兩人一路走過來，這路上，隔了幾條街才有一個九鼎食肆的攤子。
老周有些奇怪：“這些攤子好像都隔得挺遠的，有什麽說法麽？”
陳物遠點頭：“這個我倒是聽說過一些，其實也就是經濟上的那一番言論，因為隔得太近了，彼此容易搶生意。這樣隔得遠一些，彼此的生意會稍微有一些重合，卻不會影響到太多。”
老周感慨：“這麽說起來，九鼎食肆對於這些攤子，除了一開始的培訓。後續也會進行管理？”
“是這樣的。”
陳物遠顯然是有不少的了解，所以此時老夥計老周問起來，他也是信手拈來。
“用何伢子的話來說，就是既然收了管理費，又怎麽可能一點都不管？再說了，這些小攤販也使用了他的招牌，如果倒閉的太多，惡性競爭導致無法賺到足夠的錢，對他的招牌也是一種損失。”
說起這個，陳物遠就很感慨，他從來沒有想到，一個十六歲，虛歲十七歲的孩子，會想到這麽多。
他用一種不可思議的語氣說道：“這種想法，我原本覺得可能有些沒太必要。但仔細想想，就知道，這種看重自家招牌的行為，是十分不錯的。做生意，若是不注重長久的名氣，反而要賺快錢，這樣的生意是不持久，也不健康的。嗯，到了……”
兩人一路探討著過來，進入到店裏。
這兩位大院的大佬，大家都是認識的。
“陳大人，周大人，裏麵有包廂？要不然？”
本來包廂是有最低消費的，但是這兩位身份不同，坐在外麵，容易被人看到。
他們倒不是不能見光，主要還是總會有人來打擾。
但陳物遠和老周今天過來，其實也有一點心思，打算在外麵看看。
當即，陳物遠就擺手：“不用了，就在角落裏，給我們找一個位置吧。”
迴頭，陳物遠對老周說道：“這一點，我對他家的布置還是很滿意的。你看看，這座位跟座位之間，都有架子隔著，上麵擺著一些花盆。
如此一來，不顯得單調，也不覺得拘束和壓抑。
但卻能給大家一種私密感，讓來吃飯的人，有一種私人空間的感覺。
雖然之前覺得有些多此一舉，但來過幾次之後，你就會發現，這樣的布置，讓人感覺到舒服。”
陳物遠不是第一次來了，他已經來過多次，所以對這裏的布置，還有各種服務，都是很熟悉了。
他也沒拿菜單，就直接點單了：“來個你們店的小炒肉，老周，他家的小炒肉特別好吃。這辣椒啊，是新鮮的本地辣椒，一年四季不斷供。是他那個特色大棚種出來的，那五花肉，肥而不膩，瘦而不柴，火候掌握的很不錯。”
一旁的服務員掩嘴笑道：“陳大人，您這比我們還熟悉了。”
陳物遠笑著點點頭，他這人心思細膩，到了一個地方，就會了解這個地方的方方麵麵。
來吃過幾次了，自然是了解的很清楚。
陳物遠又道：“另外，你家的那個豆腐菜，不是佛跳牆那個，那個訂不到我知道，而且我們也吃不起。”
“您說笑了。”
“不說笑，不說笑。就那個蛋包豆腐，我吃著味道十分不錯。還有，再來個豆腐魚煲，加點小青菜，就這些吧。”
老周也不多說，他對這邊不太熟悉，就聽陳物遠的就可以了。
這些菜都不算多麻煩，不過店裏也沒有特別照顧他們兩個。
用蘇何的話來說，到了店裏，就是普通的客人。
做菜的順序，還是按照先來後到的順序。
陳物遠也不是那種計較的人，也沒在意。
老周是第一次來這種店，說實話，他們雖然工資高一些，畢竟是大院的崗位。
可要說能經常下館子，那也不行。
家裏的開銷還挺大的，沒辦法經常下館子。
老周朝著四周看了看，也是感慨，這期間，服務員先端了一些涼菜過來，其中也有一些醃菜。
陳物遠道：“這裏的生意很不錯的，雖然比其他家都要貴。
