第二十二章 剝皮的技術
旺家農婦：養包子發大財 作者：魚香肉絲包 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二十二章 剝皮的技術
張大廚被顧春竹一通誇，圓盤一樣的臉上展露了笑容，原本不大的眼睛就眯得更小了。
他雙手背在身後挺著個大肚子指點道：“這兔子蓄了秋膘挺肥的，這一窩小兔子都沒肉的你帶迴去，錦雞尋常的很，獾倒是挺稀罕的，這一帶獾可不多。”
“張大廚您看著給個價格。”聽他這話語就是肯要這貨。
顧春竹笑眯眯的問著，買賣成不成還要看他給價。
蘇望勤抓著鮮活的兔子站在一邊，目光都停留在顧春竹的身上，滿眼都是她的紅嘴白牙那副伶俐勁兒。
“看著小嫂子是個爽快人，我就給你和獵戶一樣的價格。”張大廚琢磨了一下才幹脆的說道：“錦雞二十五文一斤，兔子三十文一斤，獾就算四十文一斤吧，這半桶河蝦算二十文吧。”
聽這個價，拿了顧春竹兩文錢的桂嫂也朝她拚命點頭。
顧春竹低頭想了想，上迴蘇望勤帶迴來的一隻錦雞和兩隻兔子才賣了一百八十文，張大廚給的價實在是很厚道了，就脆生生的應道：“行！”
她肯了，張大廚就揮手喊幫廚的夥計拿秤出來。
“您看這小兔子我都帶來了，要不您也一塊兒收了，價格好說。”顧春竹瞄了一眼簍子裏的小兔子補充道，心道這確實也沒多少肉的，帶迴鎮上也未必賣的出去。
張大廚擺了擺手，皺眉道：“這麽點大的兔子能做啥菜？”
他這麽問正好讓顧春竹想了個好主意。
她眉梢一挑，張口就來，“張大廚肯定是知道南邊有個名菜叫三吱叫吧，就是小老鼠的崽子還沒長毛渾身紅彤彤的那種，用筷子夾一下，吱的一聲，蘸一下醬油，又是吱的一聲，最後一咬……”
“小嫂子，你這都是從哪兒聽來的，怪嚇人的。”桂嫂摸了摸自己身上起得汗毛，急忙打斷了她的話。
“南方確實是有這道名菜的，很多南邊來的客商還尋這道菜吃。”張大廚點點頭，目光鎖定在顧春竹的臉上，示意她接著講。
顧春竹的唇角揚起了一個弧度。
她繼續娓娓道來：“除了小老鼠的崽子，還有那種孵了一半的鳳凰蛋裏麵的小雞還帶著血的，除了這些還有烤乳豬啊，有錢的大老板可能就喜歡吃這些幼小的動物，他們不講究吃幾口肉，就圖一個補字！”
張大廚的腦袋跟著顧春竹的話一點一點的，確實是這樣。
他打量了那一窩將近五六隻的小兔子，沉思了一會兒道：“那先留三隻燉湯吧，這小兔子就不用秤了，十文錢一隻吧，若是賣不出去掌櫃的可要怪我了。”
“好的，謝謝張大廚。”顧春竹唿了一口氣，伸手撐在身邊蘇望勤的手上，她的掌心早就冒了熱汗了。
蘇望勤也攙扶著她，毫不介意讓她的重量都倚靠在他的身上，顧春竹歇了一會兒也就重新站好了看夥計稱重。
夥計拿了秤出來錦雞有八兩重，兩隻大兔子一共有八斤三兩，獾子有十一斤一兩，加上三隻小兔子跟河蝦，一共是七百六十三文錢。
“七百六十三文錢！”小夥計拿著算盤算了很久，算出來額頭都冒汗了。顧春竹早就心算出來了隻是也沒有催他，看賬目一致也就就滿意了。
“小嫂子你們等會兒，等這小子跟掌櫃的說了再支錢，我要去後廚忙了。”張大廚說著就準備走，但是被顧春竹給叫住了。
“張大廚不好意思我能問問你這兔子毛能剮下來給我們嗎？冬天給孩子縫個皮坎肩什麽的。”顧春竹開口說這話，臉上挺不好意思的。
價格都算好了她還這麽說有些給人添麻煩的意思。
“你們自己剮吧，別把兔肉弄壞了就行，我們這後廚忙得很。”張大廚也沒高興或不高興的，是真的忙，就走開了。
顧春竹看著桂嫂，問道：“大姐，有沒有刀借我們一下。”
“我這就去給你們拿啊。”桂嫂收了顧春竹的錢也樂意的幫忙扭頭就去拿刀去了。
