第556章 油炸鱭魚
海洋：趕海是要運氣的，剛好我有 作者：一牽線 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“漁哥，你說拖網是怎麽抓到翻車魨這種家夥的，它們也吃鱭魚嘛？
你看剛剛的那條翻車魨個頭，少說也得有三四百斤吧，那麽大的一條翻車魨，他得吃多少鱭魚才能填飽肚子？”
“不對，爽子你忘了一件事情，你沒注意到剛才的那條翻車魨已經先一步被別人給吃了嗎？
你看看那條翻車魨的背部，傷口都已經被海水給泡的發白了，也不知道還能不能活的下來。”
“活不活的下來和咱們也沒什麽太大的關係，翻車魨這種生物怎麽說呢，它們存不存在問題都不大，一種熱衷於擺爛的生物，
其他海洋生物對它們也沒什麽興趣，除非是快要餓死了，要不然都不會有人去吃它們的，還不如咱們抓的這些鱭魚有用呢。”
......
白漁四人一邊清理著藤壺，一邊閑聊了起來。
這兩網的鱭魚裏麵也多多少少都出現了一些意外，除了大海龜和翻車魨以外，還有不少別的海魚連同鱭魚被一塊捕撈了上來。
其中數量最多的是一種名為鬆鯛的鯛魚，這玩意單看長相的話，有點像是咱們家的黑鯛和黃翅鯛，隻不過顏色是灰色的。
另外鬆鯛得個頭也要大不少，黑鯛和黃翅鯛在咱們國內海域，野生的黑鯛一般都在兩斤以內，兩斤以上的非常少。
黃翅鯛就更小了，多數都是一斤以下的，一斤以上得都很少看到。
但是鬆鯛不一樣，白漁他們這兩網抓到了不少的鬆鯛，最大的一條足有十一二斤，這玩意大的直接就被卸魚口給留了下來。
對於鬆鯛這種魚，白漁這邊還真的不是太了解，隻知道這是屬於鯛魚得一種。
不過對於漁民來說，隻要是船主舍得，那是完全可以做到抓到什麽魚就吃什麽魚的。
白漁就是如此，他也不知道這個鬆鯛值不值錢，反正他沒吃過的他要嚐一嚐。
然後在將兩張拖網給清理完以後，他拿著四條鬆鯛，外加一盆的鱭魚就向著廚房走去。
四條鬆鯛中午讓廚師做來吃，另外的一盆鱭魚，這是白漁準備用來做油炸小魚的。
用這種海魚製作油炸小魚其實是非常方便的，它不像是那些淡水魚，在炸魚之前還得讓魚兒吐一吐肚子裏的泥沙。
鱭魚並不需要，它們並不屬於底層海魚，而且它們的主要食物也是海洋當中的浮遊生物，體內相對來說較為幹淨一些。
白漁這邊拿著一盆十多斤的鱭魚來到了廚房，他先是和廚房裏的兩位廚師打了聲招唿，然後他就準備做油炸小魚了。
別看白漁他是公司的老板，但是在漁雪十五號漁船之前，船上的廚師全都是白爸的師兄弟。
換句話來說，這十六艘漁船(包括漁雪號)上麵的廚師都是白漁的長輩，這到了廚房不得跟自己的長輩打聲招唿嘛。
隨後白漁就準備去做油炸小魚了，他做的這個油炸小魚是簡易版本的，並不需要做什麽事前準備。
這些小魚也都是剛剛從大海當中捕撈上來的，在新鮮度這一塊那肯定是夠的，然後他隻需要將鱭魚給清洗幾遍，確保外表上沒有粘液就可以了。
至於開膛破肚的事情，這個就可以免了，這個鱭魚的個頭實在是太小了，這要是一條條的鱭魚都需要開膛破肚，
就這十幾斤的鱭魚，他就是忙活一天那也清理不過來。
等到將所有的鱭魚全部都給清洗幹淨以後，他就可以起鍋燒油了，待油溫升至六成熱，就可以將所有的鱭魚全部都給倒進去了。
漁船上麵的鍋都是大鍋，一次炸個十幾斤的小魚那是一點問題都沒有的，這樣也可以做到一起下油鍋，一起出鍋嘛。
