第三十六章 小雞燉蘑菇
穿書七零:我有一棟百貨大樓徐婉寧 作者：金克絲的救贖 投票推薦 加入書簽 留言反饋
城裏姑娘燙雞拔毛，也這麽利索嗎？
徐婉寧不知道這幾位心裏所想，將拔了毛的雞醃製好以後，就放在一旁備用。
她在一堆野菌裏挑挑揀揀，最後還是隻用了榛蘑。小雞燉蘑菇的傳統做法，要用幹榛蘑來燉，這樣榛蘑能更加入味，也更有嚼勁兒。
但徐婉寧卻選擇了新鮮的榛蘑，拿鹽水浸泡。
徐會計見徐婉寧往一盆清水裏加了好些鹽，艱難地吞咽一口口水，小聲道：“徐知青，這鹽可貴得很，還得用鹽票才能買到，就拿來泡蘑菇，是不是有些太糟蹋了。”
“徐會計不用擔心，泡了榛蘑的鹽水不會浪費，等會兒會用它來燉湯。”
徐會計還想再說什麽，但被大隊長製止了。
“既然接風宴的事情交給了徐知青，就按照她的辦法來做吧。”
等準備工作都做好後，徐婉寧就開始下廚了。
她先將提前準備好的大豆油倒入鍋中，等油熱了以後，依次下入八角，桂皮和蔥段。
按理說還要加入薑片和香葉，但這兩樣東西暫時買不到，所以隻能省略。
等所有調料都炒出香味後，徐婉寧又加入剁成塊兒的雞肉，用小火翻炒，直到雞肉變成微黃色。
大隊長幾人就站在廚房門口，親眼看到徐婉寧將材料一一放入，明明跟他們家裏人做飯的步驟都差不多，但散發出的香味卻完全沒得比。
現在小雞燉蘑菇還沒有吃到嘴裏，但彌漫在空氣中的香味卻無比誘人，哪怕隻是吸一口摻雜了這香味的空氣，都讓人垂涎三尺。
“徐知青，還要多久才能好？”徐會計搓著手，迫不及待地問道。
“估摸著還得用火燉上兩個小時才行。”沒有壓力鍋，隻能用最原始的方式來燉，為了更加入味，火候一定得到位。
趁著等待的工夫，徐婉寧又依次做了豬肉燉粉條，鍋包肉和砂鍋白肉。
砂鍋還是徐會計按照徐婉寧給的購物清單，花了三塊錢在鎮子上買的。因為這筆支出，其他幾個村幹部頗有微詞，不過被大隊長和村長給強行壓住了。
徐婉寧最先做的是豬肉燉粉條，隻加了二兩豬肉拿來提味，盆底還是粉條和大白菜居多。
“我來大江村後，還是第一次做豬肉燉粉條，也不知道味道怎麽樣，您幾位替我嚐嚐。”
她可沒撒謊，確實是來大江村後第一次做，前世那個拿過好幾次廚王爭霸賽冠軍的她，已經不是現在的她了！
村長最先夾了一筷子，剛吃一口覺得沒什麽特別之處，但他下筷子的速度卻明顯快了不少。
“徐知青，你剛才做這豬肉燉粉條時，我們就站在邊兒上看著，也沒什麽特別的地方，怎麽這味道卻這麽好？”
他匱乏的辭藻庫裏找不到一個合適的詞匯來形容這道菜的味道，隻能說一句好吃。
比他以往吃過的都好吃！
吃一口就忍不住想再吃第二口，第三口。
大隊長和徐會計沒有說話，隻是默默地夾菜吃，等村長反應過來後，滿滿一大盆的粉條，都快見底了。
“還真是奇了怪了，明明裏麵就幾片肉，但好像粉條和大白菜都入了肉味，這味兒可太正了，比國營飯店的大師傅燒的還好吃！”
徐會計則盯著鍋包肉和砂鍋白肉。
鍋包肉也是黑省的名小吃，在座的人都吃過幾次，但同樣的，跟他們以前吃的味道不大一樣。
味兒還是那個味兒，但就是哪裏不一樣了，導致變得格外好吃。
“這湯汁別浪費了，正好我婆娘今天蒸了黑麵饅頭，我拿來泡饅頭吃。”
“給我也留點兒，我拿迴去晚上煮麵條吃。”
徐婉寧看著幾人爭搶著豬肉燉粉條的湯汁，勾唇笑了笑，又將砂鍋白肉端了出來。
砂鍋白肉，用的可是實打實的五花肉。
