第609章 炸雞
農門喜事：夫君，來耕田 作者：四葉蓮 投票推薦 加入書簽 留言反饋
冬日裏人人穿得多，五福把自己包裹成粽子，隻露出一雙眼睛，四處亂瞟著，雖剛吃過早飯，可她這肚子不爭氣，一會兒就餓了。
集市口的攤子上，並排放著幾個大蒸籠，攤主剛揭開蓋子，白花花的熱乎氣頓時往外冒，一股子香味鑽進路過人的鼻子中。
就算不為香味，那熱乎氣也讓百姓們多停留一會兒，感受片刻的熱度。
平日裏，肉包子兩文錢一個，有些人家舍不得買，但是年根底下，眾人皆沒有此顧慮，過年不能過窮，一年到頭省吃儉用，摳省著過日子，還不就是為年底吃一頓好的。
“五福，你想吃就吃，別憋著。”
李海棠站定，一手拉著小五子，集市上人流擁擠，特別容易走散，估計周圍一片的百姓都來了，集市從頭到尾，占據三條街道，鬧哄哄的。
“我還是不吃了。”
五福猶豫一下，最後堅定地搖頭。肉包子家裏就能做，於嬤嬤調配的餡料那是一絕，還會做雞肉灌湯的包子。
今兒趕集必然少不了好吃的，她準備留點肚子，換個花樣。
“薄皮肉餡的大餛飩啊，天冷吃一碗，身上暖洋洋！”
“炸雞炸雞，祖傳秘方，好吃得讓你能咬掉舌頭！”
主仆幾人越往前麵走，賣東西的越多，吃的花樣也翻新了，李海棠對炸雞特別感興趣。
攤主做的炸雞並不是外麵裹著麵那種，而是一整隻雞，直接下到油鍋裏炸，而攤主家的兩個娃子也被抓成童工，拿著大蒲扇，在爐灶下扇風，以便讓火勢更旺盛一些。
炸雞攤子周圍已經圍攏不少百姓，眾人不住地吸鼻子，等候出鍋。
有些人猶豫一下，最後還是走了。雞肉不便宜，還是一整隻雞，再者，油炸的啊，那得費多少油，也就是攤主豁得出去，做這樣的買賣。
“攤主，你這炸雞咋賣啊？”
五福見自家夫人也有興趣，上前詢問一番，下油鍋的雞有大小之分，她瞄準一隻大的，若是一個價錢，就要最大的那隻。
“八十文一斤。”
攤主明顯不是北地人，聽著是大齊中原地帶的口音。
“一隻炸雞至少也要兩三斤，那不就是二百文？”
圍攏的百姓們一聽，當即搖頭晃腦，有那二百文，可是一大家子一個月的夥食了，一隻雞，幾口就吃沒了，太不合算。
再說有這錢，還不如買一條大尾魚，年夜飯上桌，年年有餘，討個好彩頭。
價錢太貴，又不曉得是不是好吃，眾人表示沒興趣，但是還沒散去，看看是不是有哪個冤大頭要買。
“攤主，你這一整隻雞，這麽賣是不是太貴了啊？”
周邊住著都是普通人家的百姓，冬日裏又找不到活計，家家戶戶吃老本，可不能這麽花費。
不過，炸雞的味道真是太香了，五福一邊提議，一邊咽著口水。
她現在每個月有二兩銀子的月錢，這還是自家夫人格外開恩，幾乎要和衙役們差不多，就這收入，也不過隻夠吃幾隻炸雞的。
“你應該把雞腿單獨卸下來，雞翅膀，雞胸肉，這樣分著賣多好。”
有人愛吃啃骨頭，有人愛吃肉，有人獨愛雞皮，分開，選擇性靈活，花個幾十文錢，都在家家戶戶能接受的範圍之內。
“對對，小娘子說得有道理，你要分開，我就給我娃子買個雞大腿！”
圍觀的百姓五福的話表示讚成，紛紛覺得是個好主意。
“這可不成，我這祖傳的手藝是炸整隻雞，可不是分散的，那不成五馬分屍了，大過年的，也不吉利。”
攤主連連搖頭，雖說大多數人買不起，還是有吃得起的，再說他就準備二十隻雞，賣完就迴家，不想在這裏和人扯皮。
“那你就拿一隻雞炸出來，然後再分啊！”
不過是一隻雞，還上升到不吉利的程度了，眾人表示很無奈。
