陳小凡調包完王剛的調料瓶,開始著手烹飪比賽的菜肴。
這次初賽的名次,關係著他和趙軒的賭局,贏了獲得心儀的皇宮大酒樓,輸了從此退出溫陽市餐飲界。
在陳小凡對未來的規劃中,桃源餐廳必然要走出縣城,進入消費力更強的大城市。
而且皇宮大酒樓的誘惑實在太大……
因此,今天的廚藝比賽,他隻能贏不能輸。
“砰!”
陳小凡提起一個編織袋,放在案板上,打開後露出各種新鮮食材。
這突如其來的舉動,讓隔壁烹飪棚的王剛一愣:“自己帶的食材?嗬嗬,廚藝沒有幾兩,花哨玩意倒是不少,果然是差生文具多。”
陳小凡斜睨他一眼:“如果你的廢話,和你的廚藝一樣多,估計皇宮大酒樓也不會被和食料理和銀塔森林壓得抬不起頭。”
“你!”
王剛臉上的笑容瞬間僵住。
皇宮大酒樓的沒落,一直是王剛心中的痛。
在朱長垣沒有離開前,那兩家外國餐廳被壓得死死的。
可是他接手大廚以後,很多老客戶都覺得味道差了,紛紛去美食街吃朱長垣的獅子頭。
這也是他處心積慮奪朱長垣禦膳菜譜的原因。
王剛看一眼陳小凡的調料區,冷笑道:“我倒要看看你的廚藝,能不能保住你的桃源餐廳,過會有你絕望的時候!”
陳小凡別有深意道:“誰絕望還真不一定。”
他們爭吵的動靜,引起了大賽直播導播的注意。
很快,懸臂攝像頭對準陳小凡,同時解說老師的聲音響起:“這位18號選手,代表溫陽市桃源餐廳參賽,這次初賽申報的菜品是藥膳……火鍋?”
說完那位解說老師愣了一下,似乎有些懷疑自己看錯了,趕緊低頭看一眼大賽菜單。
他確認自己沒有看錯後,扶住話筒輕笑道:“沒錯,18號選手申報的比賽菜肴就是藥膳火鍋。自從美食廚藝大賽舉辦以來,還從來沒有人做過這道菜,有點意思。”
“火鍋不是有手就行嗎?加水放火鍋調料,然後放喜歡吃的菜,煮熟蘸料……”
“是啊,誰參加美食廚藝大賽做火鍋啊,這家夥不會是網紅在嘩眾取寵吧?”
“有可能,知道自己沒本事晉級決賽,故意用這種辦法為餐廳賺人眼球……”
“這些網紅真惡心,無所不用其極地蹭流量,咱們賽後抵製他的餐廳……”
“……”
解說老師的話一出,體育館觀眾席頓時議論紛紛,都把陳小凡當成了蹭流量的網紅。
因為黑紅也是紅,這年頭裝瘋賣傻從來不缺觀眾。
陳小凡並沒有過多去關注,他正在專心準備藥膳火鍋。
這是桃源餐廳的招牌菜之一,比賽時用來做宣傳再好不過。
火鍋最重要的是底料和食材。
底料的味道決定著能否留住人,食材則代表火鍋的口感和營養。
為了照顧大多數人的口感,陳小凡選擇番茄濃湯鍋底,和香辣藤椒鍋底這兩種鴛鴦鍋。
洗幹淨的番茄切成圓形薄片,龍頭山的大蔥切成大段,新薑快刀切成均勻的薄片。
陳小凡將番茄炒成番茄醬,加入提鮮的野山菇和鬆茸,最後倒進去大半鍋清水。
等水將開未開時,陳小凡將藥膳火鍋的靈魂,當歸、枸杞、沙參、大棗等藥材用紗布裹住,紮緊口子放到濃湯裏一塊熬製。
王剛一直在偷偷觀察陳小凡,看到這一幕忍不住嗤笑道:“這些雜草……是藥材?用中藥材熬製火鍋底湯,稍不注意比例就會死人,簡直太兒戲了!”
他忽然覺得,哪怕不使用帶藥的調料,陳小凡也進不了前十名。
搞不好還會弄出人命!
與此同時,解說老師大嘴疑惑道:“據我所知,做藥膳的都要有中醫底子,有些地方還要求持有行醫資格證。”
王剛幸災樂禍望著陳小凡:“沒錯,沒有行醫資格證,可以把他給抓進去!”
“是不是這個東西?”
陳小凡從口袋掏出一個小本子,對著半空中的攝像頭晃了晃,赫然是鄭建強簽字給他辦的行醫資格證。
“呃……”
王剛沒想到陳小凡真有,頓時被噎得說不出來話。
不過想到那瓶帶藥的調料,他立馬又恢複了鎮定:“就算你有這玩意又如何?結局已經被注定了,再掙紮也沒有用。”
“聒噪!”
