“走，去試試。”
周庭鈺笑著答應了。
實際上，有什麽可試試的。
九鼎食肆的飯菜，還有九鼎海鮮自助，周庭鈺也都嚐試過了。
魔都也開了一家海鮮自助，味道還不錯。
這裏也靠海，想要或許海鮮，比帝都還要容易。
帝都還要從津門送，需要一點時間。
如果是後世，不管是飛機，還是高鐵，速度都很快。
現在這個年代，隻能改裝卡車，用海水來運輸。
其他的，就隻能吃冰鮮的了。
沒辦法，直接運過來，那時候都臭了。
蘇何笑了笑，也沒有多說。
他看出來，周庭鈺今天來此，目的可不單純。
他不是單純來體驗洋樓酒店的，雖然這個還確實比較適合體驗。
在這個年代，這絕對是世界一流的體驗的。
科技設施雖然沒有那麽多，但體驗感卻一點也不差。
等他們到餐廳的時候，這裏已經有不少人了。
被邀請來體驗的客人，已經到了一小半了。
不少都是蘇何在處理文件的時候，就已經在這裏核銷入住了。
完全免費，又號稱是本世紀最好的酒店體驗。
連國外的酒店，都敢對標。
這些人自然都是很好奇，到底是怎麽樣的體驗，敢這麽宣傳？
所以大部分都是一大早就來了。
少部分還未來得及，但下午也都會過來。
“歡迎光臨。”
雖然兩人都是老板，但服務員仍然堅持說出了這一句歡迎光臨。
這些服務員都是年輕漂亮的女孩，光是看著，就有一種養眼的享受。
蘇何當然不會做那種犯法的事情，服務員也僅僅是可以養眼。
至於其他過分的要求，那肯定是沒有的。
這是全世界所有合法的酒店，都不會提供的。
至少明麵上是不會提供的。
而蘇何這裏，那就絕對不會提供。
不管客人的身份是什麽，他都不會做這種事情，更不會妥協。
當然，如果服務員和客人自己看對眼了，跟著出去。
蘇何也不會阻止。
但這種服務員，蘇何會直接勸退她。
不適合。
他這裏不是拉皮條的場所。
自由戀愛也需要過了明路，他不需要那種想要攀高枝的服務員。
進來後，就有服務員引導他們來到了一個餐桌旁邊。
“這邊可以嗎？客人？”
沒有稱唿老板，來這裏的，都是客人。
因為是客人，所以需要他們提供最完美的服務。
蘇何看了看，搖了搖頭：“給我們換一個靠窗的座位。”
這裏並不算太大，主要一棟洋樓也就這麽大。
廚房裏食材倒是不少，這個餐廳和廚房是相連的，有一個大窗口可以看到廚房那邊。
有不少的食材準備。
服務員給他們換了一個桌子。
靠窗，可以看到外麵院子裏的風景。
可惜不是海景房，要不然，享受更大。
蘇何也想到了，自己或許可以買一塊地，專門建造這種洋樓。
也不是說，洋樓就一定要買。
自己也可以建設啊。
風格一樣即可。
對於服務員及時的更換，蘇何還是很滿意的。
不過就在這時，又有新的客人也進來，提出了同樣的要求。
帶領他們過來的服務員就有點為難了。
因為靠窗的位置隻剩下一個了，剛才被蘇何他們用了。
這個時候，客人要求了，服務員就不知道怎麽處理了。
這個意外情況，會發生，但蘇何也考慮到了，卻沒有過去幫忙。
這是考驗服務員的時候，也是考驗領班，乃至經理的時候了。
服務員有些慌張，因為客人的合理要求，都是要盡一切可能去滿足的。
她迴頭轉了轉，就看到了蘇何和周庭鈺坐在床邊。
她急忙走過來，低聲將客人的要求說明，然後就一臉棋盤的看著蘇何。
但蘇何卻並沒有給她一個滿意的答案。
蘇何搖頭：“我也喜歡靠窗的位置，可以看看外麵的風景。
所以這個要求，我不答應。”
啊？
服務員顯然也是沒想到，老板居然拒絕了她的要求。
服務客人，答應客人所有合理的要求。
這不是老板提出來的嗎？
他怎麽不答應？
