第五十五章 十大碗，豔驚四座
爹，天冷了加件皇袍暖暖身 作者：東北金錢豹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不管是雅間，還是大廳。
食客們都被王興齋突如其來的動作，嚇得一激靈。
王興齋那是眼裏不揉沙子的主兒，不會因為沈萬山的臉麵，就違心地捧便宜坊。
沒有真功夫，王興齋絕不會如此失態。
沈萬山夾起來的是什錦豆腐，最普通的食材，往往製作起來就更複雜。
仔細咀嚼品味，沈萬山的表情也豐富多彩起來：“這是我吃過的最好吃的豆腐了。”
一眾食客們，此時才迴過神，紛紛抄起筷子，生怕落於人後。
“太驚豔了，實在是太驚豔了。”
“和我之前吃的相比，這簡直就是龍肝鳳髓。”
“吊角已經口齒留香迴味無窮了，那熱菜豈不是珍饈美饌？”
櫃台裏，提心吊膽如坐針氈的齊三泰，臉上也露出興奮之色，高喝道，“上主菜！”
夥計們，一下子忙碌起來。
食客們，也紛紛端起茶碗清口。
精致的菜肴一一上桌，一共十個菜。
三紅燒、三清蒸、三燴炒、一煲湯。
熱菜鮮香撲鼻，絕非冷菜可比。
夾起食材送入口中，頓時散發出滿嘴奇香。
再喝一口湯，簡直就是人間至味。
真正好吃的飯菜，在吃的過程中，是沒有任何交流的。
大家都端起碗筷，埋頭幹飯，庫庫炫。
多說一句，就得少吃一口。
哪有工夫誇廚子？
哪有工夫和廚子暢談人生理想？
不好吃的菜，才會盡量多說話。
吃到鹹的就說好下飯；吃到酸的就說好開胃；
吃到辣的就說味道好豐富，吃到苦的就說好清火。
隻嚐一口再不動筷子，假裝滿足地誇“這就是家的味道”就完了。
很明顯，便宜坊的食客們，屬於前者。
全都沉浸在美味之中，不可自拔。
葉修見狀抿嘴一笑。
全新的菜譜，都是他從上輩子的魯菜中精選出來的。
作為傳統的八大菜係之首，曆史悠久。
總結了黃河中下遊蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬……等技法，奠定了中式烹調的框架。
講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味的同時，還堅固中正養生。
再加上葉修秘製的鮮香粉，更是讓所有人感受到了暢快淋漓的味覺盛宴。
雖然每一道菜，都是他們經常吃的菜式。
可仔細看卻發現，這些菜都經過了些許的改良。
味道純正、口感極佳，聞一下就讓人終生難忘。
再搭配董如是的琴聲秀色，簡直就是皇帝老子也不及吾啊！
現在他們都懂了，酒店門口懸掛的楹聯的，絕不是店家自賣自誇，人家真有那樣的本事。
“依我看，挹東海以為觴，釀長江而作醴這兩句話，說得太謙虛了。”
“我也算是走過南闖過北了，卻沒發現一家酒樓的菜，比這裏的好吃。”
“嗯，能在便宜坊吃一頓飯，真的是一輩子沒有遺憾了。”
“要我說，便宜坊的味道，已經力壓金陵群雄了。”
眾人搜腸刮肚，已經沒找到形容味道好吃的詞匯，就開始了對比模式。
沈萬山站在走廊，看向大廳，“賢婿，現在這一桌多少錢？”
“十兩銀子。”葉修笑著迴答，“今日開業，不收錢。諸位前輩能賞光，就是小店最大的榮耀了。”
事情到了這一步，葉修再也不用擔心沒有迴頭客了。
“物超所值，十兩銀子不貴。”沈萬山抿抿嘴，“把最大的雅間留著，我包年。”
“……”葉修神色複雜地看著沈萬山，包年的話，一天最低是二十兩銀子，一年下來七千多兩銀子，你確定？
“怎麽？”沈萬山笑著走下樓，“不歡迎我包年？”
“開門做生意，沒有趕食客的道理，我很歡迎沈叔叔包年。”
葉修一臉正色，“但如果沈叔叔是單純的捧場，那我不接受；如果真心覺得店裏的飯菜可口，我可以把憶江南雅間給你留著。”
王興齋此時也出現在門口，上下打量葉修，越看這小子越覺得滿意。