但有人算過一筆賬，他家的飯菜料都足，而且使用的原材料的質量比較好。
單純按性價比來說，這裏更加的實惠。另外，你看看，這家店不管你來多少人，都會送幾碟子涼菜，還有這醃菜。
其實一個人來吃飯，還可以點他們家的套餐，經濟實惠。”
陳物遠對蘇何這家店的了解真的很不少，隨便說說，就把這裏的情況說的清清楚楚的。
“來，你先嚐嚐涼菜，開開胃。另外，這些醃菜，直接吃也很不錯。就是我跟你說的那個，你吃吃看，覺得味道如何？”
老周點點頭，默默地拿起筷子，夾了涼菜放到嘴裏。
頓時，就是眼前一亮。
“對吧，我給你推薦的不錯吧。”
“嗯，下次帶你嫂子來吃。她這輩子，也沒跟我吃什麽好的。”
“這個倒是，上次，我帶弦歌他媽媽來過一次，她也很喜歡。”
很快飯菜陸續上來，老周看著這些菜，就是點頭：“你還別說，光看著擺盤，就不遜色於燕京城的那些大飯店了。這香味，讓我想起了，燕京城的那位大廚，估計不相上下。”
陳物遠心中一動，就是笑道：“這估計是服務員告訴了六伯，六伯親自動手做的。”
“六伯？”
“嗯，何伢子的六爺爺，被何伢子聘請來店裏坐鎮。平時很少親自動手，因為上了年紀。
你等會去那邊的後廚展示窗，就可以看到了。
這位六伯平時就坐在後廚，盯著大廚們做菜。
但凡火候不好的，都會被批。
隻有來了比較重要的客人，六伯才會親自動手。
上次他在李老爺子的壽宴上，出手做了一道上清豆腐，連豫章的那位牛師傅，都是甘拜下風的。
說是如果沒有使用鮑魚等名貴海鮮，單論廚藝，還比不上這位六伯。”
老周夾了塊豆腐，隻是一口下去，就有鮮美的湯汁在嘴巴裏綻放，他忍不住的點頭：“確實很不錯，你之前說蛋包豆腐，我還以為，不就是雞蛋和豆腐一起炒麽？
味道能有什麽不一樣？
現在吃了，才知道，原來兩種食材的混合，和兩種食材一起炒，味道還是很不一樣的。”
老周又吃了那盤小炒肉，味道是真的太好吃了。
老周不是本地人，但到了當地，也是融入了進來，很能吃辣。
這小炒肉的味道，簡直是一絕。
陳物遠指著剛上來的那道豆腐魚煲說道：“這也是他家的招牌菜，味道特別不錯。采用的是當日打撈的鮮魚，經過精心的烹飪，又帶著豆腐的清香。味道相得益彰，特別不錯。”
老周平日裏就喜歡吃魚，這豆腐也是老周的心頭好。
兩種食材湊在一起，老周吃的太開心了。
老周也不得不感慨：“他家的菜確實好吃，火候不錯，食材也是優選。難怪就算是貴一些，也是賓客如雲了。”
陳物遠又指著一旁的例湯說道：“雖然說，店家都是建議我們飯前喝湯，據說是對身體好。
飯後喝湯，容易衝淡胃酸，影響消化。
不過我還是習慣飯後喝湯，他家的例湯，每天都不一樣。今天是海帶排骨，味道著實很不錯。
就說這送的例湯，其實也要不少錢。綜合算下來，消費其實和其他家也就貴一點。”
九鼎食肆打的招牌，做的就是服務，加上送的這些東西，陳物遠覺得，自己都說不出什麽不好的話來。
老周想了想，也是點頭：“確實，你這麽一說，我就知道我之前是帶著點偏見了。雖然咱們不講究服務，但這服務確實好。讓我都感覺，下次還要再來吃。嗯，你先坐著，我去看看那後廚展示窗。聽說，這東西也是因為一次衛生事件，才提出來的？”
老周離開，到各處看了一圈，才迴來。
陳物遠才道：“是的，就是有人上門想要訛詐。不過也被店裏機智的解決了。後來，九鼎食肆就開了這後廚展示窗，怎麽樣？看到人家後廚的幹淨了吧？”