周庭鈺也有些奇怪，該不會是老朋友喜歡這個服務員，所以故意刁難？
他心裏揣測，這女服務員長的是不錯，也挺有氣質的。
但門不當戶不對的。
而且，看蘇何的樣子，也不像是喜歡啊。
難道，蘇何就喜歡這個調調，喜歡刁難自己喜歡的，看她掉眼淚？
蘇何是不知道周庭鈺作何想法，要是知道，等會肯定會刁難一下周庭鈺。
當然，他絕對不是因為喜歡。
純粹是氣的。
“為什麽？”服務員很是疑惑，甚至還帶著一點氣憤。
老板你培訓的時候說的好好的，結果我們上崗了，你來為難我們？
周庭鈺也是戲謔的看了過來。
蘇何卻自顧自的悠閑的給自己倒了一杯茶，然後看向服務員，認真的說道：“現在的我，不是在上班時間。
我也是來酒店享受的，我也是客人。
所以，客人的要求，也要滿足。
周總也是客人，所以你應該要做的，不是強硬的要求你的客人滿足你的要求。
而是要好好地換位思考，怎麽樣讓客人答應你的請求。”
另外，如果客人實在是不答應。
你要怎麽去安撫之前的客人。
這些，蘇何就沒有多說了。
服務員咬著牙齒，她以前沒做過這些，培訓的時候，大家也都是挺配合的。
第一次被刁難，居然是被自己的老板？
老板算什麽客人啊，這不是老板自己的生意嗎？
老板就不能看在自己的生意份上，同意這個要求嗎？
“蘇總，那邊的客人想要坐靠窗的位置，想要看看風景。不知道蘇總能幫忙嗎？”
語氣還帶著一點生硬。
看起來，這服務員還生氣了。
蘇何隻是看了她一眼，就搖頭拒絕了：“不行，我也喜歡這個位置。
這個事情，我之前就已經說了。”
周庭鈺感覺服務員都要哭了，而事實上，這個服務員好像也確實眼睛裏已經帶著淚水了。
蘇何蹙眉，這樣的表現，可不是一個好的服務員的表現。
就算是遭到了客人的刁難，第一要做的事情，不是哭。
而是想到解決的辦法。
自己不行，就叫上司來。
難道，你還能因為自己哭了，就覺得自己占理了嗎？
那邊的客人都有些不好意思了。
他們確實想要靠窗的位置，還想要聊聊天。
但這個服務員長的好看，他們也不想服務員被刁難。
特別是人家還哭了。
“這位先生，我們不要這個位置了行吧？”
“您也不要刁難人家，人家就是個服務員。”
“你一個大男人，刁難人家一個小姑娘，不好吧？”
看看，人家客人都會為她著想。
老板居然這樣。
蘇何蹙眉蹙的更深了，這個女服務員到底是誰招進來的？
這種服務態度，怎麽過關的？
還好領班很快就過來了，她也注意到了這裏的情況。
“蘇總，這是？”
蘇何簡短的將這裏的情況說明：“我今天的所作所為，是你們以後很可能就會遇到的情況。
我的心情就是如此，我不想換。
不能因為我是老板，就要求我妥協。
另外，我是老板，你們是員工。
雖然這是我的生意，但也沒有讓我因為生意，就要委曲求全的說法。
另外，你們未來如果遇到了客人不答應你們的要求，就要到客人麵前來哭泣，掉金豆豆？
指望每位客人都是和這幾位紳士一樣，主動替你們著想嗎？”
蘇何的話，已經很嚴厲了。
雖然沒有指責的話，但句句卻都是指責。
領班連忙點頭：“是的，蘇總。這一點，我們做的還不夠，對不起客人。”
領班很是真誠的道歉，不隻是對蘇何，也是對剛才提出要求的客人。
“真的很對不起，我們服務員是需要盡量的滿足客人合理的要求的。但是，我們這裏真的沒有靠窗的位置了，其他的位置，都被提前到來的客人坐了。
這樣，雖然我們沒有靠窗的位置，不過我們在天台的下午茶餐廳，仍然有一些位置。
那邊有遮陽台，不會被太陽直射。