一把閃著寒芒鋒利的刀拿了出來，顧春竹拿著刀緊張的吞咽著口水，想要那兔子的一身皮就得殺生，這皮子這麽保暖給小成和安安做個無袖的小馬甲也好啊。
就在她煎熬的時候，一雙溫暖的大手把刀從她手裏輕輕的拿走，低沉讓人覺得安心的嗓音說道：“我來。”
顧春竹鬆了一口氣，看著蘇望勤拎著兔耳朵就走到角落裏了，看著他厚實的背影心裏有一種安心的感覺。
“等下等下。”桂嫂急忙喊道，說著她就去後廚裏拿了一口碗裏麵裝了清水還灑了一點鹽，放在蘇望勤邊上，“血放這裏麵，我帶迴去給孩子們加個菜。”
“大姐家裏幾個孩子啊？”顧春竹就跟桂嫂聊了起來。
那邊蘇望勤已經殺好了兔子，兔子大力的彈著後腿掙紮了一會兒就斷氣了。
他左手拎著兔耳朵，右手拿著刀一下子就給兔子剝皮了，刀法簡直是“嗖嗖”的，皮和肉就順利的分開了，像是給玉米剝殼一樣簡單。
桂嫂看著蘇望勤嘖嘖稱讚道：“春竹，你家的以前是幹什麽的怎麽剝皮這麽快，我們的幫廚裏的小夥計都要倒騰半天呢！”
“桂嫂，他以前是當兵的呢！”顧春竹說起來有幾分自豪。
她和桂嫂聊了半天兩個人都熟了，知道桂嫂家裏孩子多她早早的就在喜迎樓幹活補貼生計了，其實年紀不大可是看著顯老，都是生活苦出來的。
她們說話的功夫，兩隻兔子的皮就被剝了下來，連肚子都沒有被弄破，肥碩的兔子粉肉上還掛著一條條黃色的肥膘。
“呀，這麽快就剝皮了。”張大廚走出來看到兩隻赤條條的肉兔眼神一亮，搓著手說道：“今天正好有大戶來點了好幾樣野味，你們這東西送得及時，掌櫃的說了給你們湊個整七百七十文錢。”說著就七錢碎銀子和麻繩串好的七十文錢遞了過來。
顧春竹伸手捧著放在懷裏裝好，笑得眉不見言的，嘴上討喜的說著，“肯定是張大廚幫忙說了好話，謝謝您了，下次獵了好東西還送來，價錢您看著給。”
“嗯，以後你們送的也收。”張大廚滿意的摸著肚子，拜托蘇望勤把幾隻小兔子和獾的皮也給剝了。
蘇望勤是個老實人，見賣了不少錢二話的忙活了起來，這一手精湛的剝皮本事可是讓張大廚也稱讚不已。
張大廚被顧春竹一通誇，圓盤一樣的臉上展露了笑容，原本不大的眼睛就眯得更小了。
他雙手背在身後挺著個大肚子指點道：“這兔子蓄了秋膘挺肥的，這一窩小兔子都沒肉的你帶迴去，錦雞尋常的很，獾倒是挺稀罕的，這一帶獾可不多。”
“張大廚您看著給個價格。”聽他這話語就是肯要這貨。
顧春竹笑眯眯的問著，買賣成不成還要看他給價。
蘇望勤抓著鮮活的兔子站在一邊，目光都停留在顧春竹的身上，滿眼都是她的紅嘴白牙那副伶俐勁兒。
“看著小嫂子是個爽快人，我就給你和獵戶一樣的價格。”張大廚琢磨了一下才幹脆的說道：“錦雞二十五文一斤，兔子三十文一斤，獾就算四十文一斤吧，這半桶河蝦算二十文吧。”
聽這個價，拿了顧春竹兩文錢的桂嫂也朝她拚命點頭。
顧春竹低頭想了想，上迴蘇望勤帶迴來的一隻錦雞和兩隻兔子才賣了一百八十文，張大廚給的價實在是很厚道了，就脆生生的應道：“行！”
她肯了，張大廚就揮手喊幫廚的夥計拿秤出來。
“您看這小兔子我都帶來了，要不您也一塊兒收了，價格好說。”顧春竹瞄了一眼簍子裏的小兔子補充道，心道這確實也沒多少肉的，帶迴鎮上也未必賣的出去。
張大廚擺了擺手，皺眉道：“這麽點大的兔子能做啥菜？”
他這麽問正好讓顧春竹想了個好主意。
她眉梢一挑，張口就來，“張大廚肯定是知道南邊有個名菜叫三吱叫吧，就是小老鼠的崽子還沒長毛渾身紅彤彤的那種，用筷子夾一下，吱的一聲，蘸一下醬油，又是吱的一聲，最後一咬……”
“小嫂子，你這都是從哪兒聽來的，怪嚇人的。”桂嫂摸了摸自己身上起得汗毛，急忙打斷了她的話。
“南方確實是有這道名菜的，很多南邊來的客商還尋這道菜吃。”張大廚點點頭，目光鎖定在顧春竹的臉上，示意她接著講。
