“牛舌怎麽了?你是不知道,我記得有一年我不也是讓廚子做了一道叫招財的菜嗎?你當時還說味道不錯,現在我告訴你,那就是豬舌做的。”
要說對食物的不挑剔,老太爺可謂是正麵教材了,說完還當先夾了一塊,卻不想這麽一嚐,頓時圓目一睜,讓孟薇不由心頭一跳。
這些菜上來前,她可是每樣都嚐過了,且給廚房的不少人都嚐了,要不然可要多出不少的肉,畢竟這實際上吃的主人家才四個人,自然會多不少,但為了讓老太爺他們每一道都能嚐到,不在之前就吃飽了,隻能精簡份量了。
護國侯夫人本來聽著自己以前吃過豬舌,正有些反胃,就看見老太爺夾了一片牛舌,要知道男人本來吃菜就不如女人那麽細致,更別說以前百姓出身,還領軍征戰過的人,那吃起來菜來可就是用堆來形容,而不是用片。
顯然老太爺剛才不過是心裏也沒什麽底,她正這麽想著,就見老太爺突然頓住了,心裏也跟著一提。
早上她可是還誇讚孟薇手藝好,且這段時間她聽了孟薇的建議和她製定的餐點,還真是瘦了一些,所以侯爺夫人心裏還是希望老太爺也能滿意孟薇的手藝,畢竟這府裏,連林嬸的手藝都是和孟薇學的。
“爹,味道如何?許是這牛肉本就如此,若是這道不和您胃口,您再嚐嚐別的?”
誰知下一刻,本還愣著的老太爺忽然間又動了動嘴,難得‘細嚼慢咽’的品味著那還來不及吞咽下去的食物。
一時間,眾人都隻盯著老太爺這麽優雅的姿態,好一會兒,才聽到老太爺‘咕嚕’一聲將口中之物吞咽下去,還不等護國侯問,便又一筷子夾了過去,這一次直接夾了三分之一。
護國侯:得了,他剛才白擔心了,這哪裏是不好吃?
這分明是太好吃了!
深深了解自家吃貨爹的護國侯,也跟著一筷子下去,卻正好與自家吃貨兒子的筷子碰在了一起,護國侯不由瞪了瞪眼:“規矩呢?這麽多年白學了?”
“這一家人吃飯,要什麽規矩啊?爹你想多吃點還找什麽借口?”
葉子川在護國侯的瞪視中,毫無心理壓力的又夾走三分之一到自己碗裏,末了又挑出一塊最薄,但是看起來最大片的放在護國侯夫人碗裏:“娘,你也嚐嚐,要不然可要全進了爹的肚子裏。”
侯爺夫人看著碗裏的東西,如果不知道這是豬舌的話,她可能隻以為麵前的一片片肉隻是普通的牛肉罷了,可是她現在已經知道這是什麽了,未免就有些食不下咽。
但是想著這是自己唯一的寶貝兒子給自己夾的,且還這麽滿是期待的看著她,侯爺夫人想了想,最終緊了緊握著筷子的手,有些顫抖的夾起一塊,而後閉著眼睛將那一小塊豬舌放進口中,極快速度的嚼了嚼,待咽下去後,這才睜開眼輕鬆了口氣。
“娘,你覺得味道怎麽樣?”
食物下了肚,侯爺夫人倒是也沒那麽反感了,聽到這話還真的迴味了會兒,才道:“風味獨特,香鮮可口,而且這嚼起來的味道是豬肉不能比的,我覺得做下酒菜倒是很適合。”
“的確,我也這麽覺得,日後可以將此作為一道下酒菜。”
護國侯與葉子川嚐了嚐,味道的確不錯,護國侯自然將那剩下的三分之一給夾了去,但想起剛才葉子川給他夫人夾了一片,得到的是夫人欣慰的眼光,故而護國侯手一頓,也學著葉子川那般,加了兩片給她。
“夫人,既然你覺得不錯,那便多吃幾塊,為夫少吃一點沒關係的。”
孟薇:男人果然都是大豬蹄子。
夫人說不錯,那不過是客套話,沒想到護國侯粗枝大葉的還真是相信字麵意思,沒見護國侯夫人的臉都黑了嗎?