客人可以在那邊用餐，我們會將餐單送到客人手上，也會第一時間將餐點送到。客人有什麽要求，我們會安排一位服務員在旁邊一直給您提供送餐的服務。
不知道，客人這樣解決，是否滿意呢？”
看看，這位領班就解決的不錯。
困難是有，但不能利用金豆豆，掉眼淚，讓提出困難的人自己解決。
那幾位客人一想，這樣安排也不錯，就答應了下來。
於是領班安排了另外一位服務員過去幫忙，招待這幾位客人，帶領他們到天台。
另外，餐單也帶上去，要什麽服務，直接通過對講機和下麵的服務員聯係。
到時候，一定會盡快的用最圓滿的服務來完成這一次的服務。
等這幾位客人離開，領班對著服務員道：“小金，你先換個崗位，去門口當迎賓吧。
餐廳的服務，你上次就還沒有達標。
我也是看在你態度誠懇的份上，讓你先上崗。
看起來，是我做錯了。”
領班內心歎息一聲，這關係戶就是不好解決啊。
小金氣死了，又覺得很羞憤。
自己都已經紆尊降貴的來當服務員了，居然還被指責。
憑什麽啊。
當即，她就把手上的東西一甩，哭著跑出去了。
蘇何都是一臉頭大，不知道是怎麽迴事。
“這是怎麽迴事？”
蘇何奇怪，自己的服務員，自己當一次真實培訓都不行嗎？
他還搞了一個團隊，專門搞稽查的呢。
經常要請人來測試服務，就是專門來找茬的。
如果服務員都是這個態度，這個素質。
自己還怎麽打出九鼎集團賣的就是高價值的服務呢？
領班有些不好意思，又不知道怎麽說。
蘇何搖搖頭：“把經理喊來，解釋一下到底怎麽迴事。”
他算是看出來了，這裏麵有問題啊。
領班愣了愣，還是去喊了。
蘇何這邊還是對周庭鈺道：“這個事情，是插曲。
咱們先不管，問題肯定有，製度應該還有漏洞。
但不妨礙咱們，先點餐吧。”
這裏的服務，可以是自助式的，那邊有一些熟食，都是可以取用的。
隻是數量不會太多，取用完了，廚房會繼續準備。
因為這裏算是高檔消費了，人數不會那麽多，不可能和自助餐餐廳一樣，準備那麽多。
數量太多，容易造成浪費。
另外，可以去廚房看看食材，喜歡什麽，可以點了，讓廚師幫忙製作出來。
其他的，就是餐單上的東西了。
理論上來說，凡是餐單上有的菜品，食材都是有的。
而且必須要新鮮。
如果食材沒有，必須要在餐單上來之前，就和客人說明。
也要有解決的方案。
蘇何點了一份七分熟的牛排，本來前世，他是要吃九分熟，乃至十分熟的牛排。
不過重生一次，他的口味稍微有所改變。
七分熟就可以了。
當然，再低，他就不太喜歡了。
“另外，一份炒粉，一分薯條，一盤紅薯丸子，兩份酸奶，一杯草莓汁，一杯啤酒。”
要的東西不少，他的食量也足夠。
考驗的還是服務員的記憶力，這個時候，沒有點餐的利器手機。
一切都要靠記性，或者是爛筆頭。
旁邊的這位服務員的服務就比之前那位小金要靠譜多了。
她迅速的記下了所有，並且還重複了一遍，還溫馨的提示了一次：“客人，我們酒店雖然是免費體驗，而且是無論吃多少都是可以的。但是我們不提倡浪費，所以如果吃不下這麽多的話，可以分批次的點。我們廚房是二十四小時服務的，隨時都可以再點。”
不提倡浪費，又提出了二十四小時都是服務的。
所以，可以分多次點單。
蘇何堅持：“我吃的下，食量還是很大的。”
“好的，客人，我們已經記下了。如果剩下太多，視作浪費的話，我們這裏會需要收取一定的費用的。客人，如果沒有問題的話，我就去下單和廚師說明了。”
有理有據，不卑不亢。
這樣的服務員，才是蘇何想要培養出來的。
他就說，他都給服務員的培訓提了提綱了。
怎麽還出了小金這樣的？
這不合理啊。
“蘇總。”這個時候，經理姍姍來遲。
