林甜甜一臉傻氣的盯著眼前的透明固體物，心緊張得砰砰直跳，立馬伸出手指挖了一塊試探性的放進嘴裏。
“啊！”林甜甜放心了，除了沒有放進佐料味道一般外，其他的都與在現代吃的差不多，隻要好好琢磨一下佐料就行了。
這個東西就是豬皮熬製而凝結出的一種晶體，是現代時林甜甜外婆最喜歡給她做的一種小吃類食品，冷熱均可使用，和黃豆粉、綠豆粉相似，但吃著卻有一種獨特的感受，是夏日最下飯的一道菜，也可以當做墊肚子的零食。
“娘！娘！你快來。”林甜甜突然想起應該問問宋氏古代有人吃過這個東西沒有。
“出什麽事了？”宋氏聽到林甜甜急迫的叫聲，急忙跑進廚房。
“娘，你快過來，你見過這個東西嗎？”林甜甜一把拉過宋氏，把她帶到豬皮凍麵前。
“誒，這是湯裏的油凍結起來了吧，死丫頭，鬼哭狼嚎的，害得我以為出什麽事了。”宋氏一看就這點小事，氣得狠狠拍了林甜甜幾下。
“哎呀，娘！你來嚐嚐。”林甜甜一看就知道宋氏認錯了，急忙又挖了一塊放進宋氏嘴裏。
“咦？這是什麽？”宋氏一嚐，不是湯裏凍結的油啊。
“嘿嘿，沒見過吧？這是我準備拿來賣錢的。”林甜甜得意地笑道。
“賣錢？這什麽東西？別人會買？”宋氏對此抱著深深的懷疑。
“哼，有沒有人買試過才知道。”林甜甜倒是不以為意，就是沒人買也沒關係，再想其他辦法就行，但機會送到眼前還要放棄，明顯不符合林甜甜的做事風格。
“好好好，你自己去折騰吧，反正我是不管了。”宋氏拍了林甜甜一下，自己出去了。
反而是聽到風聲的雙胞胎兩人跑過來問林甜甜：“姐，你又要做什麽好吃的？”
“當然，不過你們快到旁邊去，不要打擾我。”林甜甜得意的迴答道，又一臉嫌棄地把雙胞胎攆開。
今天發現這盆是無意為之，裏麵混合了一些其他的東西，晶體凝結起來有很多雜質，看起來不夠純淨，林甜甜就把昨天燉湯剩下的豬蹄的皮剝下來洗幹淨後就放在鍋裏，用大火煮開，等豬皮變色後撈出，一般是煮5分鍾左右，古代沒有鍾表，林甜甜就在心裏大概估了個數。等撈出來的豬皮稍微晾涼後，就開始拔淨殘餘的豬毛，接著用刀把豬皮上的油脂刮淨，這樣做出的肉凍才能更加的透明剔透。把油脂刮淨後，用刀把豬皮切成細條，然後把豬皮條放在鍋裏用大火煮開，這樣主要是為了去掉豬皮上的殘餘油脂。水開後撈出豬皮，用刀把豬皮剁成醬，林甜甜力氣小，隻能求助林爹，因為越細越好。剁好後就把豬皮醬倒進鍋裏，加上清水，清水和豬皮醬的比例一定要控製好。做完這一切，用火熬製一個時辰就行。
大房其他人目瞪口呆的盯著林甜甜這些複雜的工序，不時在心裏感歎：除了她這種天天鑽進吃食裏的人，還真沒幾個人能行啊！
其實豬皮凍有幾種做法，有的人喜歡放長條的豬皮，這樣有嚼勁，但林甜甜偏偏喜歡像水晶糕一樣透明的，所以才把豬皮剁成醬。
耐心等待了一個時辰過後，林甜甜把已經熬製得稠膩的醬水又用幹淨的布過濾了一遍，才把最後完成的醬水放在一旁等待它自然凝結成凍，古代沒冰箱，隻能用這樣的自然凝結法。如果是冬天就更好了，但當時林甜甜完全沒想起這個東西啊。