“不成的，家裏沒這個規矩。”
反正無論眾人說什麽，攤主都反對，一鍋他隻炸出來三隻雞，用的光醃漬的調料，就要百十來文了，而且還不能二次利用。
重視吃的人會覺得物有所值，看中的是品質，而那些窮苦人，無論給出什麽價格，隻會嫌貴，而後各種挑挑揀揀。
約莫有一刻鍾，炸雞出鍋，香氣四溢。
每一隻雞不太大，約莫有個兩斤多，外皮已經被炸酥，不是金黃色，眼色很深。
攤主用一把刀，在雞肉上切了幾刀，見裏麵的肉沒有紅血絲，又下鍋走一遍，然後，撈出來放到大托盤上。
“今兒正好表哥來，五福，這三隻咱們都要了。”
炸雞最好是趁著熱乎吃，李海棠打算帶著幾人先解決一隻，剩下兩隻，一隻送給春娘，一隻當成晚上的下酒菜。
一次性買三隻雞，也算是大手筆了，有些還在猶豫的見盤子裏的雞被買走，頓時很痛心，也不再心疼銅板，大聲高唿，預定一隻。
集市剛走一會兒，一行人就迴到馬車上，李海棠用匕首切開雞肉，還別說，鄒廣送的匕首總算用了用武之地。
“嘖嘖，這裏頭是放了啥香料，真好吃啊！”
外皮是酥脆的，雞皮下的油早已被炸出去了，隻能下薄薄的一層，雞肉軟軟的，卻有鹹淡味，不用吃饅頭，光啃著雞肉，吃得更過癮，就連小五子一個小娃子，也吃了一個雞大腿，外加上一些雞胸肉。
一整隻雞，最後隻剩下一小堆的骨頭。
李海棠看著打包完整的另外兩隻雞，決定還是不拆開了，反正晚上家裏人一起吃飯，她還能吃到雞肉。
吃飽喝足後，一行人又休息一刻鍾，集市上的人卻絲毫沒有減少的趨勢。
百姓們提著空空的菜籃子，此刻有不少人已經裝滿了，糕點鋪子門口，更是排起了長隊。
一年到頭，有就冬日這段日子最閑，不少人家要辦喜事，采買喜餅一類，剛出鍋的點心，馬上被瘋搶一空。李海棠自從吃過泗水城的奶糕以後，就看不上這些，可惜邊城沒有賣奶糕的，也隻能靠她自己琢磨，在家裏蒸一鍋。
集市口的攤子上，並排放著幾個大蒸籠，攤主剛揭開蓋子，白花花的熱乎氣頓時往外冒，一股子香味鑽進路過人的鼻子中。
就算不為香味，那熱乎氣也讓百姓們多停留一會兒，感受片刻的熱度。
平日裏，肉包子兩文錢一個，有些人家舍不得買，但是年根底下，眾人皆沒有此顧慮，過年不能過窮，一年到頭省吃儉用，摳省著過日子，還不就是為年底吃一頓好的。
“五福，你想吃就吃，別憋著。”
李海棠站定，一手拉著小五子，集市上人流擁擠，特別容易走散，估計周圍一片的百姓都來了，集市從頭到尾，占據三條街道，鬧哄哄的。
“我還是不吃了。”
五福猶豫一下，最後堅定地搖頭。肉包子家裏就能做，於嬤嬤調配的餡料那是一絕，還會做雞肉灌湯的包子。
今兒趕集必然少不了好吃的，她準備留點肚子，換個花樣。
“薄皮肉餡的大餛飩啊，天冷吃一碗，身上暖洋洋！”
“炸雞炸雞，祖傳秘方，好吃得讓你能咬掉舌頭！”
主仆幾人越往前麵走，賣東西的越多，吃的花樣也翻新了，李海棠對炸雞特別感興趣。
攤主做的炸雞並不是外麵裹著麵那種，而是一整隻雞，直接下到油鍋裏炸，而攤主家的兩個娃子也被抓成童工，拿著大蒲扇，在爐灶下扇風，以便讓火勢更旺盛一些。
炸雞攤子周圍已經圍攏不少百姓，眾人不住地吸鼻子，等候出鍋。
有些人猶豫一下，最後還是走了。雞肉不便宜，還是一整隻雞，再者，油炸的啊，那得費多少油，也就是攤主豁得出去，做這樣的買賣。
“攤主，你這炸雞咋賣啊？”
五福見自家夫人也有興趣，上前詢問一番，下油鍋的雞有大小之分，她瞄準一隻大的，若是一個價錢，就要最大的那隻。
