第一百九十九章帶皮羊肉湯
此戰，擄獲了數萬隻羊，數千頭牛，一萬多匹戰馬。
牛是大唐的重要生產工具，沒到必要時，是殺不得的，編了號，由專門的軍士負責趕迴中原，中原那廣袤肥沃的土地正等著它們去犁；戰馬更不用說了，比士兵的生命還金重，得按軍功分給將士。
唯一能裹腹的是羊。
大唐將士多為關中人士，以米麵為主食，受不了羊肉那濃烈的膻味，唯有烤成羊肉串，膻味小一些。
羊肉是大補的食物，特別是冬天，多吃增熱，可禦風寒。古代到處都是綠色的食物，隻不過古代還沒有發明先過科學的廚藝，羊肉唯一的做法就是燒烤，這讓營養損失嚴重，吃多了還容易患癌，簡直是暴殄天物。
烤羊肉串，吳非凡早吃得嘴皮起泡，胃腸痙攣。最營養的做法是做成羊肉湯，但羊肉湯膻肉更重，口味弱的不要說吃，一聞到膻味反而把五髒六腑給吐了出來。
這些可歌可泣的大唐熱血男兒，保家衛國，在戰場上舍身忘死，奮勇搏殺。吳非凡決意露一手，為將士們做一頓味美營養的羊肉湯，犒勞三軍，自己也換換口胃。
號令三軍火夫挑了數千隻肥羊宰殺，已有軍士在雪地上支起了大鍋，捧了滿鍋積雪，古戰場不缺柴禾，到處都是木柴，引火將積雪融化，待鍋邊冒著密密麻麻的魚鱗泡時，指揮火夫用兩隻鐵鉤子一隻勾著羊頭，一隻勾著羊的肥臀，提放在鍋裏，火夫抓著兩隻大鐵鉤，一拉一放，如跳探戈般有節律地晃動，鐵鍋熱浪翻滾，罩著一層白白的霧氣，腥臊撲鼻而來。燙了片刻，用手在羊頭上一抓，抓掉一撮毛，命火夫迅速拉出來，否則，燙膩了毛，隻有和關毛吃了。用鐵利子薅掉毛羊，毛茸茸的肥羊，露出那白嘟嘟的皮肉來。
薛訥在中軍一邊喝酒吃肉，一邊思考著攻城之策，軍中的眼線兵慌慌張張地跑來稟報道：“薛元帥，不好了，吳非凡正在殺羊呢？”
“羊不殺了吃肉，難道還留著當祖先供著？”薛訥看都不看一眼。
“非也，吳非凡正在給羊‘洗澡’。”眼線兵繼續道。
“洗澡？”
薛訥這輩子隻聽說過給牛、狗洗澡，給羊洗澡這是破天荒第一迴，一臉蒙圈地差距。
“嗯，將羊殺了，如湯豬一般扔在滾水鍋裏，把好好的羊皮給毀了，好不可惜。”
“湯羊就是湯羊嘛，腦子這點彎都轉不過來。”
薛訥發明了新名詞，不由一怔：自古吃羊肉，是剝了羊皮，烤肉吃，羊皮再賣成錢，一張好羊皮的價錢幾乎可以買一隻半大的羊羔。雪域高原的大山羊，皮厚，毛發柔密，做成羊皮襖子穿在身上如同鑽在母腹裏，溫暖舒適無比。
隻聽說過茹毛飲血，從來聽說過茹皮吃肉。數千隻羊皮，那是數千兩白花花的銀子啊！
想想都心痛，薛訥將啃得一半的烤羊腿扔得老遠，帶著數百護衛急匆匆地趕了過來，衝吳非凡大聲叫嚷：“吳將軍，刀下留皮！刀下留皮！”
“吳將軍，薛元帥來了！怎麽辦？”火夫愣住了。
“休管他，有我給擔著，趕緊開腹破肚，將羊肉砍成小塊，對了，還有羊雜，特別是羊腎、羊鞭，給我洗清淘盡，那可是大補的極品。”
吳非凡笑著迎了上來，拱手道：“薛元帥你好口福，我正準備做美味羊肉湯，你正好趕來了，稍等片刻，我敬你一碗羊肉湯。”
吳非凡笑臉相迎。
自古伸手不打笑臉人，薛訥心痛銀子，但也不好開罪這個為他解了燃眉之急的先鋒將軍，說不準後麵攻城還指望著他呢。
把到嘴裏的話咽進肚子裏，薛訥不露聲色一笑：“吳賢侄，堂堂先鋒大將，不去好好準備攻城，卻在這裏給羊‘洗澡’。你知錯嗎，羊皮有多值錢，白花花的銀子都被你化成水了。”
這老朽，一輩子隻想著兩個問題，一是立功，光宗耀祖，二是弄銀子，留給後人用，人都快活到頭了，從來沒有消停下好好地享受一下生活。
吳非凡笑笑道：“薛元帥，我這不是在為攻城做準備嗎？待我做好清燉帶皮羊肉，把將士們的身子補一補，精神抖擻，正好攻城殺敵呢。”
