第668章 鄉廚也是大廚(5)
快穿之路人甲奮鬥成大佬 作者：雲少俠的劍 投票推薦 加入書簽 留言反饋
暑假第一個月升學宴高峰期過了，後麵一個月陸陸續續還來了幾家，到最後一兩個星期這一波就過去了。
“嗯，好的，我加你微信，具體菜式我微信上把菜單和價格發你。”水東升打完電話直接把手機交給水淼操作，讓她加一下剛剛聯係人的微信，這是又有生意上門了。
“什麽情況？聽著感覺不是縣裏的？”張玉蘭等水東升打完電話了，就問道。
“嗯，是隔壁林江縣的，是陳波他表兄弟，他兒子結婚，請我們過去做席麵。之前陳波不是找我們辦過宴席嗎，他表兄弟也在，那個時候還找我要過名片的，不過都有兩年了，他這突然打電話過來，我還愣是沒反應過來是誰呢。”
“結婚啊，二三十桌有吧，這量不小，有說怎麽置辦嗎？”這要是全部讓他們負責了，能賺不少呢。
“還沒說，就說讓我發單子過去，他看看再定。”以前哪有這樣的菜單的，還是水淼自己弄的，不同的標準不同的價格，搭上實拍的菜式圖，再製作成電子海報的形式，發給主家，一目了然。
水淼直接定價了，說多少是多少，不討價還價。她自己性格就這樣，還真的做不來和別人拉扯半天就為了幾十塊的，還不如就這樣硬性一點，他們給個公平價，主家能接受了，也不用再費什麽口舌了，你好我好都輕鬆。
“爸，迴信息了，就按照套餐一的標準來，菜和煙酒他們會準備的。”睡眠看到微信裏的迴複就說了。
“那也好的，套餐一都是大菜，這安排一桌要不少錢呢！”雖然是半包的形式，沒有全包來的賺，不過相對來說也不少掙了。
“那要和酒店比，我們這套餐很實惠了，菜還比酒店六七千的好，他們既然不想在酒店辦，那肯定要在酒席上下點功夫的。吃進嘴裏了就不算虧了。”張玉蘭是深知主家的想法的。
現在酒店價格貴不說，吃的也沒有好到哪裏去，更重要的是也不知道哪裏吹來的歪風，很多上桌的都是預製菜，吃一次就感覺巨虧，還不如請廚師自己上門，至少吃的東西都是熱乎新鮮的，而且是真的省錢啊，去酒店一半的錢都不用。
雖然說搭個喜棚，看上去檔次低了點，但現在各個地方的文化禮堂也建設地越來越完善了，直接在文化禮堂裏辦酒席，還別說，和酒店也差不多了。
微信上直接是水淼和對方對接的，大概是了解過水東升這邊的情況，對於報價也沒有什麽猶豫，直接答應了。
時間是一個星期後，這已經是有點趕了，一般來說，都是提前一個月都要聯係好了，也就是這段時間水東升為了先讓水淼適應工作節奏，沒有接太多的單子，都是附近的升學宴，這才有了空窗期。
水淼談妥了事情，他們需要提前一天過去準備食材，不過主家也說好了，能提供食宿，這就行了。
等到出發的那天，看著車上了高速，水淼覺得自己總算是走出新手村了。
林江縣離得不遠，車程一個半小時就到了主家，聯係水東升的男主人姓王，在本地做點小生意。對人很是熱情，看到水淼他們來了，上來就是和水東升握手遞煙，一個勁地說麻煩了。
水東升還推辭了下，硬是被人塞下，隻能接過煙夾在耳朵後，還看了張玉蘭一眼，意思就是別人硬塞給我的，我也沒辦法。水淼看她爸這看似左右為難實則滿是歡喜的表情就想笑了:老水同誌，演技不行還得練啊！
“說實話，本來都已經安排在酒店了，哪裏想到酒店出了食品安全問題了，之前在他家辦婚禮的，酒席之後上吐下瀉的。雖然說後麵整改了，但我們哪裏還放心繼續在他家舉辦的，索性請師傅上門，更安心點。這不，第一就想到水老弟你了，之前我表哥不是也請你做的，手藝是這個。”還給水東升比了一個大拇指。
水淼看了看到的地方，是這家人的房子，剛好門口就是一個大明堂，地方大的很，已經搭好了喜棚，別看準備地匆忙，但是整個宴會廳一點都不寒磣，走到裏麵根本看不出來是在酒店還是在充氣棚裏。
邊上還有一個臨時搭起來的隔間，就是給水淼他們做菜用的廚房間，已經放置了不少食材了。
快辦婚禮了，都是鬧哄哄的，主家就是和水東升說幾句話的功夫，都不下三四個人叫他的名字有事找他。