“八十文一斤。”
攤主明顯不是北地人，聽著是大齊中原地帶的口音。
“一隻炸雞至少也要兩三斤，那不就是二百文？”
圍攏的百姓們一聽，當即搖頭晃腦，有那二百文，可是一大家子一個月的夥食了，一隻雞，幾口就吃沒了，太不合算。
再說有這錢，還不如買一條大尾魚，年夜飯上桌，年年有餘，討個好彩頭。
價錢太貴，又不曉得是不是好吃，眾人表示沒興趣，但是還沒散去，看看是不是有哪個冤大頭要買。
“攤主，你這一整隻雞，這麽賣是不是太貴了啊？”
周邊住著都是普通人家的百姓，冬日裏又找不到活計，家家戶戶吃老本，可不能這麽花費。
不過，炸雞的味道真是太香了，五福一邊提議，一邊咽著口水。
她現在每個月有二兩銀子的月錢，這還是自家夫人格外開恩，幾乎要和衙役們差不多，就這收入，也不過隻夠吃幾隻炸雞的。
“你應該把雞腿單獨卸下來，雞翅膀，雞胸肉，這樣分著賣多好。”
有人愛吃啃骨頭，有人愛吃肉，有人獨愛雞皮，分開，選擇性靈活，花個幾十文錢，都在家家戶戶能接受的範圍之內。
“對對，小娘子說得有道理，你要分開，我就給我娃子買個雞大腿！”
圍觀的百姓五福的話表示讚成，紛紛覺得是個好主意。
“這可不成，我這祖傳的手藝是炸整隻雞，可不是分散的，那不成五馬分屍了，大過年的，也不吉利。”
攤主連連搖頭，雖說大多數人買不起，還是有吃得起的，再說他就準備二十隻雞，賣完就迴家，不想在這裏和人扯皮。
“那你就拿一隻雞炸出來，然後再分啊！”
不過是一隻雞，還上升到不吉利的程度了，眾人表示很無奈。
“不成的，家裏沒這個規矩。”
反正無論眾人說什麽，攤主都反對，一鍋他隻炸出來三隻雞，用的光醃漬的調料，就要百十來文了，而且還不能二次利用。
重視吃的人會覺得物有所值，看中的是品質，而那些窮苦人，無論給出什麽價格，隻會嫌貴，而後各種挑挑揀揀。
約莫有一刻鍾，炸雞出鍋，香氣四溢。
每一隻雞不太大，約莫有個兩斤多，外皮已經被炸酥，不是金黃色，眼色很深。
攤主用一把刀，在雞肉上切了幾刀，見裏麵的肉沒有紅血絲，又下鍋走一遍，然後，撈出來放到大托盤上。
“今兒正好表哥來，五福，這三隻咱們都要了。”
炸雞最好是趁著熱乎吃，李海棠打算帶著幾人先解決一隻，剩下兩隻，一隻送給春娘，一隻當成晚上的下酒菜。
一次性買三隻雞，也算是大手筆了，有些還在猶豫的見盤子裏的雞被買走，頓時很痛心，也不再心疼銅板，大聲高唿，預定一隻。
集市剛走一會兒，一行人就迴到馬車上，李海棠用匕首切開雞肉，還別說，鄒廣送的匕首總算用了用武之地。
“嘖嘖，這裏頭是放了啥香料，真好吃啊！”
外皮是酥脆的，雞皮下的油早已被炸出去了，隻能下薄薄的一層，雞肉軟軟的，卻有鹹淡味，不用吃饅頭，光啃著雞肉，吃得更過癮，就連小五子一個小娃子，也吃了一個雞大腿，外加上一些雞胸肉。
一整隻雞，最後隻剩下一小堆的骨頭。
李海棠看著打包完整的另外兩隻雞，決定還是不拆開了，反正晚上家裏人一起吃飯，她還能吃到雞肉。
吃飽喝足後，一行人又休息一刻鍾，集市上的人卻絲毫沒有減少的趨勢。
百姓們提著空空的菜籃子，此刻有不少人已經裝滿了，糕點鋪子門口，更是排起了長隊。
一年到頭，有就冬日這段日子最閑，不少人家要辦喜事，采買喜餅一類，剛出鍋的點心，馬上被瘋搶一空。李海棠自從吃過泗水城的奶糕以後，就看不上這些，可惜邊城沒有賣奶糕的，也隻能靠她自己琢磨，在家裏蒸一鍋。