第294章 東坡肉!
大唐：開局震驚李世民 作者：西莎 投票推薦 加入書簽 留言反饋
鄭明撓撓頭，“是了，王大爺太熱情了，我就是幫他製服了那隻發狂的豬，迴來他硬是要塞給我一坨肉，雖然這肉不能吃，但是我想著拿迴來喂狗也不錯！”
“呸！誰說這肉不能吃的？”
李雲智雙眼發亮，他突然想到了一道名菜!
光是在腦海裏幻想一下，口水都要留下來了。
好像還真是，上輩子吃慣了豬肉，穿越過來之後，許久沒嚐到那熟悉的味道了。
鄭明微微一愣，樂嗬樂嗬道，“公子，你就開玩笑吧！這豬肉啊臊的很！喂狗吃狗都嫌棄呢！”
“公子是想吃肉了吧？家裏還有一點臘肉，我這就去拿！”
李雲智攔住了鄭明，嫌棄道，“敗家子！這豬肉可是好東西！因為你不會吃，所以才覺得不好吃，豬肉拿過來，然後你趕緊出去，待會保證讓你吃了還想吃！”
就這樣，鄭明被李雲智趕出了廚房。
...
半個時辰之後。
李雲智將做好的兩菜一湯端到桌子上，院子裏的三人吆喝一聲，“鄭婆婆，小昭！快來吃飯了！”
幾人應聲走了過來。
鄭明沒心沒肺的樂嗬著，道，“公子你可真是偏心，我這麽一個大活人你居然不叫我？”
李雲智啞笑一聲。
大家圍著桌子紛紛入座。
他這才將蓋子掀開。
蓋子一掀開，一股白騰騰的熱氣飄向空中。
隨之而來的是一股子誘人的香味！
肉香味！
“嘶！唿！我去，這味道太香了！這什麽菜啊？”
鄭明頓時眼睛都瞪直溜了！
李昭懿嫣然一笑，“李公子的手藝，隻有你想不到，沒有他做不到！”
鄭明沒有反駁，他已經按捺不住筷子，直接夾起了一塊肉，但他沒著急送入嘴中，而是仔細端詳了起來。
“奇了怪了，這肉香太特別了！跟雞鴨肉不同，比牛肉又少了一份騷味！”
李雲智笑著介紹道，“這就是用豬肉做出來的美食！名為東坡肉！這可是我的獨門秘方！一般人吃不到的。”
“什麽？豬肉？！”鄭明直接傻眼了。
“叮！獲得李昭懿的驚訝，淘氣積分加99！”
“叮！獲得鄭明的不敢相信，淘氣積分加123！”
“叮！獲得鄭奶奶的震驚，淘氣積分加111！”
鄭明不敢相信的揉了揉眼睛，“公子你說這事豬肉？不可能吧？我雖然沒讀過幾年書，但你也別那我當傻子騙呀！”
“騙你作甚?騙你讓我太沒有成就感了！沒這個必要，喏，你要是不信，你就別吃，反正昨天的剩菜還有呢！”
李雲智自顧自給自己盛了一碗小米飯。
唐朝沒有水稻，人們的主食就是小米和粟米。
“來來來，鄭奶奶，嚐嚐我的手藝，小昭快吃，別給鄭明留，反正他也不吃。”
李雲智開始招唿起來。
李昭懿也毫不客氣，她相信李雲智的廚藝，咳咳，貼切點來說，她是相信李雲智。
三人完全忽略了鄭明，各自動著筷子，誰也沒搭理他。
本來那塊豬肉做成了東坡肉，分量也不算很多。
碗裏隻有七八塊東坡肉，這下三人你一塊我一塊，沒一會兒碗就見底了。
鄭明立刻咋咋唿唿起來，道，“誰，誰說我不吃的？你們給我留兩塊！”
鄭明著急忙慌的從李雲智筷子下搶過一塊東坡肉，直接一口塞進了嘴裏。
下一秒，醬汁的香味包裹著肉香味，確切來說是兩者的味道已經完全融合了，沒有一點衝突，直接就在嘴巴裏麵爆開來了！
“唿唿唿！嗷！”