又繼續等待了一個時辰左右，那盆醬水終於凝結成果凍一般的透明晶體。林甜甜用刀切了一塊下來後把它切成小塊放進碗裏，又澆上剛才準備的佐料汁水。看著賣相還不錯的豬皮凍，林甜甜懷著忐忑的心情請等候在一旁的雙胞胎和林媛媛品嚐。
“好吃。”林清河簡單粗暴的評價。“鹹香滑膩。”林媛媛點頭。“入口即化，姐，我還要吃。”這是林莉莉。
等到了三人共同的肯定，林甜甜懸著的心終於放下了不少。
但是，林爹覺得這東西吃著沒勁，一入口就沒了，林清河一聽，也附和道：“是啊，姐，感覺太少了。”
林甜甜沉默了，看來這些男的不像女生一般，喜歡一些精致的東西，他們更喜歡大口吃肉、大碗喝酒的豪邁。沒辦法，林甜甜又去試驗著做了另一種不剁碎豬皮的豬皮凍。這種豬皮凍和前麵一種做法差不多，就是省略剁碎豬皮的環節，直接把煮好的長條豬皮放進已經過濾好的稠膩醬水中，等它自然凝結。
這一種豬皮凍做好，林爹和林清河都覺得還不錯，吃著有嚼勁。當然，覺得都好吃的林莉莉這純屬吃貨的意見聽聽就好，參考價值不高。
因為隻是實驗，做出來的東西不多，宋氏決定就給相熟的人家一家送了一塊過去，也算是順便做個宣傳。
鄉下人家都是這樣，做了什麽好吃的都會互相分享，所以，其他人家隻是說了一些表達感謝的話，但徐昌智第二天直接丟了兩隻野雞過來。搞得大房眾人都僵硬著嘴角愣在那裏，這野雞不知比那豬皮凍貴到哪兒去了，這不是讓別人知道了說大房是為了占這便宜才與徐家父子結交的嗎。
“大房真是沒良心啊，不過是些破爛貨，都舍不得給自己侄子侄女送點啊。天天就知道去巴結那兩個山匪，我看他們也不是什麽好貨色，說一定啊，是他家姑娘······嘿嘿。”好吧，被趙春花知道後，果然又開始說些難聽的閑話了。
本來現在還和趙春花來往的就是那些村子裏喜歡說人閑話的婦人們，聽到趙春花傳大房的閑話也是看笑話似得附和著，但突然見趙春花話鋒一轉，似是想說徐家父子的閑話，立馬停嘴，不再附和。
趙春花見沒人理會自己了，急忙不滿的抱怨：“你們這是怎麽迴事啊，我給你們說這些沒人知道的消息，你們也不知道開口說幾句話附和我一下，是不相信我的話還是怎麽的。”
“哎呦，你不要命我們還珍惜著呢，那兩人的閑話也是你敢說的，你不怕······”其中一個婦人裏忙捂住趙春花的嘴巴，擠眉弄眼的開口。
“哼！有什麽了不起的，我就不信他們敢把我怎麽樣。”趙春花被那婦人的話嚇一跳，但立馬硬撐著說些不屑的話。
其他的婦人見趙春花還在死鴨子嘴硬的說著，均對視一眼，嘲諷地撇撇嘴，不再理會。
林甜甜現在沒時間理會趙春花，有人聽到風聲已經來找大房買過幾次豬皮凍了，受到鼓舞的林甜甜開始準備去鎮上賣，那裏人流量更大，而且也可以賣零售，一碗一碗的賣。
不過，現在已經是夏初了，天氣開始迴暖，又沒有冰箱，林甜甜隻能控製產量。而且，最大的一個問題就是，除了買豬蹄劃算一點外，其他的都一點不現實。畢竟，屠夫不會隻賣給你豬皮，但又不可能買大量的豬肉卻隻用豬皮。雖然林甜甜並沒有打算以後以此為主業，但還是必須克服這個難關。
林甜甜去了不少屠夫家裏詢問此事，但得到的迴答都讓人失望，說什麽沒人聽過賣豬肉光賣豬皮的。
