第712章 薯酒，這就是川菜
大秦：玩呢，你在古代搞經濟建設 作者：公子玄鳥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
酒肆內陳設簡單。
擺下的食案也都有些破舊，有的甚至都包漿了。牆上掛著木板，以隸書寫著價錢。行酒，十錢每鬥；薯酒，三十錢每鬥；醇酒，百錢每鬥。
行酒和醇酒都是各郡縣都有的，而這薯酒則是巴蜀兩地的特產。巴蜀兩地盛產薯蕷，像蜀郡的薯蕷更是足有蹲鴟（chi）大。
像卓氏本為邯鄲人，後來邯鄲城破，就被遷去了蜀地。其餘人都給官吏塞錢，希望能求得近處的葭萌。唯獨卓氏先人不看好，反而是舍近求遠去了汶山一帶，就是衝著當地的薯蕷。混的再差，也不至於餓死。
所謂的薯蕷，其實就是山藥。聰明的巴人就地取材，用米酒搭配山藥、枸杞、蜂蜜、紅棗，搞出來了薯酒。
馮葵也是顯然有所了解，輕聲道：“薯蕷健脾補肺，益腎固精；米酒溫而不燥，善養脾胃；蜂蜜甘潤，益氣潤肺；紅棗健脾益胃，養血安神；枸杞則滋補肝腎，益心安神。所選皆是較為溫和的滋補藥材，少喝些也能起到滋補的效果。秦公，不若嚐嚐看？”
“善！”
秦始皇在鹹陽時就曾喝過，當時夏無且也是這麽說的。所以他特地又讓人給王翦送了些，隻是還沒到王翦手裏，就被黑夫給沒收了。
“吾聽說一方水土養一方人……”
“別養了，要些什麽？”
外麵下著小雨，生意本就不好。若是全跑來躲雨，那他這買賣也就不必做了。看這四人衣著光鮮，想必是不差錢的主。
“咳咳，那就先來二鬥薯酒。”黑夫則是尷尬起身，“你們這可有什麽飯菜？”
“蒸熏肉，烤野兔，銀魚羹……”
“那就有勞店主配些。”
“四位稍等片刻。”
店主臉上這才有了笑容。
果然啊，碰上肥羊了！
這不得狠狠宰一筆？！
夏侯嬰坐在旁邊，也是相當期待。這迴出巡他本以為是個苦差，沒曾想反而是美差。每至一處地方，黑夫總會變著法的帶他們出去偷吃。
逛到哪，吃到哪！
總結下來就是逛吃逛吃逛吃！
他這是跟對人了啊！
“說起這事，我倒是想起初至涇陽。”黑夫看著酒肆，輕聲道：“昔日關市有客舍、食肆、酒肆，皆是不同。吾在涇陽改革，想將食肆和酒肆相合，結果卻被內史訓斥，被逼的隻能搞起外賣。在酒肆便可點單，再由食肆派人送來。後來內史見兩者生意越做越好，便由著我將兩者合一。”
秦國這麽幹，主要是方便管理，畢竟不是什麽人都能喝酒的。而黑夫則是出於百姓便利，還有就是想著開源節流。自從涇陽這麽改後，便從關中開始向外輻射。再後來就是李斯出麵，將金布律中的酒肆等製廢除。
當然肯定還不如後世的酒樓，像住宿這事就還沒解決，客舍依舊保留下來。倒不是黑夫不想改，而是因為秦國客舍屬於官營。像來往的郵人和異地辦公的官吏，都會住在客舍。客舍會根據爵位，提供對應的飯食。
他們沒等多久，便有荊釵布裙的侍女送來溫好的薯酒。一道道熱氣騰騰的菜肴，也都慢慢送上。他們是兩兩對坐，黑夫便起身為秦始皇倒酒，“葵說的沒錯，這薯酒的確是能飲些。巴蜀兩地潮濕，你看這又下起了雨。喝點薯酒驅濕避寒，倒也無不可。”
“也好。”
秦始皇端起陶碗，倒有些不太習慣。平日裏飲酒可都是用的酒樽，類似這種陶碗是瞧不見的，起碼也得是玉器。
溫好的薯酒口感頗為粘稠，入口雖有些甘甜，可至喉嚨處就感到了辛辣。不過驅寒效果很好，一口薯酒吞下肚，頓覺我命由我不由天。
“薯酒，三十錢每鬥。”秦始皇看著陶碗的薯酒，若有所思道：“算不上貴，比醇酒還要便宜些。想來是薯蕷便宜，用以釀酒能省些成本。就是這蜂蜜……應當是用柘漿代替的。”