老周感慨的說道：“就算是燕京城的大飯店，我曾去過招待外賓的那些大飯店，也就這樣了。不過對於他們員工本身的講究，還不如這邊。”
“也是，我都不知道他是怎麽想到這些的。飛沫、頭發，這些，都有考慮到。
然後就是衣服，據說這裏員工的衣服，上半年，每天都必須要更換和清洗，下半年，也最多連續穿兩天，之後就必須要更換。
這個講究，我原本覺有些太講究了。
但後來想想，人家都是講究衛生，雖然還是覺得有些太過了，但莫名的，心裏就很放心。”
聊過之後，陳物遠問道：“怎麽樣？他家的這個醃菜？”
老周點頭：“確實有一種特別的味道，和自家做出來的不太一樣。我剛才還挑了挑，發現裏麵確實放了不少的東西。咱們自己的醃菜，醃菜就是醃菜，不會帶別的。”
陳物遠繼續說道：“是啊，你看看，單是食材就有好幾種。據說是這幾種食材配在一起，味道可以彼此襯托。另外，還有中藥材在裏麵，更加的營養。”
老周點點頭：“那行，之後你通知一下這店家，是叫何伢子？迴頭咱們就帶這個去。”
“這下，就算是定下來兩種了。咱們還是要多找找其他的。就算是大海撈針，咱們也要加重咱們的籌碼，才好去跟上麵申請。”
“你說的也是……何伢子，這邊。”
蘇何剛進店門，就聽到有人喊自己。
轉頭看過去，才發現是陳物遠。
他也有些奇怪，陳物遠中午才去了分店吃飯。
晚上，這又來總店？
雖然疑惑，但蘇何沒有表現出來，過去就看到了老周。
這兩位，蘇何自然是認識的。
當即打了招唿後，陳物遠就說起了這個事情：“我和老周商量了一下，覺得你這個醃菜也帶過去的好，加上你之前給的酒，這就是兩種了。”
老周也和蘇何說道：“是的。這一次的事情，很重要。你一定要注意了。”
蘇何雖然有些奇怪，不過他並沒有問起什麽。
這個事情，應該是比較機密的事情，他還是不要多問了。
蘇何點頭應了下來：“可以的。不過，我這邊還打算推銷一下我們的涼菜。”
陳物遠道：“可是涼菜的話，容易壞吧？”
蘇何點頭又搖頭：“其實也不是那麽容易壞。隻要做到真空包裝，可惜國內暫時還沒有這方麵的技術。國外也是剛興起這方麵的技術。暫時沒辦法推廣，不過國內還是可以先推廣起來。”
說是國內，其實也就是周圍的城市。
或者是一些食品車，或者是直接到當地去開店。
幾人聊了一陣，陳物遠和老周離開。
蘇何看著兩人離去的背影，心裏思索著。
“看兩人的態度，這一次的僑胞見麵會應該會很重要才是。可是為什麽呢？就因為外匯？”
他不是不清楚這方麵的重要性，但說實話，因為自己不在高位，所以對這些理解的不是很清楚。
他也就是看過一些報道，才知道外匯的重要性。
這是外交，以及管控經濟的一種手段。
很多人可能會覺得，國家為什麽要買那麽多的國債，要持有那麽多的外匯呢？
實際上，這就是經濟的一些運用了。
蘇何自己說的也不是很清楚，但隱約的知道外匯的重要性。
“特別是，這個階段，可以從國外購買很多國內沒有的機械，這可以加快國內的工業化的進程。”
雖然工業化不可避免的帶來了汙染，但經濟的發展，卻讓大家沒有辦法不做這些。
你是想要吃飽吃好，忍受一些環境的惡化，還是守著環境，餓肚子呢？
這是一個兩難的選擇，但別人都在發展，國內也不能落後太多。
不發展起來，國內永遠要挨人家的打，這也是無可奈何的事情。
隻能是，先用環境換取經濟，再用經濟來治理環境。
無可奈何，卻又不得不做。
當然，必要的環保，還是需要考慮到的。