陳小凡猛地掀開鍋蓋,一股熱蒸氣如旋風般撲到王剛臉上。
高溫加上藤椒辛辣的味道,嗆得王剛嗓子火辣辣的發疼,彎下腰劇烈地咳嗽起來。
“咳咳!嘔——”
王剛咳了半天才緩過來勁,嘴巴裏全是濃烈的藤椒味。
關鍵是,他舌頭幾乎都嚐不出味道了。
對於一個廚師來說,嚐不到味道意味著做不好菜。
他眼睛冒火瞪著陳小凡,可是連一點辦法都沒有,畢竟人家隻是掀開鍋蓋,誰知道那股蒸氣竟然會拐彎?
“哈哈哈哈!”
觀眾席通過屏幕看到這一幕,忍不住哄堂大笑起來。
謝珊更是痛快地罵道:“王八蛋,嗆死你都不虧!”
“嗬嗬。”
解說老師大嘴也忍俊不禁,很快又被陳小凡吸引了注意:“18號選手拿出了……凍魚?他要做的不是素火鍋,難道是藥膳魚火鍋?”
此時陳小凡掏出一條大青魚,隻見魚身被凍上了一層冰晶,看起來像是剛從冷庫裏拿出來。
“用死魚做火鍋?”
看到陳小凡案板上的凍魚,解說老師大嘴直接不會了。
但凡涉及魚蝦類的菜肴,必然是越新鮮越受歡迎,用死魚連食客都無法接受,更別說是萬眾矚目的美食廚藝大賽。
“這人是不是在搞事情啊,廚藝比賽做火鍋夠奇葩了,還用死魚來這裏魚目混珠。”
觀眾席再次爆發一陣吐槽。
陳小凡對此置若罔聞,大手快速在魚身上拂過,原本凍得硬邦邦的青魚瞬間活了過來。
“嘶!”
眾人直接被這一手驚呆了,因為在攝像機的特寫下,也沒人看出陳小凡究竟怎麽做到的。
這種被蒙在鼓裏的感覺,讓眾人對陳小凡好奇起來:“這人好像有點東西啊,誰知道這個18號代表的是哪家餐廳?”
“哼,小把戲兒而已,任你再花裏胡哨,過會兒也得給我哭!”王剛忍不住冷嘲熱諷。
可是他一開口說話,嗓子裏就冒出一股藤椒味,讓他惡心得直皺鼻子。
這次初賽的名次,關係著他和趙軒的賭局,贏了獲得心儀的皇宮大酒樓,輸了從此退出溫陽市餐飲界。
在陳小凡對未來的規劃中,桃源餐廳必然要走出縣城,進入消費力更強的大城市。
而且皇宮大酒樓的誘惑實在太大……
因此,今天的廚藝比賽,他隻能贏不能輸。
“砰!”
陳小凡提起一個編織袋,放在案板上,打開後露出各種新鮮食材。
這突如其來的舉動,讓隔壁烹飪棚的王剛一愣:“自己帶的食材?嗬嗬,廚藝沒有幾兩,花哨玩意倒是不少,果然是差生文具多。”
陳小凡斜睨他一眼:“如果你的廢話,和你的廚藝一樣多,估計皇宮大酒樓也不會被和食料理和銀塔森林壓得抬不起頭。”
“你!”
王剛臉上的笑容瞬間僵住。
皇宮大酒樓的沒落,一直是王剛心中的痛。
在朱長垣沒有離開前,那兩家外國餐廳被壓得死死的。
可是他接手大廚以後,很多老客戶都覺得味道差了,紛紛去美食街吃朱長垣的獅子頭。
這也是他處心積慮奪朱長垣禦膳菜譜的原因。
王剛看一眼陳小凡的調料區,冷笑道:“我倒要看看你的廚藝,能不能保住你的桃源餐廳,過會有你絕望的時候!”
陳小凡別有深意道:“誰絕望還真不一定。”
他們爭吵的動靜,引起了大賽直播導播的注意。
很快,懸臂攝像頭對準陳小凡,同時解說老師的聲音響起:“這位18號選手,代表溫陽市桃源餐廳參賽,這次初賽申報的菜品是藥膳……火鍋?”
說完那位解說老師愣了一下,似乎有些懷疑自己看錯了,趕緊低頭看一眼大賽菜單。
他確認自己沒有看錯後,扶住話筒輕笑道:“沒錯,18號選手申報的比賽菜肴就是藥膳火鍋。自從美食廚藝大賽舉辦以來,還從來沒有人做過這道菜,有點意思。”
“火鍋不是有手就行嗎?加水放火鍋調料,然後放喜歡吃的菜,煮熟蘸料……”
“是啊,誰參加美食廚藝大賽做火鍋啊,這家夥不會是網紅在嘩眾取寵吧?”
