第6章
七零之國營飯店小廚娘 作者：曹家大小姐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
湯確實是醬色的，可又非常清澈。劉紅星小心的捧著碗，淺淺的喝了一口。雖然是速成的高湯，可海米紫菜等煮出來的鮮味卻一點都不遜色。
甚至比傳統吊出來的高湯更多了幾分清淡之味，沒有那麽厚重。
喝了湯，他從旁邊抽出一雙筷子來，將麵拌了一下，如雪的麵條根根分明，一點粘連的情況都沒有。他挑起一筷子，送入嘴裏。稍微咀嚼兩口，便明白了廖清歡為什麽說麵也至關重要了。
陽春麵作為海城一大特色，劉紅星自然是從小吃到大的，不論是家裏做的還是外麵飯店裏做的，但吃過那麽多，卻沒有一碗像這碗麵。牙齒咬上麵條，能感覺到緊實彈牙的感覺，軟而不爛，麵條裏不僅有湯的鮮味，還有雞蛋的香味，再加上一勺子蔥油澆上去，講幾種味道激發得更加強烈。
他什麽都沒說，跟有人搶似的，快速的將一碗麵吃得一幹二淨。
等放下飯，看到廖清歡時，才不好意思的笑了笑，“太好吃了，我都忘了說有多好吃。”
“不用說，我聽多了。”廖清歡語氣的淡淡的，“從明天開始，每天抻兩次麵，然後煮給我嚐，不過關的話，你就不能吃別的東西，隻能吃你自己抻出來的麵。”
她小時候也是這麽過來的，做菜容易，會做菜很難。尤其像他們這種開門做買賣的，人上門來吃飯，那是衝著味道來的。所以做菜的師傅手藝一定要過硬，不過硬誰樂意上門啊。
不管人是衝著新奇來，還是衝著別的。隻是這家店是做吃的，最終留住留住客人的一定是味道。
打小她爺爺就這麽教她，不樂意吃也沒辦法，隻能硬著頭皮吃，隻有做菜的人自己吃了，才知道自己的手藝究竟到了哪個位置。不然別人說再多，自己還是不知道自己差在哪。
剛還覺得麵好吃的劉紅星臉苦了下來，自己師傅做得好吃，那可不代表自己做得也好吃啊。
燉了一下午的鹵豬下水味道愈發的濃鬱，下午周邊住著的人都在店門口轉悠了好幾圈。沒辦法，這風刮了一陣一陣的，帶著香味四處亂竄，都快飄出十裏地了。
這年頭能做鹵味的人家少，各家手裏捏著的糧票肉票等都是有限的，香料什麽的買都買不到，家裏能備上鹽和醬油就不錯了。哪像廖清歡做的這鍋醬鹵，香料都放了三十多種，早上又煮過一遍豬肉，這讓許久沒吃過豬肉的人家都快饞死了。
家裏有小孩的就倒黴狠了，不懂事的孩子可不管家裏還有沒有票，聞著味就流口水，不讓吃就撒潑打滾。疼孩子的就抱著孩子到店門口問一句，怎麽賣，啥時候能賣。那家裏實在是沒票的，就隻能把孩子狠狠的打一頓，然後嘴裏罵兩句缺德，居然在門口燉醬鹵肉。
到了各大工廠下班的點，就了不得，中午沒吃著的一通知下班，就撒丫子往外跑。就那麽大口鍋，裏麵能有多少豬下水啊，能不能吃上就看誰跑得快了。
李淑華也是其中一個，她中午見旁邊桌吃醬鹵肉吃得老香了，她吃著烤魚雖然滿足，可醬鹵肉還是想吃。雖然說是晚上隻有豬下水，但沒關係，她不挑這玩意兒。
展紅旗一出車間往二車間去，沒看到李淑華，倒是看到，吳月玲王琴。