秦始皇雖不貪吃，可不論什麽山珍海味都吃過。隻要用他這條皇帝舌頭一吃，正常用了什麽輔料那都心知肚明。這薯酒明擺著就是假酒，原酒用的是最次的行酒，而後多加了很多不值錢的薯蕷。價比黃金的野蜂蜜是肯定不舍得加的，就用柘漿代替。
至於枸杞紅棗用的也都是次品，再加上當地盛產，所以價錢也不貴。對於這類手段，秦始皇倒是沒太在意。畢竟要真用好東西，也不會如此便宜。
“秦公這嘴是真厲害！”
“這都能喝出來！”
“……”
對黑夫這馬屁，秦始皇是直接無視。好在菜肴是很快都送上，也都是當地的特色菜。特別是那銀魚羹，就這麽小小的一碗，就得要三十錢。好在味道是真的鮮美，黑夫是一口幹完，結果還沒吃出味來。
“秦公吃不吃這銀魚羹。”
“……”
秦始皇無奈將其推給黑夫，“好歹也是秦國太師，怎麽好像沒吃過似的。”
“是真沒吃過！”
黑夫端起陶碗，細嚼慢咽。這清江銀魚就類似是海魚，在關中可不容易嚐到。就算采用冰鮮的方式運至關中，口感也遠不及吃新鮮的。
“秦公，趕緊嚐嚐這蒸熏肉。肥而不膩，實屬佳品；還有這野兔肉，味道也不錯。還有這椒麻豆腐，嘖嘖嘖……有點川菜的感覺了！”
黑夫是大口幹飯，吃的無比香甜。要說做的多好吃肯定不至於，畢竟他府上的廚房已經快成新東方了。主要還是沒吃過，所以圖個新鮮。
就這道豆腐來說，用了蔥花薤頭和花椒，相當的麻嘴。要是再來上小米辣，那就是後世的麻婆豆腐。
秦始皇則是沒什麽胃口，他的飯量素來比較小。長年累月導致有了胃病，所以就隻是簡單的淺嚐輒止，至於剩下的可都是黑夫的了。
他們正吃著呢，便瞧見有市吏大搖大擺的闖了進來，直接就坐在裏麵的包廂。原本還有些傲慢的店主，此刻則是滿臉賠笑，點頭哈腰跟在後麵親自伺候著。
嘿，終於來活了！
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擺下的食案也都有些破舊，有的甚至都包漿了。牆上掛著木板，以隸書寫著價錢。行酒，十錢每鬥；薯酒，三十錢每鬥；醇酒，百錢每鬥。
行酒和醇酒都是各郡縣都有的，而這薯酒則是巴蜀兩地的特產。巴蜀兩地盛產薯蕷，像蜀郡的薯蕷更是足有蹲鴟（chi）大。
像卓氏本為邯鄲人，後來邯鄲城破，就被遷去了蜀地。其餘人都給官吏塞錢，希望能求得近處的葭萌。唯獨卓氏先人不看好，反而是舍近求遠去了汶山一帶，就是衝著當地的薯蕷。混的再差，也不至於餓死。
所謂的薯蕷，其實就是山藥。聰明的巴人就地取材，用米酒搭配山藥、枸杞、蜂蜜、紅棗，搞出來了薯酒。
馮葵也是顯然有所了解，輕聲道：“薯蕷健脾補肺，益腎固精；米酒溫而不燥，善養脾胃；蜂蜜甘潤，益氣潤肺；紅棗健脾益胃，養血安神；枸杞則滋補肝腎，益心安神。所選皆是較為溫和的滋補藥材，少喝些也能起到滋補的效果。秦公，不若嚐嚐看？”
“善！”
秦始皇在鹹陽時就曾喝過，當時夏無且也是這麽說的。所以他特地又讓人給王翦送了些，隻是還沒到王翦手裏，就被黑夫給沒收了。
“吾聽說一方水土養一方人……”
“別養了，要些什麽？”
外麵下著小雨，生意本就不好。若是全跑來躲雨，那他這買賣也就不必做了。看這四人衣著光鮮，想必是不差錢的主。
“咳咳，那就先來二鬥薯酒。”黑夫則是尷尬起身，“你們這可有什麽飯菜？”
“蒸熏肉，烤野兔，銀魚羹……”
“那就有勞店主配些。”
“四位稍等片刻。”
店主臉上這才有了笑容。
果然啊，碰上肥羊了！
這不得狠狠宰一筆？！
夏侯嬰坐在旁邊，也是相當期待。這迴出巡他本以為是個苦差，沒曾想反而是美差。每至一處地方，黑夫總會變著法的帶他們出去偷吃。
