第1802章 大師姐心態
工地盒飯爆火，城管連夜加班 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
趙阿姨學的認真，丫丫學的更認真。
相比上學，丫丫對廚藝更有興趣。
這一點，丫丫和江小年還是很像的。
隻是有一點，丫丫聰明的很，學習很好。江小年的技能點就沒點到學習上。
就連江老爺子都必須承認一點，要不是江小年認識了白葉，又間接的認識了白安安，他根本就不可能好好的學習。
最大的概率，可能就是拿到一個高中畢業證，加一個三本甚至大專的通知書。
丫丫與其說是喜歡烹飪，還不如說小丫頭因為味覺嗅覺太過靈敏，所以挑食。若是她自己都不擅長烹飪，隻盼著師父給做飯，那早晚有吃不上飯的一天。
授人以魚不如授人以漁，就是這個道理。
小丫頭年紀雖然小，但是活得很明白。她必須得擅長烹飪，幸好她並不排斥，還挺喜歡的。
再有一點，就是因為小丫頭的身份。
年紀小小，卻已經知道她師爺在廚師界的地位，知道她師父在這個圈子裏的水平。
所以小丫頭對於自己身為白葉大徒弟這一點，非常非常的自豪，完全是大師姐的心態。
尤其是見到師弟辰辰，甚至說比她大的，比如謝俊，她都能端著個架勢，頗有些大師姐的勁兒。
這不僅僅是一個姿態的問題，她自己也是真的認真努力，她總是在說，不能弱了他們白門的氣勢。
這一點，雖然董建舒沒有當麵誇孩子，但其實心裏特別滿意。
他這小徒孫，比他徒弟白葉還有自知之明。
再加上這麽高的資質，那將來他們白門真的青史留名！
所以白葉在廚房裏忙活，趙阿姨抱著丫丫就在廚房不礙事的地方認真的學著。
丫丫現在年紀小，骨頭還軟，還不能開始鍛煉顛勺啊之類的基本功。但就如當年高原、柳鴻、倆姐姐跟白葉說的那般，廚師這行業是從小培養的眼界。
將來的丫丫，隻會比白葉更加的出色。
白葉今天教大家好幾道菜。
之前主要是學了川菜，雖然說在秦省那邊也學習了水盆羊肉和羊肉泡饃等，但白葉並沒有教給大家。
主要是用不上。
但如今在甘省，那就把羊肉的菜肴集中起來一起學一學。
直接一鍋羊肉，水盆羊肉要怎麽做，煮羊肉湯要注意什麽，調味料流派不同的增減，都給大家教的仔仔細細的。
這些徒弟們也非常的認真。
要知道，白葉教導的這些，在別的餐廳可未必能學到。
餐廳都有自己的局限性。
即便是大名鼎鼎如柳記，如高興茶樓，如舒曼家，都是有自己的獨門絕活。
但絕活也決定了這個餐廳的方向，比如柳記就是魯菜，還是偏向於魚鮮的魯菜，高興茶樓則是以幾道大菜為主，舒曼家的桃源春則是素菜，豆腐白菜山泉水。
這樣的餐廳，學到的東西是有固定方向的，類似於專精。
但白葉的餐館是快餐盒飯發展出來的小炒，店裏的菜譜，每隔一定時間就會變動一次。
當然了，一些經典的招牌菜那是不能變的。
菜單變化，除了是因為季節變化，增加一些符合時令的菜肴外，也是避免食客們吃膩了，而且還能兼顧著讓店裏的廚師們精通業務。
這一石三鳥的做法，自然是有好處的。
羊肉的做法，在甘省是一年四季的，但在東北，可以在秋冬時間大力推廣。
這邊少數民族多，喜歡牛羊肉的人也不在少數，自然有市場。
白葉在前麵做菜，做好的菜肴一道道的傳出來。
幾個保鏢小哥看著直咽口水。
“有米飯，有餅，有饅頭，你們自己看著吃吧。”趙阿姨笑著開口。
“這，這合適麽？”
“有什麽不合適的，現在不吃也要涼了，涼了又要重新加熱，那味道就差了。別管誰吃了，吃了就不浪費。”
“對。”白葉從裏麵也接了一句，“吃了就沒白做，能吃就全吃了，大不了晚上你們幾個不吃飯了唄。”
