第119章 大廚認可
穿成炮灰一家，反派弟弟忙開荒 作者：青杞 投票推薦 加入書簽 留言反饋
文瑤個子矮，這裏的灶台都是按照成年人的身高來做的。
邱蓉蓉就看著那個小姑娘站在墊腳的凳子上，神情專注，手上的動作嫻熟而又有力。
茱萸的味道撲鼻而來，讓邱蓉蓉沒有忍住連打了兩個噴嚏。
她這還算克製了，身邊的丫鬟早就已經噴嚏連連毫無形象了，但還是努力的擋住邱蓉蓉，不讓人看見她現在的失態。
很快，茱萸刺鼻的味道漸漸被香味取代，這種香味就像是有魔力一般，讓邱蓉蓉忽然覺得胃口大開。
她眼前一亮，拎著裙子進了廚房。
“夫人。”身邊的丫鬟沒來得及攔住，邱蓉蓉已經到灶台旁邊了。
她用手帕掩著嘴，略帶興奮的問道：“瑤瑤，這叫什麽菜？”
文瑤正在燒熱油，這是水煮肉片最後一步了，聽見她問，便說道：“這道菜叫水煮肉片，是用茱萸和蔥薑爆香，再炒入調料，最重要的，肉片的處理，這肉必須夠嫩，才會好吃。”
邱蓉蓉從小錦衣玉食，從來沒有進過廚房，對她說的這些雖然聽不懂，但是就覺得很厲害就是了。
“邱姐姐，讓讓。”文瑤好心的提醒邱蓉蓉，讓她往旁邊讓讓，畢竟這位姐姐的衣服一看就很貴，要是濺上油就報廢了。
邱蓉蓉不明所以，但還是讓開了，跟著就看見文瑤端起手裏的小鍋，一鍋滾燙的油就澆在了碗裏。
刺啦刺啦的聲音響起，撲鼻而來的香味比剛才更甚，邱蓉蓉下意識的咽了咽口水。
“好香。”她好想吃啊。
“瑤瑤，我能嚐嚐嗎？”邱蓉蓉問。
文瑤把東西放下，看著有些孩子氣的邱蓉蓉，讓兩個還在目瞪口呆同樣口水直流的夥計拿來了碗筷，給邱蓉蓉夾了一塊。
“邱姐姐嚐嚐。”
邱蓉蓉聞了聞，很刺激，但是好香，好想吃。
她小小的嚐了一口，先是一愣，然後皺緊了眉頭，然後眼裏一亮。
“好吃！”這種刺激的味道讓邱蓉蓉胃口大開，很辣很刺激很想再吃一口。
邱蓉蓉忽然覺得自己之前吃的那些都是啥啊，清淡寡味。
文瑤笑著看著她，問道：“姐姐覺得這道菜，會賣的火嗎？”
邱蓉蓉忙不迭點頭：“那必須啊。”說著話，眼睛卻盯著碗裏，手裏的筷子想伸過去。
好在二十多年的教養讓她忍住了，但是邱蓉蓉沒忘記正事。
“叫盧掌櫃來，對了，把陳師傅也叫來。”邱蓉蓉吩咐守在外麵的丫鬟。
很快盧掌櫃和正在後廚忙的熱火朝天的陳師傅都被叫了過來。
陳師傅來的時候臉色還有些不好，今天正是忙的時候，他在後廚都快忙死了，大小姐怎麽還來添亂，特別是陳師傅聽說大小姐是陪著一個小丫頭來做菜的，那臉色就更難看了。
“大小姐，後廚忙著呢，前麵那麽多客人等著。”陳師傅顯然和邱蓉蓉很熟悉，說話也沒有那麽多的顧慮。
邱蓉蓉朝他招招手：“陳師傅，你快來嚐嚐。”
陳師傅和盧掌櫃一頭霧水，蹙眉上前，看到麵前紅彤彤的一碗，兩人都驚呆了。
“這是放了茱萸？”陳師傅不愧是大廚，一眼就看出來了，隨後說道：“簡直胡鬧，茱萸這樣刺激的東西，放一點已經讓人受不了了，這放了這麽多怎麽吃？”
邱蓉蓉卻不解釋，隻道：“你先嚐嚐再說。”
語氣有些不容拒絕。
陳師傅擰緊了眉頭，卻又不能忤逆東家，隻能拿起筷子，猶豫了半天才夾了一塊放進了嘴裏。
邱蓉蓉嘴角帶笑的看著他臉上的表情變換。
“如何？若是醉仙樓推出這道菜，陳師傅覺得生意會不會火爆？”邱蓉蓉問道。
陳師傅沒有迴答她，又夾了一塊進嘴裏，這次是慢慢的細嚼慢咽，細細品嚐。
盧掌櫃還以為他要發火，卻等來第二筷，自己也跟著嚐了一口，差點沒把他辣出眼淚來。
“水，水。”盧掌櫃大喊著要水。
夥計趕緊裝了水過來，盧掌櫃大口大口的喝了，可奇怪的是，辣勁過了以後，他鬼使神差的居然還想吃。
