“小的多嘴提醒一句，掌櫃的要不要跟後廚那說上一說，看是否不用這冰塊，或者不再做這樣的吃食來售賣？”
“不成。”葛掌櫃毫不猶豫地拒絕，“這些吃食近日頗受歡迎，不能不做，且為了確保這些吃食滋味地道，這冰塊也不能不用。”
“可是……”賬房仍舊道，“可這些吃食一直在虧錢，冰塊這段時日的價格也是一路高漲，若是一直做下去的話，隻能虧得更多一些。”
“雖然這些吃食的確受食客們歡迎，可倘若一樣吃食一直在虧錢的話，越受歡迎虧得越多，賠錢賺吆喝這事兒，似乎也有些劃不來？”
“這你便不懂了。”
葛掌櫃嗬嗬笑了笑，“隻要坐到咱們步雲樓裏頭的，最少也得花幾百個錢，多的有好幾兩銀子的，這裏頭咱們怎麽算怎麽算也得賺上個三四成。”
“而這裏頭，許多人皆是衝著咱們這幾樣冷飲小吃來的，看似一份冷飲小吃虧了幾文錢，可多賺了一桌的錢，若是沒有這些，少了些念想，來的客人興許會少上一些，那少賺的錢也就多了去了。”
“你說，咱們到底是虧了還是賺了？”
賬房聽到此處時，頓時恍然大悟，“懂了，賺了，而且賺的還是大錢。”
他素日成天地算賬，可每日算來算去的算得皆是小賬，掄起這大帳來，還是得看掌櫃的。
也難怪他自詡讀了些書，也有童生在身，卻也隻能做個賬房，做不得大掌櫃。
這眼界和思維，跟讀書有關係嗎，也有，不過似乎並不具備絕對的必然性……
都說三人行必有我師，誠不欺我！
賬房想明白了此事，笑嗬嗬地接著去做活。
夏明月在不遠處聽到二人的談話，抿嘴笑了一笑，而後進了後廚。
一切安穩，包括已在後廚待了幾日的魏大廚。
魏大廚有過在後廚做活的經驗，對婁山子安排的事情都也算輕車熟路，並不陌生，做起來也算遊刃有餘。
而魏大廚此次前來學廚藝本就是抱著極大的決心，做起事情來也從來喊苦叫累，不但能將所有交代他的事情順利做完，甚至還能夠主動要求做更多的事情。
這般做事穩妥，態度積極上進，對周圍人十分友善的魏大廚，自然也就受到了眾人的尊重。
即便是在步雲樓的後廚，人人見了魏大廚，也尊稱之為一聲“魏大廚”，以示尊重。
而魏大廚知曉眾人對其的態度，這做起事來，亦是越發賣力。
隻是這般又在步雲樓學手藝，又在縣學裏頭掌管小飯堂的夥食，魏大廚這般兩個地方來迴奔波，變得忙碌無比。
為了能夠轉得開身，魏大廚每日穿梭在這兩個地方時，時常是一路小跑，白天再沒有時間能夠歇息，到了晚上也是睡得頗晚，晨起起的頗早……
這般幾日之後，魏大廚肉眼可見地瘦了一圈。
但縣學上下的人卻也發覺，魏大廚做出來的飯菜，每日與每日，總是有些不同。
具體究竟有哪些不同，他們也說不上來，但可以斷定的是入口時的滋味越來越舒適，吃起來似乎也沒有像往常那般難吃，就連每人每日所吃飯食的量，也得到了一定提升。
眼瞧著小飯堂中每日所需的飯菜數量增加，魏大廚也覺得成就感十足，學起廚藝來也是越發動力十足。
而魏大廚前往步雲樓學廚藝之事，很快被周智清等人知曉。
有夫子對此頗為擔憂，“魏大廚已是有些年歲，這般忙碌，終究對身體有恙，是不是該勸上一勸魏大廚，莫要這般辛苦，我們也並不嫌棄他所做的飯菜。”
“隻怕是你越是這般說，魏大廚心中的壓力也會越大，也會更加懊惱。”周智清對此並不讚同，“魏大廚之所以要去找尋夏娘子學習廚藝，必然是有自己的決斷，我們還是不要過多幹預為好。”
魏大廚是個成年人，有自己的選擇和追求。
“隻是……”有些人仍舊有些擔憂。
“將心比心，倘若有博學鴻儒之士願意與我們探討學問，我們又怎會願意放棄這樣的機會？”
