第4章 溜肉段，地三鮮，尖椒幹豆腐
工地盒飯爆火，城管連夜加班 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
此時在後麵的一輛車裏，司機扭過頭看看後麵座位上緊皺眉頭的男人輕輕喊了一聲。
男人微微抬頭，“嗯？”
“陳導，您還好麽？”
“沒事，老毛病了。”陳導聲音不大，但是很有威儀。
司機想了想，“我看前麵有人在煮麵，我去幫你買一碗迴來？”
陳導隻要不按時吃飯，立馬就會胃不舒服，偏偏他們昨天拍夜戲，今天又要趕迴老家，偏巧從影視城到這裏一路上連個賣早點的地方都沒有。
“算了，不是說隻是方便麵嘛。我不愛吃那玩意。”陳導這一路熬出頭，沒少吃方便麵，也因此他對這種食物算是深惡痛絕，能不能絕對不吃。
“或許還能有別的呢，我去問問，您這麽難受也不是事。”司機說著推車下去。
陳導還想阻攔，司機已經跑了。
白葉剛從車廂裏暖和過來，車窗又被敲了幾下。
白葉精神一震，連忙搖下窗戶，“吃麵？”
對方搖頭，“我能上去和你聊麽？”
白葉摸不準對方是什麽意思，但還是點頭。
對方繞到對麵上車，坐在了副駕駛上，朝手上哈了一口氣，“真冷啊！”
白葉應了兩句，對方總算是說到了正題上，“兄弟我剛才看你幫人煮麵。”
“啊，這事啊。”白葉心說，吃麵不早說。“可以啊。要幾碗？”
“不不，你誤會了。我想問問你除了麵還有別的食物沒？實話說，我老板不愛吃方便麵。”
“這……你想吃什麽？”
“能有米飯炒菜麽？”
白葉為難了。
車上雖然有不少的食材，雞鴨魚肉，各種蔬菜，有不少呢。但是在這裏做飯難度可有點大。
尤其是米飯，他後麵倒是有電飯鍋。而且車上之前為了送飯保溫，車上專門按了一個備用電瓶。
但是時間恐怕會很長。
思索了一番，白葉想出了辦法。
普通電飯鍋不可以，那高壓鍋應該可以。而且高壓鍋用煤氣，速度也更快一些，等米飯做好，他再炒菜，等壓力閥裏的氣散的差不多了，他這菜估計也就好了。
“行，不過你們要幾份？要是太少……”白葉問道。
如果對方隻要一份，中間再有別人買麵，他任務可就夠嗆能完成了。
“幾份你願意賣？”
白葉脫口而出，“六份！”
再有六份，他的任務就完成了，小錢錢也就保住了。
“六份……”對方點點頭，“一份多少錢？”
“你要什麽菜？我車裏菜挺全的，你說我，看能做不。”
“溜肉段，地三鮮，尖椒幹豆腐。行麽？”
白葉正在盤算價格，這幾道菜成本並不高，無非就是茄子土豆幹豆腐，都是他們東北冬天最常見的菜。
幹豆腐他是六塊一斤拿下來的，土豆是七毛，茄子現在天冷價格高了，批發價一斤都兩塊八……
但是這林林總總算下來，價格都不算太高，也就肉貴一些。按照他們店裏之前做盒飯的價格，一份也就六七塊錢。
現在最貴的還是人工成本，外麵太冷，一個麵煮下來，他手都快失去知覺了，更不要說三道菜。
“這樣，三十一份，行不？”對方等不及白葉計算成本了，同時拿出一百塊當做定金。
“行！”三十已經不低了。白葉推開車門，“我這就去做。”
來了客人，任務就能完成了，白葉感覺不到冷了。
將高壓鍋翻出來，估摸著十來人的份量淘米蒸飯。
等高壓鍋上了氣，白葉開始忙著準備配菜。
此時白葉才感覺到這一鍵清洗功能是多麽的實用，在這種沒有熱水的情況下，將這些菜和肉都清洗一遍，估計跟把手插到冰水裏沒差別。
選擇要用到的食材一鍵清洗，白葉打那個箱子，將菜和肉都拿了出來，該切塊的切塊，該切段的切段。
司機迴去之後就和陳導說了這件事，陳導點點頭，“希望他動作能快點，要不然這路說不定就通了。”