見到被打擊得耷拉著腦袋的林甜甜，大家都安慰，說家裏現在並不缺銀子，沒必要著急，慢慢想法子就行。
“他爹，你說甜甜是怎麽了，一個沒長大的小孩子，天天焦愁家裏賺銀子的事兒幹嘛？是怕爹娘養不起她啊。”晚上在自己屋裏，宋氏忍不住向林爹抱怨。
“哎！”林爹聽到宋氏的話，歎了口氣，沉默良久，才開口，“我看她是被清洛的事嚇住了，是我們這些當爹娘的無能啊。”
宋氏聽完林爹的話，也沉默下來，越想越覺得傷心，“這孩子，清洛那事不是沒辦法嘛，這能怪得了誰。”
林爹、宋氏因為晚上那場交談，心思也變了，不再覺得林甜甜的行為讓人無法理解，反而也同樣充滿了鬥勁，甜甜這麽小都知道為了家裏過好生活而努力，自己身為爹娘不管怎麽也不能給孩子拉後腿啊。
“姐，昌智哥找你，他在村西邊那裏。”在大家都一籌莫展的時候，雙胞胎突然告訴了林甜甜徐昌智來找她的消息。
“知道了。”林甜甜答應一聲，出了門。
“徐大哥，是不是那兩個小家夥又去找你了？”林甜甜看到徐昌智的身影，走過去，眼睛一眯，盯著他問道。
“恩，不過你們家動靜不小，我早就知道了。”徐昌智點點頭迴答道。
“啊，不會吧！很多人都知道了？”林甜甜一驚，動靜太大，不會被人捷足先登吧。
“沒有，隻是我察覺到了。”徐昌智搖頭否定。
“那就好，對了，你找我什麽事？你有辦法幫我找豬皮？”林甜甜鬆了口氣，突然想起問徐昌智找她的原因。
“恩，我認識一個人，可以找他幫忙。”徐昌智點頭。
“謝謝你，不過不用了，我想到了另外的辦法，反正我也沒想以後一直賣豬皮凍。”林甜甜笑著搖搖頭。
“啊！”林甜甜放心了，除了沒有放進佐料味道一般外，其他的都與在現代吃的差不多，隻要好好琢磨一下佐料就行了。
這個東西就是豬皮熬製而凝結出的一種晶體，是現代時林甜甜外婆最喜歡給她做的一種小吃類食品，冷熱均可使用，和黃豆粉、綠豆粉相似，但吃著卻有一種獨特的感受，是夏日最下飯的一道菜，也可以當做墊肚子的零食。
“娘！娘！你快來。”林甜甜突然想起應該問問宋氏古代有人吃過這個東西沒有。
“出什麽事了？”宋氏聽到林甜甜急迫的叫聲，急忙跑進廚房。
“娘，你快過來，你見過這個東西嗎？”林甜甜一把拉過宋氏，把她帶到豬皮凍麵前。
“誒，這是湯裏的油凍結起來了吧，死丫頭，鬼哭狼嚎的，害得我以為出什麽事了。”宋氏一看就這點小事，氣得狠狠拍了林甜甜幾下。
“哎呀，娘！你來嚐嚐。”林甜甜一看就知道宋氏認錯了，急忙又挖了一塊放進宋氏嘴裏。
“咦？這是什麽？”宋氏一嚐，不是湯裏凍結的油啊。
“嘿嘿，沒見過吧？這是我準備拿來賣錢的。”林甜甜得意地笑道。
“賣錢？這什麽東西？別人會買？”宋氏對此抱著深深的懷疑。
“哼，有沒有人買試過才知道。”林甜甜倒是不以為意，就是沒人買也沒關係，再想其他辦法就行，但機會送到眼前還要放棄，明顯不符合林甜甜的做事風格。
“好好好，你自己去折騰吧，反正我是不管了。”宋氏拍了林甜甜一下，自己出去了。
反而是聽到風聲的雙胞胎兩人跑過來問林甜甜：“姐，你又要做什麽好吃的？”