“有可能,知道自己沒本事晉級決賽,故意用這種辦法為餐廳賺人眼球……”
“這些網紅真惡心,無所不用其極地蹭流量,咱們賽後抵製他的餐廳……”
“……”
解說老師的話一出,體育館觀眾席頓時議論紛紛,都把陳小凡當成了蹭流量的網紅。
因為黑紅也是紅,這年頭裝瘋賣傻從來不缺觀眾。
陳小凡並沒有過多去關注,他正在專心準備藥膳火鍋。
這是桃源餐廳的招牌菜之一,比賽時用來做宣傳再好不過。
火鍋最重要的是底料和食材。
底料的味道決定著能否留住人,食材則代表火鍋的口感和營養。
為了照顧大多數人的口感,陳小凡選擇番茄濃湯鍋底,和香辣藤椒鍋底這兩種鴛鴦鍋。
洗幹淨的番茄切成圓形薄片,龍頭山的大蔥切成大段,新薑快刀切成均勻的薄片。
陳小凡將番茄炒成番茄醬,加入提鮮的野山菇和鬆茸,最後倒進去大半鍋清水。
等水將開未開時,陳小凡將藥膳火鍋的靈魂,當歸、枸杞、沙參、大棗等藥材用紗布裹住,紮緊口子放到濃湯裏一塊熬製。
王剛一直在偷偷觀察陳小凡,看到這一幕忍不住嗤笑道:“這些雜草……是藥材?用中藥材熬製火鍋底湯,稍不注意比例就會死人,簡直太兒戲了!”
他忽然覺得,哪怕不使用帶藥的調料,陳小凡也進不了前十名。
搞不好還會弄出人命!
與此同時,解說老師大嘴疑惑道:“據我所知,做藥膳的都要有中醫底子,有些地方還要求持有行醫資格證。”
王剛幸災樂禍望著陳小凡:“沒錯,沒有行醫資格證,可以把他給抓進去!”
“是不是這個東西?”
陳小凡從口袋掏出一個小本子,對著半空中的攝像頭晃了晃,赫然是鄭建強簽字給他辦的行醫資格證。
“呃……”
王剛沒想到陳小凡真有,頓時被噎得說不出來話。
不過想到那瓶帶藥的調料,他立馬又恢複了鎮定:“就算你有這玩意又如何?結局已經被注定了,再掙紮也沒有用。”
“聒噪!”
陳小凡猛地掀開鍋蓋,一股熱蒸氣如旋風般撲到王剛臉上。
高溫加上藤椒辛辣的味道,嗆得王剛嗓子火辣辣的發疼,彎下腰劇烈地咳嗽起來。
“咳咳!嘔——”
王剛咳了半天才緩過來勁,嘴巴裏全是濃烈的藤椒味。
關鍵是,他舌頭幾乎都嚐不出味道了。
對於一個廚師來說,嚐不到味道意味著做不好菜。
他眼睛冒火瞪著陳小凡,可是連一點辦法都沒有,畢竟人家隻是掀開鍋蓋,誰知道那股蒸氣竟然會拐彎?
“哈哈哈哈!”
觀眾席通過屏幕看到這一幕,忍不住哄堂大笑起來。
謝珊更是痛快地罵道:“王八蛋,嗆死你都不虧!”
“嗬嗬。”
解說老師大嘴也忍俊不禁,很快又被陳小凡吸引了注意:“18號選手拿出了……凍魚?他要做的不是素火鍋,難道是藥膳魚火鍋?”
此時陳小凡掏出一條大青魚,隻見魚身被凍上了一層冰晶,看起來像是剛從冷庫裏拿出來。
“用死魚做火鍋?”
看到陳小凡案板上的凍魚,解說老師大嘴直接不會了。
但凡涉及魚蝦類的菜肴,必然是越新鮮越受歡迎,用死魚連食客都無法接受,更別說是萬眾矚目的美食廚藝大賽。
“這人是不是在搞事情啊,廚藝比賽做火鍋夠奇葩了,還用死魚來這裏魚目混珠。”
觀眾席再次爆發一陣吐槽。
陳小凡對此置若罔聞,大手快速在魚身上拂過,原本凍得硬邦邦的青魚瞬間活了過來。
“嘶!”
眾人直接被這一手驚呆了,因為在攝像機的特寫下,也沒人看出陳小凡究竟怎麽做到的。
這種被蒙在鼓裏的感覺,讓眾人對陳小凡好奇起來:“這人好像有點東西啊,誰知道這個18號代表的是哪家餐廳?”
“哼,小把戲兒而已,任你再花裏胡哨,過會兒也得給我哭!”王剛忍不住冷嘲熱諷。
可是他一開口說話,嗓子裏就冒出一股藤椒味,讓他惡心得直皺鼻子。