護國侯夫人看著麵前又添了兩片牛舌,不由抽了抽嘴角,雖然味道的確不錯,但是她連一片都不想再吃了,更別說兩片了
最終,在護國侯殷切的目光中,護國侯夫人將那兩片牛舌夾起來,手腕一轉,放入葉子川碗中:“其實我也不是很愛吃,既然你喜歡吃,那你就多吃點。”
“謝謝娘。”
葉子川見到自己老爹黑了臉,反倒呲了呲牙,在護國侯含恨的目光中一口就將那牛舌給吃了。
孟薇在一旁看著這父子兩的‘小互動’,不由覺得無語。
六個前菜,除了牛舌之外,還有牛腦是侯爺夫人不敢嚐試的。
白白嫩嫩的牛腦上邊淋了一層辣椒油,端的是看一眼就另人胃口大開,一支贏得了另外兩個男主人的肯定
前菜上完了,便輪到餘下部分,其實比起牛肉,孟薇倒是更愛吃牛下水,比如牛百葉,就是俗稱的牛胃,還有牛肚,還有牛腩牛肺等等。
因為剛才牛舌的事情,讓孟薇沒有再一一介紹。
侯爺夫人吃著吃著,覺得其中一道味道不錯,不由指著麵前那道菜:“小薇,這道菜叫什麽?味道不錯。”
老太爺也點了點頭覺得好吃:“這道菜色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口,不知道牛的哪一部分?”
以前老太爺在京中,因為已經將侯爺之位讓給自家兒子,所以平日裏大多深居簡出,而且香雲樓的胡椒這東西也是近幾年才有的,所以老太爺也沒有嚐過辣味的菜色。
雖然這道菜比起之前給葉子川做的不少菜色的辣味都要少一些,但那鮮麻的味道卻顯得更加突出,而究其原因,是因為孟薇在出鍋的時候,在上麵撒了一層芝麻,這樣吃起來就會覺得鮮香不少。
且這道菜之所以讓他們覺得不錯,更是因為這道菜是用了牛身上不少的部分組成。
迴夫人,這道菜名字叫做夫妻肺片。
“夫妻”侯爺夫人說到一半捂著嘴巴,有些不可置信,“這是用牛肺做的?”
“並不是,牛心、牛頭皮、牛肚、牛肉等為主料洗幹淨後鹵製而成,與肺並沒有什麽關係。”
老太爺:“那既然如此,為什麽還叫這個名字?你說之前的什麽鴻運當頭我還能理解是為的吉祥之意,可這夫妻肺片難不成還有什麽典故不成?”
(=)
要說對食物的不挑剔,老太爺可謂是正麵教材了,說完還當先夾了一塊,卻不想這麽一嚐,頓時圓目一睜,讓孟薇不由心頭一跳。
這些菜上來前,她可是每樣都嚐過了,且給廚房的不少人都嚐了,要不然可要多出不少的肉,畢竟這實際上吃的主人家才四個人,自然會多不少,但為了讓老太爺他們每一道都能嚐到,不在之前就吃飽了,隻能精簡份量了。
護國侯夫人本來聽著自己以前吃過豬舌,正有些反胃,就看見老太爺夾了一片牛舌,要知道男人本來吃菜就不如女人那麽細致,更別說以前百姓出身,還領軍征戰過的人,那吃起來菜來可就是用堆來形容,而不是用片。
顯然老太爺剛才不過是心裏也沒什麽底,她正這麽想著,就見老太爺突然頓住了,心裏也跟著一提。
早上她可是還誇讚孟薇手藝好,且這段時間她聽了孟薇的建議和她製定的餐點,還真是瘦了一些,所以侯爺夫人心裏還是希望老太爺也能滿意孟薇的手藝,畢竟這府裏,連林嬸的手藝都是和孟薇學的。
“爹,味道如何?許是這牛肉本就如此,若是這道不和您胃口,您再嚐嚐別的?”
誰知下一刻,本還愣著的老太爺忽然間又動了動嘴,難得‘細嚼慢咽’的品味著那還來不及吞咽下去的食物。
一時間,眾人都隻盯著老太爺這麽優雅的姿態,好一會兒,才聽到老太爺‘咕嚕’一聲將口中之物吞咽下去,還不等護國侯問,便又一筷子夾了過去,這一次直接夾了三分之一。
護國侯:得了,他剛才白擔心了,這哪裏是不好吃?
這分明是太好吃了!
深深了解自家吃貨爹的護國侯,也跟著一筷子下去,卻正好與自家吃貨兒子的筷子碰在了一起,護國侯不由瞪了瞪眼:“規矩呢?這麽多年白學了?”
“這一家人吃飯,要什麽規矩啊?爹你想多吃點還找什麽借口?”