周智清道，“對於魏大廚來說，也是如此，他此時雖然辛苦，卻是十分高興的，為何不讓他這般繼續快樂下去呢？”
辛苦什麽的，在他眼中，也都是值得的。
而且，說不定在他的眼裏和心中，這些都並非是辛苦，反而甘之如飴？
生活本就如人飲水，冷暖自知，最忌諱的便是以自己的觀點和標準去衡量別人，說教別人。
見周智清這般說，其餘人便也就打消了想要勸說魏大廚多多歇息，不必非得去步雲樓學習廚藝的念頭，隻由著魏大廚隨意折騰。
魏大廚對這些事情並不知曉，隻是每日照舊。
夏明月在之後的幾日，又去了一趟趙家莊。
趙家莊的第一批澱粉已經做好，已是可以開始製作粉條。
紅薯澱粉配上一定比例的食用鹽攪拌均勻後，放在鍋中煮成透明粘稠的糊狀，製作成熟芡。
熟芡和幹澱粉揉成筋道且有一定拉伸能力的芡粉麵團，在將麵團放入積壓餄烙麵的工具中，均勻地用力，直接壓入水開的鍋中。
煮上片刻，撈出過涼水，讓粉條在涼水中固定成型，徹底涼透後撈了出來，掛在洗刷幹淨且曝曬過的竹竿上，等待粉條的水分完全曬幹，徹底幹透，便可以盡數收攏，捆紮後進行售賣。
這是製作紅薯粉條的全部過程。
夏明月毫無保留自己所知道的有關製作粉條的技藝，教的認真仔細，而趙家莊的人也學的十分認真，期間更是不住地確認一些關鍵之處，更是反複練習，以求能夠做出合格的粉條。
粉條製作過程並不算難，作坊裏麵做活的人學的認真仔細，很快便能按著夏明月的流程順利地做出粉條。
經過一番檢查甚至品嚐，夏明月笑著點頭，“隻按照這個流程繼續製作即可。”
得了夏明月認可的一眾人頓時信心倍增，接著製作粉條，煮熟晾曬，以求能夠盡快做出粉條進行售賣。
鍵盤不小心摔地上，數據線和鍵盤的連接口摔壞了，又壞了一個鍵盤……哭唧唧
“不成。”葛掌櫃毫不猶豫地拒絕，“這些吃食近日頗受歡迎，不能不做，且為了確保這些吃食滋味地道，這冰塊也不能不用。”
“可是……”賬房仍舊道，“可這些吃食一直在虧錢，冰塊這段時日的價格也是一路高漲，若是一直做下去的話，隻能虧得更多一些。”
“雖然這些吃食的確受食客們歡迎，可倘若一樣吃食一直在虧錢的話，越受歡迎虧得越多，賠錢賺吆喝這事兒，似乎也有些劃不來？”
“這你便不懂了。”
葛掌櫃嗬嗬笑了笑，“隻要坐到咱們步雲樓裏頭的，最少也得花幾百個錢，多的有好幾兩銀子的，這裏頭咱們怎麽算怎麽算也得賺上個三四成。”
“而這裏頭，許多人皆是衝著咱們這幾樣冷飲小吃來的，看似一份冷飲小吃虧了幾文錢，可多賺了一桌的錢，若是沒有這些，少了些念想，來的客人興許會少上一些，那少賺的錢也就多了去了。”
“你說，咱們到底是虧了還是賺了？”
賬房聽到此處時，頓時恍然大悟，“懂了，賺了，而且賺的還是大錢。”
他素日成天地算賬，可每日算來算去的算得皆是小賬，掄起這大帳來，還是得看掌櫃的。
也難怪他自詡讀了些書，也有童生在身，卻也隻能做個賬房，做不得大掌櫃。
這眼界和思維，跟讀書有關係嗎，也有，不過似乎並不具備絕對的必然性……
都說三人行必有我師，誠不欺我！
賬房想明白了此事，笑嗬嗬地接著去做活。
夏明月在不遠處聽到二人的談話，抿嘴笑了一笑，而後進了後廚。
一切安穩，包括已在後廚待了幾日的魏大廚。
魏大廚有過在後廚做活的經驗，對婁山子安排的事情都也算輕車熟路，並不陌生，做起來也算遊刃有餘。
而魏大廚此次前來學廚藝本就是抱著極大的決心，做起事情來也從來喊苦叫累，不但能將所有交代他的事情順利做完，甚至還能夠主動要求做更多的事情。
