本來淩蓁是打算一次性賣掉一部分牡蠣，另一部分用來跟人合作做生意的。但是再想想，因為眼下她找到的那批牡蠣都是野生的，長在那片礁石上原則上誰看到了都可以去采。
因為想做獨家生意，她不想讓別人知道那片野生牡蠣的生長地，但她一個人也忙不過來，沒有辦法一次性把一半的可采牡蠣都運到市裏交貨，不如全部都用於分批撬采做生意。
而且她設想中的生意也算是對於牡蠣的一種推廣活動，一旦推出之後牡蠣的價值大增，要是提前讓水產公司收購了一部分去，到時水產公司豈不是能夠蹭她的順風車賺一筆？
再者水產公司既然拒絕了她提供種苗的提議，她賺不到種苗的錢，那賣牡蠣的錢與其讓水產公司賺，還不如自己賺。
到水產公司的幾個目的總算是有一個是落實了的，就是確定了目前進行牡蠣養殖的她還是第一人。
接下來還有兩件事。一是尋找著合適的合作夥伴，二是分期付款買一條小船。
城裏比小鎮發達太多，而野生牡蠣本身雖然不需要成本，但是她去采集和運送也是需要人力和時間成本的，為了日後牡蠣的價格著想，她沒有打算賣得太便宜，因此最好那個合作夥伴能是在海城裏的。
因為一方麵城裏的人對於價格的接受度肯定要高於小鎮裏的人。另一方麵，海城市區裏的人也比綠竹鎮的人要多。
而小船的話，市裏一方麵是運送迴去不方便，二來就在他們綠竹鎮就有小船，在價格上也會比在市裏購買的更便宜一些，等迴去了再說不遲。
這樣一合算，留在城裏就隻剩下一件事。
找合作夥伴。
找什麽樣的人好呢？
淩蓁離開了水產公司之後找了個小飯館給陸姝要了一碗麵條，用勺子剁碎了一點點喂她，一邊思考這個問題。
其實她覺得像未來那樣直接在夜市裏作燒烤牡蠣的生意應該最好，但是這種時候也不可能隨意地在街上揪個人就問“你有沒有興趣做宵夜生意我們一起合作吧”，就算揪了人家也不會信任她。當然，她肯定也信不過對方。
因此衡量之後淩蓁把第一合作夥伴的類型定為了城裏的西餐廳。這時候的西餐廳還不像未來那樣泛濫，基本上都是由一些比較了解國外食係的人開設的，原則上目前對於牡蠣接受度最高、價格可以賣到最好的肯定是這些西餐廳。
這個時代裏交通還處於極其不發達的階段，沒有餐廳具備像往後現代化了那時動輒食材空運的賣點，對她所提供的市麵上難得一見的牡蠣感興趣的可能性很大。
再加上這時候海域基本沒有汙染，而淩蓁所找到的那片野生牡蠣附近更是人跡罕至，除了她和小陸姝之外沒有第三個人造訪（如果有的話那片牡蠣就不在了），很適合生食，這樣就能夠很好地迎合牡蠣愛好者的口味。
那些個頭最大，以及個頭適中品相最好的一部分，淩蓁打算分兩種檔次賣給西餐廳。
而剩下的那些已經達到她覺得可以上市標準的，就供應給中低檔市場。這是她用來推廣牡蠣食用、吸引顧客群的，因此定價不能太高，為了掌控價格，她還可以給合作者一定比例的讓利。
但這一部分的生意急不來，她得在城裏認識了人，作過一定的了解之後才能開展。
淩蓁先是到海城市最受歡迎的西餐廳裏打了個轉，之後選擇上門拜訪高層的卻是海城市第二受歡迎的西餐廳。
她已經了解到受歡迎度排名第一的那家西餐廳裏沒有牡蠣，因此跟第二西餐廳的總經理會麵時，先是拿出壓在麻袋最底下的那兩個整巴掌大的牡蠣以及另一種比前一種稍小的牡蠣展示到他麵前，繼而提出建議：
“牡蠣生食入菜皆宜。這種個頭適中的，可以用來生食或烹飪成其他菜式。這種生長期超過十年的，甚至可以稍作處理後，直接用來作牡蠣扒，一個獨成一道菜……”
不管在哪裏，第二跟第一通常勢不兩立，這家餐廳跟排名第一的那家更是自開業以來就明爭暗鬥不停，一見到淩蓁能拿出那個餐廳沒有的食材，總經理的眼睛頓時大亮！