“當然，不過你們快到旁邊去，不要打擾我。”林甜甜得意的迴答道，又一臉嫌棄地把雙胞胎攆開。
今天發現這盆是無意為之，裏麵混合了一些其他的東西，晶體凝結起來有很多雜質，看起來不夠純淨，林甜甜就把昨天燉湯剩下的豬蹄的皮剝下來洗幹淨後就放在鍋裏，用大火煮開，等豬皮變色後撈出，一般是煮5分鍾左右，古代沒有鍾表，林甜甜就在心裏大概估了個數。等撈出來的豬皮稍微晾涼後，就開始拔淨殘餘的豬毛，接著用刀把豬皮上的油脂刮淨，這樣做出的肉凍才能更加的透明剔透。把油脂刮淨後，用刀把豬皮切成細條，然後把豬皮條放在鍋裏用大火煮開，這樣主要是為了去掉豬皮上的殘餘油脂。水開後撈出豬皮，用刀把豬皮剁成醬，林甜甜力氣小，隻能求助林爹，因為越細越好。剁好後就把豬皮醬倒進鍋裏，加上清水，清水和豬皮醬的比例一定要控製好。做完這一切，用火熬製一個時辰就行。
大房其他人目瞪口呆的盯著林甜甜這些複雜的工序，不時在心裏感歎：除了她這種天天鑽進吃食裏的人，還真沒幾個人能行啊！
其實豬皮凍有幾種做法，有的人喜歡放長條的豬皮，這樣有嚼勁，但林甜甜偏偏喜歡像水晶糕一樣透明的，所以才把豬皮剁成醬。
耐心等待了一個時辰過後，林甜甜把已經熬製得稠膩的醬水又用幹淨的布過濾了一遍，才把最後完成的醬水放在一旁等待它自然凝結成凍，古代沒冰箱，隻能用這樣的自然凝結法。如果是冬天就更好了，但當時林甜甜完全沒想起這個東西啊。
又繼續等待了一個時辰左右，那盆醬水終於凝結成果凍一般的透明晶體。林甜甜用刀切了一塊下來後把它切成小塊放進碗裏，又澆上剛才準備的佐料汁水。看著賣相還不錯的豬皮凍，林甜甜懷著忐忑的心情請等候在一旁的雙胞胎和林媛媛品嚐。
“好吃。”林清河簡單粗暴的評價。“鹹香滑膩。”林媛媛點頭。“入口即化，姐，我還要吃。”這是林莉莉。
等到了三人共同的肯定，林甜甜懸著的心終於放下了不少。
但是，林爹覺得這東西吃著沒勁，一入口就沒了，林清河一聽，也附和道：“是啊，姐，感覺太少了。”
林甜甜沉默了，看來這些男的不像女生一般，喜歡一些精致的東西，他們更喜歡大口吃肉、大碗喝酒的豪邁。沒辦法，林甜甜又去試驗著做了另一種不剁碎豬皮的豬皮凍。這種豬皮凍和前麵一種做法差不多，就是省略剁碎豬皮的環節，直接把煮好的長條豬皮放進已經過濾好的稠膩醬水中，等它自然凝結。
這一種豬皮凍做好，林爹和林清河都覺得還不錯，吃著有嚼勁。當然，覺得都好吃的林莉莉這純屬吃貨的意見聽聽就好，參考價值不高。
因為隻是實驗，做出來的東西不多，宋氏決定就給相熟的人家一家送了一塊過去，也算是順便做個宣傳。
鄉下人家都是這樣，做了什麽好吃的都會互相分享，所以，其他人家隻是說了一些表達感謝的話，但徐昌智第二天直接丟了兩隻野雞過來。搞得大房眾人都僵硬著嘴角愣在那裏，這野雞不知比那豬皮凍貴到哪兒去了，這不是讓別人知道了說大房是為了占這便宜才與徐家父子結交的嗎。
“大房真是沒良心啊，不過是些破爛貨，都舍不得給自己侄子侄女送點啊。天天就知道去巴結那兩個山匪，我看他們也不是什麽好貨色，說一定啊，是他家姑娘······嘿嘿。”好吧，被趙春花知道後，果然又開始說些難聽的閑話了。