換成別人，早就樂樂嗬嗬地收老丈人的錢了，可他在萬兩巨款麵前，依舊堅守原則。
“當然是飯菜可口了，請客應酬，在這裏挺合適。”
沈萬山拍拍葉修的肩膀，饒有興致的調侃道，“之前的事情，是我眼拙了，你別太往心裏去，閨女的腿，我早就治好了！”
“我理解。”葉修點點頭，“如果你想，會有很多方法。”
“好了，不說這些。”沈萬山從懷裏掏出銀票，笑著看向齊三泰，“三泰，收錢。憶江南，第一年我包了。”
“沈員外，精神！”
齊三泰接過銀票，走進櫃台，開始記錄入賬。
不是所有人都是沈萬山這樣財大氣粗。
所以，其他人詢問的是，今晚還有沒有席麵。
“第一天，食材準備不足，諸位走後就打烊了。”
齊三泰急忙應和道，這是他和葉修共同的想法，效果達到了就好。
“那明天呢？”衍公和尚問道，這次他吃得也實在是太爽了。
“明天開始正常營業。大廳裏麵是三碟五碗，不算酒水五兩銀子。二樓三樓雅間，六碟十碗，不算酒水十兩銀子。”
齊三泰朗聲說道，“店內接受提前三天預訂，等步入正軌，還會提供送貨上門服務。”
換成別人，也許覺得有些太扯淡了，全金陵城滿打滿算，青樓的酒宴價格也不過如此。
但吃過的食客們，卻覺得這個價位合理公道，絕對物超所值。
眨眼之間，三天的席麵，就已經預訂一空。
就在這時，王興齋也緩緩走下樓，葉無忌立刻起身，把椅子讓給了王興齋。
“幼安。”王興齋言語中帶著提醒，“任何一家酒樓，都會有菜品上的創新，而不是一成不變的。在菜品上，你是怎麽打算的？”
“王老。”葉修躬身行禮，“接下來會有一個即興的小節目，那就是晚輩日後的打算。”
“還有節目表演？”王興齋目露期待，“那老夫可要好好地瞧一瞧的，什麽時候開始？”
“現在就可以開始。”
說完，葉修和趙翼德走上舞台。
董如是也早有準備，重新調試了一下琴弦。
為葉修二人彈奏了一首《漁樵問答》，作為表演的背景音樂。
葉修先喝口茶，清清嗓子潤潤喉，然後，和趙翼德表演了一段馬誌明老師的傳統相聲：報菜名！
食客們都被王興齋突如其來的動作，嚇得一激靈。
王興齋那是眼裏不揉沙子的主兒，不會因為沈萬山的臉麵，就違心地捧便宜坊。
沒有真功夫，王興齋絕不會如此失態。
沈萬山夾起來的是什錦豆腐，最普通的食材，往往製作起來就更複雜。
仔細咀嚼品味，沈萬山的表情也豐富多彩起來：“這是我吃過的最好吃的豆腐了。”
一眾食客們，此時才迴過神，紛紛抄起筷子，生怕落於人後。
“太驚豔了，實在是太驚豔了。”
“和我之前吃的相比，這簡直就是龍肝鳳髓。”
“吊角已經口齒留香迴味無窮了，那熱菜豈不是珍饈美饌？”
櫃台裏，提心吊膽如坐針氈的齊三泰，臉上也露出興奮之色，高喝道，“上主菜！”
夥計們，一下子忙碌起來。
食客們，也紛紛端起茶碗清口。
精致的菜肴一一上桌，一共十個菜。
三紅燒、三清蒸、三燴炒、一煲湯。
熱菜鮮香撲鼻，絕非冷菜可比。
夾起食材送入口中，頓時散發出滿嘴奇香。
再喝一口湯，簡直就是人間至味。
真正好吃的飯菜，在吃的過程中，是沒有任何交流的。
大家都端起碗筷，埋頭幹飯，庫庫炫。
多說一句，就得少吃一口。
哪有工夫誇廚子？
哪有工夫和廚子暢談人生理想？
不好吃的菜，才會盡量多說話。
吃到鹹的就說好下飯；吃到酸的就說好開胃；
吃到辣的就說味道好豐富，吃到苦的就說好清火。
隻嚐一口再不動筷子，假裝滿足地誇“這就是家的味道”就完了。
很明顯，便宜坊的食客們，屬於前者。
全都沉浸在美味之中，不可自拔。
葉修見狀抿嘴一笑。
全新的菜譜，都是他從上輩子的魯菜中精選出來的。
作為傳統的八大菜係之首，曆史悠久。
總結了黃河中下遊蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬……等技法，奠定了中式烹調的框架。