“你先忙，我們也去準備了。”都清楚對方這個時候是沒空閑聊天的，安排了事項就各做各的了。
現在水淼他們就要開始燒飯做菜了，主家來了不少幫忙的人，都能夠坐兩桌了，哪裏有時間準備一日三餐的，索性把這幾餐也包給了水淼他們，有什麽做什麽，簡單點上十來個菜，按桌算錢。
“閨女，這幾餐簡單點，由你來，我跟你媽給你打下手。”正式的宴會酒席水東升還不敢放手，要是出點紕漏那是砸牌子的，但是這一般的家宴正好可以給水淼練練手。
“成！”水淼也爽快地答應了，現在已經十點了，留給他們的時間也很緊張了，需要時間的菜不在他們的計劃之內了。
“直接上高壓鍋吧，開四個鍋，紅燒肉，羊排，燉牛肉，再來個老鴨煲，四個硬菜齊了。海鮮就上蒸鍋，大閘蟹，海鱸魚，清蒸大蝦……”這樣一來，就解決七個肉菜了，再配上前麵的涼菜，一大半已經弄好了。
“蔬菜……就看他們準備了什麽……”水淼從貨架上扒拉出歐芹，“先來個芹菜炒腰果。”
高山白菜、四季豆、油麥菜、韭黃、茄子、土豆……不過兩分鍾，水淼也把蔬菜給定下來了。
“主食的話上點饅頭、米果子、奶黃包……”他們這邊的飲食傳統，大的宴會上都會有幾道主食墊肚子，反而吃到最後，不吃米飯了。
“最後來個豬肚絲羹，這樣一來，從涼菜到最後的羹，一共十八道菜，差不多一個小時陸續開始上菜，剛好吃飯的點。”
水淼定下菜單就開始準備了，水東升和張玉蘭還真的一點都不多嘴，今天水淼是主廚，水淼說什麽他們就做什麽，洗菜切菜不在話下，就這，兩個人都有點趕，都快跟不上水淼的速度了。
更關鍵的是，水東升還從來沒見過有人做菜是這樣的，一般來說，越是準備多的菜，整個廚房越是慘不忍睹，好像打仗一樣，亂七八糟的，水池裏都要堆滿了。
但是水淼做菜就不是這樣的，等到所有的菜上齊了，廚房裏好似沒有什麽變化，甚至各種工具擺放的比之前都要整齊。
水東升看著水淼洗完鍋之後，都還要把抹布疊整齊放一邊，他都納悶了:這是哪學的這招啊？但不得不說，這效果非常好，經過的人看到這場景，菜還沒吃，但是就是覺得這次請的人專業！
“嗯，好的，我加你微信，具體菜式我微信上把菜單和價格發你。”水東升打完電話直接把手機交給水淼操作，讓她加一下剛剛聯係人的微信，這是又有生意上門了。
“什麽情況？聽著感覺不是縣裏的？”張玉蘭等水東升打完電話了，就問道。
“嗯，是隔壁林江縣的，是陳波他表兄弟，他兒子結婚，請我們過去做席麵。之前陳波不是找我們辦過宴席嗎，他表兄弟也在，那個時候還找我要過名片的，不過都有兩年了，他這突然打電話過來，我還愣是沒反應過來是誰呢。”
“結婚啊，二三十桌有吧，這量不小，有說怎麽置辦嗎？”這要是全部讓他們負責了，能賺不少呢。
“還沒說，就說讓我發單子過去，他看看再定。”以前哪有這樣的菜單的，還是水淼自己弄的，不同的標準不同的價格，搭上實拍的菜式圖，再製作成電子海報的形式，發給主家，一目了然。
水淼直接定價了，說多少是多少，不討價還價。她自己性格就這樣，還真的做不來和別人拉扯半天就為了幾十塊的，還不如就這樣硬性一點，他們給個公平價，主家能接受了，也不用再費什麽口舌了，你好我好都輕鬆。
“爸，迴信息了，就按照套餐一的標準來，菜和煙酒他們會準備的。”睡眠看到微信裏的迴複就說了。
“那也好的，套餐一都是大菜，這安排一桌要不少錢呢！”雖然是半包的形式，沒有全包來的賺，不過相對來說也不少掙了。
“那要和酒店比，我們這套餐很實惠了，菜還比酒店六七千的好，他們既然不想在酒店辦，那肯定要在酒席上下點功夫的。吃進嘴裏了就不算虧了。”張玉蘭是深知主家的想法的。
現在酒店價格貴不說，吃的也沒有好到哪裏去，更重要的是也不知道哪裏吹來的歪風，很多上桌的都是預製菜，吃一次就感覺巨虧，還不如請廚師自己上門，至少吃的東西都是熱乎新鮮的，而且是真的省錢啊，去酒店一半的錢都不用。