本來現在還和趙春花來往的就是那些村子裏喜歡說人閑話的婦人們，聽到趙春花傳大房的閑話也是看笑話似得附和著，但突然見趙春花話鋒一轉，似是想說徐家父子的閑話，立馬停嘴，不再附和。
趙春花見沒人理會自己了，急忙不滿的抱怨：“你們這是怎麽迴事啊，我給你們說這些沒人知道的消息，你們也不知道開口說幾句話附和我一下，是不相信我的話還是怎麽的。”
“哎呦，你不要命我們還珍惜著呢，那兩人的閑話也是你敢說的，你不怕······”其中一個婦人裏忙捂住趙春花的嘴巴，擠眉弄眼的開口。
“哼！有什麽了不起的，我就不信他們敢把我怎麽樣。”趙春花被那婦人的話嚇一跳，但立馬硬撐著說些不屑的話。
其他的婦人見趙春花還在死鴨子嘴硬的說著，均對視一眼，嘲諷地撇撇嘴，不再理會。
林甜甜現在沒時間理會趙春花，有人聽到風聲已經來找大房買過幾次豬皮凍了，受到鼓舞的林甜甜開始準備去鎮上賣，那裏人流量更大，而且也可以賣零售，一碗一碗的賣。
不過，現在已經是夏初了，天氣開始迴暖，又沒有冰箱，林甜甜隻能控製產量。而且，最大的一個問題就是，除了買豬蹄劃算一點外，其他的都一點不現實。畢竟，屠夫不會隻賣給你豬皮，但又不可能買大量的豬肉卻隻用豬皮。雖然林甜甜並沒有打算以後以此為主業，但還是必須克服這個難關。
林甜甜去了不少屠夫家裏詢問此事，但得到的迴答都讓人失望，說什麽沒人聽過賣豬肉光賣豬皮的。
見到被打擊得耷拉著腦袋的林甜甜，大家都安慰，說家裏現在並不缺銀子，沒必要著急，慢慢想法子就行。
“他爹，你說甜甜是怎麽了，一個沒長大的小孩子，天天焦愁家裏賺銀子的事兒幹嘛？是怕爹娘養不起她啊。”晚上在自己屋裏，宋氏忍不住向林爹抱怨。
“哎！”林爹聽到宋氏的話，歎了口氣，沉默良久，才開口，“我看她是被清洛的事嚇住了，是我們這些當爹娘的無能啊。”
宋氏聽完林爹的話，也沉默下來，越想越覺得傷心，“這孩子，清洛那事不是沒辦法嘛，這能怪得了誰。”
林爹、宋氏因為晚上那場交談，心思也變了，不再覺得林甜甜的行為讓人無法理解，反而也同樣充滿了鬥勁，甜甜這麽小都知道為了家裏過好生活而努力，自己身為爹娘不管怎麽也不能給孩子拉後腿啊。
“姐，昌智哥找你，他在村西邊那裏。”在大家都一籌莫展的時候，雙胞胎突然告訴了林甜甜徐昌智來找她的消息。
“知道了。”林甜甜答應一聲，出了門。
“徐大哥，是不是那兩個小家夥又去找你了？”林甜甜看到徐昌智的身影，走過去，眼睛一眯，盯著他問道。
“恩，不過你們家動靜不小，我早就知道了。”徐昌智點點頭迴答道。
“啊，不會吧！很多人都知道了？”林甜甜一驚，動靜太大，不會被人捷足先登吧。
“沒有，隻是我察覺到了。”徐昌智搖頭否定。
“那就好，對了，你找我什麽事？你有辦法幫我找豬皮？”林甜甜鬆了口氣，突然想起問徐昌智找她的原因。
“恩，我認識一個人，可以找他幫忙。”徐昌智點頭。
“謝謝你，不過不用了，我想到了另外的辦法，反正我也沒想以後一直賣豬皮凍。”林甜甜笑著搖搖頭。