“算了，先做好自己這邊的事情，也是在給他們支持吧。”
老周有些奇怪：“這些攤子好像都隔得挺遠的，有什麽說法麽？”
陳物遠點頭：“這個我倒是聽說過一些，其實也就是經濟上的那一番言論，因為隔得太近了，彼此容易搶生意。這樣隔得遠一些，彼此的生意會稍微有一些重合，卻不會影響到太多。”
老周感慨：“這麽說起來，九鼎食肆對於這些攤子，除了一開始的培訓。後續也會進行管理？”
“是這樣的。”
陳物遠顯然是有不少的了解，所以此時老夥計老周問起來，他也是信手拈來。
“用何伢子的話來說，就是既然收了管理費，又怎麽可能一點都不管？再說了，這些小攤販也使用了他的招牌，如果倒閉的太多，惡性競爭導致無法賺到足夠的錢，對他的招牌也是一種損失。”
說起這個，陳物遠就很感慨，他從來沒有想到，一個十六歲，虛歲十七歲的孩子，會想到這麽多。
他用一種不可思議的語氣說道：“這種想法，我原本覺得可能有些沒太必要。但仔細想想，就知道，這種看重自家招牌的行為，是十分不錯的。做生意，若是不注重長久的名氣，反而要賺快錢，這樣的生意是不持久，也不健康的。嗯，到了……”
兩人一路探討著過來，進入到店裏。
這兩位大院的大佬，大家都是認識的。
“陳大人，周大人，裏麵有包廂？要不然？”
本來包廂是有最低消費的，但是這兩位身份不同，坐在外麵，容易被人看到。
他們倒不是不能見光，主要還是總會有人來打擾。
但陳物遠和老周今天過來，其實也有一點心思，打算在外麵看看。
當即，陳物遠就擺手：“不用了，就在角落裏，給我們找一個位置吧。”
迴頭，陳物遠對老周說道：“這一點，我對他家的布置還是很滿意的。你看看，這座位跟座位之間，都有架子隔著，上麵擺著一些花盆。
如此一來，不顯得單調，也不覺得拘束和壓抑。
但卻能給大家一種私密感，讓來吃飯的人，有一種私人空間的感覺。
雖然之前覺得有些多此一舉，但來過幾次之後，你就會發現，這樣的布置，讓人感覺到舒服。”
陳物遠不是第一次來了，他已經來過多次，所以對這裏的布置，還有各種服務，都是很熟悉了。
他也沒拿菜單，就直接點單了：“來個你們店的小炒肉，老周，他家的小炒肉特別好吃。這辣椒啊，是新鮮的本地辣椒，一年四季不斷供。是他那個特色大棚種出來的，那五花肉，肥而不膩，瘦而不柴，火候掌握的很不錯。”
一旁的服務員掩嘴笑道：“陳大人，您這比我們還熟悉了。”
陳物遠笑著點點頭，他這人心思細膩，到了一個地方，就會了解這個地方的方方麵麵。
來吃過幾次了，自然是了解的很清楚。
陳物遠又道：“另外，你家的那個豆腐菜，不是佛跳牆那個，那個訂不到我知道，而且我們也吃不起。”
“您說笑了。”
“不說笑，不說笑。就那個蛋包豆腐，我吃著味道十分不錯。還有，再來個豆腐魚煲，加點小青菜，就這些吧。”
老周也不多說，他對這邊不太熟悉，就聽陳物遠的就可以了。
這些菜都不算多麻煩，不過店裏也沒有特別照顧他們兩個。
用蘇何的話來說，到了店裏，就是普通的客人。
做菜的順序，還是按照先來後到的順序。
陳物遠也不是那種計較的人，也沒在意。
老周是第一次來這種店，說實話，他們雖然工資高一些，畢竟是大院的崗位。
可要說能經常下館子，那也不行。
家裏的開銷還挺大的，沒辦法經常下館子。
老周朝著四周看了看，也是感慨，這期間，服務員先端了一些涼菜過來，其中也有一些醃菜。
陳物遠道：“這裏的生意很不錯的，雖然比其他家都要貴。
