第1039章 蘿卜開會
工地盒飯爆火，城管連夜加班 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
比賽的時間也是抽取出來的，所以在主持人宣布開始的時候，就有一個計時器按下去了。
十五分鍾的倒計時滴滴答答的聲音響起。
兩邊都快速的行動起來。
羅宏組這邊幾個人商量了一下，最後雖然神色看著似乎鬧了一些不快，還是有一位大廚點頭接下了這道菜。
一刻鍾，再加上他們前期爭論一番，剩下的時間倒也不多。所以這邊幹脆直接轉身挑選了一條直溜順眼的白蘿卜，做了一道粵省這邊家喻戶曉的開胃小菜。
醃蘿卜。
雪白的蘿卜修整一番就快速切成片。
那一刀一刀快的都出了殘影，中途這位大廚還拿起來看了一下，薄的能透出人來，實在是漂亮。
彈幕一片讚美之聲。
就見這位大廚不光刀工迅速，調汁的速度也同樣迅速，很快就將這白蘿卜片醃製了起來，就等後麵醃透了撈出上桌了。
做完這一切，羅宏組幾個人瞥向了葫蘆娃組，看到幾個年輕裏有兩個出列一起，嘴角露出不屑。
後生仔，就算是五個一起上又能如何！
經驗和技術，根本就不是人數能比的。
也不知道羅宏之前是怎麽迴事，竟然能輸給這樣幾個毛頭小。
看看那幾個人的模樣，就知道不是什麽正經的廚師。
一個個長得倒是不錯，應該是現在那些所謂的網紅，是來蹭熱度的。
看到這第一道菜，白葉他們也確實為難了一下。
實在是腦子裏的蘿卜菜肴太多了，一時之間也不知道要做什麽好。
而且他們這是比賽，既要有逼格，又要味道好，還必須壓製了對方。
否則按照白葉的盒飯快餐店來說，那就一道菜：醃蘿卜，拌蘿卜都行。
“怎麽樣，你們有什麽想法？”
“味道就那樣，都是蘿卜還能吃出肉味？”柳鴻摸摸下巴，“主要是還是看顏值吧。”
“蘿卜品種選對本身味道很好，所以配菜也不能太多。看來要從刀工和擺盤上下手了。”舒曼也沉吟道。
“用蓑衣刀法唄，好看還入味快！”
幾個人齊齊點頭。
蓑衣刀法就是用來練刀工的，是將食材正反切花刀，最後拉開。
這樣切過的食材不光是顏值高，關鍵是也容易調味。
“那就做一道蓑衣蘿卜？”
“第一道菜顯然就是要考咱們的刀工和調味，小白，靜茹，你們來！”高原直接開口。
“好。”兩人應了一聲。
姐弟倆低低交流了一番，就已經有了想法。
蓑衣刀法漂亮，但是還有一種刀法更漂亮，那就是鳳尾花刀。
這種想法在白葉去選食材之後腦子就已經有了成形的想法，立馬挑選了很多帶著櫻子的蘿卜迴去。
“你怎麽帶迴來這麽多蘿卜？”溫靜茹一愣。
白葉手裏白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜甚至還有心裏美。
這麽多的蘿卜湊一起，五顏六色的倒是挺好看的。
“白葉你是要做群英薈萃是吧？”
“懂，蘿卜開會。”
白葉笑著沒說話，手裏動作麻利的將幾種蘿卜都處理了一下。
青蘿卜用蓑衣刀法切成墩子，再拉開。
胡蘿卜片成蝴蝶片，再在上麵輕輕劃上幾刀，展開之後就是栩栩如生的蝴蝶，還是雙翼展開的。
這行雲流水一般切出來的東西，攤在案板上的時候什麽都沒看出來，可是展開之後竟然這樣的美。
其他的蘿卜各自在白葉的手中刀下迅速變成了薄可透人的片，且速度快的驚人，都已經出現了殘影。
高原他們幾個當哥哥姐姐的早就知道白葉的刀工，並且他們自己也不差，隻是笑吟吟地看著。
但是看到通過攝像機直播出去的觀眾們可是瞪大了眼。
“我了個去，這也太快了。”
“居然能切這樣薄的片麽？”
“不用吃，光是看已經醉了。”
“隻有我想要他手裏的那把刀麽？”
“艾瑪，這一波葫蘆娃贏麻了！”
