第一千一百三十八章 夜宵
穿書七零:我有一棟百貨大樓徐婉寧 作者：金克絲的救贖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
等服務員拿了盆子來以後，餘老板將鍋裏三分之二的鐵鍋燉大鵝都裝進了盤子裏。
“剩下這些，我們四個人吃應該足夠了。”
餘老板盡情地享受著美食，忍不住對楊老板說道：“你要不要把這個鐵鍋燉大鵝的配方也買下來，等迴羊城以後，在咱們那兒也開一家店？”
熱衷於搞事業的楊老板，卻直接搖頭拒絕了。
“鹵味的投資成本小，迴本快，就算做好以後賣的銷量不理想，我也可以自己吃，或者分給身邊親近的人吃。但是要開一家店專門用來賣鐵鍋燉大鵝，投入的成本太大了。”
但凡換在一個別的城市，楊老板肯定就同意了，但誰讓羊城人的口味都比較清淡，瞧他二姐夫每一次嚐試新鮮食物的反應就能看出來。
所以，要想在羊城開一家店來賣鐵鍋燉大鵝，興許不會虧本，但要想以此賺錢，那也明顯是不現實的。
聞言，餘老板也就沒再說什麽了。
不大會兒工夫，一份鐵鍋燉大鵝就基本吃完了。
中途服務員還上了幾次涼菜，但都被餘老板拒絕了。
“我們就這麽幾個人，已經吃了這麽多東西了，實在吃不下去了。涼菜端上來，每一份夾兩筷子就不吃了，浪費。”
聞言，徐婉寧也就沒再堅持，隻是說道：“反正你們在京市還要再待兩天，明天再請你們吃火鍋。”
“好啊好啊。”楊老板嘴裏啃著鵝翅膀，歡唿雀躍的答應了下來。
他一點都不覺得不好意思。
吃過飯後，徐婉寧提議要送他們二人迴招待所，但被餘老板拒絕了。
“我們打算在京市到處走一走，逛一逛，徐老板，你們要是有事兒就先忙自己的事情，不必管我們。”
四人就此分開。
徐婉寧將那一份分出來的鐵鍋燉大鵝分給了服務員們吃，隨後徑直走到了前台。
“算一下我們那一桌多少錢。”
負責收銀的服務員眨巴著眼睛看著徐婉寧，“小老板，你吃飯也要結賬嗎？”
徐婉寧疑惑地反問：“難道我吃飯不用結賬嗎？”
“可是你在徐家鋪子酒樓，請客吃飯就不需要結賬啊。你也是咱們二號店的老板，自然也是不用結賬的。”
徐婉寧不讚同地說道：“因為徐家鋪子酒樓是我開的，所以我結不結賬區別不大。但是二號店除了我之外，還有好幾個老板，每個季度都是要盤賬的，所以該結的帳必須要結。”
“可是……”
“聽你們小老板的，給她結賬。”
姑姑徐華景剛好聽到兩人的對話，對服務員叮囑了一句。
服務員隻好拿著算盤，算出了一個數額，徐婉寧從斜挎包裏拿出了相應的錢數，給了服務員。
姑姑這才拉著徐婉寧在一旁的凳子上坐下，說道：“最近二號店的生意一直不錯，但有不少老顧客詢問咱們什麽時候增添新菜色。阿寧，你最近要是不太忙的話，就給咱們二號店再研究幾道新菜唄？”
“好啊。”徐婉寧說道：“現在天氣越發熱了，不如咱們就把每天打烊的時間往後推遲兩個小時，等下午用餐高峰期結束以後，賣點烤串怎麽樣？”
“烤串？這又是什麽？”
“就是燒烤的一種。”
“燒烤又是什麽？”
“跟烤乳豬烤全羊類似，不過是用竹簽子或者鐵簽子，將切好的肉串起來，用爐子烤熟，再加上咱們特製的調料。很好吃的。”
另外也可以烤一些素菜，現在天氣熱了，應季的蔬菜種類越來越多，用來做燒烤再合適不過了。
唯一的遺憾就是，沒有啤酒。
不過沒關係，可以用果酒替代。
夏日的傍晚，約上三五好友，吹著微風，吃著烤串，喝著小酒，坐在一起談天說地，這種感覺單單隻是想一想，就覺得美滋滋的。