但有人算過一筆賬，他家的飯菜料都足，而且使用的原材料的質量比較好。
單純按性價比來說，這裏更加的實惠。另外，你看看，這家店不管你來多少人，都會送幾碟子涼菜，還有這醃菜。
其實一個人來吃飯，還可以點他們家的套餐，經濟實惠。”
陳物遠對蘇何這家店的了解真的很不少，隨便說說，就把這裏的情況說的清清楚楚的。
“來，你先嚐嚐涼菜，開開胃。另外，這些醃菜，直接吃也很不錯。就是我跟你說的那個，你吃吃看，覺得味道如何？”
老周點點頭，默默地拿起筷子，夾了涼菜放到嘴裏。
頓時，就是眼前一亮。
“對吧，我給你推薦的不錯吧。”
“嗯，下次帶你嫂子來吃。她這輩子，也沒跟我吃什麽好的。”
“這個倒是，上次，我帶弦歌他媽媽來過一次，她也很喜歡。”
很快飯菜陸續上來，老周看著這些菜，就是點頭：“你還別說，光看著擺盤，就不遜色於燕京城的那些大飯店了。這香味，讓我想起了，燕京城的那位大廚，估計不相上下。”
陳物遠心中一動，就是笑道：“這估計是服務員告訴了六伯，六伯親自動手做的。”
“六伯？”
“嗯，何伢子的六爺爺，被何伢子聘請來店裏坐鎮。平時很少親自動手，因為上了年紀。
你等會去那邊的後廚展示窗，就可以看到了。
這位六伯平時就坐在後廚，盯著大廚們做菜。
但凡火候不好的，都會被批。
隻有來了比較重要的客人，六伯才會親自動手。
上次他在李老爺子的壽宴上，出手做了一道上清豆腐，連豫章的那位牛師傅，都是甘拜下風的。
說是如果沒有使用鮑魚等名貴海鮮，單論廚藝，還比不上這位六伯。”
老周夾了塊豆腐，隻是一口下去，就有鮮美的湯汁在嘴巴裏綻放，他忍不住的點頭：“確實很不錯，你之前說蛋包豆腐，我還以為，不就是雞蛋和豆腐一起炒麽？
味道能有什麽不一樣？
現在吃了，才知道，原來兩種食材的混合，和兩種食材一起炒，味道還是很不一樣的。”
老周又吃了那盤小炒肉，味道是真的太好吃了。
老周不是本地人，但到了當地，也是融入了進來，很能吃辣。
這小炒肉的味道，簡直是一絕。
陳物遠指著剛上來的那道豆腐魚煲說道：“這也是他家的招牌菜，味道特別不錯。采用的是當日打撈的鮮魚，經過精心的烹飪，又帶著豆腐的清香。味道相得益彰，特別不錯。”
老周平日裏就喜歡吃魚，這豆腐也是老周的心頭好。
兩種食材湊在一起，老周吃的太開心了。
老周也不得不感慨：“他家的菜確實好吃，火候不錯，食材也是優選。難怪就算是貴一些，也是賓客如雲了。”
陳物遠又指著一旁的例湯說道：“雖然說，店家都是建議我們飯前喝湯，據說是對身體好。
飯後喝湯，容易衝淡胃酸，影響消化。
不過我還是習慣飯後喝湯，他家的例湯，每天都不一樣。今天是海帶排骨，味道著實很不錯。
就說這送的例湯，其實也要不少錢。綜合算下來，消費其實和其他家也就貴一點。”
九鼎食肆打的招牌，做的就是服務，加上送的這些東西，陳物遠覺得，自己都說不出什麽不好的話來。
老周想了想，也是點頭：“確實，你這麽一說，我就知道我之前是帶著點偏見了。雖然咱們不講究服務，但這服務確實好。讓我都感覺，下次還要再來吃。嗯，你先坐著，我去看看那後廚展示窗。聽說，這東西也是因為一次衛生事件，才提出來的？”
老周離開，到各處看了一圈，才迴來。
陳物遠才道：“是的，就是有人上門想要訛詐。不過也被店裏機智的解決了。後來，九鼎食肆就開了這後廚展示窗，怎麽樣？看到人家後廚的幹淨了吧？”
