第78章 美食與甜蜜
星穹鐵道：符玄的妹妹是劍魁 作者：夜陌雅 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“出鍋！”
符雅樂嗬嗬的，將自己做的秘製炒飯舀到兩個碗裏，然後遞給螺絲咕姆一碗。
燉肉吸滿了湯汁，香葉、八角、肉桂、花椒、陳皮等二十多種香料為它提供了複合的香味，恰到好處的醬油、老抽、鹹鹽等調味料為它提供了靚麗的色澤和恰當的鹹甜口味。
由符雅隨身空間攜帶的老陳醋更是這份燉肉的靈魂，仙舟特產的老陳醋有一種獨特的醇香，厚重、深遠綿長。
而胡蘿卜則是選用了在螺絲星購買的一種特級食材，雖然不知道為什麽會有人在螺絲星這種機械星球賣菜。在這種地方真的能賣出去嗎？
哦，那是個戴麵具的啊……嘶……該不會是愚者吧？那沒事了。
總之，在螺絲咕姆提出購買要求後，螺絲星人立刻在整個螺絲星範圍搜尋對應食材，並且是最高品質的。
所以說，這份炒飯還是很有排麵的，燉肉水平極高、食材優質，雖然它隻是炒飯。
（營銷包裝一下可以一勺賣998）
“唔，請見諒螺絲咕姆先生，這次還是太匆忙了。雖然工序也挺複雜，但說到底也隻是一份炒飯罷了，登不得大雅之堂。”
（楚雲飛：在想我的事？）
螺絲咕姆可以一瞬間分析出這份炒飯的所有化學成分、分子組成，他在符雅身邊觀賞了她做飯的全程，他完全可以完美複製出一樣一樣的炒飯。
但他隻是扶了扶他那副單眼眼鏡，藍色的機械眼中閃爍著光芒。
螺絲咕姆拿起勺子，動作優雅，一點點品嚐著口中的美味，仿生係統為他傳遞感覺，他的機械身體為他分析其中成分。
許久，他才開口：“很美味，符雅女士。
其中的物質組成並不複雜，但我拋去理性，以我最真實的感受來迴答：
很美味，與製作的難度、格調無關，其中蘊含的……也許便是被稱為情感的偉大之物。”
螺絲咕姆的智能脈衝波形圖上引發了多組異常震蕩，他細細評味著其中的波動，良久才讚歎道：“我感到很榮幸，能品嚐到這種的滋味。”
符雅有些不好意思，“隻是炒飯啦……我其實做飯技術也沒有那麽厲害……哈哈……”
而在另一邊……
玉闕仙舟，某小院廚房中。
“笨蛋！那不是鹽，那是白糖！！”
“笨蛋！我說的是陳醋，你給我拿瓶醬油來？！”
伴隨著一陣叮當聲，雲浮鶴手忙腳亂的把跌落的調料接住，窘迫的臉都紅了。
他將自己搞出來的汙垢打掃幹淨，然後便被華雲妍一腳踹出了廚房。
“qaq雲妍……”
雲浮鶴有些委屈，一米八幾的陽光開朗大男孩一臉幽怨的看著華雲妍，但早就對雲浮鶴撒嬌免疫的華雲妍隻是哼了一聲：
“你先把調料認全吧，而且，你好歹也是個驍將，怎麽能成這麽個廚房殺手呢？”
說起這個事，華雲妍也是感到有些匪夷所思，她瞪著眼：
“讓你加鹽，你加糖也就算了，畢竟你沒做過飯，認不得調料也情有可原。
但是你是怎麽做到直接把半袋白糖都倒進去的？這要是真的是加的鹽，你都成鹽王爺了。”
華雲妍一心二用，一邊隔空操控著刀具處理食材，一邊數落著雲浮鶴，“還有，你可是驍將啊！練這麽多年，你是怎麽做到五分鍾摔了三個碗的？”