作為一個餐飲從業者，他對於哪種食材適合製作出哪些菜式了解得比淩蓁更全麵更廣，因此聽淩蓁的話時他隻是點著頭，眼睛卻盯住了那些牡蠣不放。
淩蓁非常有眼色地把一個大小適合入口的牡蠣和撬殼小刀放到他麵前：“吳經理，不如你先嚐一個？你放心，這些牡蠣不是海岸石頭根所找到的那種，這些都是長在海裏的。”
淩蓁有輕微的潔癖，這些牡蠣昨天從礁石上撬下來的時候她已經用海水清洗得幹幹淨淨的了，這會就算是這個身在對於日常衛生要求更高的城裏的吳經理，在幹淨度上也挑不出任何毛病來。
他沒有怎麽猶豫就愉快地接受了淩蓁的建議：“好，那我嚐嚐品質。”
對於淩蓁說這些牡蠣不是出自於海岸他是相信的，因為在岸邊的牡蠣不可能長到這麽大。
這種野生的海貨，見者有份，因此就算明知道長大一些會更好，但是如果不把它收入囊中的話，在你等的期間可能別人就等不及地把它給采了，因此都是抱著“與其便宜別人不如便宜自己”的心理見到能吃的都不會放過。
以前他不是沒有動過這種食材的主意，可惜的是那些沿海村民拿出來售賣的牡蠣都小得太不像樣了。跟花蛤差不多的個頭，又瘦又小，如果勉強拿來端上餐桌，不僅沒有增添賣點反而會敗壞了餐廳的名聲。
眼下他見到淩蓁隨手打開外殼的牡蠣，嫩|嫩白白胖胖的，一見就能感覺到眼前洋溢著一種鮮美，讓人忍不住食指大動。
吳經理小嚐了一個之後眼睛更亮了：“鮮甜適口，嫩滑無渣，的確是上品。”
他已經立即下了采購的決定，眼珠子一轉，“你手上還有多少這種牡蠣？”
“若說現成的，這種年份長、個頭大的，大概有一百五六十個左右。”淩蓁又指指半大的那種，“這種年份中等的，大概有七八百個吧。”
她報的是那種大於半個巴掌的，至於那些隻有半個巴掌左右大小的，她打算供給中低檔消費水平的合作夥伴，就不說出來了。
因為想做獨家生意，她不想讓別人知道那片野生牡蠣的生長地，但她一個人也忙不過來，沒有辦法一次性把一半的可采牡蠣都運到市裏交貨，不如全部都用於分批撬采做生意。
而且她設想中的生意也算是對於牡蠣的一種推廣活動，一旦推出之後牡蠣的價值大增，要是提前讓水產公司收購了一部分去，到時水產公司豈不是能夠蹭她的順風車賺一筆？
再者水產公司既然拒絕了她提供種苗的提議，她賺不到種苗的錢，那賣牡蠣的錢與其讓水產公司賺，還不如自己賺。
到水產公司的幾個目的總算是有一個是落實了的，就是確定了目前進行牡蠣養殖的她還是第一人。
接下來還有兩件事。一是尋找著合適的合作夥伴，二是分期付款買一條小船。
城裏比小鎮發達太多，而野生牡蠣本身雖然不需要成本，但是她去采集和運送也是需要人力和時間成本的，為了日後牡蠣的價格著想，她沒有打算賣得太便宜，因此最好那個合作夥伴能是在海城裏的。
因為一方麵城裏的人對於價格的接受度肯定要高於小鎮裏的人。另一方麵，海城市區裏的人也比綠竹鎮的人要多。
而小船的話，市裏一方麵是運送迴去不方便，二來就在他們綠竹鎮就有小船，在價格上也會比在市裏購買的更便宜一些，等迴去了再說不遲。
這樣一合算，留在城裏就隻剩下一件事。
找合作夥伴。
找什麽樣的人好呢？
淩蓁離開了水產公司之後找了個小飯館給陸姝要了一碗麵條，用勺子剁碎了一點點喂她，一邊思考這個問題。
其實她覺得像未來那樣直接在夜市裏作燒烤牡蠣的生意應該最好，但是這種時候也不可能隨意地在街上揪個人就問“你有沒有興趣做宵夜生意我們一起合作吧”，就算揪了人家也不會信任她。當然，她肯定也信不過對方。