文瑤和邱蓉蓉看著兩人的反應，對視一眼，都笑出了聲。
“妹妹，是姐姐之前低估了你，姐姐在這裏給你賠不是了，這菜若是推出，必定火爆。”邱蓉蓉高興的說道，甚至已經想象到醉仙樓一座難求的盛況了。
文瑤輕鬆一笑：“這才第一道菜，姐姐若是信得過我，可以考慮考慮我的建議。”
“還考慮啥呀，你說，怎麽個合作法，一切好商量，我隻有一個要求，就是你的菜，隻能供給我醉仙樓。”邱蓉蓉說道。
文瑤挑眉：“那迴頭咱們細說？”
“一言為定。”
兩人說著說著，都笑了。
陳師傅也連吃了好幾口以後，忍不住灌了好些水，終於想起來正事了。
“大小姐，這道菜是誰做的？”陳師傅問著，卻看著文瑤，但他還是有些不確定，畢竟文瑤才多大啊。
邱蓉蓉拉著文瑤的手：“陳師傅，這道菜是文姑娘做的，陳師傅，你也是我們邱家的老人了，你覺得這菜若是放在醉仙樓，可會受歡迎。”
陳師傅盡管早有猜測，但是得到肯定答複以後還是有些意外。
他沒有先迴答邱蓉蓉，而是看向文瑤：“姑娘好廚藝。”
文瑤一笑：“在陳大廚麵前班門弄斧了。”
陳師傅搖頭失笑，虧他剛才還有些看不起文瑤，覺得這是跟著大小姐來搗亂的，沒想到人家是真的有本事的人。
“姑娘謙虛了。”他朝文瑤點點頭，轉而對邱蓉蓉道：“大小姐可以試一試。”
邱蓉蓉當即拉著文瑤的手：“妹妹，那這道菜就算咱們合作的第一道菜，你說吧，想要怎麽合作？”
文瑤拍拍她的手，說道：“姐姐，這個先不急，我先把這道菜的做法教給陳大廚，對了，這水煮肉片還有一個關鍵的地方，那就是肉片的處理，想要肉片鮮嫩，光是火候是不夠的，必須處理的好。
我也不瞞姐姐，這肉是我用獨門的嫩肉粉醃製過的，所以才會這麽嫩，這嫩肉粉必不可少，當然，這嫩肉粉用在其他菜式裏也是可以的。
不過，這嫩肉粉製作起來比較麻煩……”
邱蓉蓉就看著那個小姑娘站在墊腳的凳子上，神情專注，手上的動作嫻熟而又有力。
茱萸的味道撲鼻而來，讓邱蓉蓉沒有忍住連打了兩個噴嚏。
她這還算克製了，身邊的丫鬟早就已經噴嚏連連毫無形象了，但還是努力的擋住邱蓉蓉，不讓人看見她現在的失態。
很快，茱萸刺鼻的味道漸漸被香味取代，這種香味就像是有魔力一般，讓邱蓉蓉忽然覺得胃口大開。
她眼前一亮，拎著裙子進了廚房。
“夫人。”身邊的丫鬟沒來得及攔住，邱蓉蓉已經到灶台旁邊了。
她用手帕掩著嘴，略帶興奮的問道：“瑤瑤，這叫什麽菜？”
文瑤正在燒熱油，這是水煮肉片最後一步了，聽見她問，便說道：“這道菜叫水煮肉片，是用茱萸和蔥薑爆香，再炒入調料，最重要的，肉片的處理，這肉必須夠嫩，才會好吃。”
邱蓉蓉從小錦衣玉食，從來沒有進過廚房，對她說的這些雖然聽不懂，但是就覺得很厲害就是了。
“邱姐姐，讓讓。”文瑤好心的提醒邱蓉蓉，讓她往旁邊讓讓，畢竟這位姐姐的衣服一看就很貴，要是濺上油就報廢了。
邱蓉蓉不明所以，但還是讓開了，跟著就看見文瑤端起手裏的小鍋，一鍋滾燙的油就澆在了碗裏。
刺啦刺啦的聲音響起，撲鼻而來的香味比剛才更甚，邱蓉蓉下意識的咽了咽口水。
“好香。”她好想吃啊。
“瑤瑤，我能嚐嚐嗎？”邱蓉蓉問。
文瑤把東西放下，看著有些孩子氣的邱蓉蓉，讓兩個還在目瞪口呆同樣口水直流的夥計拿來了碗筷，給邱蓉蓉夾了一塊。
“邱姐姐嚐嚐。”
邱蓉蓉聞了聞，很刺激，但是好香，好想吃。
她小小的嚐了一口，先是一愣，然後皺緊了眉頭，然後眼裏一亮。
“好吃！”這種刺激的味道讓邱蓉蓉胃口大開，很辣很刺激很想再吃一口。
