏就沒飯了。
所以盛大半碗最合適。
那又為啥不盛半碗呢？
這不是怕隻盛半碗，萬一吃完了以後，鍋裏再沒有飯了，那豈不是虧大發了麽。
盛大半碗，即便吃完再去盛飯，發現沒有了，也虧的不大不是。
至於說第二碗為啥又必須得盛滿滿一大碗，盡可量地把飯壓實成，盛到再盛不下為止呢？
那是因為，一般大鍋飯，很少會有讓人再盛第三碗的機會。
所以第二碗，極有可能就是能盛的最後一碗飯了，不多盛點可還能行。
當然，這是對於過去缺衣少食，肚子裏沒啥油水那個年代而言的小竅門。
像現如今，肯定不需要這樣了。
因為大家平時基本上，想吃啥就能吃到啥，肚子裏都有油水，對於主食的需求，沒有過去時候那麽大，一碗飯差不多就吃飽了。
不像過去那年代，人的肚子裏沒食，還沒油水，餓呀，別說一碗飯了，就是一盆飯，有那壯勞力都可以吃得下去的。
再說馬寶貴這邊，他吃的肯定跟底下的人不一樣。
底下人吃的也就是大黃米飯和高粱米飯。
到馬寶貴這兒，吃的就是二米飯了，大米裏頭稍微摻了點小米子蒸的幹飯，這就叫二米飯。
吃的菜頭一個是小野雞燉蘑菇粉條子，還有一個菜是鹹豬肉燉土豆幹、茄子幹、豆角幹，大概跟東北亂燉差不多。
隻不過條件有限，用的是鹹豬肉燉的。
再有就是蘸醬菜。
這些小菜都是看守據點的幾個漢子種的，都是家常菜，就是小白菜、小蘿卜菜、香菜、秋菠菜，生菜、小蔥這些。
大醬也是幾個漢子們自己做的。
小雞燉蘑菇粉條子，和鹹豬肉燉土豆幹、茄子幹、豆角幹還罷了，反正也就那樣，馬寶貴平時也沒少吃。
就是這蘸醬菜可太合馬寶貴的胃口了。
主要是大醬太香了。
比馬寶貴過去吃的大醬要好吃得多。
大醬好吃，也得說看守據點這幾個漢子，人家勤快。
因為這東北大醬，基本上就是把黃豆給烀熟了，然後擱那案板上，用手揣，最後整成一個長方形的醬塊子，在案板上摔打，以防醬塊子開裂。
把做好的醬塊子用棉紙包起來，放到溫度適宜的地方，發酵大概兩個月左右。
等看這醬塊子發酵好了，就把醬塊子掰成小塊了，用刷子把上頭的黴菌之類的洗刷幹淨。
略晾一晾放醬缸裏，裏頭再加入適量的水和鹽。
但這還不算完事兒，醬塊子入缸還得發酵。
而且每天早晨，還得用醬耙子打醬缸。
至於咋打醬缸呢？
就是用醬耙子一遍一遍攪動醬缸，讓那些雜質啥的，浮出表麵，再拿個勺子，把這些雜質給撇幹淨嘍。
這一步很重要，有那懶惰的人家，嫌麻煩，打醬缸不及時，雜質除的不徹底，這大醬做好以後，就容易出現怪味，不好吃，甚至發臭。
那還有一步非常重要的就是，天氣好，日照充分的時候，得把醬缸打開好好曬一曬，這叫曬缸。
如果曬缸做不好，醬做出來也不好吃，會有一股子發黴的味道。
醬缸裏更不能淋雨，淋雨以後，大醬就會變質，有一股子豬胰子味，吃了讓人感覺到惡心。
所以有些人不吃別人家大醬，就是怕這大醬做的不衛生，伺候的不好，吃著犯惡心。
不過看守據點的這幾個漢子，那都是勤快人。
換著班地伺候這十幾缸大醬，人家這大醬吃起來就特別的香。
連馬寶貴這吃慣了山珍海味的人，都覺得好吃。
有好幾個愛逗孩子的漢子，端著飯碗顛顛跑到幾個孩子麵前，拿筷子夾起碗裏的飯，“啊嗚”一口吞下去，嘴裏邊嘖嘖有聲，表示飯特別香；
還邊得了吧瑟的跟幾個孩子說道：
“嗨，我說孩兒們呢，瞧見沒，就大叔碗裏的這飯，是真香啊！
我跟們說，能香死老爺子。
瞅見這是啥飯沒？
這是剛燜出來的大黃米飯，還帶飯嘎吧的，一咬咯嘣脆，焦香啊。
嘿，趁著熱乎勁兒，大叔我還舀了大半勺子豬油放飯裏頭，然後吧，我又整了點醬油這麽一拌。
豬油拌大黃米飯，再來點小蔥子香菜蘸大醬，哎呦我的媽，可香死個人了呀！
這要是每天能吃上這麽一頓，給個皇帝我都不稀得當！”
另外一個漢子，也趕緊把自己的飯碗子一端，湊上熱鬧了。
跟著說道：
“嘿嘿嘿，我說大侄子大侄女們呢，你們再瞧大叔的碗裏的這夥食，嘿，不比別人差一點。
我這呀，是特意從你們爹——大當家那桌搶來的。
瞅見是啥了吧，嗨，小雞燉蘑菇粉條子！
說起來這小雞呀，可不是咱家養的老母雞，這是小野雞。
吃一口，噴香啊！
還有這蘑菇，那也不是普通的榛蘑，這是猴頭菇。
說起來你們還沒見過鮮的猴頭菇吧。
這玩意啊，我告訴你們，大叔上山采這玩意可老有經驗了。
這猴頭菇你隻要發現一個，哎，你在它對麵準能發現第二個。