“你給老子牛皮吹上天了，羊肉除了燒烤，還有其它做法？羊肉本來就膻臊味重，特別是皮，做成帶皮羊肉湯，不怕被膻臊味給薰死才怪呢”
吳非凡遞過一個牛皮馬紮，笑道：“薛元帥，要想知道羊肉湯的味道，就得嚐嚐，我將亙古以來第一碗羊肉你來嚐鮮，味道不中，我賠你五千兩銀子。”
薛訥接過馬紮，好奇地旁觀。
燉帶皮羊肉，簡單至極，但工序非常講究。去膻先將羊肉放在冷水裏，如直接放進熱水鍋裏，膻味反而入裏。
冰雪水是先天的去膻神物，火夫將羊肉丁先放進雪水裏，再點燃柴火，隨著溫度逐漸升高，膻味溢了出來，鍋麵上泛起了一層淡黃的血泡，用勺子舀去，又洗淨的胡蘿卜，用筷子戳出麻麻密密的小孔，扔進羊肉鍋裏，用猛火煮了四分之一柱香的時間，胡蘿卜如同活性炭，將羊肉剩餘的膻味全吸附進去。
羊肉去膻除臊完成，再過濾，用潔淨的雪水在鍋裏用大火猛燉，再放上胡蘿卜片，羊皮的膠原蛋白和營養物質悉數給粹了出來，滿鍋翻滾著白粥般的羊肉湯，如膠如脂，看著就令人口舌生津。
可惜大唐那時沒有辣椒，西紅柿，若各放上少許，那味道堪稱叫絕。
沒有這些調味也罷，再放上蔥花，蒜頭，薑末，滿滿的一鍋帶皮羊肉湯做成了，香飄四溢。
火鍋舀了一缽羊肉，呈在薛訥麵前讓薛訥品嚐。吳非凡笑罵道：“蠢奴才，營養全在湯裏頭，趕緊給我伯父盛一碗鮮湯，我伯父要延年益壽。”
薛訥怕吳非凡惡搞他，他端著羊肉湯聞了又聞，嗅了又嗅，生怕上當，最終抵不誘味，伸出舌嚐了一小口，鮮香入喉，美味無比。顧不上元帥的風度，一個狼吞，將一大海碗鮮羊肉湯喝進肚裏，大唿：“過癮！過癮，再給本帥來一碗。”
三軍將士見卷殘雲，數千鍋帶皮羊肉湯悉數吃盡，連殘渣都不剩，將士們吃得油光滑嘴，臉上泛著紅光，士氣爆棚。
此戰，擄獲了數萬隻羊，數千頭牛，一萬多匹戰馬。
牛是大唐的重要生產工具，沒到必要時，是殺不得的，編了號，由專門的軍士負責趕迴中原，中原那廣袤肥沃的土地正等著它們去犁；戰馬更不用說了，比士兵的生命還金重，得按軍功分給將士。
唯一能裹腹的是羊。
大唐將士多為關中人士，以米麵為主食，受不了羊肉那濃烈的膻味，唯有烤成羊肉串，膻味小一些。
羊肉是大補的食物，特別是冬天，多吃增熱，可禦風寒。古代到處都是綠色的食物，隻不過古代還沒有發明先過科學的廚藝，羊肉唯一的做法就是燒烤，這讓營養損失嚴重，吃多了還容易患癌，簡直是暴殄天物。
烤羊肉串，吳非凡早吃得嘴皮起泡，胃腸痙攣。最營養的做法是做成羊肉湯，但羊肉湯膻肉更重，口味弱的不要說吃，一聞到膻味反而把五髒六腑給吐了出來。
這些可歌可泣的大唐熱血男兒，保家衛國，在戰場上舍身忘死，奮勇搏殺。吳非凡決意露一手，為將士們做一頓味美營養的羊肉湯，犒勞三軍，自己也換換口胃。
號令三軍火夫挑了數千隻肥羊宰殺，已有軍士在雪地上支起了大鍋，捧了滿鍋積雪，古戰場不缺柴禾，到處都是木柴，引火將積雪融化，待鍋邊冒著密密麻麻的魚鱗泡時，指揮火夫用兩隻鐵鉤子一隻勾著羊頭，一隻勾著羊的肥臀，提放在鍋裏，火夫抓著兩隻大鐵鉤，一拉一放，如跳探戈般有節律地晃動，鐵鍋熱浪翻滾，罩著一層白白的霧氣，腥臊撲鼻而來。燙了片刻，用手在羊頭上一抓，抓掉一撮毛，命火夫迅速拉出來，否則，燙膩了毛，隻有和關毛吃了。用鐵利子薅掉毛羊，毛茸茸的肥羊，露出那白嘟嘟的皮肉來。
薛訥在中軍一邊喝酒吃肉，一邊思考著攻城之策，軍中的眼線兵慌慌張張地跑來稟報道：“薛元帥，不好了，吳非凡正在殺羊呢？”
“羊不殺了吃肉，難道還留著當祖先供著？”薛訥看都不看一眼。