“想問蘿卜切這樣薄是要做什麽？還有口感麽？”
“前麵的，你懂啥，時間段這樣薄才能醃透，至於口感不要小看這些大廚！”
十五分鍾的倒計時滴滴答答的聲音響起。
兩邊都快速的行動起來。
羅宏組這邊幾個人商量了一下，最後雖然神色看著似乎鬧了一些不快，還是有一位大廚點頭接下了這道菜。
一刻鍾，再加上他們前期爭論一番，剩下的時間倒也不多。所以這邊幹脆直接轉身挑選了一條直溜順眼的白蘿卜，做了一道粵省這邊家喻戶曉的開胃小菜。
醃蘿卜。
雪白的蘿卜修整一番就快速切成片。
那一刀一刀快的都出了殘影，中途這位大廚還拿起來看了一下，薄的能透出人來，實在是漂亮。
彈幕一片讚美之聲。
就見這位大廚不光刀工迅速，調汁的速度也同樣迅速，很快就將這白蘿卜片醃製了起來，就等後麵醃透了撈出上桌了。
做完這一切，羅宏組幾個人瞥向了葫蘆娃組，看到幾個年輕裏有兩個出列一起，嘴角露出不屑。
後生仔，就算是五個一起上又能如何！
經驗和技術，根本就不是人數能比的。
也不知道羅宏之前是怎麽迴事，竟然能輸給這樣幾個毛頭小。
看看那幾個人的模樣，就知道不是什麽正經的廚師。
一個個長得倒是不錯，應該是現在那些所謂的網紅，是來蹭熱度的。
看到這第一道菜，白葉他們也確實為難了一下。
實在是腦子裏的蘿卜菜肴太多了，一時之間也不知道要做什麽好。
而且他們這是比賽，既要有逼格，又要味道好，還必須壓製了對方。
否則按照白葉的盒飯快餐店來說，那就一道菜：醃蘿卜，拌蘿卜都行。
“怎麽樣，你們有什麽想法？”
“味道就那樣，都是蘿卜還能吃出肉味？”柳鴻摸摸下巴，“主要是還是看顏值吧。”
“蘿卜品種選對本身味道很好，所以配菜也不能太多。看來要從刀工和擺盤上下手了。”舒曼也沉吟道。
“用蓑衣刀法唄，好看還入味快！”
幾個人齊齊點頭。
蓑衣刀法就是用來練刀工的，是將食材正反切花刀，最後拉開。
這樣切過的食材不光是顏值高，關鍵是也容易調味。
“那就做一道蓑衣蘿卜？”
“第一道菜顯然就是要考咱們的刀工和調味，小白，靜茹，你們來！”高原直接開口。
“好。”兩人應了一聲。
姐弟倆低低交流了一番，就已經有了想法。
蓑衣刀法漂亮，但是還有一種刀法更漂亮，那就是鳳尾花刀。
這種想法在白葉去選食材之後腦子就已經有了成形的想法，立馬挑選了很多帶著櫻子的蘿卜迴去。
“你怎麽帶迴來這麽多蘿卜？”溫靜茹一愣。
白葉手裏白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜甚至還有心裏美。
這麽多的蘿卜湊一起，五顏六色的倒是挺好看的。
“白葉你是要做群英薈萃是吧？”
“懂，蘿卜開會。”
白葉笑著沒說話，手裏動作麻利的將幾種蘿卜都處理了一下。
青蘿卜用蓑衣刀法切成墩子，再拉開。
胡蘿卜片成蝴蝶片，再在上麵輕輕劃上幾刀，展開之後就是栩栩如生的蝴蝶，還是雙翼展開的。
這行雲流水一般切出來的東西，攤在案板上的時候什麽都沒看出來，可是展開之後竟然這樣的美。
其他的蘿卜各自在白葉的手中刀下迅速變成了薄可透人的片，且速度快的驚人，都已經出現了殘影。
高原他們幾個當哥哥姐姐的早就知道白葉的刀工，並且他們自己也不差，隻是笑吟吟地看著。
但是看到通過攝像機直播出去的觀眾們可是瞪大了眼。
“我了個去，這也太快了。”
“居然能切這樣薄的片麽？”
“不用吃，光是看已經醉了。”
“隻有我想要他手裏的那把刀麽？”
“艾瑪，這一波葫蘆娃贏麻了！”
“想問蘿卜切這樣薄是要做什麽？還有口感麽？”
“前麵的，你懂啥，時間段這樣薄才能醃透，至於口感不要小看這些大廚！”