“那六份菜，我們能吃得了麽？”陳導說道，“你還不如直接點三個小炒。”
“我怕他獅子大開口，三個小炒，還不得要我們幾百。”
陳導輕笑，“在這地方，還沒人敢這麽訛我。訛多少，我讓他雙倍吐出來。”
他們這邊聊著，有之前動心的人看到白葉這邊又有人買飯，忍不住摸摸肚子。
之前覺得二十塊的麵太貴了，現在想想，這可是在路邊做飯，天寒地凍的要換成自己，說不定二十都嫌少呢。
這麽一想，越發覺得饑腸轆轆，索性推車門下去，湊白葉身邊詢問一下。
白葉一視同仁，“尖椒幹豆腐，地三鮮和溜肉段，一份三十。”
其實他覺得三十真的不便宜，但是人家第一份訂了這個價，後麵的他給便宜了，那對不住人家第一家。
“行，那給我也來一份！先交錢麽？”這人點點頭就應了。
主要也是覺得米飯炒菜三十塊了比二十塊的方便麵要值。
“不用，一會兒飯菜熟了您過來就行。”
店裏的高壓鍋比較大，一次蒸十人份的米飯輕輕鬆鬆。二十分鍾後，白葉將高壓鍋從火上挪下來，接下來就他大顯身手了。
客人點的幾道菜，尖椒幹豆腐、地三鮮和溜肉段，都是他們本地的常見菜，白葉以前也沒少做，閉著眼睛都不會差了火候。
從旁邊泡沫箱裏拿出早就準備好的食材，先過油。
除了溜肉段要炸製定型之外，其實土豆和茄子也是要過油的。
過一下油除了能讓食材更具風味之外，也能加速食材成熟。
肉段已經醃製好，在調好的澱粉漿裏裹一圈入油鍋，不過片刻就重新浮起。
三十塊的盒飯價格不低，白葉也沒有糊弄的意思，本著良心準備了不少肉。
一盆肉段都炸好之後，升高油溫再次複炸。一大盆肉顏色金黃，大小整齊，看著就讓人有食欲。
茄子和土豆也過油，表麵略有炸出的痕跡即可，太過軟爛也不可取。
此時已經十二點了，正午的陽光十分燦爛，照在白葉身上暖烘烘的，多少驅散了一些寒意。照在那一盆炸好的肉段上，則是對周圍車主的衝擊。
視線一直追著白葉的車主們，此時不約而同地吞咽了下口水。
男人微微抬頭，“嗯？”
“陳導，您還好麽？”
“沒事，老毛病了。”陳導聲音不大，但是很有威儀。
司機想了想，“我看前麵有人在煮麵，我去幫你買一碗迴來？”
陳導隻要不按時吃飯，立馬就會胃不舒服，偏偏他們昨天拍夜戲，今天又要趕迴老家，偏巧從影視城到這裏一路上連個賣早點的地方都沒有。
“算了，不是說隻是方便麵嘛。我不愛吃那玩意。”陳導這一路熬出頭，沒少吃方便麵，也因此他對這種食物算是深惡痛絕，能不能絕對不吃。
“或許還能有別的呢，我去問問，您這麽難受也不是事。”司機說著推車下去。
陳導還想阻攔，司機已經跑了。
白葉剛從車廂裏暖和過來，車窗又被敲了幾下。
白葉精神一震，連忙搖下窗戶，“吃麵？”
對方搖頭，“我能上去和你聊麽？”
白葉摸不準對方是什麽意思，但還是點頭。
對方繞到對麵上車，坐在了副駕駛上，朝手上哈了一口氣，“真冷啊！”
白葉應了兩句，對方總算是說到了正題上，“兄弟我剛才看你幫人煮麵。”
“啊，這事啊。”白葉心說，吃麵不早說。“可以啊。要幾碗？”
“不不，你誤會了。我想問問你除了麵還有別的食物沒？實話說，我老板不愛吃方便麵。”
“這……你想吃什麽？”
“能有米飯炒菜麽？”
白葉為難了。
車上雖然有不少的食材，雞鴨魚肉，各種蔬菜，有不少呢。但是在這裏做飯難度可有點大。
尤其是米飯，他後麵倒是有電飯鍋。而且車上之前為了送飯保溫，車上專門按了一個備用電瓶。
但是時間恐怕會很長。
思索了一番，白葉想出了辦法。
普通電飯鍋不可以，那高壓鍋應該可以。而且高壓鍋用煤氣，速度也更快一些，等米飯做好，他再炒菜，等壓力閥裏的氣散的差不多了，他這菜估計也就好了。