周庭鈺笑著答應了。
實際上，有什麽可試試的。
九鼎食肆的飯菜，還有九鼎海鮮自助，周庭鈺也都嚐試過了。
魔都也開了一家海鮮自助，味道還不錯。
這裏也靠海，想要或許海鮮，比帝都還要容易。
帝都還要從津門送，需要一點時間。
如果是後世，不管是飛機，還是高鐵，速度都很快。
現在這個年代，隻能改裝卡車，用海水來運輸。
其他的，就隻能吃冰鮮的了。
沒辦法，直接運過來，那時候都臭了。
蘇何笑了笑，也沒有多說。
他看出來，周庭鈺今天來此，目的可不單純。
他不是單純來體驗洋樓酒店的，雖然這個還確實比較適合體驗。
在這個年代，這絕對是世界一流的體驗的。
科技設施雖然沒有那麽多，但體驗感卻一點也不差。
等他們到餐廳的時候，這裏已經有不少人了。
被邀請來體驗的客人，已經到了一小半了。
不少都是蘇何在處理文件的時候，就已經在這裏核銷入住了。
完全免費，又號稱是本世紀最好的酒店體驗。
連國外的酒店，都敢對標。
這些人自然都是很好奇，到底是怎麽樣的體驗，敢這麽宣傳？
所以大部分都是一大早就來了。
少部分還未來得及，但下午也都會過來。
“歡迎光臨。”
雖然兩人都是老板，但服務員仍然堅持說出了這一句歡迎光臨。
這些服務員都是年輕漂亮的女孩，光是看著，就有一種養眼的享受。
蘇何當然不會做那種犯法的事情，服務員也僅僅是可以養眼。
至於其他過分的要求，那肯定是沒有的。
這是全世界所有合法的酒店，都不會提供的。
至少明麵上是不會提供的。
而蘇何這裏，那就絕對不會提供。
不管客人的身份是什麽，他都不會做這種事情，更不會妥協。
當然，如果服務員和客人自己看對眼了，跟著出去。
蘇何也不會阻止。
但這種服務員，蘇何會直接勸退她。
不適合。
他這裏不是拉皮條的場所。
自由戀愛也需要過了明路，他不需要那種想要攀高枝的服務員。
進來後，就有服務員引導他們來到了一個餐桌旁邊。
“這邊可以嗎？客人？”
沒有稱唿老板，來這裏的，都是客人。
因為是客人，所以需要他們提供最完美的服務。
蘇何看了看，搖了搖頭：“給我們換一個靠窗的座位。”
這裏並不算太大，主要一棟洋樓也就這麽大。
廚房裏食材倒是不少，這個餐廳和廚房是相連的，有一個大窗口可以看到廚房那邊。
有不少的食材準備。
服務員給他們換了一個桌子。
靠窗，可以看到外麵院子裏的風景。
可惜不是海景房，要不然，享受更大。
蘇何也想到了，自己或許可以買一塊地，專門建造這種洋樓。
也不是說，洋樓就一定要買。
自己也可以建設啊。
風格一樣即可。
對於服務員及時的更換，蘇何還是很滿意的。
不過就在這時，又有新的客人也進來，提出了同樣的要求。
帶領他們過來的服務員就有點為難了。
因為靠窗的位置隻剩下一個了，剛才被蘇何他們用了。
這個時候，客人要求了，服務員就不知道怎麽處理了。
這個意外情況，會發生，但蘇何也考慮到了，卻沒有過去幫忙。
這是考驗服務員的時候，也是考驗領班，乃至經理的時候了。
服務員有些慌張，因為客人的合理要求，都是要盡一切可能去滿足的。
她迴頭轉了轉，就看到了蘇何和周庭鈺坐在床邊。
她急忙走過來，低聲將客人的要求說明，然後就一臉棋盤的看著蘇何。
但蘇何卻並沒有給她一個滿意的答案。
蘇何搖頭：“我也喜歡靠窗的位置，可以看看外麵的風景。
所以這個要求，我不答應。”
啊？
服務員顯然也是沒想到，老板居然拒絕了她的要求。
服務客人，答應客人所有合理的要求。
這不是老板提出來的嗎？
他怎麽不答應？