徐會計買的肉量不多，還得將明日份兒的預留出來，所以徐婉寧趁著幾人不注意的工夫，悄悄地從空間裏過渡了一些五花肉出來。
空間能保鮮，還能自動補貨，所以她一點兒也沒有心疼。
不過拿出來的量不算多，避免被人察覺到異樣又不好解釋。
“您幾位先吃著，我去看看鍋裏燉的東西。”
等徐婉寧端著已經燉好的小雞燉蘑菇出來，就隻看見了一個空蕩蕩的砂鍋。
是一丁點兒也沒有留啊！
徐婉寧也沒在意，將小雞燉蘑菇放在了桌上。
大隊長猛吸了一口氣，笑道：“就是這個味兒！”
這一次，也不知道是不是商量好了，幾人都很克製地吃著，而且基本上都隻夾榛蘑，雞肉是一塊兒沒動。
“這雞肉是不是沒燉到位？要不我再拿迴去煨個火？”徐婉寧暗暗皺眉。
雖然這種灶頭她沒咋用過，但也不至於連火候都拿捏不好吧？
婦女主任楊素華拉著徐婉寧在自己身邊兒坐下，笑眯眯道：“這是我們特意留給你的。你看你忙活了一天，連家裏孩子都顧不上，等會兒走的時候端迴去，給孩子們補一補。”
徐婉寧啞口失笑，推辭道：“謝謝你們的好意，不過不用了，我家還有好幾隻雞鴨，孩子們想吃我隨時都能做給他們吃。你們快嚐嚐這雞肉咋樣，要是太柴我好重新掌握火候。”
聽徐婉寧這樣說，幾個村幹部對視一眼。即便知道這樣做不合適，但他們還是沒有抵抗住這勾人的味道，每人夾了一筷子，然後給出了中肯的評價。
“好吃！”
“這火候可太到位了，容易脫骨還不柴。”
“而且雞肉也很入味，好吃好吃！”
幾個村幹部默契地每人夾了一筷子，就不再動了。
還是默認要將剩下的給徐婉寧帶迴去。
徐婉寧還想推辭，但瞥到大隊部外圍了一圈爬牆頭的小孩們，說道：“不如這樣吧，我再加點榛蘑進去，再弄一盆出來，分給孩子們吃。”
這年頭，家家戶戶都有好幾個孩子，但口糧就那麽多，分給孩子們的也有定數。
所以，真沒幾個孩子吃過好東西。
徐婉寧不知道這幾位心裏所想，將拔了毛的雞醃製好以後，就放在一旁備用。
她在一堆野菌裏挑挑揀揀，最後還是隻用了榛蘑。小雞燉蘑菇的傳統做法，要用幹榛蘑來燉，這樣榛蘑能更加入味，也更有嚼勁兒。
但徐婉寧卻選擇了新鮮的榛蘑，拿鹽水浸泡。
徐會計見徐婉寧往一盆清水裏加了好些鹽，艱難地吞咽一口口水，小聲道：“徐知青，這鹽可貴得很，還得用鹽票才能買到，就拿來泡蘑菇，是不是有些太糟蹋了。”
“徐會計不用擔心，泡了榛蘑的鹽水不會浪費，等會兒會用它來燉湯。”
徐會計還想再說什麽，但被大隊長製止了。
“既然接風宴的事情交給了徐知青，就按照她的辦法來做吧。”
等準備工作都做好後，徐婉寧就開始下廚了。
她先將提前準備好的大豆油倒入鍋中，等油熱了以後，依次下入八角，桂皮和蔥段。
按理說還要加入薑片和香葉，但這兩樣東西暫時買不到，所以隻能省略。
等所有調料都炒出香味後，徐婉寧又加入剁成塊兒的雞肉，用小火翻炒，直到雞肉變成微黃色。
大隊長幾人就站在廚房門口，親眼看到徐婉寧將材料一一放入，明明跟他們家裏人做飯的步驟都差不多，但散發出的香味卻完全沒得比。
現在小雞燉蘑菇還沒有吃到嘴裏，但彌漫在空氣中的香味卻無比誘人，哪怕隻是吸一口摻雜了這香味的空氣，都讓人垂涎三尺。
“徐知青，還要多久才能好？”徐會計搓著手，迫不及待地問道。
“估摸著還得用火燉上兩個小時才行。”沒有壓力鍋，隻能用最原始的方式來燉，為了更加入味，火候一定得到位。
趁著等待的工夫，徐婉寧又依次做了豬肉燉粉條，鍋包肉和砂鍋白肉。