因為啥呢？因為這猴頭菇自來都是臉兒對臉兒長的。
就沒有一個單不棱的時候。
人家猴頭菇講究的都是一對一對的。
嘿，這吃起來才鮮呢，吸溜吸溜——”
說完“啊嗚”一口，把碗裏的猴頭菇用筷子夾起來，嚼吧嚼吧就給吃了。
吃完又夾起一塊雞肉，嘿嘿一笑：
“這小野雞肉，也賊拉香啊。嘿嘿，大叔我就自己個吃了哈，你們幾個小的，可別饞啊！”
可把幾個孩子給饞壞了，哭得哇哇的。
還是那看守據點的漢子看不過眼去了，他雖然也不敢忤逆馬寶貴的命令，給孩子們吃喝。
但至少他不故意逗自己孩子哭啊。
這拿著飯碗，當著孩子麵吃飯，把孩子給饞得狼哇瞧叫喚的，可真是惡趣味。
於是吆喝幾個漢子：
“有的吃，你們就趕緊吃吧，沒準啥時候大當家的一聲令下，咱們就得開拔。
你們現在光顧著在這兒逗孩子，別待會急著趕路吃不飽飯哈。”
這幾個人才端著飯碗，嘻嘻哈哈跑開去盛飯去了。
他們吃的可是大鍋飯呢，這吃大鍋飯可有個學問。
就是盛第一碗飯的時候，別盛太滿，盛個半大碗就行。
第一碗盛完了趕緊吃，等這大半碗吃完了，第二碗就要狠狠地裝滿了。
至於為啥說第一碗飯要盛大半碗呢？
因為你第一碗盛的太滿，得吃老半天，吃的時間太久。
等吃完了，也許鍋裏就沒飯了。
所以盛大半碗最合適。
那又為啥不盛半碗呢？
這不是怕隻盛半碗，萬一吃完了以後，鍋裏再沒有飯了，那豈不是虧大發了麽。
盛大半碗，即便吃完再去盛飯，發現沒有了，也虧的不大不是。
至於說第二碗為啥又必須得盛滿滿一大碗，盡可量地把飯壓實成，盛到再盛不下為止呢？
那是因為，一般大鍋飯，很少會有讓人再盛第三碗的機會。
所以第二碗，極有可能就是能盛的最後一碗飯了，不多盛點可還能行。
當然，這是對於過去缺衣少食，肚子裏沒啥油水那個年代而言的小竅門。
像現如今，肯定不需要這樣了。
因為大家平時基本上，想吃啥就能吃到啥，肚子裏都有油水，對於主食的需求，沒有過去時候那麽大，一碗飯差不多就吃飽了。
不像過去那年代，人的肚子裏沒食，還沒油水，餓呀，別說一碗飯了，就是一盆飯，有那壯勞力都可以吃得下去的。
再說馬寶貴這邊，他吃的肯定跟底下的人不一樣。
底下人吃的也就是大黃米飯和高粱米飯。
到馬寶貴這兒，吃的就是二米飯了，大米裏頭稍微摻了點小米子蒸的幹飯，這就叫二米飯。
吃的菜頭一個是小野雞燉蘑菇粉條子，還有一個菜是鹹豬肉燉土豆幹、茄子幹、豆角幹，大概跟東北亂燉差不多。
隻不過條件有限，用的是鹹豬肉燉的。
再有就是蘸醬菜。
這些小菜都是看守據點的幾個漢子種的，都是家常菜，就是小白菜、小蘿卜菜、香菜、秋菠菜，生菜、小蔥這些。
大醬也是幾個漢子們自己做的。
小雞燉蘑菇粉條子，和鹹豬肉燉土豆幹、茄子幹、豆角幹還罷了，反正也就那樣，馬寶貴平時也沒少吃。
就是這蘸醬菜可太合馬寶貴的胃口了。
主要是大醬太香了。
比馬寶貴過去吃的大醬要好吃得多。
大醬好吃，也得說看守據點這幾個漢子，人家勤快。
因為這東北大醬，基本上就是把黃豆給烀熟了，然後擱那案板上，用手揣，最後整成一個長方形的醬塊子，在案板上摔打，以防醬塊子開裂。
把做好的醬塊子用棉紙包起來，放到溫度適宜的地方，發酵大概兩個月左右。
等看這醬塊子發酵好了，就把醬塊子掰成小塊了，用刷子把上頭的黴菌之類的洗刷幹淨。
略晾一晾放醬缸裏，裏頭再加入適量的水和鹽。
但這還不算完事兒，醬塊子入缸還得發酵。
而且每天早晨，還得用醬耙子打醬缸。
至於咋打醬缸呢？
就是用醬耙子一遍一遍攪動醬缸，讓那些雜質啥的，浮出表麵，再拿個勺子，把這些雜質給撇幹淨嘍。
這一步很重要，有那懶惰的人家，嫌麻煩，打醬缸不及時，雜質除的不徹底，這大醬做好以後，就容易出現怪味，不好吃，甚至發臭。
那還有一步非常重要的就是，天氣好，日照充分的時候，得把醬缸打開好好曬一曬，這叫曬缸。
如果曬缸做不好，醬做出來也不好吃，會有一股子發黴的味道。
醬缸裏更不能淋雨，淋雨以後，大醬就會變質，有一股子豬胰子味，吃了讓人感覺到惡心。
所以有些人不吃別人家大醬，就是怕這大醬做的不衛生，伺候的不好，吃著犯惡心。
不過看守據點的這幾個漢子，那都是勤快人。
換著班地伺候這十幾缸大醬，人家這大醬吃起來就特別的香。
連馬寶貴這吃慣了山珍海味的人，都覺得好吃。