“行，不過你們要幾份？要是太少……”白葉問道。
如果對方隻要一份，中間再有別人買麵，他任務可就夠嗆能完成了。
“幾份你願意賣？”
白葉脫口而出，“六份！”
再有六份，他的任務就完成了，小錢錢也就保住了。
“六份……”對方點點頭，“一份多少錢？”
“你要什麽菜？我車裏菜挺全的，你說我，看能做不。”
“溜肉段，地三鮮，尖椒幹豆腐。行麽？”
白葉正在盤算價格，這幾道菜成本並不高，無非就是茄子土豆幹豆腐，都是他們東北冬天最常見的菜。
幹豆腐他是六塊一斤拿下來的，土豆是七毛，茄子現在天冷價格高了，批發價一斤都兩塊八……
但是這林林總總算下來，價格都不算太高，也就肉貴一些。按照他們店裏之前做盒飯的價格，一份也就六七塊錢。
現在最貴的還是人工成本，外麵太冷，一個麵煮下來，他手都快失去知覺了，更不要說三道菜。
“這樣，三十一份，行不？”對方等不及白葉計算成本了，同時拿出一百塊當做定金。
“行！”三十已經不低了。白葉推開車門，“我這就去做。”
來了客人，任務就能完成了，白葉感覺不到冷了。
將高壓鍋翻出來，估摸著十來人的份量淘米蒸飯。
等高壓鍋上了氣，白葉開始忙著準備配菜。
此時白葉才感覺到這一鍵清洗功能是多麽的實用，在這種沒有熱水的情況下，將這些菜和肉都清洗一遍，估計跟把手插到冰水裏沒差別。
選擇要用到的食材一鍵清洗，白葉打那個箱子，將菜和肉都拿了出來，該切塊的切塊，該切段的切段。
司機迴去之後就和陳導說了這件事，陳導點點頭，“希望他動作能快點，要不然這路說不定就通了。”
“那六份菜，我們能吃得了麽？”陳導說道，“你還不如直接點三個小炒。”
“我怕他獅子大開口，三個小炒，還不得要我們幾百。”
陳導輕笑，“在這地方，還沒人敢這麽訛我。訛多少，我讓他雙倍吐出來。”
他們這邊聊著，有之前動心的人看到白葉這邊又有人買飯，忍不住摸摸肚子。
之前覺得二十塊的麵太貴了，現在想想，這可是在路邊做飯，天寒地凍的要換成自己，說不定二十都嫌少呢。
這麽一想，越發覺得饑腸轆轆，索性推車門下去，湊白葉身邊詢問一下。
白葉一視同仁，“尖椒幹豆腐，地三鮮和溜肉段，一份三十。”
其實他覺得三十真的不便宜，但是人家第一份訂了這個價，後麵的他給便宜了，那對不住人家第一家。
“行，那給我也來一份！先交錢麽？”這人點點頭就應了。
主要也是覺得米飯炒菜三十塊了比二十塊的方便麵要值。
“不用，一會兒飯菜熟了您過來就行。”
店裏的高壓鍋比較大，一次蒸十人份的米飯輕輕鬆鬆。二十分鍾後，白葉將高壓鍋從火上挪下來，接下來就他大顯身手了。
客人點的幾道菜，尖椒幹豆腐、地三鮮和溜肉段，都是他們本地的常見菜，白葉以前也沒少做，閉著眼睛都不會差了火候。
從旁邊泡沫箱裏拿出早就準備好的食材，先過油。
除了溜肉段要炸製定型之外，其實土豆和茄子也是要過油的。
過一下油除了能讓食材更具風味之外，也能加速食材成熟。
肉段已經醃製好，在調好的澱粉漿裏裹一圈入油鍋，不過片刻就重新浮起。
三十塊的盒飯價格不低，白葉也沒有糊弄的意思，本著良心準備了不少肉。
一盆肉段都炸好之後，升高油溫再次複炸。一大盆肉顏色金黃，大小整齊，看著就讓人有食欲。
茄子和土豆也過油，表麵略有炸出的痕跡即可，太過軟爛也不可取。
此時已經十二點了，正午的陽光十分燦爛，照在白葉身上暖烘烘的，多少驅散了一些寒意。照在那一盆炸好的肉段上，則是對周圍車主的衝擊。
視線一直追著白葉的車主們，此時不約而同地吞咽了下口水。