“淑華同誌呢？”
王琴大大咧咧的往廠門口一指，“跑出去了，說是要上和平飯店買醬鹵肉吃。”
李淑華家裏條件好，又是最小的那個，掙多少自己花，她爸媽都不要她的，所以李淑華能敞開嘴隨便吃。
展紅旗一轉身，趕緊往門口去。他中午就看出來李淑華想吃醬鹵肉了，原想著下了班帶她過去買的，誰知道這丫頭自己跑得飛快。
劉紅星原本想著中午人那麽多已經差不多了，沒成想晚飯人更多一些。
“自己動手，豐衣足食。醬鹵肉還有沒？我要一份。”
“烤魚呢？還有烤魚嗎？中午聽人說好吃，特意過來的。”
“前途是光明的，道路是曲折的。是不是隻有豬下水了？沒事，我就愛吃豬下水，給我來一份啊。”
林香香和劉紅星倆人忙著收糧票和錢，給這些顧客開飯票。羅翠芳就在旁邊插著手，擺明了不會幫忙幹活的樣子。
雖然肉菜是沒多少，可素菜還是有的，外加還有個陽春麵。
沒能搶到豬下水的也不甘心白來，那陽春麵也得吃上一碗。
豬下水裏豬大腸豬肝豬肺，都是些難處理味道大的部位，上午廖清歡和劉紅星倆給清洗了好一會，還拿酒泡上了，才入鍋鹵上的。
每一盤都會把這三種都放上一些，相當於一個豬雜盤，廖清歡還特意熬了個醬澆在上麵。
林香香經過中午一頓已經徹底倒戈在廖清歡這邊了，幫忙幹活幹得可帶勁了。進後廚端菜的時候，瞅著那一盤盤的豬雜，別提多想吃了。
以前那些大師傅在的時候，她都沒覺得在飯店做事這麽難熬。
把菜全給上上去，她站在劉紅星旁邊，一邊摸著肚子一邊說道：“好想吃啊，那豬下水真香。”
以前也吃過豬下水，但總有股怪味，除非是很想吃肉手裏的票又不夠，不然買豬下水吃的人家特別少。她也沒想到自己有一天居然饞豬下水饞得不行。
劉紅星瞥她一眼，然後悄悄朝她招招手，“你過來。”
林香香疑惑的跟上，倆人到了廚房，廖清歡不在，她是廚師，做完菜就可以走，剩下的不用她收拾。
劉紅星把案板上一個被蓋著的盤子打開，裏麵居然放著一盤子辣椒炒豬雜。一揭開蓋子，香味就竄進了鼻子裏。
“怎麽會有一盤這個菜？”林香香驚喜的說道。
“師傅做的，說是就剩下這些邊角料了，切出來的形狀不好看，就炒個辣椒讓咱們吃。”
劉紅星自動屏蔽了羅翠芳，一點事都不做，也別想吃這些好東西。
林香香迫不及待的點點頭，然後拿筷子夾了一塊鹵豬腸送到嘴裏，豬腸已經是褐色的了，在鹵水裏煮了那麽久，味道自然是濃鬱得很，入口q彈又筋道。再配合辣椒的香辣味，味道非常的豐富。
“我想吃飯了。”她把豬腸咽下去，小聲說道。
劉紅星指了指旁邊的放在爐子上的罐子，“那我還能不知道，飯已經煮上了。辣椒炒豬雜多下飯啊，咱們倆今晚能挺著肚子迴去。”
廖清歡可不知道新收的徒弟拿著自己炒的菜去討好女孩子去了，她隻是慢悠悠的踱步迴家，就當是鍛煉身體了。晚邊太陽還沒完全落山，路上有穿著開襠褲的孩子在你追我趕的打鬧，還有急匆匆趕迴家的工人。
“傻子，這有個傻子，快打他。”
那邊你追我趕的孩子們在巷子裏吵了起來，似乎是碰到了什麽人。