而且這個季節，小龍蝦又開始泛濫了。
到時候可以讓二號店也學會小龍蝦的做法，宵夜裏再加上一個小龍蝦，不說生意多火爆，但肯定能多掙點錢。
徐華景沒吃過燒烤，也不知道烤串是什麽東西，徐婉寧單單用嘴巴描述，她也想象不出來。
但出於對徐婉寧的迷之信任，她認為，隻要是徐婉寧提出來的，肯定很好吃。
“成，那我迴頭跟幾個廚師商量一下，有沒有人願意燒烤的。”
徐婉寧想了想，說道：“按照咱們一開始約定好的，不論是服務員還是廚師，每天的工作時間就那麽長。如果咱們要賣夜宵的話，意味著他們的工作時間拉長了。”
“其實賣夜宵還是很辛苦的，不能讓大家做白工，所以隻要願意留下來幹的，每天給一塊錢的工資。”
如今，二號店服務員的工資，一個月做全勤，能有三十塊錢，滿勤的話就能拿到三十五，這還僅僅隻是工資，不算各項福利。
而且每天還管兩頓飯，頓頓都能吃米飯和肉類。
這樣的工資，這樣的待遇，對於大部分人而言，已經算是相當高了。
而徐婉寧給開的夜宵工資，幹一天就能拿一塊錢，這樣算下來，一個月至少能再多三十塊錢。
“我相信，大家還是很樂意寧可辛苦來賺錢的。”
徐婉寧卻道：“還是得問問大家的意思，統計一下有意願幹夜宵的有幾個人，然後給他們排班，一個人一周最多輪兩次。”
畢竟，白天二號店就已經很忙了，夜宵的工作量也大。
哪怕服務員想要賺這個錢，也要考慮他們的體力是否能跟得上。
“另外，除了夜宵外，咱們可以再考慮一下賣紙包魚？”
“紙包魚？”
“沒錯，現在池塘裏各種魚類都多起來了，拿來做紙包魚正合適。而且紙包魚可選擇的口味種類比較多，總能選到自己想吃的。”
“想一想就覺得好吃，那你什麽時候有時間，來教廚師們學做紙包魚？”
徐婉寧算了算自己的時間，明天要陪楊老板去看四合院，從看到買，一天的時間可能剛剛好。
“後天吧，後天早上我過來。”
“剩下這些，我們四個人吃應該足夠了。”
餘老板盡情地享受著美食，忍不住對楊老板說道：“你要不要把這個鐵鍋燉大鵝的配方也買下來，等迴羊城以後，在咱們那兒也開一家店？”
熱衷於搞事業的楊老板，卻直接搖頭拒絕了。
“鹵味的投資成本小，迴本快，就算做好以後賣的銷量不理想，我也可以自己吃，或者分給身邊親近的人吃。但是要開一家店專門用來賣鐵鍋燉大鵝，投入的成本太大了。”
但凡換在一個別的城市，楊老板肯定就同意了，但誰讓羊城人的口味都比較清淡，瞧他二姐夫每一次嚐試新鮮食物的反應就能看出來。
所以，要想在羊城開一家店來賣鐵鍋燉大鵝，興許不會虧本，但要想以此賺錢，那也明顯是不現實的。
聞言，餘老板也就沒再說什麽了。
不大會兒工夫，一份鐵鍋燉大鵝就基本吃完了。
中途服務員還上了幾次涼菜，但都被餘老板拒絕了。
“我們就這麽幾個人，已經吃了這麽多東西了，實在吃不下去了。涼菜端上來，每一份夾兩筷子就不吃了，浪費。”
聞言，徐婉寧也就沒再堅持，隻是說道：“反正你們在京市還要再待兩天，明天再請你們吃火鍋。”
“好啊好啊。”楊老板嘴裏啃著鵝翅膀，歡唿雀躍的答應了下來。
他一點都不覺得不好意思。
吃過飯後，徐婉寧提議要送他們二人迴招待所，但被餘老板拒絕了。
“我們打算在京市到處走一走，逛一逛，徐老板，你們要是有事兒就先忙自己的事情，不必管我們。”
四人就此分開。
徐婉寧將那一份分出來的鐵鍋燉大鵝分給了服務員們吃，隨後徑直走到了前台。
“算一下我們那一桌多少錢。”