雲浮鶴底氣不足，小聲道：“我……我……這……驍將的事情，能叫摔嘛……”
華雲妍衝他翻了個白眼，沒理他，扭身迴去處理食材。
而華雲妍要做的則是仙舟名菜，過油肉。
她將洋蔥洗了一遭，然後用水洗了一遍案板和菜刀，作為經驗豐富的老廚子，她自然知道這樣切洋蔥可以不辣眼睛。（生活小妙招）
在將洋蔥整齊的切為小三角後，華雲妍將洋蔥放到另一個碗中備用，接著拿出蒜薹，去除了尖端和變老的黑根。
她雙手翻飛，三下五除二便將一小把蒜薹切成一節手指長的小段，接著裝入另一個碗中。
接著她又取出一些提前泡好的北恆源的小秋木耳。（這裏推薦東北小秋木耳，口感好）
至此，過油肉的三種配菜便準備齊全啦。
接下來則是過油肉的重頭戲，肉——華雲妍精心選取了一斤還半凍著的豬通脊肉，全是瘦肉。
她將這一大塊肉從中間切開，其中肉的紋路清晰可見。接著她頂著紋路切起肉片，還不忘給雲浮鶴講解起來：
“看到肉的紋路沒有？順著紋路切肉絲，頂著紋路切肉片，這樣切出來的肉絲就不會斷，肉片不會柴。”
雲浮鶴則認認真真的記著筆記，時不時發出一聲讚歎，不管他學會沒有，起碼情緒價值是提供到位了。
華雲妍流暢的將肉塊頂刀切成恰到好處是薄片，然後將最後一小塊肉橫放，改刀用橫切片的方式，切出一個個蝴蝶片來。
“天啊，雲妍好強啊……”
“切，別拍馬屁。喏，接點水，泡一泡肉，解凍一下肉。”
華雲妍在解凍肉的過程中，又拿出了些許花椒大料，泡了一盆花椒大料水。
過了一陣，華雲妍吩咐道：“把肉拿過來，裏麵水倒掉，放點……算了，還是我來吧。”
她往肉裏放了兩勺鹽、少許雞粉，少許料酒、老抽、小蘇打，然後開始碼肉——也就是用筷子不斷攪拌肉，讓肉完全入味。
一直到肉出了膠以後，華雲妍往裏加了一點水，看了眼旁邊的大男孩，“你來攪，我說停再停。”
又加了兩次水後，華雲妍往裏打了兩個雞蛋，繼續讓雲浮鶴攪拌，一直到雞蛋完全被肉吃進去為止。
過油肉，過油肉，最重要的就是肉。幸好，雲浮鶴別的沒有，至少有勁。
他快速攪拌著，一直到蛋液幾乎被肉吸收。
華雲妍拿手輕輕掐了掐肉片，發覺已經可以掐進去時候，便知道肉已經碼好，加入適量的玉米澱粉，然後繼續攪拌，把肉和澱粉完全結合起來。
接著她又用油封住肉的表麵，將肉與空氣隔絕，開始醃製。
食材準備就緒，華雲妍正式開鍋做飯，她將鍋燒肉，加入小碗油，接著立即把肉下鍋，並將肉抖散在鍋中。
肉七分熟時，加入洋蔥與蒜薹，與肉一同過油，一分鍾後將其倒出。接著再起鍋燒油，加入蔥薑蒜煸香，再加入剛剛的食材，大火翻炒十幾下。
接著是料酒少許、鹽兩勺、雞精兩勺、老抽兩勺，為肉上色、增味。
到了這一步，華雲妍才把木耳放入，又將之前準備好的花椒大料水、陳醋往鍋邊一澆，那個味，唉呀媽呀，一下就上來了！
華雲妍開始不斷大火翻炒，單手發力，不斷顛鍋，同時另一隻手也沒閑著，用鍋鏟翻炒，還抽空加了少許香油。
雲浮鶴呆呆的望著認真炒菜的華雲妍，隻覺得眼前的心上人風華絕代，滿眼滿心都是她。