雖然說搭個喜棚，看上去檔次低了點，但現在各個地方的文化禮堂也建設地越來越完善了，直接在文化禮堂裏辦酒席，還別說，和酒店也差不多了。
微信上直接是水淼和對方對接的，大概是了解過水東升這邊的情況，對於報價也沒有什麽猶豫，直接答應了。
時間是一個星期後，這已經是有點趕了，一般來說，都是提前一個月都要聯係好了，也就是這段時間水東升為了先讓水淼適應工作節奏，沒有接太多的單子，都是附近的升學宴，這才有了空窗期。
水淼談妥了事情，他們需要提前一天過去準備食材，不過主家也說好了，能提供食宿，這就行了。
等到出發的那天，看著車上了高速，水淼覺得自己總算是走出新手村了。
林江縣離得不遠，車程一個半小時就到了主家，聯係水東升的男主人姓王，在本地做點小生意。對人很是熱情，看到水淼他們來了，上來就是和水東升握手遞煙，一個勁地說麻煩了。
水東升還推辭了下，硬是被人塞下，隻能接過煙夾在耳朵後，還看了張玉蘭一眼，意思就是別人硬塞給我的，我也沒辦法。水淼看她爸這看似左右為難實則滿是歡喜的表情就想笑了:老水同誌，演技不行還得練啊！
“說實話，本來都已經安排在酒店了，哪裏想到酒店出了食品安全問題了，之前在他家辦婚禮的，酒席之後上吐下瀉的。雖然說後麵整改了，但我們哪裏還放心繼續在他家舉辦的，索性請師傅上門，更安心點。這不，第一就想到水老弟你了，之前我表哥不是也請你做的，手藝是這個。”還給水東升比了一個大拇指。
水淼看了看到的地方，是這家人的房子，剛好門口就是一個大明堂，地方大的很，已經搭好了喜棚，別看準備地匆忙，但是整個宴會廳一點都不寒磣，走到裏麵根本看不出來是在酒店還是在充氣棚裏。
邊上還有一個臨時搭起來的隔間，就是給水淼他們做菜用的廚房間，已經放置了不少食材了。
快辦婚禮了，都是鬧哄哄的，主家就是和水東升說幾句話的功夫，都不下三四個人叫他的名字有事找他。
“你先忙，我們也去準備了。”都清楚對方這個時候是沒空閑聊天的，安排了事項就各做各的了。
現在水淼他們就要開始燒飯做菜了，主家來了不少幫忙的人，都能夠坐兩桌了，哪裏有時間準備一日三餐的，索性把這幾餐也包給了水淼他們，有什麽做什麽，簡單點上十來個菜，按桌算錢。
“閨女，這幾餐簡單點，由你來，我跟你媽給你打下手。”正式的宴會酒席水東升還不敢放手，要是出點紕漏那是砸牌子的，但是這一般的家宴正好可以給水淼練練手。
“成！”水淼也爽快地答應了，現在已經十點了，留給他們的時間也很緊張了，需要時間的菜不在他們的計劃之內了。
“直接上高壓鍋吧，開四個鍋，紅燒肉，羊排，燉牛肉，再來個老鴨煲，四個硬菜齊了。海鮮就上蒸鍋，大閘蟹，海鱸魚，清蒸大蝦……”這樣一來，就解決七個肉菜了，再配上前麵的涼菜，一大半已經弄好了。
“蔬菜……就看他們準備了什麽……”水淼從貨架上扒拉出歐芹，“先來個芹菜炒腰果。”
高山白菜、四季豆、油麥菜、韭黃、茄子、土豆……不過兩分鍾，水淼也把蔬菜給定下來了。
“主食的話上點饅頭、米果子、奶黃包……”他們這邊的飲食傳統，大的宴會上都會有幾道主食墊肚子，反而吃到最後，不吃米飯了。
“最後來個豬肚絲羹，這樣一來，從涼菜到最後的羹，一共十八道菜，差不多一個小時陸續開始上菜，剛好吃飯的點。”
水淼定下菜單就開始準備了，水東升和張玉蘭還真的一點都不多嘴，今天水淼是主廚，水淼說什麽他們就做什麽，洗菜切菜不在話下，就這，兩個人都有點趕，都快跟不上水淼的速度了。
更關鍵的是，水東升還從來沒見過有人做菜是這樣的，一般來說，越是準備多的菜，整個廚房越是慘不忍睹，好像打仗一樣，亂七八糟的，水池裏都要堆滿了。
但是水淼做菜就不是這樣的，等到所有的菜上齊了，廚房裏好似沒有什麽變化，甚至各種工具擺放的比之前都要整齊。
水東升看著水淼洗完鍋之後，都還要把抹布疊整齊放一邊，他都納悶了:這是哪學的這招啊？但不得不說，這效果非常好，經過的人看到這場景，菜還沒吃，但是就是覺得這次請的人專業！