至於準備麵糊和炸粉一類的東西，這個都是不需要的，白漁做的就是什麽都不放，隻炸鱭魚的油炸小魚，醃製都是不需要的。
等到炸到鱭魚的水分被炸幹，魚皮表麵變色，變至金黃色，就可以將其給撈出來控油了。
然後還要在進行一遍複炸，這一次就可以將油溫給升高，然後再把所有的鱭魚都給放進去，等到鱭魚變成帶有一絲焦黃色時，就可以將其都給撈出來了。
這樣一道原味油炸鱭魚也就做好了，原味的油炸鱭魚除了香以外，它是沒有任何味道的。
不過也就是這一種香味，那也是很多食材沒有的獨特味道，讓人欲罷不能的味道。
不過你要是不需要吃原味的話，那也可以弄一些調味料拌一拌的嘛。
比如說白漁就挺喜歡吃香辣的椒鹽的兩種味道，隨後他又拿了一口稍小一點的鍋，再次點火熱鍋。
然後在裏麵稍微的放一點點油，再把這些剛剛炸好的鱭魚放一半進去，緊接著就把準備好的調料給放進去。
白漁之所以要換一口鍋，主要原因就是之前的那一口鍋實在是太大了，白漁有點不太好掂鍋。
這換了一口小一些的鍋以後，香辣味的調味料往裏麵一放，然後就抓著鍋柄掂了起來，讓調味料能夠均勻的掛在每一條鱭魚上。
第一鍋的鱭魚做好了以後，緊跟著再把剩下的鱭魚也給放裏麵，這一次倒入的就是椒鹽調味料了。
同樣的操作將其給掂一掂，讓調味料和鱭魚來一個完美的結合。
很快十多斤的鱭魚就變成了兩種口味的油炸鱭魚！
隨後白漁從香辣味的鱭魚裏麵拿了兩條出來，一把塞進了自己的嘴裏，然後一口下去就是嘎嘣脆，一股獨屬於油炸小魚的香味就充斥著他的口腔。
“嗯，不錯不錯，油炸的鱭魚也挺好吃的嘛，真香！”
白漁一邊說的同時，他還從裝有油炸小魚的菜盆裏麵抓了一把，然後才離開了廚房。
這個小魚他可沒有吃獨食的意思，而是準備用來給午飯加餐的，他現在抓一些嚐一嚐，打個牙祭就可以了。
剩下的他要是想吃的話，那等到吃午飯的時候有的是他吃的。
很快白漁這邊就迴到了甲板上，將他拿出來的油炸鱭魚分了一點給王海三人。
對於這個油炸鱭魚，他們三個人的評價都是統一的，總結下來就是兩個字：真香！
現在的時間不過才上午十一點半，距離吃午飯還有半個小時的時間，他們在稍微堅持一下，就可以到餐廳吃飯了。
半個小時得時間那真的可以說是一晃就過去了，然後開飯的鈴聲就響了起來，可以吃午飯了！
不過午飯的鈴聲確實是響了，但是白漁他們暫時卻無法去餐廳吃飯，因為第二輪的拖網已經上船了，他們幾個也要幹活了。
既然他們幾個是準備在秘魯這邊體驗捕魚的，那他們就沒有幹活幹到一半，然後自己去吃飯的道理，他們幾個幹不出這種事情。
所以即便是開飯的鈴聲響了，白漁四人也已經餓了，但是他們幾個依舊還是在甲板上待著，能幹點就幹點啥。
就算是沒有事情的話，那也是在甲板上待著，畢竟誰也不知道這個漁網裏麵有沒有藏著什麽驚喜呢。
萬一裏麵要是藏了一條大魚，剛好在甲板上人不多的情況下滑了出來，將卸魚口給堵住了，那到時候可就麻煩了，漁網裏麵的鱭魚都將會被倒在甲板上的。
好在這個過程並不是太長，白漁他們也就比別人晚了半個小時的時間，然後他們也就去餐廳吃飯了。
等到他們幾個來到餐廳以後，白漁就發現他做的油炸鱭魚已經所剩不多了，這玩意還是挺受歡迎的。
隻不過受歡迎的方式有點不太對，那就是它並不是被當做菜吃的，而是船員們在吃完了午飯以後，他們會帶上一些油炸鱭魚當做零食。
不管是飯後消食，還是喝茶的時候來上一點，這個油炸鱭魚牌的零食都是一個不錯的選擇。
...........