“好啦，出鍋——誒，傻楞著幹嘛呢？”
“你真好看，雲妍。”
看著臉一下變紅的華雲妍，雲浮鶴笑得很開心。
符雅樂嗬嗬的，將自己做的秘製炒飯舀到兩個碗裏，然後遞給螺絲咕姆一碗。
燉肉吸滿了湯汁，香葉、八角、肉桂、花椒、陳皮等二十多種香料為它提供了複合的香味，恰到好處的醬油、老抽、鹹鹽等調味料為它提供了靚麗的色澤和恰當的鹹甜口味。
由符雅隨身空間攜帶的老陳醋更是這份燉肉的靈魂，仙舟特產的老陳醋有一種獨特的醇香，厚重、深遠綿長。
而胡蘿卜則是選用了在螺絲星購買的一種特級食材，雖然不知道為什麽會有人在螺絲星這種機械星球賣菜。在這種地方真的能賣出去嗎？
哦，那是個戴麵具的啊……嘶……該不會是愚者吧？那沒事了。
總之，在螺絲咕姆提出購買要求後，螺絲星人立刻在整個螺絲星範圍搜尋對應食材，並且是最高品質的。
所以說，這份炒飯還是很有排麵的，燉肉水平極高、食材優質，雖然它隻是炒飯。
（營銷包裝一下可以一勺賣998）
“唔，請見諒螺絲咕姆先生，這次還是太匆忙了。雖然工序也挺複雜，但說到底也隻是一份炒飯罷了，登不得大雅之堂。”
（楚雲飛：在想我的事？）
螺絲咕姆可以一瞬間分析出這份炒飯的所有化學成分、分子組成，他在符雅身邊觀賞了她做飯的全程，他完全可以完美複製出一樣一樣的炒飯。
但他隻是扶了扶他那副單眼眼鏡，藍色的機械眼中閃爍著光芒。
螺絲咕姆拿起勺子，動作優雅，一點點品嚐著口中的美味，仿生係統為他傳遞感覺，他的機械身體為他分析其中成分。
許久，他才開口：“很美味，符雅女士。
其中的物質組成並不複雜，但我拋去理性，以我最真實的感受來迴答：
很美味，與製作的難度、格調無關，其中蘊含的……也許便是被稱為情感的偉大之物。”
螺絲咕姆的智能脈衝波形圖上引發了多組異常震蕩，他細細評味著其中的波動，良久才讚歎道：“我感到很榮幸，能品嚐到這種的滋味。”
符雅有些不好意思，“隻是炒飯啦……我其實做飯技術也沒有那麽厲害……哈哈……”
而在另一邊……
玉闕仙舟，某小院廚房中。
“笨蛋！那不是鹽，那是白糖！！”
“笨蛋！我說的是陳醋，你給我拿瓶醬油來？！”
伴隨著一陣叮當聲，雲浮鶴手忙腳亂的把跌落的調料接住，窘迫的臉都紅了。
他將自己搞出來的汙垢打掃幹淨，然後便被華雲妍一腳踹出了廚房。
“qaq雲妍……”
雲浮鶴有些委屈，一米八幾的陽光開朗大男孩一臉幽怨的看著華雲妍，但早就對雲浮鶴撒嬌免疫的華雲妍隻是哼了一聲：
“你先把調料認全吧，而且，你好歹也是個驍將，怎麽能成這麽個廚房殺手呢？”
說起這個事，華雲妍也是感到有些匪夷所思，她瞪著眼：
“讓你加鹽，你加糖也就算了，畢竟你沒做過飯，認不得調料也情有可原。
但是你是怎麽做到直接把半袋白糖都倒進去的？這要是真的是加的鹽，你都成鹽王爺了。”
華雲妍一心二用，一邊隔空操控著刀具處理食材，一邊數落著雲浮鶴，“還有，你可是驍將啊！練這麽多年，你是怎麽做到五分鍾摔了三個碗的？”
雲浮鶴底氣不足，小聲道：“我……我……這……驍將的事情，能叫摔嘛……”