“非也，吳非凡正在給羊‘洗澡’。”眼線兵繼續道。
“洗澡？”
薛訥這輩子隻聽說過給牛、狗洗澡，給羊洗澡這是破天荒第一迴，一臉蒙圈地差距。
“嗯，將羊殺了，如湯豬一般扔在滾水鍋裏，把好好的羊皮給毀了，好不可惜。”
“湯羊就是湯羊嘛，腦子這點彎都轉不過來。”
薛訥發明了新名詞，不由一怔：自古吃羊肉，是剝了羊皮，烤肉吃，羊皮再賣成錢，一張好羊皮的價錢幾乎可以買一隻半大的羊羔。雪域高原的大山羊，皮厚，毛發柔密，做成羊皮襖子穿在身上如同鑽在母腹裏，溫暖舒適無比。
隻聽說過茹毛飲血，從來聽說過茹皮吃肉。數千隻羊皮，那是數千兩白花花的銀子啊！
想想都心痛，薛訥將啃得一半的烤羊腿扔得老遠，帶著數百護衛急匆匆地趕了過來，衝吳非凡大聲叫嚷：“吳將軍，刀下留皮！刀下留皮！”
“吳將軍，薛元帥來了！怎麽辦？”火夫愣住了。
“休管他，有我給擔著，趕緊開腹破肚，將羊肉砍成小塊，對了，還有羊雜，特別是羊腎、羊鞭，給我洗清淘盡，那可是大補的極品。”
吳非凡笑著迎了上來，拱手道：“薛元帥你好口福，我正準備做美味羊肉湯，你正好趕來了，稍等片刻，我敬你一碗羊肉湯。”
吳非凡笑臉相迎。
自古伸手不打笑臉人，薛訥心痛銀子，但也不好開罪這個為他解了燃眉之急的先鋒將軍，說不準後麵攻城還指望著他呢。
把到嘴裏的話咽進肚子裏，薛訥不露聲色一笑：“吳賢侄，堂堂先鋒大將，不去好好準備攻城，卻在這裏給羊‘洗澡’。你知錯嗎，羊皮有多值錢，白花花的銀子都被你化成水了。”
這老朽，一輩子隻想著兩個問題，一是立功，光宗耀祖，二是弄銀子，留給後人用，人都快活到頭了，從來沒有消停下好好地享受一下生活。
吳非凡笑笑道：“薛元帥，我這不是在為攻城做準備嗎？待我做好清燉帶皮羊肉，把將士們的身子補一補，精神抖擻，正好攻城殺敵呢。”
“你給老子牛皮吹上天了，羊肉除了燒烤，還有其它做法？羊肉本來就膻臊味重，特別是皮，做成帶皮羊肉湯，不怕被膻臊味給薰死才怪呢”
吳非凡遞過一個牛皮馬紮，笑道：“薛元帥，要想知道羊肉湯的味道，就得嚐嚐，我將亙古以來第一碗羊肉你來嚐鮮，味道不中，我賠你五千兩銀子。”
薛訥接過馬紮，好奇地旁觀。
燉帶皮羊肉，簡單至極，但工序非常講究。去膻先將羊肉放在冷水裏，如直接放進熱水鍋裏，膻味反而入裏。
冰雪水是先天的去膻神物，火夫將羊肉丁先放進雪水裏，再點燃柴火，隨著溫度逐漸升高，膻味溢了出來，鍋麵上泛起了一層淡黃的血泡，用勺子舀去，又洗淨的胡蘿卜，用筷子戳出麻麻密密的小孔，扔進羊肉鍋裏，用猛火煮了四分之一柱香的時間，胡蘿卜如同活性炭，將羊肉剩餘的膻味全吸附進去。
羊肉去膻除臊完成，再過濾，用潔淨的雪水在鍋裏用大火猛燉，再放上胡蘿卜片，羊皮的膠原蛋白和營養物質悉數給粹了出來，滿鍋翻滾著白粥般的羊肉湯，如膠如脂，看著就令人口舌生津。
可惜大唐那時沒有辣椒，西紅柿，若各放上少許，那味道堪稱叫絕。
沒有這些調味也罷，再放上蔥花，蒜頭，薑末，滿滿的一鍋帶皮羊肉湯做成了，香飄四溢。
火鍋舀了一缽羊肉，呈在薛訥麵前讓薛訥品嚐。吳非凡笑罵道：“蠢奴才，營養全在湯裏頭，趕緊給我伯父盛一碗鮮湯，我伯父要延年益壽。”
薛訥怕吳非凡惡搞他，他端著羊肉湯聞了又聞，嗅了又嗅，生怕上當，最終抵不誘味，伸出舌嚐了一小口，鮮香入喉，美味無比。顧不上元帥的風度，一個狼吞，將一大海碗鮮羊肉湯喝進肚裏，大唿：“過癮！過癮，再給本帥來一碗。”
三軍將士見卷殘雲，數千鍋帶皮羊肉湯悉數吃盡，連殘渣都不剩，將士們吃得油光滑嘴，臉上泛著紅光，士氣爆棚。