因此衡量之後淩蓁把第一合作夥伴的類型定為了城裏的西餐廳。這時候的西餐廳還不像未來那樣泛濫，基本上都是由一些比較了解國外食係的人開設的，原則上目前對於牡蠣接受度最高、價格可以賣到最好的肯定是這些西餐廳。
這個時代裏交通還處於極其不發達的階段，沒有餐廳具備像往後現代化了那時動輒食材空運的賣點，對她所提供的市麵上難得一見的牡蠣感興趣的可能性很大。
再加上這時候海域基本沒有汙染，而淩蓁所找到的那片野生牡蠣附近更是人跡罕至，除了她和小陸姝之外沒有第三個人造訪（如果有的話那片牡蠣就不在了），很適合生食，這樣就能夠很好地迎合牡蠣愛好者的口味。
那些個頭最大，以及個頭適中品相最好的一部分，淩蓁打算分兩種檔次賣給西餐廳。
而剩下的那些已經達到她覺得可以上市標準的，就供應給中低檔市場。這是她用來推廣牡蠣食用、吸引顧客群的，因此定價不能太高，為了掌控價格，她還可以給合作者一定比例的讓利。
但這一部分的生意急不來，她得在城裏認識了人，作過一定的了解之後才能開展。
淩蓁先是到海城市最受歡迎的西餐廳裏打了個轉，之後選擇上門拜訪高層的卻是海城市第二受歡迎的西餐廳。
她已經了解到受歡迎度排名第一的那家西餐廳裏沒有牡蠣，因此跟第二西餐廳的總經理會麵時，先是拿出壓在麻袋最底下的那兩個整巴掌大的牡蠣以及另一種比前一種稍小的牡蠣展示到他麵前，繼而提出建議：
“牡蠣生食入菜皆宜。這種個頭適中的，可以用來生食或烹飪成其他菜式。這種生長期超過十年的，甚至可以稍作處理後，直接用來作牡蠣扒，一個獨成一道菜……”
不管在哪裏，第二跟第一通常勢不兩立，這家餐廳跟排名第一的那家更是自開業以來就明爭暗鬥不停，一見到淩蓁能拿出那個餐廳沒有的食材，總經理的眼睛頓時大亮！
作為一個餐飲從業者，他對於哪種食材適合製作出哪些菜式了解得比淩蓁更全麵更廣，因此聽淩蓁的話時他隻是點著頭，眼睛卻盯住了那些牡蠣不放。
淩蓁非常有眼色地把一個大小適合入口的牡蠣和撬殼小刀放到他麵前：“吳經理，不如你先嚐一個？你放心，這些牡蠣不是海岸石頭根所找到的那種，這些都是長在海裏的。”
淩蓁有輕微的潔癖，這些牡蠣昨天從礁石上撬下來的時候她已經用海水清洗得幹幹淨淨的了，這會就算是這個身在對於日常衛生要求更高的城裏的吳經理，在幹淨度上也挑不出任何毛病來。
他沒有怎麽猶豫就愉快地接受了淩蓁的建議：“好，那我嚐嚐品質。”
對於淩蓁說這些牡蠣不是出自於海岸他是相信的，因為在岸邊的牡蠣不可能長到這麽大。
這種野生的海貨，見者有份，因此就算明知道長大一些會更好，但是如果不把它收入囊中的話，在你等的期間可能別人就等不及地把它給采了，因此都是抱著“與其便宜別人不如便宜自己”的心理見到能吃的都不會放過。
以前他不是沒有動過這種食材的主意，可惜的是那些沿海村民拿出來售賣的牡蠣都小得太不像樣了。跟花蛤差不多的個頭，又瘦又小，如果勉強拿來端上餐桌，不僅沒有增添賣點反而會敗壞了餐廳的名聲。
眼下他見到淩蓁隨手打開外殼的牡蠣，嫩|嫩白白胖胖的，一見就能感覺到眼前洋溢著一種鮮美，讓人忍不住食指大動。
吳經理小嚐了一個之後眼睛更亮了：“鮮甜適口，嫩滑無渣，的確是上品。”
他已經立即下了采購的決定，眼珠子一轉，“你手上還有多少這種牡蠣？”
“若說現成的，這種年份長、個頭大的，大概有一百五六十個左右。”淩蓁又指指半大的那種，“這種年份中等的，大概有七八百個吧。”
她報的是那種大於半個巴掌的，至於那些隻有半個巴掌左右大小的，她打算供給中低檔消費水平的合作夥伴，就不說出來了。