周庭鈺也有些奇怪，該不會是老朋友喜歡這個服務員，所以故意刁難？
他心裏揣測，這女服務員長的是不錯，也挺有氣質的。
但門不當戶不對的。
而且，看蘇何的樣子，也不像是喜歡啊。
難道，蘇何就喜歡這個調調，喜歡刁難自己喜歡的，看她掉眼淚？
蘇何是不知道周庭鈺作何想法，要是知道，等會肯定會刁難一下周庭鈺。
當然，他絕對不是因為喜歡。
純粹是氣的。
“為什麽？”服務員很是疑惑，甚至還帶著一點氣憤。
老板你培訓的時候說的好好的，結果我們上崗了，你來為難我們？
周庭鈺也是戲謔的看了過來。
蘇何卻自顧自的悠閑的給自己倒了一杯茶，然後看向服務員，認真的說道：“現在的我，不是在上班時間。
我也是來酒店享受的，我也是客人。
所以，客人的要求，也要滿足。
周總也是客人，所以你應該要做的，不是強硬的要求你的客人滿足你的要求。
而是要好好地換位思考，怎麽樣讓客人答應你的請求。”
另外，如果客人實在是不答應。
你要怎麽去安撫之前的客人。
這些，蘇何就沒有多說了。
服務員咬著牙齒，她以前沒做過這些，培訓的時候，大家也都是挺配合的。
第一次被刁難，居然是被自己的老板？
老板算什麽客人啊，這不是老板自己的生意嗎？
老板就不能看在自己的生意份上，同意這個要求嗎？
“蘇總，那邊的客人想要坐靠窗的位置，想要看看風景。不知道蘇總能幫忙嗎？”
語氣還帶著一點生硬。
看起來，這服務員還生氣了。
蘇何隻是看了她一眼，就搖頭拒絕了：“不行，我也喜歡這個位置。
這個事情，我之前就已經說了。”
周庭鈺感覺服務員都要哭了，而事實上，這個服務員好像也確實眼睛裏已經帶著淚水了。
蘇何蹙眉，這樣的表現，可不是一個好的服務員的表現。
就算是遭到了客人的刁難，第一要做的事情，不是哭。
而是想到解決的辦法。
自己不行，就叫上司來。
難道，你還能因為自己哭了，就覺得自己占理了嗎？
那邊的客人都有些不好意思了。
他們確實想要靠窗的位置，還想要聊聊天。
但這個服務員長的好看，他們也不想服務員被刁難。
特別是人家還哭了。
“這位先生，我們不要這個位置了行吧？”
“您也不要刁難人家，人家就是個服務員。”
“你一個大男人，刁難人家一個小姑娘，不好吧？”
看看，人家客人都會為她著想。
老板居然這樣。
蘇何蹙眉蹙的更深了，這個女服務員到底是誰招進來的？
這種服務態度，怎麽過關的？
還好領班很快就過來了，她也注意到了這裏的情況。
“蘇總，這是？”
蘇何簡短的將這裏的情況說明：“我今天的所作所為，是你們以後很可能就會遇到的情況。
我的心情就是如此，我不想換。
不能因為我是老板，就要求我妥協。
另外，我是老板，你們是員工。
雖然這是我的生意，但也沒有讓我因為生意，就要委曲求全的說法。
另外，你們未來如果遇到了客人不答應你們的要求，就要到客人麵前來哭泣，掉金豆豆？
指望每位客人都是和這幾位紳士一樣，主動替你們著想嗎？”
蘇何的話，已經很嚴厲了。
雖然沒有指責的話，但句句卻都是指責。
領班連忙點頭：“是的，蘇總。這一點，我們做的還不夠，對不起客人。”
領班很是真誠的道歉，不隻是對蘇何，也是對剛才提出要求的客人。
“真的很對不起，我們服務員是需要盡量的滿足客人合理的要求的。但是，我們這裏真的沒有靠窗的位置了，其他的位置，都被提前到來的客人坐了。
這樣，雖然我們沒有靠窗的位置，不過我們在天台的下午茶餐廳，仍然有一些位置。
那邊有遮陽台，不會被太陽直射。