負責收銀的服務員眨巴著眼睛看著徐婉寧，“小老板，你吃飯也要結賬嗎？”
徐婉寧疑惑地反問：“難道我吃飯不用結賬嗎？”
“可是你在徐家鋪子酒樓，請客吃飯就不需要結賬啊。你也是咱們二號店的老板，自然也是不用結賬的。”
徐婉寧不讚同地說道：“因為徐家鋪子酒樓是我開的，所以我結不結賬區別不大。但是二號店除了我之外，還有好幾個老板，每個季度都是要盤賬的，所以該結的帳必須要結。”
“可是……”
“聽你們小老板的，給她結賬。”
姑姑徐華景剛好聽到兩人的對話，對服務員叮囑了一句。
服務員隻好拿著算盤，算出了一個數額，徐婉寧從斜挎包裏拿出了相應的錢數，給了服務員。
姑姑這才拉著徐婉寧在一旁的凳子上坐下，說道：“最近二號店的生意一直不錯，但有不少老顧客詢問咱們什麽時候增添新菜色。阿寧，你最近要是不太忙的話，就給咱們二號店再研究幾道新菜唄？”
“好啊。”徐婉寧說道：“現在天氣越發熱了，不如咱們就把每天打烊的時間往後推遲兩個小時，等下午用餐高峰期結束以後，賣點烤串怎麽樣？”
“烤串？這又是什麽？”
“就是燒烤的一種。”
“燒烤又是什麽？”
“跟烤乳豬烤全羊類似，不過是用竹簽子或者鐵簽子，將切好的肉串起來，用爐子烤熟，再加上咱們特製的調料。很好吃的。”
另外也可以烤一些素菜，現在天氣熱了，應季的蔬菜種類越來越多，用來做燒烤再合適不過了。
唯一的遺憾就是，沒有啤酒。
不過沒關係，可以用果酒替代。
夏日的傍晚，約上三五好友，吹著微風，吃著烤串，喝著小酒，坐在一起談天說地，這種感覺單單隻是想一想，就覺得美滋滋的。
而且這個季節，小龍蝦又開始泛濫了。
到時候可以讓二號店也學會小龍蝦的做法，宵夜裏再加上一個小龍蝦，不說生意多火爆，但肯定能多掙點錢。
徐華景沒吃過燒烤，也不知道烤串是什麽東西，徐婉寧單單用嘴巴描述，她也想象不出來。
但出於對徐婉寧的迷之信任，她認為，隻要是徐婉寧提出來的，肯定很好吃。
“成，那我迴頭跟幾個廚師商量一下，有沒有人願意燒烤的。”
徐婉寧想了想，說道：“按照咱們一開始約定好的，不論是服務員還是廚師，每天的工作時間就那麽長。如果咱們要賣夜宵的話，意味著他們的工作時間拉長了。”
“其實賣夜宵還是很辛苦的，不能讓大家做白工，所以隻要願意留下來幹的，每天給一塊錢的工資。”
如今，二號店服務員的工資，一個月做全勤，能有三十塊錢，滿勤的話就能拿到三十五，這還僅僅隻是工資，不算各項福利。
而且每天還管兩頓飯，頓頓都能吃米飯和肉類。
這樣的工資，這樣的待遇，對於大部分人而言，已經算是相當高了。
而徐婉寧給開的夜宵工資，幹一天就能拿一塊錢，這樣算下來，一個月至少能再多三十塊錢。
“我相信，大家還是很樂意寧可辛苦來賺錢的。”
徐婉寧卻道：“還是得問問大家的意思，統計一下有意願幹夜宵的有幾個人，然後給他們排班，一個人一周最多輪兩次。”
畢竟，白天二號店就已經很忙了，夜宵的工作量也大。
哪怕服務員想要賺這個錢，也要考慮他們的體力是否能跟得上。
“另外，除了夜宵外，咱們可以再考慮一下賣紙包魚？”
“紙包魚？”
“沒錯，現在池塘裏各種魚類都多起來了，拿來做紙包魚正合適。而且紙包魚可選擇的口味種類比較多，總能選到自己想吃的。”
“想一想就覺得好吃，那你什麽時候有時間，來教廚師們學做紙包魚？”
徐婉寧算了算自己的時間，明天要陪楊老板去看四合院，從看到買，一天的時間可能剛剛好。
“後天吧，後天早上我過來。”