鄭明動作太快，被燙的不行。
眼淚都快要飛出來了，但是雙眼卻猶如兩顆電燈泡一樣唰的閃出亮光。
他對李雲智舉起了兩隻大拇指，含糊不清道，“吼...吼吼吃...流...太流了！”
李雲智飛給他一個白眼，“說人話！”
咕咚！
鄭明張著嘴巴唿了幾口冷氣，隨意咀嚼兩口就迫不及待的將那塊肉吞下肚，這才重新道，“公子，我是說你這手藝太牛了！這還是豬肉嗎？完全一點豬肉的味道都沒有了！”
“這滋味，完全勝過雞鴨肉的味道啊！公子你到底是怎麽做到的？”
鄭婆婆在嚐過一塊之後，也是麵帶讚賞之色，讚不絕口，道，“是啊！小公子廚藝了得，這腥燥的豬肉，在你手裏做出來，竟然變得如此美味了！”
“從前鬧饑荒的時候，我也嚐過一次豬肉，但是那味道...實在是難以下咽，原來竟是我孤陋寡聞，沒想到這豬肉還能這麽好吃？”
李雲智嘿嘿一笑，“鄭奶奶，好吃你就多吃點！你要是喜歡，我下次還給你做！不如這樣吧，明天我將這東坡肉的做法教給你，以後你想吃你就可以自己做啦！”
鄭婆婆滿目歡喜，道，“那就多謝小公子了！咱們窮苦人家，一年到頭吃肉的時候少之又少，如果能將這豬肉廢物利用起來，做成美食，那當真是太好了！”
“隻是不知小公子你用了什麽配料，我隱約品嚐到醬汁裏有幾種獨特的香味？難道就是這種配料將豬肉的腥燥味去除掉了？”
此話一出，李昭懿和鄭明紛紛好奇的看向李雲智。
他們也發現了，這東坡肉的醬汁中含有幾種特別的香味。
李雲智道，“其實也不是什麽特別的手藝，我就是用料酒和蔥薑蒜，還有黑胡椒！將豬肉醃製了一會兒，再放入鍋裏煮一通，就可以去掉這腥燥味了！就是配料的用量比較大！”
鄭明立刻道，“公子你別逗了！前幾天，盧...咳咳，程老爺送來一份牛肉，你不是分了一點給我嗎？我也用蔥薑蒜料理了一番，這玩意兒就連牛肉的腥燥味都去不掉，怎麽可能能夠去掉豬肉的臭味？”
在唐朝，豬仔沒有經過閹割，所以那股子味道，十分腥臭，別說人了，就是丟給狗，狗都嫌棄。
再加上古代的烹飪技術和香料都比不上現代，所以不管廚子怎麽處理，那股子腥燥味是很難去除的。
李雲智聽了微微一怔，自己除了這幾個香料，還用了其餘的一些香料，都是從係統裏兌換出來的。
在唐朝根本還沒有呢！
這下要怎麽解釋呢？
李雲智思索一番，這才道，“這個嘛，當然是你的處理手法不對了!”
“其實處理手法不重要，這些手法，都隻是為了還原豬肉本身的鮮美！最重要的還是在於養殖的技術上！”
“養殖技術？”
眾人紛紛疑惑不解。
“呸！誰說這肉不能吃的？”
李雲智雙眼發亮，他突然想到了一道名菜!
光是在腦海裏幻想一下，口水都要留下來了。
好像還真是，上輩子吃慣了豬肉，穿越過來之後，許久沒嚐到那熟悉的味道了。
鄭明微微一愣，樂嗬樂嗬道，“公子，你就開玩笑吧！這豬肉啊臊的很！喂狗吃狗都嫌棄呢！”
“公子是想吃肉了吧？家裏還有一點臘肉，我這就去拿！”
李雲智攔住了鄭明，嫌棄道，“敗家子！這豬肉可是好東西！因為你不會吃，所以才覺得不好吃，豬肉拿過來，然後你趕緊出去，待會保證讓你吃了還想吃！”
就這樣，鄭明被李雲智趕出了廚房。
...
