三人一道進了屋，因為是大包廂改製的房間，整個房間一覽無餘，金嶽霖先生站在屋當中，他頭戴一頂遮太陽的鴨舌帽，上身穿煙草黃的麂皮夾克,一雙大長腿襯得駝色西褲有形有款，皮鞋擦得鋥亮，顯然是剛剛精心打扮了一番，整個人看起來誌得意滿、自在風流。先生臉上笑意盈盈，看到陳確錚，他頗有些意外：
“哎呀呀，殷福生，你從哪兒把陳確錚給帶來的？沒記錯的話，他好像大你兩屆吧？”
“我們路上碰見的,學長剛剛還救了我呢！”
殷福生繪聲繪色地講了自己爬電線杆的“壯舉”，一雙不大的眼睛射出炯炯的光來，金嶽霖聽罷哈哈大笑起來。
“殷福生啊殷福生，到底是你啊！這事兒也就你能幹得出來了！”
站在教授們的宿舍裏，令陳確錚頗感意外的是，跟別的教授似乎不堪重負的書桌不同，金嶽霖的書桌上隻歪歪斜斜地摞著七八本書，跟陳確錚想象中學者家中汗牛充棟的景象大相徑庭。
感受到陳確錚詫異的目光，殷福生猜到了他的想法便徑直說道：
“我在北平第一次到嶽霖師家裏的時候也嚇了一跳，當時他屋子裏也不過二三十本書，我當時就問嶽霖師為什麽家裏書這麽少，嶽霖師告訴我：‘時下流行的書，多是宣傳，我是不會去看的。’這句話我一直記到現在，讀書如同吃飯一樣，要吃就吃最好的，否則寧可不吃！讀書也是一樣！”
金嶽霖微微一笑：
“殷福生，你怎麽說來說去怎麽又說到吃飯上去了,生怕別人不知道你這人多好吃啊？你這家夥啊，就不能有錢！有點兒錢就跑到飯館裏打牙祭，衣裳倒是不見你買上一件！不過你今天倒是來著了！為了感謝你的學長陳確錚英勇救人的義舉，也為了慶祝我寫完《論道》的‘第六章’，我決定了，今天我們要去‘培養一下正氣’！”
殷福生一聽這話，眼睛刷地一下亮了，聲音立馬高了八度。
“先生，真的嗎？咱們今天還要去‘培養正氣’嗎？那真是太好了！”
沈有鼎也難掩喜悅之情：
“看來我算是借了光了！嶽霖師，之前你也沒告訴我有這等好事啊！”
陳確錚聽著這般暗語一樣的對話，心中直納悶，他實在想不出“培養正氣”究竟是什麽意思，卻終究忍住了什麽也沒問。
靠近金碧路的正義路路西有一家其貌不揚的飯館，陳確錚站在飯館前，發現店門口甚至沒有招牌，往來食客卻絡繹不絕，而身邊的其他三人都是一副摩拳擦掌、躍躍欲試的樣子。正琢磨著,陳確錚冷不防被殷福生一把拉進店裏，這才看到店內麵街的牆上掛著一塊牌匾，上書“培養正氣”四個大字。
在這一瞬間,陳確錚聞到了店內撲鼻的雞湯的香氣，一桌桌的食客們都在“大快朵頤”，有的不顧形象地大口啃著雞腿，有的在一勺勺津津有味地品著雞湯。
原來如此，“正氣”原來是這麽個“培養”法兒啊！
入座之後，金嶽霖看著陳確錚四下環顧的眼神，露出頑童般的笑意：
“這裏你是第一次來吧？”
陳確錚點點頭。
“這家店也沒個店名兒，就掛這麽一塊匾，久而久之，食客們就把到這家店吃汽鍋雞叫做‘培養正氣’了。這些人都跟咱們一樣，特意到這兒‘培養正氣’的！我來過一次之後，幾天不‘培養’一次‘正氣’，就渾身不舒服！”
身旁的食客聽了都哈哈大笑起來，談笑間，店小二端著一個頗大的紫紅色砂鍋小心翼翼地走了過來，他將砂鍋輕輕放在桌上，緩緩掀開了蓋子，頓時撲鼻的香氣四散開來。熱氣散開之後，滿盈盈一鍋如水般清澈、讓人垂涎欲滴的雞湯便近在眼前了，雞湯裏麵浸著滿滿當當的雞肉，佐以田七、蟲草和天麻。
金嶽霖先生將蒸至軟爛的一隻雞腿輕鬆撕了下來，放在陳確錚的碗中。
“來，嚐嚐這正宗的汽鍋雞，吃完你也‘一身正氣’了！”
陳確錚一口下去，雞肉滑嫩至極，他又喝了一口雞湯，意外地十分濃鬱。
廣東人喜歡喝湯，陳確錚可以說是喝著湯長大的，到了昆明之後他在別家吃過幾次汽鍋雞，可哪家也沒有這家的味道濃鬱。
看到陳確錚邊喝邊點頭，金嶽霖先生頗有成就感：