講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味的同時，還堅固中正養生。
再加上葉修秘製的鮮香粉，更是讓所有人感受到了暢快淋漓的味覺盛宴。
雖然每一道菜，都是他們經常吃的菜式。
可仔細看卻發現，這些菜都經過了些許的改良。
味道純正、口感極佳，聞一下就讓人終生難忘。
再搭配董如是的琴聲秀色，簡直就是皇帝老子也不及吾啊！
現在他們都懂了，酒店門口懸掛的楹聯的，絕不是店家自賣自誇，人家真有那樣的本事。
“依我看，挹東海以為觴，釀長江而作醴這兩句話，說得太謙虛了。”
“我也算是走過南闖過北了，卻沒發現一家酒樓的菜，比這裏的好吃。”
“嗯，能在便宜坊吃一頓飯，真的是一輩子沒有遺憾了。”
“要我說，便宜坊的味道，已經力壓金陵群雄了。”
眾人搜腸刮肚，已經沒找到形容味道好吃的詞匯，就開始了對比模式。
沈萬山站在走廊，看向大廳，“賢婿，現在這一桌多少錢？”
“十兩銀子。”葉修笑著迴答，“今日開業，不收錢。諸位前輩能賞光，就是小店最大的榮耀了。”
事情到了這一步，葉修再也不用擔心沒有迴頭客了。
“物超所值，十兩銀子不貴。”沈萬山抿抿嘴，“把最大的雅間留著，我包年。”
“……”葉修神色複雜地看著沈萬山，包年的話，一天最低是二十兩銀子，一年下來七千多兩銀子，你確定？
“怎麽？”沈萬山笑著走下樓，“不歡迎我包年？”
“開門做生意，沒有趕食客的道理，我很歡迎沈叔叔包年。”
葉修一臉正色，“但如果沈叔叔是單純的捧場，那我不接受；如果真心覺得店裏的飯菜可口，我可以把憶江南雅間給你留著。”
王興齋此時也出現在門口，上下打量葉修，越看這小子越覺得滿意。
換成別人，早就樂樂嗬嗬地收老丈人的錢了，可他在萬兩巨款麵前，依舊堅守原則。
“當然是飯菜可口了，請客應酬，在這裏挺合適。”
沈萬山拍拍葉修的肩膀，饒有興致的調侃道，“之前的事情，是我眼拙了，你別太往心裏去，閨女的腿，我早就治好了！”
“我理解。”葉修點點頭，“如果你想，會有很多方法。”
“好了，不說這些。”沈萬山從懷裏掏出銀票，笑著看向齊三泰，“三泰，收錢。憶江南，第一年我包了。”
“沈員外，精神！”
齊三泰接過銀票，走進櫃台，開始記錄入賬。
不是所有人都是沈萬山這樣財大氣粗。
所以，其他人詢問的是，今晚還有沒有席麵。
“第一天，食材準備不足，諸位走後就打烊了。”
齊三泰急忙應和道，這是他和葉修共同的想法，效果達到了就好。
“那明天呢？”衍公和尚問道，這次他吃得也實在是太爽了。
“明天開始正常營業。大廳裏麵是三碟五碗，不算酒水五兩銀子。二樓三樓雅間，六碟十碗，不算酒水十兩銀子。”
齊三泰朗聲說道，“店內接受提前三天預訂，等步入正軌，還會提供送貨上門服務。”
換成別人，也許覺得有些太扯淡了，全金陵城滿打滿算，青樓的酒宴價格也不過如此。
但吃過的食客們，卻覺得這個價位合理公道，絕對物超所值。
眨眼之間，三天的席麵，就已經預訂一空。
就在這時，王興齋也緩緩走下樓，葉無忌立刻起身，把椅子讓給了王興齋。
“幼安。”王興齋言語中帶著提醒，“任何一家酒樓，都會有菜品上的創新，而不是一成不變的。在菜品上，你是怎麽打算的？”
“王老。”葉修躬身行禮，“接下來會有一個即興的小節目，那就是晚輩日後的打算。”
“還有節目表演？”王興齋目露期待，“那老夫可要好好地瞧一瞧的，什麽時候開始？”
“現在就可以開始。”
說完，葉修和趙翼德走上舞台。
董如是也早有準備，重新調試了一下琴弦。
為葉修二人彈奏了一首《漁樵問答》，作為表演的背景音樂。
葉修先喝口茶，清清嗓子潤潤喉，然後，和趙翼德表演了一段馬誌明老師的傳統相聲：報菜名！