華雲妍衝他翻了個白眼，沒理他，扭身迴去處理食材。
而華雲妍要做的則是仙舟名菜，過油肉。
她將洋蔥洗了一遭，然後用水洗了一遍案板和菜刀，作為經驗豐富的老廚子，她自然知道這樣切洋蔥可以不辣眼睛。（生活小妙招）
在將洋蔥整齊的切為小三角後，華雲妍將洋蔥放到另一個碗中備用，接著拿出蒜薹，去除了尖端和變老的黑根。
她雙手翻飛，三下五除二便將一小把蒜薹切成一節手指長的小段，接著裝入另一個碗中。
接著她又取出一些提前泡好的北恆源的小秋木耳。（這裏推薦東北小秋木耳，口感好）
至此，過油肉的三種配菜便準備齊全啦。
接下來則是過油肉的重頭戲，肉——華雲妍精心選取了一斤還半凍著的豬通脊肉，全是瘦肉。
她將這一大塊肉從中間切開，其中肉的紋路清晰可見。接著她頂著紋路切起肉片，還不忘給雲浮鶴講解起來：
“看到肉的紋路沒有？順著紋路切肉絲，頂著紋路切肉片，這樣切出來的肉絲就不會斷，肉片不會柴。”
雲浮鶴則認認真真的記著筆記，時不時發出一聲讚歎，不管他學會沒有，起碼情緒價值是提供到位了。
華雲妍流暢的將肉塊頂刀切成恰到好處是薄片，然後將最後一小塊肉橫放，改刀用橫切片的方式，切出一個個蝴蝶片來。
“天啊，雲妍好強啊……”
“切，別拍馬屁。喏，接點水，泡一泡肉，解凍一下肉。”
華雲妍在解凍肉的過程中，又拿出了些許花椒大料，泡了一盆花椒大料水。
過了一陣，華雲妍吩咐道：“把肉拿過來，裏麵水倒掉，放點……算了，還是我來吧。”
她往肉裏放了兩勺鹽、少許雞粉，少許料酒、老抽、小蘇打，然後開始碼肉——也就是用筷子不斷攪拌肉，讓肉完全入味。
一直到肉出了膠以後，華雲妍往裏加了一點水，看了眼旁邊的大男孩，“你來攪，我說停再停。”
又加了兩次水後，華雲妍往裏打了兩個雞蛋，繼續讓雲浮鶴攪拌，一直到雞蛋完全被肉吃進去為止。
過油肉，過油肉，最重要的就是肉。幸好，雲浮鶴別的沒有，至少有勁。
他快速攪拌著，一直到蛋液幾乎被肉吸收。
華雲妍拿手輕輕掐了掐肉片，發覺已經可以掐進去時候，便知道肉已經碼好，加入適量的玉米澱粉，然後繼續攪拌，把肉和澱粉完全結合起來。
接著她又用油封住肉的表麵，將肉與空氣隔絕，開始醃製。
食材準備就緒，華雲妍正式開鍋做飯，她將鍋燒肉，加入小碗油，接著立即把肉下鍋，並將肉抖散在鍋中。
肉七分熟時，加入洋蔥與蒜薹，與肉一同過油，一分鍾後將其倒出。接著再起鍋燒油，加入蔥薑蒜煸香，再加入剛剛的食材，大火翻炒十幾下。
接著是料酒少許、鹽兩勺、雞精兩勺、老抽兩勺，為肉上色、增味。
到了這一步，華雲妍才把木耳放入，又將之前準備好的花椒大料水、陳醋往鍋邊一澆，那個味，唉呀媽呀，一下就上來了！
華雲妍開始不斷大火翻炒，單手發力，不斷顛鍋，同時另一隻手也沒閑著，用鍋鏟翻炒，還抽空加了少許香油。
雲浮鶴呆呆的望著認真炒菜的華雲妍，隻覺得眼前的心上人風華絕代，滿眼滿心都是她。
“好啦，出鍋——誒，傻楞著幹嘛呢？”
“你真好看，雲妍。”
看著臉一下變紅的華雲妍，雲浮鶴笑得很開心。