“這汽鍋雞是雲南建水的特色美食，這家店的老板就是建水人，他跟我說，這汽鍋雞從清代就有了，乾隆皇帝還喝過呢！他們家的汽鍋雞可是整個昆明最正宗的！怎麽樣？這湯鮮吧？”
正宗的味道讓陳確錚不自覺地說了一句廣東話：
“嗯，好靚嘅湯！”
“靚？這個說法倒是很生動嘛！”
“廣東人把好湯叫做‘靚湯’。”
“你剛剛怎麽說的來著，好靚嘅湯！來來來，大家再多喝點這‘靚湯’！”
陳確錚看著樂此不疲地學著自己說廣東話的金嶽霖先生，此刻他的臉上露出如同“頑童”一般天真可愛的神情，永遠對未知的事物保持著一顆好奇心。
金嶽霖先生指著這汽鍋中間奇怪的中空管問陳確錚：
“這樣的砂鍋以前沒見過吧？”
陳確錚之前吃過幾次汽鍋雞，早就把汽鍋的原理研究了個明白，他看了一眼殷福生和沈有鼎，隻見兩人對視一眼，露出心照不宣的微笑。
陳確錚搖了搖頭，露出好學求知的神情：
“這樣的砂鍋我真是第一次見，中間這個管子是幹什麽用的啊？先生能給我講講嗎？”
沈有鼎雙手抱臂，連連點頭，露出了“孺子可教”的神情，殷福生忍不住調侃一句：
“學長，金先生就等你這句話呢！”
殷福生跟金嶽霖顯然是熟得很了，先生絲毫不以為意，接著說道：
“讓你問著了！這汽鍋可是大有來頭，這店裏的汽鍋都是產自雲南建水的紫陶汽鍋，用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土製成，你聽，像不像是敲鍾的聲音？”
金嶽霖用指背輕輕敲擊了一下砂鍋側麵，傳來了叮叮的清響，十分悅耳。
“這汽鍋雞的奧秘全在中間這根管兒上了！上灶之前，先把雞肉、天麻、三七、蟲草一道放人汽鍋內蓋好蓋子，汽鍋內一滴水都不要加，然後摞在一個裝滿水的砂鍋上，再用紗布將隙縫堵上防止漏氣，接著把砂鍋和汽鍋一同放到火上煮，湯鍋的水煮開之後，蒸汽就順著中間的這個汽嘴跑上來，連續蒸上幾個小時，高溫的蒸汽不但能把雞肉蒸熟，還會在汽鍋中凝成鮮美的雞湯，真是妙不可言！等我離開昆明的時候，一定要買個汽鍋帶迴北平去！”
“哎呀呀，殷福生，你從哪兒把陳確錚給帶來的？沒記錯的話，他好像大你兩屆吧？”
“我們路上碰見的,學長剛剛還救了我呢！”
殷福生繪聲繪色地講了自己爬電線杆的“壯舉”，一雙不大的眼睛射出炯炯的光來，金嶽霖聽罷哈哈大笑起來。
“殷福生啊殷福生，到底是你啊！這事兒也就你能幹得出來了！”
站在教授們的宿舍裏，令陳確錚頗感意外的是，跟別的教授似乎不堪重負的書桌不同，金嶽霖的書桌上隻歪歪斜斜地摞著七八本書，跟陳確錚想象中學者家中汗牛充棟的景象大相徑庭。
感受到陳確錚詫異的目光，殷福生猜到了他的想法便徑直說道：
“我在北平第一次到嶽霖師家裏的時候也嚇了一跳，當時他屋子裏也不過二三十本書，我當時就問嶽霖師為什麽家裏書這麽少，嶽霖師告訴我：‘時下流行的書，多是宣傳，我是不會去看的。’這句話我一直記到現在，讀書如同吃飯一樣，要吃就吃最好的，否則寧可不吃！讀書也是一樣！”
金嶽霖微微一笑：
“殷福生，你怎麽說來說去怎麽又說到吃飯上去了,生怕別人不知道你這人多好吃啊？你這家夥啊，就不能有錢！有點兒錢就跑到飯館裏打牙祭，衣裳倒是不見你買上一件！不過你今天倒是來著了！為了感謝你的學長陳確錚英勇救人的義舉，也為了慶祝我寫完《論道》的‘第六章’，我決定了，今天我們要去‘培養一下正氣’！”
殷福生一聽這話，眼睛刷地一下亮了，聲音立馬高了八度。
“先生，真的嗎？咱們今天還要去‘培養正氣’嗎？那真是太好了！”
沈有鼎也難掩喜悅之情：
“看來我算是借了光了！嶽霖師，之前你也沒告訴我有這等好事啊！”
陳確錚聽著這般暗語一樣的對話，心中直納悶，他實在想不出“培養正氣”究竟是什麽意思，卻終究忍住了什麽也沒問。