砂鍋還是徐會計按照徐婉寧給的購物清單，花了三塊錢在鎮子上買的。因為這筆支出，其他幾個村幹部頗有微詞，不過被大隊長和村長給強行壓住了。
徐婉寧最先做的是豬肉燉粉條，隻加了二兩豬肉拿來提味，盆底還是粉條和大白菜居多。
“我來大江村後，還是第一次做豬肉燉粉條，也不知道味道怎麽樣，您幾位替我嚐嚐。”
她可沒撒謊，確實是來大江村後第一次做，前世那個拿過好幾次廚王爭霸賽冠軍的她，已經不是現在的她了！
村長最先夾了一筷子，剛吃一口覺得沒什麽特別之處，但他下筷子的速度卻明顯快了不少。
“徐知青，你剛才做這豬肉燉粉條時，我們就站在邊兒上看著，也沒什麽特別的地方，怎麽這味道卻這麽好？”
他匱乏的辭藻庫裏找不到一個合適的詞匯來形容這道菜的味道，隻能說一句好吃。
比他以往吃過的都好吃！
吃一口就忍不住想再吃第二口，第三口。
大隊長和徐會計沒有說話，隻是默默地夾菜吃，等村長反應過來後，滿滿一大盆的粉條，都快見底了。
“還真是奇了怪了，明明裏麵就幾片肉，但好像粉條和大白菜都入了肉味，這味兒可太正了，比國營飯店的大師傅燒的還好吃！”
徐會計則盯著鍋包肉和砂鍋白肉。
鍋包肉也是黑省的名小吃，在座的人都吃過幾次，但同樣的，跟他們以前吃的味道不大一樣。
味兒還是那個味兒，但就是哪裏不一樣了，導致變得格外好吃。
“這湯汁別浪費了，正好我婆娘今天蒸了黑麵饅頭，我拿來泡饅頭吃。”
“給我也留點兒，我拿迴去晚上煮麵條吃。”
徐婉寧看著幾人爭搶著豬肉燉粉條的湯汁，勾唇笑了笑，又將砂鍋白肉端了出來。
砂鍋白肉，用的可是實打實的五花肉。
徐會計買的肉量不多，還得將明日份兒的預留出來，所以徐婉寧趁著幾人不注意的工夫，悄悄地從空間裏過渡了一些五花肉出來。
空間能保鮮，還能自動補貨，所以她一點兒也沒有心疼。
不過拿出來的量不算多，避免被人察覺到異樣又不好解釋。
“您幾位先吃著，我去看看鍋裏燉的東西。”
等徐婉寧端著已經燉好的小雞燉蘑菇出來，就隻看見了一個空蕩蕩的砂鍋。
是一丁點兒也沒有留啊！
徐婉寧也沒在意，將小雞燉蘑菇放在了桌上。
大隊長猛吸了一口氣，笑道：“就是這個味兒！”
這一次，也不知道是不是商量好了，幾人都很克製地吃著，而且基本上都隻夾榛蘑，雞肉是一塊兒沒動。
“這雞肉是不是沒燉到位？要不我再拿迴去煨個火？”徐婉寧暗暗皺眉。
雖然這種灶頭她沒咋用過，但也不至於連火候都拿捏不好吧？
婦女主任楊素華拉著徐婉寧在自己身邊兒坐下，笑眯眯道：“這是我們特意留給你的。你看你忙活了一天，連家裏孩子都顧不上，等會兒走的時候端迴去，給孩子們補一補。”
徐婉寧啞口失笑，推辭道：“謝謝你們的好意，不過不用了，我家還有好幾隻雞鴨，孩子們想吃我隨時都能做給他們吃。你們快嚐嚐這雞肉咋樣，要是太柴我好重新掌握火候。”
聽徐婉寧這樣說，幾個村幹部對視一眼。即便知道這樣做不合適，但他們還是沒有抵抗住這勾人的味道，每人夾了一筷子，然後給出了中肯的評價。
“好吃！”
“這火候可太到位了，容易脫骨還不柴。”
“而且雞肉也很入味，好吃好吃！”
幾個村幹部默契地每人夾了一筷子，就不再動了。
還是默認要將剩下的給徐婉寧帶迴去。
徐婉寧還想推辭，但瞥到大隊部外圍了一圈爬牆頭的小孩們，說道：“不如這樣吧，我再加點榛蘑進去，再弄一盆出來，分給孩子們吃。”
這年頭，家家戶戶都有好幾個孩子，但口糧就那麽多，分給孩子們的也有定數。
所以，真沒幾個孩子吃過好東西。