廖清歡看過去，隻見一個蓬頭散發的高壯男人坐在地上，身上的衣服很破。旁邊幾個小孩子圍著他，拿著棍子往他身上打，一邊打還一邊喊。
“傻子不敢打我們，現在傻子就是敵人，我們是解放軍，不許動，我要打死你。”
“不許動，快點投降，不然我要拿木倉了。”
有個小孩手舉著一根棍子，指著那蓬頭散發的男人大喝道。
一直沒動靜的男人在聽到木倉的時候倒是動了下，隻是抬手扯過隻那小孩的棍子，然後往旁邊一扔。
小孩愣了一下，哇的一聲哭了起來。
廖清歡站在原地，麵無表情的看著那個男人。剛扔完棍子的男人抬起頭，一雙眸子銳利得厲害，直勾勾的看著她。
倆人對視了一下，廖清歡板著臉，轉頭繼續往家裏走去，隻是腳步卻快了不少。
坐在地上的男人看著她的背影，一直到人消失在轉角處，才默默的收迴視線。
確認男人看不到自己，廖清歡一手扶在牆上，然後緊擰著眉毛。
她以為隻有自己過來了，可剛剛看到的那個人，卻像極了她認識的一個討厭鬼。
在四十年前，她是有一個未婚夫的，她爺爺給定的。從小到大她都知道自己有個未婚夫，隻是沒見過。後來倒是見到了，卻是在報紙上。
這位未婚夫家世不一般，他爸是占據一方的大帥，而他則是少帥。
因為對方家裏從來沒找上門，她也沒想過主動過去說什麽婚約的事。她對這位陸少帥又不熟，對方家大業大的，估摸著也不記得這種兒戲的婚約。
在報紙上看到這位少帥的消息，不是他又有哪位紅顏知己，就是他在哪個地方跟人動木倉了。
形容他脾氣暴戾，冷血無情，還直接木倉殺了自己親爹的姨太太。
因為此，廖清歡對這位未婚夫也是敬而遠之，巴不得對方一點都不知道婚約的事。
她還記得，自己最後一次看到他的消息，就是報紙上說他正在趕往海城支援。
可那時候的海城明明就已經被放棄了……
甚至比傳統吊出來的高湯更多了幾分清淡之味，沒有那麽厚重。
喝了湯，他從旁邊抽出一雙筷子來，將麵拌了一下，如雪的麵條根根分明，一點粘連的情況都沒有。他挑起一筷子，送入嘴裏。稍微咀嚼兩口，便明白了廖清歡為什麽說麵也至關重要了。
陽春麵作為海城一大特色，劉紅星自然是從小吃到大的，不論是家裏做的還是外麵飯店裏做的，但吃過那麽多，卻沒有一碗像這碗麵。牙齒咬上麵條，能感覺到緊實彈牙的感覺，軟而不爛，麵條裏不僅有湯的鮮味，還有雞蛋的香味，再加上一勺子蔥油澆上去，講幾種味道激發得更加強烈。
他什麽都沒說，跟有人搶似的，快速的將一碗麵吃得一幹二淨。
等放下飯，看到廖清歡時，才不好意思的笑了笑，“太好吃了，我都忘了說有多好吃。”
“不用說，我聽多了。”廖清歡語氣的淡淡的，“從明天開始，每天抻兩次麵，然後煮給我嚐，不過關的話，你就不能吃別的東西，隻能吃你自己抻出來的麵。”
她小時候也是這麽過來的，做菜容易，會做菜很難。尤其像他們這種開門做買賣的，人上門來吃飯，那是衝著味道來的。所以做菜的師傅手藝一定要過硬，不過硬誰樂意上門啊。
不管人是衝著新奇來，還是衝著別的。隻是這家店是做吃的，最終留住留住客人的一定是味道。
打小她爺爺就這麽教她，不樂意吃也沒辦法，隻能硬著頭皮吃，隻有做菜的人自己吃了，才知道自己的手藝究竟到了哪個位置。不然別人說再多，自己還是不知道自己差在哪。