靠近金碧路的正義路路西有一家其貌不揚的飯館，陳確錚站在飯館前，發現店門口甚至沒有招牌，往來食客卻絡繹不絕，而身邊的其他三人都是一副摩拳擦掌、躍躍欲試的樣子。正琢磨著,陳確錚冷不防被殷福生一把拉進店裏，這才看到店內麵街的牆上掛著一塊牌匾，上書“培養正氣”四個大字。
在這一瞬間,陳確錚聞到了店內撲鼻的雞湯的香氣，一桌桌的食客們都在“大快朵頤”，有的不顧形象地大口啃著雞腿，有的在一勺勺津津有味地品著雞湯。
原來如此，“正氣”原來是這麽個“培養”法兒啊！
入座之後，金嶽霖看著陳確錚四下環顧的眼神，露出頑童般的笑意：
“這裏你是第一次來吧？”
陳確錚點點頭。
“這家店也沒個店名兒，就掛這麽一塊匾，久而久之，食客們就把到這家店吃汽鍋雞叫做‘培養正氣’了。這些人都跟咱們一樣，特意到這兒‘培養正氣’的！我來過一次之後，幾天不‘培養’一次‘正氣’，就渾身不舒服！”
身旁的食客聽了都哈哈大笑起來，談笑間，店小二端著一個頗大的紫紅色砂鍋小心翼翼地走了過來，他將砂鍋輕輕放在桌上，緩緩掀開了蓋子，頓時撲鼻的香氣四散開來。熱氣散開之後，滿盈盈一鍋如水般清澈、讓人垂涎欲滴的雞湯便近在眼前了，雞湯裏麵浸著滿滿當當的雞肉，佐以田七、蟲草和天麻。
金嶽霖先生將蒸至軟爛的一隻雞腿輕鬆撕了下來，放在陳確錚的碗中。
“來，嚐嚐這正宗的汽鍋雞，吃完你也‘一身正氣’了！”
陳確錚一口下去，雞肉滑嫩至極，他又喝了一口雞湯，意外地十分濃鬱。
廣東人喜歡喝湯，陳確錚可以說是喝著湯長大的，到了昆明之後他在別家吃過幾次汽鍋雞，可哪家也沒有這家的味道濃鬱。
看到陳確錚邊喝邊點頭，金嶽霖先生頗有成就感：
“這汽鍋雞是雲南建水的特色美食，這家店的老板就是建水人，他跟我說，這汽鍋雞從清代就有了，乾隆皇帝還喝過呢！他們家的汽鍋雞可是整個昆明最正宗的！怎麽樣？這湯鮮吧？”
正宗的味道讓陳確錚不自覺地說了一句廣東話：
“嗯，好靚嘅湯！”
“靚？這個說法倒是很生動嘛！”
“廣東人把好湯叫做‘靚湯’。”
“你剛剛怎麽說的來著，好靚嘅湯！來來來，大家再多喝點這‘靚湯’！”
陳確錚看著樂此不疲地學著自己說廣東話的金嶽霖先生，此刻他的臉上露出如同“頑童”一般天真可愛的神情，永遠對未知的事物保持著一顆好奇心。
金嶽霖先生指著這汽鍋中間奇怪的中空管問陳確錚：
“這樣的砂鍋以前沒見過吧？”
陳確錚之前吃過幾次汽鍋雞，早就把汽鍋的原理研究了個明白，他看了一眼殷福生和沈有鼎，隻見兩人對視一眼，露出心照不宣的微笑。
陳確錚搖了搖頭，露出好學求知的神情：
“這樣的砂鍋我真是第一次見，中間這個管子是幹什麽用的啊？先生能給我講講嗎？”
沈有鼎雙手抱臂，連連點頭，露出了“孺子可教”的神情，殷福生忍不住調侃一句：
“學長，金先生就等你這句話呢！”
殷福生跟金嶽霖顯然是熟得很了，先生絲毫不以為意，接著說道：
“讓你問著了！這汽鍋可是大有來頭，這店裏的汽鍋都是產自雲南建水的紫陶汽鍋，用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土製成，你聽，像不像是敲鍾的聲音？”
金嶽霖用指背輕輕敲擊了一下砂鍋側麵，傳來了叮叮的清響，十分悅耳。
“這汽鍋雞的奧秘全在中間這根管兒上了！上灶之前，先把雞肉、天麻、三七、蟲草一道放人汽鍋內蓋好蓋子，汽鍋內一滴水都不要加，然後摞在一個裝滿水的砂鍋上，再用紗布將隙縫堵上防止漏氣，接著把砂鍋和汽鍋一同放到火上煮，湯鍋的水煮開之後，蒸汽就順著中間的這個汽嘴跑上來，連續蒸上幾個小時，高溫的蒸汽不但能把雞肉蒸熟，還會在汽鍋中凝成鮮美的雞湯，真是妙不可言！等我離開昆明的時候，一定要買個汽鍋帶迴北平去！”