客人可以在那邊用餐，我們會將餐單送到客人手上，也會第一時間將餐點送到。客人有什麽要求，我們會安排一位服務員在旁邊一直給您提供送餐的服務。
不知道，客人這樣解決，是否滿意呢？”
看看，這位領班就解決的不錯。
困難是有，但不能利用金豆豆，掉眼淚，讓提出困難的人自己解決。
那幾位客人一想，這樣安排也不錯，就答應了下來。
於是領班安排了另外一位服務員過去幫忙，招待這幾位客人，帶領他們到天台。
另外，餐單也帶上去，要什麽服務，直接通過對講機和下麵的服務員聯係。
到時候，一定會盡快的用最圓滿的服務來完成這一次的服務。
等這幾位客人離開，領班對著服務員道：“小金，你先換個崗位，去門口當迎賓吧。
餐廳的服務，你上次就還沒有達標。
我也是看在你態度誠懇的份上，讓你先上崗。
看起來，是我做錯了。”
領班內心歎息一聲，這關係戶就是不好解決啊。
小金氣死了，又覺得很羞憤。
自己都已經紆尊降貴的來當服務員了，居然還被指責。
憑什麽啊。
當即，她就把手上的東西一甩，哭著跑出去了。
蘇何都是一臉頭大，不知道是怎麽迴事。
“這是怎麽迴事？”
蘇何奇怪，自己的服務員，自己當一次真實培訓都不行嗎？
他還搞了一個團隊，專門搞稽查的呢。
經常要請人來測試服務，就是專門來找茬的。
如果服務員都是這個態度，這個素質。
自己還怎麽打出九鼎集團賣的就是高價值的服務呢？
領班有些不好意思，又不知道怎麽說。
蘇何搖搖頭：“把經理喊來，解釋一下到底怎麽迴事。”
他算是看出來了，這裏麵有問題啊。
領班愣了愣，還是去喊了。
蘇何這邊還是對周庭鈺道：“這個事情，是插曲。
咱們先不管，問題肯定有，製度應該還有漏洞。
但不妨礙咱們，先點餐吧。”
這裏的服務，可以是自助式的，那邊有一些熟食，都是可以取用的。
隻是數量不會太多，取用完了，廚房會繼續準備。
因為這裏算是高檔消費了，人數不會那麽多，不可能和自助餐餐廳一樣，準備那麽多。
數量太多，容易造成浪費。
另外，可以去廚房看看食材，喜歡什麽，可以點了，讓廚師幫忙製作出來。
其他的，就是餐單上的東西了。
理論上來說，凡是餐單上有的菜品，食材都是有的。
而且必須要新鮮。
如果食材沒有，必須要在餐單上來之前，就和客人說明。
也要有解決的方案。
蘇何點了一份七分熟的牛排，本來前世，他是要吃九分熟，乃至十分熟的牛排。
不過重生一次，他的口味稍微有所改變。
七分熟就可以了。
當然，再低，他就不太喜歡了。
“另外，一份炒粉，一分薯條，一盤紅薯丸子，兩份酸奶，一杯草莓汁，一杯啤酒。”
要的東西不少，他的食量也足夠。
考驗的還是服務員的記憶力，這個時候，沒有點餐的利器手機。
一切都要靠記性，或者是爛筆頭。
旁邊的這位服務員的服務就比之前那位小金要靠譜多了。
她迅速的記下了所有，並且還重複了一遍，還溫馨的提示了一次：“客人，我們酒店雖然是免費體驗，而且是無論吃多少都是可以的。但是我們不提倡浪費，所以如果吃不下這麽多的話，可以分批次的點。我們廚房是二十四小時服務的，隨時都可以再點。”
不提倡浪費，又提出了二十四小時都是服務的。
所以，可以分多次點單。
蘇何堅持：“我吃的下，食量還是很大的。”
“好的，客人，我們已經記下了。如果剩下太多，視作浪費的話，我們這裏會需要收取一定的費用的。客人，如果沒有問題的話，我就去下單和廚師說明了。”
有理有據，不卑不亢。
這樣的服務員，才是蘇何想要培養出來的。
他就說，他都給服務員的培訓提了提綱了。
怎麽還出了小金這樣的？
這不合理啊。
“蘇總。”這個時候，經理姍姍來遲。