剛還覺得麵好吃的劉紅星臉苦了下來，自己師傅做得好吃，那可不代表自己做得也好吃啊。
燉了一下午的鹵豬下水味道愈發的濃鬱，下午周邊住著的人都在店門口轉悠了好幾圈。沒辦法，這風刮了一陣一陣的，帶著香味四處亂竄，都快飄出十裏地了。
這年頭能做鹵味的人家少，各家手裏捏著的糧票肉票等都是有限的，香料什麽的買都買不到，家裏能備上鹽和醬油就不錯了。哪像廖清歡做的這鍋醬鹵，香料都放了三十多種，早上又煮過一遍豬肉，這讓許久沒吃過豬肉的人家都快饞死了。
家裏有小孩的就倒黴狠了，不懂事的孩子可不管家裏還有沒有票，聞著味就流口水，不讓吃就撒潑打滾。疼孩子的就抱著孩子到店門口問一句，怎麽賣，啥時候能賣。那家裏實在是沒票的，就隻能把孩子狠狠的打一頓，然後嘴裏罵兩句缺德，居然在門口燉醬鹵肉。
到了各大工廠下班的點，就了不得，中午沒吃著的一通知下班，就撒丫子往外跑。就那麽大口鍋，裏麵能有多少豬下水啊，能不能吃上就看誰跑得快了。
李淑華也是其中一個，她中午見旁邊桌吃醬鹵肉吃得老香了，她吃著烤魚雖然滿足，可醬鹵肉還是想吃。雖然說是晚上隻有豬下水，但沒關係，她不挑這玩意兒。
展紅旗一出車間往二車間去，沒看到李淑華，倒是看到，吳月玲王琴。
“淑華同誌呢？”
王琴大大咧咧的往廠門口一指，“跑出去了，說是要上和平飯店買醬鹵肉吃。”
李淑華家裏條件好，又是最小的那個，掙多少自己花，她爸媽都不要她的，所以李淑華能敞開嘴隨便吃。
展紅旗一轉身，趕緊往門口去。他中午就看出來李淑華想吃醬鹵肉了，原想著下了班帶她過去買的，誰知道這丫頭自己跑得飛快。
劉紅星原本想著中午人那麽多已經差不多了，沒成想晚飯人更多一些。
“自己動手，豐衣足食。醬鹵肉還有沒？我要一份。”
“烤魚呢？還有烤魚嗎？中午聽人說好吃，特意過來的。”
“前途是光明的，道路是曲折的。是不是隻有豬下水了？沒事，我就愛吃豬下水，給我來一份啊。”
林香香和劉紅星倆人忙著收糧票和錢，給這些顧客開飯票。羅翠芳就在旁邊插著手，擺明了不會幫忙幹活的樣子。
雖然肉菜是沒多少，可素菜還是有的，外加還有個陽春麵。
沒能搶到豬下水的也不甘心白來，那陽春麵也得吃上一碗。
豬下水裏豬大腸豬肝豬肺，都是些難處理味道大的部位，上午廖清歡和劉紅星倆給清洗了好一會，還拿酒泡上了，才入鍋鹵上的。
每一盤都會把這三種都放上一些，相當於一個豬雜盤，廖清歡還特意熬了個醬澆在上麵。
林香香經過中午一頓已經徹底倒戈在廖清歡這邊了，幫忙幹活幹得可帶勁了。進後廚端菜的時候，瞅著那一盤盤的豬雜，別提多想吃了。
以前那些大師傅在的時候，她都沒覺得在飯店做事這麽難熬。
把菜全給上上去，她站在劉紅星旁邊，一邊摸著肚子一邊說道：“好想吃啊，那豬下水真香。”
以前也吃過豬下水，但總有股怪味，除非是很想吃肉手裏的票又不夠，不然買豬下水吃的人家特別少。她也沒想到自己有一天居然饞豬下水饞得不行。