“好嘞。”幾個小夥子可高興壞了。
就他們幾個人，這不是等於給他們加餐麽！
爽爆了！
相比上學，丫丫對廚藝更有興趣。
這一點，丫丫和江小年還是很像的。
隻是有一點，丫丫聰明的很，學習很好。江小年的技能點就沒點到學習上。
就連江老爺子都必須承認一點，要不是江小年認識了白葉，又間接的認識了白安安，他根本就不可能好好的學習。
最大的概率，可能就是拿到一個高中畢業證，加一個三本甚至大專的通知書。
丫丫與其說是喜歡烹飪，還不如說小丫頭因為味覺嗅覺太過靈敏，所以挑食。若是她自己都不擅長烹飪，隻盼著師父給做飯，那早晚有吃不上飯的一天。
授人以魚不如授人以漁，就是這個道理。
小丫頭年紀雖然小，但是活得很明白。她必須得擅長烹飪，幸好她並不排斥，還挺喜歡的。
再有一點，就是因為小丫頭的身份。
年紀小小，卻已經知道她師爺在廚師界的地位，知道她師父在這個圈子裏的水平。
所以小丫頭對於自己身為白葉大徒弟這一點，非常非常的自豪，完全是大師姐的心態。
尤其是見到師弟辰辰，甚至說比她大的，比如謝俊，她都能端著個架勢，頗有些大師姐的勁兒。
這不僅僅是一個姿態的問題，她自己也是真的認真努力，她總是在說，不能弱了他們白門的氣勢。
這一點，雖然董建舒沒有當麵誇孩子，但其實心裏特別滿意。
他這小徒孫，比他徒弟白葉還有自知之明。
再加上這麽高的資質，那將來他們白門真的青史留名！
所以白葉在廚房裏忙活，趙阿姨抱著丫丫就在廚房不礙事的地方認真的學著。
丫丫現在年紀小，骨頭還軟，還不能開始鍛煉顛勺啊之類的基本功。但就如當年高原、柳鴻、倆姐姐跟白葉說的那般，廚師這行業是從小培養的眼界。
將來的丫丫，隻會比白葉更加的出色。
白葉今天教大家好幾道菜。
之前主要是學了川菜，雖然說在秦省那邊也學習了水盆羊肉和羊肉泡饃等，但白葉並沒有教給大家。
主要是用不上。
但如今在甘省，那就把羊肉的菜肴集中起來一起學一學。
直接一鍋羊肉，水盆羊肉要怎麽做，煮羊肉湯要注意什麽，調味料流派不同的增減，都給大家教的仔仔細細的。
這些徒弟們也非常的認真。
要知道，白葉教導的這些，在別的餐廳可未必能學到。
餐廳都有自己的局限性。
即便是大名鼎鼎如柳記，如高興茶樓，如舒曼家，都是有自己的獨門絕活。
但絕活也決定了這個餐廳的方向，比如柳記就是魯菜，還是偏向於魚鮮的魯菜，高興茶樓則是以幾道大菜為主，舒曼家的桃源春則是素菜，豆腐白菜山泉水。
這樣的餐廳，學到的東西是有固定方向的，類似於專精。
但白葉的餐館是快餐盒飯發展出來的小炒，店裏的菜譜，每隔一定時間就會變動一次。
當然了，一些經典的招牌菜那是不能變的。
菜單變化，除了是因為季節變化，增加一些符合時令的菜肴外，也是避免食客們吃膩了，而且還能兼顧著讓店裏的廚師們精通業務。
這一石三鳥的做法，自然是有好處的。
羊肉的做法，在甘省是一年四季的，但在東北，可以在秋冬時間大力推廣。
這邊少數民族多，喜歡牛羊肉的人也不在少數，自然有市場。
白葉在前麵做菜，做好的菜肴一道道的傳出來。
幾個保鏢小哥看著直咽口水。
“有米飯，有餅，有饅頭，你們自己看著吃吧。”趙阿姨笑著開口。
“這，這合適麽？”
“有什麽不合適的，現在不吃也要涼了，涼了又要重新加熱，那味道就差了。別管誰吃了，吃了就不浪費。”
“對。”白葉從裏麵也接了一句，“吃了就沒白做，能吃就全吃了，大不了晚上你們幾個不吃飯了唄。”
“好嘞。”幾個小夥子可高興壞了。
就他們幾個人，這不是等於給他們加餐麽！
爽爆了！