半個時辰之後。
李雲智將做好的兩菜一湯端到桌子上，院子裏的三人吆喝一聲，“鄭婆婆，小昭！快來吃飯了！”
幾人應聲走了過來。
鄭明沒心沒肺的樂嗬著，道，“公子你可真是偏心，我這麽一個大活人你居然不叫我？”
李雲智啞笑一聲。
大家圍著桌子紛紛入座。
他這才將蓋子掀開。
蓋子一掀開，一股白騰騰的熱氣飄向空中。
隨之而來的是一股子誘人的香味！
肉香味！
“嘶！唿！我去，這味道太香了！這什麽菜啊？”
鄭明頓時眼睛都瞪直溜了！
李昭懿嫣然一笑，“李公子的手藝，隻有你想不到，沒有他做不到！”
鄭明沒有反駁，他已經按捺不住筷子，直接夾起了一塊肉，但他沒著急送入嘴中，而是仔細端詳了起來。
“奇了怪了，這肉香太特別了！跟雞鴨肉不同，比牛肉又少了一份騷味！”
李雲智笑著介紹道，“這就是用豬肉做出來的美食！名為東坡肉！這可是我的獨門秘方！一般人吃不到的。”
“什麽？豬肉？！”鄭明直接傻眼了。
“叮！獲得李昭懿的驚訝，淘氣積分加99！”
“叮！獲得鄭明的不敢相信，淘氣積分加123！”
“叮！獲得鄭奶奶的震驚，淘氣積分加111！”
鄭明不敢相信的揉了揉眼睛，“公子你說這事豬肉？不可能吧？我雖然沒讀過幾年書，但你也別那我當傻子騙呀！”
“騙你作甚?騙你讓我太沒有成就感了！沒這個必要，喏，你要是不信，你就別吃，反正昨天的剩菜還有呢！”
李雲智自顧自給自己盛了一碗小米飯。
唐朝沒有水稻，人們的主食就是小米和粟米。
“來來來，鄭奶奶，嚐嚐我的手藝，小昭快吃，別給鄭明留，反正他也不吃。”
李雲智開始招唿起來。
李昭懿也毫不客氣，她相信李雲智的廚藝，咳咳，貼切點來說，她是相信李雲智。
三人完全忽略了鄭明，各自動著筷子，誰也沒搭理他。
本來那塊豬肉做成了東坡肉，分量也不算很多。
碗裏隻有七八塊東坡肉，這下三人你一塊我一塊，沒一會兒碗就見底了。
鄭明立刻咋咋唿唿起來，道，“誰，誰說我不吃的？你們給我留兩塊！”
鄭明著急忙慌的從李雲智筷子下搶過一塊東坡肉，直接一口塞進了嘴裏。
下一秒，醬汁的香味包裹著肉香味，確切來說是兩者的味道已經完全融合了，沒有一點衝突，直接就在嘴巴裏麵爆開來了！
“唿唿唿！嗷！”
鄭明動作太快，被燙的不行。
眼淚都快要飛出來了，但是雙眼卻猶如兩顆電燈泡一樣唰的閃出亮光。
他對李雲智舉起了兩隻大拇指，含糊不清道，“吼...吼吼吃...流...太流了！”
李雲智飛給他一個白眼，“說人話！”
咕咚！
鄭明張著嘴巴唿了幾口冷氣，隨意咀嚼兩口就迫不及待的將那塊肉吞下肚，這才重新道，“公子，我是說你這手藝太牛了！這還是豬肉嗎？完全一點豬肉的味道都沒有了！”
“這滋味，完全勝過雞鴨肉的味道啊！公子你到底是怎麽做到的？”
鄭婆婆在嚐過一塊之後，也是麵帶讚賞之色，讚不絕口，道，“是啊！小公子廚藝了得，這腥燥的豬肉，在你手裏做出來，竟然變得如此美味了！”
“從前鬧饑荒的時候，我也嚐過一次豬肉，但是那味道...實在是難以下咽，原來竟是我孤陋寡聞，沒想到這豬肉還能這麽好吃？”
李雲智嘿嘿一笑，“鄭奶奶，好吃你就多吃點！你要是喜歡，我下次還給你做！不如這樣吧，明天我將這東坡肉的做法教給你，以後你想吃你就可以自己做啦！”
鄭婆婆滿目歡喜，道，“那就多謝小公子了！咱們窮苦人家，一年到頭吃肉的時候少之又少，如果能將這豬肉廢物利用起來，做成美食，那當真是太好了！”
“隻是不知小公子你用了什麽配料，我隱約品嚐到醬汁裏有幾種獨特的香味？難道就是這種配料將豬肉的腥燥味去除掉了？”
此話一出，李昭懿和鄭明紛紛好奇的看向李雲智。
他們也發現了，這東坡肉的醬汁中含有幾種特別的香味。
李雲智道，“其實也不是什麽特別的手藝，我就是用料酒和蔥薑蒜，還有黑胡椒！將豬肉醃製了一會兒，再放入鍋裏煮一通，就可以去掉這腥燥味了！就是配料的用量比較大！”
鄭明立刻道，“公子你別逗了！前幾天，盧...咳咳，程老爺送來一份牛肉，你不是分了一點給我嗎？我也用蔥薑蒜料理了一番，這玩意兒就連牛肉的腥燥味都去不掉，怎麽可能能夠去掉豬肉的臭味？”
在唐朝，豬仔沒有經過閹割，所以那股子味道，十分腥臭，別說人了，就是丟給狗，狗都嫌棄。
再加上古代的烹飪技術和香料都比不上現代，所以不管廚子怎麽處理，那股子腥燥味是很難去除的。
李雲智聽了微微一怔，自己除了這幾個香料，還用了其餘的一些香料，都是從係統裏兌換出來的。
在唐朝根本還沒有呢！
這下要怎麽解釋呢？
李雲智思索一番，這才道，“這個嘛，當然是你的處理手法不對了!”
“其實處理手法不重要，這些手法，都隻是為了還原豬肉本身的鮮美！最重要的還是在於養殖的技術上！”
“養殖技術？”
眾人紛紛疑惑不解。