邱蓉蓉忽然覺得自己之前吃的那些都是啥啊，清淡寡味。
文瑤笑著看著她，問道：“姐姐覺得這道菜，會賣的火嗎？”
邱蓉蓉忙不迭點頭：“那必須啊。”說著話，眼睛卻盯著碗裏，手裏的筷子想伸過去。
好在二十多年的教養讓她忍住了，但是邱蓉蓉沒忘記正事。
“叫盧掌櫃來，對了，把陳師傅也叫來。”邱蓉蓉吩咐守在外麵的丫鬟。
很快盧掌櫃和正在後廚忙的熱火朝天的陳師傅都被叫了過來。
陳師傅來的時候臉色還有些不好，今天正是忙的時候，他在後廚都快忙死了，大小姐怎麽還來添亂，特別是陳師傅聽說大小姐是陪著一個小丫頭來做菜的，那臉色就更難看了。
“大小姐，後廚忙著呢，前麵那麽多客人等著。”陳師傅顯然和邱蓉蓉很熟悉，說話也沒有那麽多的顧慮。
邱蓉蓉朝他招招手：“陳師傅，你快來嚐嚐。”
陳師傅和盧掌櫃一頭霧水，蹙眉上前，看到麵前紅彤彤的一碗，兩人都驚呆了。
“這是放了茱萸？”陳師傅不愧是大廚，一眼就看出來了，隨後說道：“簡直胡鬧，茱萸這樣刺激的東西，放一點已經讓人受不了了，這放了這麽多怎麽吃？”
邱蓉蓉卻不解釋，隻道：“你先嚐嚐再說。”
語氣有些不容拒絕。
陳師傅擰緊了眉頭，卻又不能忤逆東家，隻能拿起筷子，猶豫了半天才夾了一塊放進了嘴裏。
邱蓉蓉嘴角帶笑的看著他臉上的表情變換。
“如何？若是醉仙樓推出這道菜，陳師傅覺得生意會不會火爆？”邱蓉蓉問道。
陳師傅沒有迴答她，又夾了一塊進嘴裏，這次是慢慢的細嚼慢咽，細細品嚐。
盧掌櫃還以為他要發火，卻等來第二筷，自己也跟著嚐了一口，差點沒把他辣出眼淚來。
“水，水。”盧掌櫃大喊著要水。
夥計趕緊裝了水過來，盧掌櫃大口大口的喝了，可奇怪的是，辣勁過了以後，他鬼使神差的居然還想吃。
文瑤和邱蓉蓉看著兩人的反應，對視一眼，都笑出了聲。
“妹妹，是姐姐之前低估了你，姐姐在這裏給你賠不是了，這菜若是推出，必定火爆。”邱蓉蓉高興的說道，甚至已經想象到醉仙樓一座難求的盛況了。
文瑤輕鬆一笑：“這才第一道菜，姐姐若是信得過我，可以考慮考慮我的建議。”
“還考慮啥呀，你說，怎麽個合作法，一切好商量，我隻有一個要求，就是你的菜，隻能供給我醉仙樓。”邱蓉蓉說道。
文瑤挑眉：“那迴頭咱們細說？”
“一言為定。”
兩人說著說著，都笑了。
陳師傅也連吃了好幾口以後，忍不住灌了好些水，終於想起來正事了。
“大小姐，這道菜是誰做的？”陳師傅問著，卻看著文瑤，但他還是有些不確定，畢竟文瑤才多大啊。
邱蓉蓉拉著文瑤的手：“陳師傅，這道菜是文姑娘做的，陳師傅，你也是我們邱家的老人了，你覺得這菜若是放在醉仙樓，可會受歡迎。”
陳師傅盡管早有猜測，但是得到肯定答複以後還是有些意外。
他沒有先迴答邱蓉蓉，而是看向文瑤：“姑娘好廚藝。”
文瑤一笑：“在陳大廚麵前班門弄斧了。”
陳師傅搖頭失笑，虧他剛才還有些看不起文瑤，覺得這是跟著大小姐來搗亂的，沒想到人家是真的有本事的人。
“姑娘謙虛了。”他朝文瑤點點頭，轉而對邱蓉蓉道：“大小姐可以試一試。”
邱蓉蓉當即拉著文瑤的手：“妹妹，那這道菜就算咱們合作的第一道菜，你說吧，想要怎麽合作？”
文瑤拍拍她的手，說道：“姐姐，這個先不急，我先把這道菜的做法教給陳大廚，對了，這水煮肉片還有一個關鍵的地方，那就是肉片的處理，想要肉片鮮嫩，光是火候是不夠的，必須處理的好。
我也不瞞姐姐，這肉是我用獨門的嫩肉粉醃製過的，所以才會這麽嫩，這嫩肉粉必不可少，當然，這嫩肉粉用在其他菜式裏也是可以的。
不過，這嫩肉粉製作起來比較麻煩……”