這般做事穩妥，態度積極上進，對周圍人十分友善的魏大廚，自然也就受到了眾人的尊重。
即便是在步雲樓的後廚，人人見了魏大廚，也尊稱之為一聲“魏大廚”，以示尊重。
而魏大廚知曉眾人對其的態度，這做起事來，亦是越發賣力。
隻是這般又在步雲樓學手藝，又在縣學裏頭掌管小飯堂的夥食，魏大廚這般兩個地方來迴奔波，變得忙碌無比。
為了能夠轉得開身，魏大廚每日穿梭在這兩個地方時，時常是一路小跑，白天再沒有時間能夠歇息，到了晚上也是睡得頗晚，晨起起的頗早……
這般幾日之後，魏大廚肉眼可見地瘦了一圈。
但縣學上下的人卻也發覺，魏大廚做出來的飯菜，每日與每日，總是有些不同。
具體究竟有哪些不同，他們也說不上來，但可以斷定的是入口時的滋味越來越舒適，吃起來似乎也沒有像往常那般難吃，就連每人每日所吃飯食的量，也得到了一定提升。
眼瞧著小飯堂中每日所需的飯菜數量增加，魏大廚也覺得成就感十足，學起廚藝來也是越發動力十足。
而魏大廚前往步雲樓學廚藝之事，很快被周智清等人知曉。
有夫子對此頗為擔憂，“魏大廚已是有些年歲，這般忙碌，終究對身體有恙，是不是該勸上一勸魏大廚，莫要這般辛苦，我們也並不嫌棄他所做的飯菜。”
“隻怕是你越是這般說，魏大廚心中的壓力也會越大，也會更加懊惱。”周智清對此並不讚同，“魏大廚之所以要去找尋夏娘子學習廚藝，必然是有自己的決斷，我們還是不要過多幹預為好。”
魏大廚是個成年人，有自己的選擇和追求。
“隻是……”有些人仍舊有些擔憂。
“將心比心，倘若有博學鴻儒之士願意與我們探討學問，我們又怎會願意放棄這樣的機會？”
周智清道，“對於魏大廚來說，也是如此，他此時雖然辛苦，卻是十分高興的，為何不讓他這般繼續快樂下去呢？”
辛苦什麽的，在他眼中，也都是值得的。
而且，說不定在他的眼裏和心中，這些都並非是辛苦，反而甘之如飴？
生活本就如人飲水，冷暖自知，最忌諱的便是以自己的觀點和標準去衡量別人，說教別人。
見周智清這般說，其餘人便也就打消了想要勸說魏大廚多多歇息，不必非得去步雲樓學習廚藝的念頭，隻由著魏大廚隨意折騰。
魏大廚對這些事情並不知曉，隻是每日照舊。
夏明月在之後的幾日，又去了一趟趙家莊。
趙家莊的第一批澱粉已經做好，已是可以開始製作粉條。
紅薯澱粉配上一定比例的食用鹽攪拌均勻後，放在鍋中煮成透明粘稠的糊狀，製作成熟芡。
熟芡和幹澱粉揉成筋道且有一定拉伸能力的芡粉麵團，在將麵團放入積壓餄烙麵的工具中，均勻地用力，直接壓入水開的鍋中。
煮上片刻，撈出過涼水，讓粉條在涼水中固定成型，徹底涼透後撈了出來，掛在洗刷幹淨且曝曬過的竹竿上，等待粉條的水分完全曬幹，徹底幹透，便可以盡數收攏，捆紮後進行售賣。
這是製作紅薯粉條的全部過程。
夏明月毫無保留自己所知道的有關製作粉條的技藝，教的認真仔細，而趙家莊的人也學的十分認真，期間更是不住地確認一些關鍵之處，更是反複練習，以求能夠做出合格的粉條。
粉條製作過程並不算難，作坊裏麵做活的人學的認真仔細，很快便能按著夏明月的流程順利地做出粉條。
經過一番檢查甚至品嚐，夏明月笑著點頭，“隻按照這個流程繼續製作即可。”
得了夏明月認可的一眾人頓時信心倍增，接著製作粉條，煮熟晾曬，以求能夠盡快做出粉條進行售賣。
鍵盤不小心摔地上，數據線和鍵盤的連接口摔壞了，又壞了一個鍵盤……哭唧唧