顧春竹的唇角揚起了一個弧度。
她繼續娓娓道來：“除了小老鼠的崽子，還有那種孵了一半的鳳凰蛋裏麵的小雞還帶著血的，除了這些還有烤乳豬啊，有錢的大老板可能就喜歡吃這些幼小的動物，他們不講究吃幾口肉，就圖一個補字！”
張大廚的腦袋跟著顧春竹的話一點一點的，確實是這樣。
他打量了那一窩將近五六隻的小兔子，沉思了一會兒道：“那先留三隻燉湯吧，這小兔子就不用秤了，十文錢一隻吧，若是賣不出去掌櫃的可要怪我了。”
“好的，謝謝張大廚。”顧春竹唿了一口氣，伸手撐在身邊蘇望勤的手上，她的掌心早就冒了熱汗了。
蘇望勤也攙扶著她，毫不介意讓她的重量都倚靠在他的身上，顧春竹歇了一會兒也就重新站好了看夥計稱重。
夥計拿了秤出來錦雞有八兩重，兩隻大兔子一共有八斤三兩，獾子有十一斤一兩，加上三隻小兔子跟河蝦，一共是七百六十三文錢。
“七百六十三文錢！”小夥計拿著算盤算了很久，算出來額頭都冒汗了。顧春竹早就心算出來了隻是也沒有催他，看賬目一致也就就滿意了。
“小嫂子你們等會兒，等這小子跟掌櫃的說了再支錢，我要去後廚忙了。”張大廚說著就準備走，但是被顧春竹給叫住了。
“張大廚不好意思我能問問你這兔子毛能剮下來給我們嗎？冬天給孩子縫個皮坎肩什麽的。”顧春竹開口說這話，臉上挺不好意思的。
價格都算好了她還這麽說有些給人添麻煩的意思。
“你們自己剮吧，別把兔肉弄壞了就行，我們這後廚忙得很。”張大廚也沒高興或不高興的，是真的忙，就走開了。
顧春竹看著桂嫂，問道：“大姐，有沒有刀借我們一下。”
“我這就去給你們拿啊。”桂嫂收了顧春竹的錢也樂意的幫忙扭頭就去拿刀去了。
一把閃著寒芒鋒利的刀拿了出來，顧春竹拿著刀緊張的吞咽著口水，想要那兔子的一身皮就得殺生，這皮子這麽保暖給小成和安安做個無袖的小馬甲也好啊。
就在她煎熬的時候，一雙溫暖的大手把刀從她手裏輕輕的拿走，低沉讓人覺得安心的嗓音說道：“我來。”
顧春竹鬆了一口氣，看著蘇望勤拎著兔耳朵就走到角落裏了，看著他厚實的背影心裏有一種安心的感覺。
“等下等下。”桂嫂急忙喊道，說著她就去後廚裏拿了一口碗裏麵裝了清水還灑了一點鹽，放在蘇望勤邊上，“血放這裏麵，我帶迴去給孩子們加個菜。”
“大姐家裏幾個孩子啊？”顧春竹就跟桂嫂聊了起來。
那邊蘇望勤已經殺好了兔子，兔子大力的彈著後腿掙紮了一會兒就斷氣了。
他左手拎著兔耳朵，右手拿著刀一下子就給兔子剝皮了，刀法簡直是“嗖嗖”的，皮和肉就順利的分開了，像是給玉米剝殼一樣簡單。
桂嫂看著蘇望勤嘖嘖稱讚道：“春竹，你家的以前是幹什麽的怎麽剝皮這麽快，我們的幫廚裏的小夥計都要倒騰半天呢！”
“桂嫂，他以前是當兵的呢！”顧春竹說起來有幾分自豪。
她和桂嫂聊了半天兩個人都熟了，知道桂嫂家裏孩子多她早早的就在喜迎樓幹活補貼生計了，其實年紀不大可是看著顯老，都是生活苦出來的。
她們說話的功夫，兩隻兔子的皮就被剝了下來，連肚子都沒有被弄破，肥碩的兔子粉肉上還掛著一條條黃色的肥膘。
“呀，這麽快就剝皮了。”張大廚走出來看到兩隻赤條條的肉兔眼神一亮，搓著手說道：“今天正好有大戶來點了好幾樣野味，你們這東西送得及時，掌櫃的說了給你們湊個整七百七十文錢。”說著就七錢碎銀子和麻繩串好的七十文錢遞了過來。
顧春竹伸手捧著放在懷裏裝好，笑得眉不見言的，嘴上討喜的說著，“肯定是張大廚幫忙說了好話，謝謝您了，下次獵了好東西還送來，價錢您看著給。”
“嗯，以後你們送的也收。”張大廚滿意的摸著肚子，拜托蘇望勤把幾隻小兔子和獾的皮也給剝了。
蘇望勤是個老實人，見賣了不少錢二話的忙活了起來，這一手精湛的剝皮本事可是讓張大廚也稱讚不已。