逛到哪，吃到哪！
總結下來就是逛吃逛吃逛吃！
他這是跟對人了啊！
“說起這事，我倒是想起初至涇陽。”黑夫看著酒肆，輕聲道：“昔日關市有客舍、食肆、酒肆，皆是不同。吾在涇陽改革，想將食肆和酒肆相合，結果卻被內史訓斥，被逼的隻能搞起外賣。在酒肆便可點單，再由食肆派人送來。後來內史見兩者生意越做越好，便由著我將兩者合一。”
秦國這麽幹，主要是方便管理，畢竟不是什麽人都能喝酒的。而黑夫則是出於百姓便利，還有就是想著開源節流。自從涇陽這麽改後，便從關中開始向外輻射。再後來就是李斯出麵，將金布律中的酒肆等製廢除。
當然肯定還不如後世的酒樓，像住宿這事就還沒解決，客舍依舊保留下來。倒不是黑夫不想改，而是因為秦國客舍屬於官營。像來往的郵人和異地辦公的官吏，都會住在客舍。客舍會根據爵位，提供對應的飯食。
他們沒等多久，便有荊釵布裙的侍女送來溫好的薯酒。一道道熱氣騰騰的菜肴，也都慢慢送上。他們是兩兩對坐，黑夫便起身為秦始皇倒酒，“葵說的沒錯，這薯酒的確是能飲些。巴蜀兩地潮濕，你看這又下起了雨。喝點薯酒驅濕避寒，倒也無不可。”
“也好。”
秦始皇端起陶碗，倒有些不太習慣。平日裏飲酒可都是用的酒樽，類似這種陶碗是瞧不見的，起碼也得是玉器。
溫好的薯酒口感頗為粘稠，入口雖有些甘甜，可至喉嚨處就感到了辛辣。不過驅寒效果很好，一口薯酒吞下肚，頓覺我命由我不由天。
“薯酒，三十錢每鬥。”秦始皇看著陶碗的薯酒，若有所思道：“算不上貴，比醇酒還要便宜些。想來是薯蕷便宜，用以釀酒能省些成本。就是這蜂蜜……應當是用柘漿代替的。”
秦始皇雖不貪吃，可不論什麽山珍海味都吃過。隻要用他這條皇帝舌頭一吃，正常用了什麽輔料那都心知肚明。這薯酒明擺著就是假酒，原酒用的是最次的行酒，而後多加了很多不值錢的薯蕷。價比黃金的野蜂蜜是肯定不舍得加的，就用柘漿代替。
至於枸杞紅棗用的也都是次品，再加上當地盛產，所以價錢也不貴。對於這類手段，秦始皇倒是沒太在意。畢竟要真用好東西，也不會如此便宜。
“秦公這嘴是真厲害！”
“這都能喝出來！”
“……”
對黑夫這馬屁，秦始皇是直接無視。好在菜肴是很快都送上，也都是當地的特色菜。特別是那銀魚羹，就這麽小小的一碗，就得要三十錢。好在味道是真的鮮美，黑夫是一口幹完，結果還沒吃出味來。
“秦公吃不吃這銀魚羹。”
“……”
秦始皇無奈將其推給黑夫，“好歹也是秦國太師，怎麽好像沒吃過似的。”
“是真沒吃過！”
黑夫端起陶碗，細嚼慢咽。這清江銀魚就類似是海魚，在關中可不容易嚐到。就算采用冰鮮的方式運至關中，口感也遠不及吃新鮮的。
“秦公，趕緊嚐嚐這蒸熏肉。肥而不膩，實屬佳品；還有這野兔肉，味道也不錯。還有這椒麻豆腐，嘖嘖嘖……有點川菜的感覺了！”
黑夫是大口幹飯，吃的無比香甜。要說做的多好吃肯定不至於，畢竟他府上的廚房已經快成新東方了。主要還是沒吃過，所以圖個新鮮。
就這道豆腐來說，用了蔥花薤頭和花椒，相當的麻嘴。要是再來上小米辣，那就是後世的麻婆豆腐。
秦始皇則是沒什麽胃口，他的飯量素來比較小。長年累月導致有了胃病，所以就隻是簡單的淺嚐輒止，至於剩下的可都是黑夫的了。
他們正吃著呢，便瞧見有市吏大搖大擺的闖了進來，直接就坐在裏麵的包廂。原本還有些傲慢的店主，此刻則是滿臉賠笑，點頭哈腰跟在後麵親自伺候著。
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