劉紅星瞥她一眼，然後悄悄朝她招招手，“你過來。”
林香香疑惑的跟上，倆人到了廚房，廖清歡不在，她是廚師，做完菜就可以走，剩下的不用她收拾。
劉紅星把案板上一個被蓋著的盤子打開，裏麵居然放著一盤子辣椒炒豬雜。一揭開蓋子，香味就竄進了鼻子裏。
“怎麽會有一盤這個菜？”林香香驚喜的說道。
“師傅做的，說是就剩下這些邊角料了，切出來的形狀不好看，就炒個辣椒讓咱們吃。”
劉紅星自動屏蔽了羅翠芳，一點事都不做，也別想吃這些好東西。
林香香迫不及待的點點頭，然後拿筷子夾了一塊鹵豬腸送到嘴裏，豬腸已經是褐色的了，在鹵水裏煮了那麽久，味道自然是濃鬱得很，入口q彈又筋道。再配合辣椒的香辣味，味道非常的豐富。
“我想吃飯了。”她把豬腸咽下去，小聲說道。
劉紅星指了指旁邊的放在爐子上的罐子，“那我還能不知道，飯已經煮上了。辣椒炒豬雜多下飯啊，咱們倆今晚能挺著肚子迴去。”
廖清歡可不知道新收的徒弟拿著自己炒的菜去討好女孩子去了，她隻是慢悠悠的踱步迴家，就當是鍛煉身體了。晚邊太陽還沒完全落山，路上有穿著開襠褲的孩子在你追我趕的打鬧，還有急匆匆趕迴家的工人。
“傻子，這有個傻子，快打他。”
那邊你追我趕的孩子們在巷子裏吵了起來，似乎是碰到了什麽人。
廖清歡看過去，隻見一個蓬頭散發的高壯男人坐在地上，身上的衣服很破。旁邊幾個小孩子圍著他，拿著棍子往他身上打，一邊打還一邊喊。
“傻子不敢打我們，現在傻子就是敵人，我們是解放軍，不許動，我要打死你。”
“不許動，快點投降，不然我要拿木倉了。”
有個小孩手舉著一根棍子，指著那蓬頭散發的男人大喝道。
一直沒動靜的男人在聽到木倉的時候倒是動了下，隻是抬手扯過隻那小孩的棍子，然後往旁邊一扔。
小孩愣了一下，哇的一聲哭了起來。
廖清歡站在原地，麵無表情的看著那個男人。剛扔完棍子的男人抬起頭，一雙眸子銳利得厲害，直勾勾的看著她。
倆人對視了一下，廖清歡板著臉，轉頭繼續往家裏走去，隻是腳步卻快了不少。
坐在地上的男人看著她的背影，一直到人消失在轉角處，才默默的收迴視線。
確認男人看不到自己，廖清歡一手扶在牆上，然後緊擰著眉毛。
她以為隻有自己過來了，可剛剛看到的那個人，卻像極了她認識的一個討厭鬼。
在四十年前，她是有一個未婚夫的，她爺爺給定的。從小到大她都知道自己有個未婚夫，隻是沒見過。後來倒是見到了，卻是在報紙上。
這位未婚夫家世不一般，他爸是占據一方的大帥，而他則是少帥。
因為對方家裏從來沒找上門，她也沒想過主動過去說什麽婚約的事。她對這位陸少帥又不熟，對方家大業大的，估摸著也不記得這種兒戲的婚約。
在報紙上看到這位少帥的消息，不是他又有哪位紅顏知己，就是他在哪個地方跟人動木倉了。
形容他脾氣暴戾，冷血無情，還直接木倉殺了自己親爹的姨太太。
因為此，廖清歡對這位未婚夫也是敬而遠之，巴不得對方一點都不知道婚約的事。
她還記得，自己最後一次看到他的消息，就是報紙上說他正在趕往海城支援。
可那時候的海城明明就已經被放棄了……