老周感慨的說道：“就算是燕京城的大飯店，我曾去過招待外賓的那些大飯店，也就這樣了。不過對於他們員工本身的講究，還不如這邊。”
“也是，我都不知道他是怎麽想到這些的。飛沫、頭發，這些，都有考慮到。
然後就是衣服，據說這裏員工的衣服，上半年，每天都必須要更換和清洗，下半年，也最多連續穿兩天，之後就必須要更換。
這個講究，我原本覺有些太講究了。
但後來想想，人家都是講究衛生，雖然還是覺得有些太過了，但莫名的，心裏就很放心。”
聊過之後，陳物遠問道：“怎麽樣？他家的這個醃菜？”
老周點頭：“確實有一種特別的味道，和自家做出來的不太一樣。我剛才還挑了挑，發現裏麵確實放了不少的東西。咱們自己的醃菜，醃菜就是醃菜，不會帶別的。”
陳物遠繼續說道：“是啊，你看看，單是食材就有好幾種。據說是這幾種食材配在一起，味道可以彼此襯托。另外，還有中藥材在裏麵，更加的營養。”
老周點點頭：“那行，之後你通知一下這店家，是叫何伢子？迴頭咱們就帶這個去。”
“這下，就算是定下來兩種了。咱們還是要多找找其他的。就算是大海撈針，咱們也要加重咱們的籌碼，才好去跟上麵申請。”
“你說的也是……何伢子，這邊。”
蘇何剛進店門，就聽到有人喊自己。
轉頭看過去，才發現是陳物遠。
他也有些奇怪，陳物遠中午才去了分店吃飯。
晚上，這又來總店？
雖然疑惑，但蘇何沒有表現出來，過去就看到了老周。
這兩位，蘇何自然是認識的。
當即打了招唿後，陳物遠就說起了這個事情：“我和老周商量了一下，覺得你這個醃菜也帶過去的好，加上你之前給的酒，這就是兩種了。”
老周也和蘇何說道：“是的。這一次的事情，很重要。你一定要注意了。”
蘇何雖然有些奇怪，不過他並沒有問起什麽。
這個事情，應該是比較機密的事情，他還是不要多問了。
蘇何點頭應了下來：“可以的。不過，我這邊還打算推銷一下我們的涼菜。”
陳物遠道：“可是涼菜的話，容易壞吧？”
蘇何點頭又搖頭：“其實也不是那麽容易壞。隻要做到真空包裝，可惜國內暫時還沒有這方麵的技術。國外也是剛興起這方麵的技術。暫時沒辦法推廣，不過國內還是可以先推廣起來。”
說是國內，其實也就是周圍的城市。
或者是一些食品車，或者是直接到當地去開店。
幾人聊了一陣，陳物遠和老周離開。
蘇何看著兩人離去的背影，心裏思索著。
“看兩人的態度，這一次的僑胞見麵會應該會很重要才是。可是為什麽呢？就因為外匯？”
他不是不清楚這方麵的重要性，但說實話，因為自己不在高位，所以對這些理解的不是很清楚。
他也就是看過一些報道，才知道外匯的重要性。
這是外交，以及管控經濟的一種手段。
很多人可能會覺得，國家為什麽要買那麽多的國債，要持有那麽多的外匯呢？
實際上，這就是經濟的一些運用了。
蘇何自己說的也不是很清楚，但隱約的知道外匯的重要性。
“特別是，這個階段，可以從國外購買很多國內沒有的機械，這可以加快國內的工業化的進程。”
雖然工業化不可避免的帶來了汙染，但經濟的發展，卻讓大家沒有辦法不做這些。
你是想要吃飽吃好，忍受一些環境的惡化，還是守著環境，餓肚子呢？
這是一個兩難的選擇，但別人都在發展，國內也不能落後太多。
不發展起來，國內永遠要挨人家的打，這也是無可奈何的事情。
隻能是，先用環境換取經濟，再用經濟來治理環境。
無可奈何，卻又不得不做。
當然，必要的環保，還是需要考慮到的。
“算了，先做好自己這邊的事情，也是在給他們支持吧。”