你看剛剛的那條翻車魨個頭，少說也得有三四百斤吧，那麽大的一條翻車魨，他得吃多少鱭魚才能填飽肚子？”
“不對，爽子你忘了一件事情，你沒注意到剛才的那條翻車魨已經先一步被別人給吃了嗎？
你看看那條翻車魨的背部，傷口都已經被海水給泡的發白了，也不知道還能不能活的下來。”
“活不活的下來和咱們也沒什麽太大的關係，翻車魨這種生物怎麽說呢，它們存不存在問題都不大，一種熱衷於擺爛的生物，
其他海洋生物對它們也沒什麽興趣，除非是快要餓死了，要不然都不會有人去吃它們的，還不如咱們抓的這些鱭魚有用呢。”
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白漁四人一邊清理著藤壺，一邊閑聊了起來。
這兩網的鱭魚裏麵也多多少少都出現了一些意外，除了大海龜和翻車魨以外，還有不少別的海魚連同鱭魚被一塊捕撈了上來。
其中數量最多的是一種名為鬆鯛的鯛魚，這玩意單看長相的話，有點像是咱們家的黑鯛和黃翅鯛，隻不過顏色是灰色的。
另外鬆鯛得個頭也要大不少，黑鯛和黃翅鯛在咱們國內海域，野生的黑鯛一般都在兩斤以內，兩斤以上的非常少。
黃翅鯛就更小了，多數都是一斤以下的，一斤以上得都很少看到。
但是鬆鯛不一樣，白漁他們這兩網抓到了不少的鬆鯛，最大的一條足有十一二斤，這玩意大的直接就被卸魚口給留了下來。
對於鬆鯛這種魚，白漁這邊還真的不是太了解，隻知道這是屬於鯛魚得一種。
不過對於漁民來說，隻要是船主舍得，那是完全可以做到抓到什麽魚就吃什麽魚的。
白漁就是如此，他也不知道這個鬆鯛值不值錢，反正他沒吃過的他要嚐一嚐。
然後在將兩張拖網給清理完以後，他拿著四條鬆鯛，外加一盆的鱭魚就向著廚房走去。
四條鬆鯛中午讓廚師做來吃，另外的一盆鱭魚，這是白漁準備用來做油炸小魚的。
用這種海魚製作油炸小魚其實是非常方便的，它不像是那些淡水魚，在炸魚之前還得讓魚兒吐一吐肚子裏的泥沙。
鱭魚並不需要，它們並不屬於底層海魚，而且它們的主要食物也是海洋當中的浮遊生物，體內相對來說較為幹淨一些。
白漁這邊拿著一盆十多斤的鱭魚來到了廚房，他先是和廚房裏的兩位廚師打了聲招唿，然後他就準備做油炸小魚了。
別看白漁他是公司的老板，但是在漁雪十五號漁船之前，船上的廚師全都是白爸的師兄弟。
換句話來說，這十六艘漁船(包括漁雪號)上麵的廚師都是白漁的長輩，這到了廚房不得跟自己的長輩打聲招唿嘛。
隨後白漁就準備去做油炸小魚了，他做的這個油炸小魚是簡易版本的，並不需要做什麽事前準備。
這些小魚也都是剛剛從大海當中捕撈上來的，在新鮮度這一塊那肯定是夠的，然後他隻需要將鱭魚給清洗幾遍，確保外表上沒有粘液就可以了。
至於開膛破肚的事情，這個就可以免了，這個鱭魚的個頭實在是太小了，這要是一條條的鱭魚都需要開膛破肚，
就這十幾斤的鱭魚，他就是忙活一天那也清理不過來。
等到將所有的鱭魚全部都給清洗幹淨以後，他就可以起鍋燒油了，待油溫升至六成熱，就可以將所有的鱭魚全部都給倒進去了。
漁船上麵的鍋都是大鍋，一次炸個十幾斤的小魚那是一點問題都沒有的，這樣也可以做到一起下油鍋，一起出鍋嘛。
至於準備麵糊和炸粉一類的東西，這個都是不需要的，白漁做的就是什麽都不放，隻炸鱭魚的油炸小魚，醃製都是不需要的。
等到炸到鱭魚的水分被炸幹，魚皮表麵變色，變至金黃色，就可以將其給撈出來控油了。