葉子川在護國侯的瞪視中,毫無心理壓力的又夾走三分之一到自己碗裏,末了又挑出一塊最薄,但是看起來最大片的放在護國侯夫人碗裏:“娘,你也嚐嚐,要不然可要全進了爹的肚子裏。”
侯爺夫人看著碗裏的東西,如果不知道這是豬舌的話,她可能隻以為麵前的一片片肉隻是普通的牛肉罷了,可是她現在已經知道這是什麽了,未免就有些食不下咽。
但是想著這是自己唯一的寶貝兒子給自己夾的,且還這麽滿是期待的看著她,侯爺夫人想了想,最終緊了緊握著筷子的手,有些顫抖的夾起一塊,而後閉著眼睛將那一小塊豬舌放進口中,極快速度的嚼了嚼,待咽下去後,這才睜開眼輕鬆了口氣。
“娘,你覺得味道怎麽樣?”
食物下了肚,侯爺夫人倒是也沒那麽反感了,聽到這話還真的迴味了會兒,才道:“風味獨特,香鮮可口,而且這嚼起來的味道是豬肉不能比的,我覺得做下酒菜倒是很適合。”
“的確,我也這麽覺得,日後可以將此作為一道下酒菜。”
護國侯與葉子川嚐了嚐,味道的確不錯,護國侯自然將那剩下的三分之一給夾了去,但想起剛才葉子川給他夫人夾了一片,得到的是夫人欣慰的眼光,故而護國侯手一頓,也學著葉子川那般,加了兩片給她。
“夫人,既然你覺得不錯,那便多吃幾塊,為夫少吃一點沒關係的。”
孟薇:男人果然都是大豬蹄子。
夫人說不錯,那不過是客套話,沒想到護國侯粗枝大葉的還真是相信字麵意思,沒見護國侯夫人的臉都黑了嗎?
護國侯夫人看著麵前又添了兩片牛舌,不由抽了抽嘴角,雖然味道的確不錯,但是她連一片都不想再吃了,更別說兩片了
最終,在護國侯殷切的目光中,護國侯夫人將那兩片牛舌夾起來,手腕一轉,放入葉子川碗中:“其實我也不是很愛吃,既然你喜歡吃,那你就多吃點。”
“謝謝娘。”
葉子川見到自己老爹黑了臉,反倒呲了呲牙,在護國侯含恨的目光中一口就將那牛舌給吃了。
孟薇在一旁看著這父子兩的‘小互動’,不由覺得無語。
六個前菜,除了牛舌之外,還有牛腦是侯爺夫人不敢嚐試的。
白白嫩嫩的牛腦上邊淋了一層辣椒油,端的是看一眼就另人胃口大開,一支贏得了另外兩個男主人的肯定
前菜上完了,便輪到餘下部分,其實比起牛肉,孟薇倒是更愛吃牛下水,比如牛百葉,就是俗稱的牛胃,還有牛肚,還有牛腩牛肺等等。
因為剛才牛舌的事情,讓孟薇沒有再一一介紹。
侯爺夫人吃著吃著,覺得其中一道味道不錯,不由指著麵前那道菜:“小薇,這道菜叫什麽?味道不錯。”
老太爺也點了點頭覺得好吃:“這道菜色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口,不知道牛的哪一部分?”
以前老太爺在京中,因為已經將侯爺之位讓給自家兒子,所以平日裏大多深居簡出,而且香雲樓的胡椒這東西也是近幾年才有的,所以老太爺也沒有嚐過辣味的菜色。
雖然這道菜比起之前給葉子川做的不少菜色的辣味都要少一些,但那鮮麻的味道卻顯得更加突出,而究其原因,是因為孟薇在出鍋的時候,在上麵撒了一層芝麻,這樣吃起來就會覺得鮮香不少。
且這道菜之所以讓他們覺得不錯,更是因為這道菜是用了牛身上不少的部分組成。
迴夫人,這道菜名字叫做夫妻肺片。
“夫妻”侯爺夫人說到一半捂著嘴巴,有些不可置信,“這是用牛肺做的?”
“並不是,牛心、牛頭皮、牛肚、牛肉等為主料洗幹淨後鹵製而成,與肺並沒有什麽關係。”
老太爺:“那既然如此,為什麽還叫這個名字?你說之前的什麽鴻運當頭我還能理解是為的吉祥之意,可這夫妻肺片難不成還有什麽典故不成?”
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