然後還要在進行一遍複炸，這一次就可以將油溫給升高，然後再把所有的鱭魚都給放進去，等到鱭魚變成帶有一絲焦黃色時，就可以將其都給撈出來了。
這樣一道原味油炸鱭魚也就做好了，原味的油炸鱭魚除了香以外，它是沒有任何味道的。
不過也就是這一種香味，那也是很多食材沒有的獨特味道，讓人欲罷不能的味道。
不過你要是不需要吃原味的話，那也可以弄一些調味料拌一拌的嘛。
比如說白漁就挺喜歡吃香辣的椒鹽的兩種味道，隨後他又拿了一口稍小一點的鍋，再次點火熱鍋。
然後在裏麵稍微的放一點點油，再把這些剛剛炸好的鱭魚放一半進去，緊接著就把準備好的調料給放進去。
白漁之所以要換一口鍋，主要原因就是之前的那一口鍋實在是太大了，白漁有點不太好掂鍋。
這換了一口小一些的鍋以後，香辣味的調味料往裏麵一放，然後就抓著鍋柄掂了起來，讓調味料能夠均勻的掛在每一條鱭魚上。
第一鍋的鱭魚做好了以後，緊跟著再把剩下的鱭魚也給放裏麵，這一次倒入的就是椒鹽調味料了。
同樣的操作將其給掂一掂，讓調味料和鱭魚來一個完美的結合。
很快十多斤的鱭魚就變成了兩種口味的油炸鱭魚！
隨後白漁從香辣味的鱭魚裏麵拿了兩條出來，一把塞進了自己的嘴裏，然後一口下去就是嘎嘣脆，一股獨屬於油炸小魚的香味就充斥著他的口腔。
“嗯，不錯不錯，油炸的鱭魚也挺好吃的嘛，真香！”
白漁一邊說的同時，他還從裝有油炸小魚的菜盆裏麵抓了一把，然後才離開了廚房。
這個小魚他可沒有吃獨食的意思，而是準備用來給午飯加餐的，他現在抓一些嚐一嚐，打個牙祭就可以了。
剩下的他要是想吃的話，那等到吃午飯的時候有的是他吃的。
很快白漁這邊就迴到了甲板上，將他拿出來的油炸鱭魚分了一點給王海三人。
對於這個油炸鱭魚，他們三個人的評價都是統一的，總結下來就是兩個字：真香！
現在的時間不過才上午十一點半，距離吃午飯還有半個小時的時間，他們在稍微堅持一下，就可以到餐廳吃飯了。
半個小時得時間那真的可以說是一晃就過去了，然後開飯的鈴聲就響了起來，可以吃午飯了！
不過午飯的鈴聲確實是響了，但是白漁他們暫時卻無法去餐廳吃飯，因為第二輪的拖網已經上船了，他們幾個也要幹活了。
既然他們幾個是準備在秘魯這邊體驗捕魚的，那他們就沒有幹活幹到一半，然後自己去吃飯的道理，他們幾個幹不出這種事情。
所以即便是開飯的鈴聲響了，白漁四人也已經餓了，但是他們幾個依舊還是在甲板上待著，能幹點就幹點啥。
就算是沒有事情的話，那也是在甲板上待著，畢竟誰也不知道這個漁網裏麵有沒有藏著什麽驚喜呢。
萬一裏麵要是藏了一條大魚，剛好在甲板上人不多的情況下滑了出來，將卸魚口給堵住了，那到時候可就麻煩了，漁網裏麵的鱭魚都將會被倒在甲板上的。
好在這個過程並不是太長，白漁他們也就比別人晚了半個小時的時間，然後他們也就去餐廳吃飯了。
等到他們幾個來到餐廳以後，白漁就發現他做的油炸鱭魚已經所剩不多了，這玩意還是挺受歡迎的。
隻不過受歡迎的方式有點不太對，那就是它並不是被當做菜吃的，而是船員們在吃完了午飯以後，他們會帶上一些油炸鱭魚當做零食。
不管是飯後消食，還是喝茶的時候來上一點，這個油炸鱭魚牌的零食都是一個不錯的選擇。
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