但有雞蛋的素餡兒就不同了，再加上豆腐，會讓人覺得物超所值。
“那明日早起去買肉的時候一並把韭菜豆腐都給買迴來。”呂氏道。
“怕是得這會兒就去買了。”夏明月笑道，“明早買的韭菜是新鮮割下來的，水氣太大，拌出來的餡兒出水太多會不好吃，需得今日買了下來，擱屋子裏頭晾上一晚上，韭菜的水分才剛剛好。”
呂氏恍然大悟，“怪道我先前蒸的韭菜包子裏麵都濕乎乎的不好吃，原來是韭菜太鮮了，往後可得按弟妹說的試一試才行。”
“那下迴嫂子就試試。”夏明月笑眯眯地迴答，而後跟呂氏一並去街上找尋賣韭菜的莊戶。
春日，萬物生長，韭菜長得頗快且並沒有夏日時生得那般粗壯，正是細嫩的時候。
擇幹洗淨，攤開在陰涼處晾著，待第二日晨起時，切得碎碎的，和切碎的煎豆腐、炒雞蛋、漿好的粉條以及汆燙過的綠豆芽，用鹽、熟過的熱油、醬油、胡椒粉調味攪拌。
包麵皮，做餅，下鍋煎……
今日擺攤時，用了兩個笸籮，笸籮中的餅因為數量多的緣故堆得有些冒尖兒。
不等呂氏開始叫賣，已是有熟客圍了過來。
黑菜肉餅仍舊很受歡迎，而新上的韭菜雞蛋豆腐粉條餅因為售價是六文一個也吸引了許多人來購買。
韭菜辛香，雞蛋和豆腐鮮嫩，粉條軟糯，而綠豆芽則是讓這素餡兒更添了清香滋味，脆爽口感……
“我素來無肉不歡，著實沒有想到這素餡兒的餅也能這般好吃。”
說話的是在西大街開了一個小脂粉鋪子的錢掌櫃，手中的餅還不停地往口中塞。
大咬大嚼。
“錢掌櫃既是覺得好吃，那往後可得多來捧捧場。”夏明月笑道。
“那是自然。”錢掌櫃連連點頭，“還請夏娘子往後也得多去店中光顧光顧呢。”
“哎哎哎。”呂氏給一個客人包好了蔥香肉餅後騰出空來說話，“我說錢掌櫃好歹也是做生意的人，這說話做事怎的還這般不周全。”
“呂娘子這話怎麽說？”錢掌櫃有些不解。
“你隻邀請夏娘子多去逛逛，為何不喊我一並去，這不是不周全是什麽？”呂氏眼梢都吊了起來，“是覺得我這皮糙肉厚的不用脂粉，還是覺得我摳門小氣不舍得花錢？”
“哪裏能呢。”錢掌櫃笑嗬嗬道，“不過呂娘子問了，我也說句實話，這夏娘子呢，的確是生的清秀可人，又是年輕小娘子和陸大隊頭新婚燕爾的，多用些脂粉也是應該的。”
“至於呂娘子嘛，可是咱們西大街的一枝花，模樣俊俏讓許多人喜歡，趙大隊頭本就心裏不放心的很，若是再讓呂娘子去買脂粉多多打扮，趙大隊頭還不得拎著大刀來我這鋪子裏頭拎著我的衣領敲打我？”
“我是個膽小的人，可不敢招惹了趙大隊頭去。”錢掌櫃眼睛笑眯成了一條縫，“自然也就不敢請呂娘子多去鋪中逛逛了。”
錢掌櫃的一通馬屁拍的呂氏臉都笑成了一朵花，卻也補了一句，“別以為你這麽說就信了你，先說好，買再多餅子也是不會給你便宜的。”
“夏娘子這各種餅子做的好吃，物超所值，不多給夏娘子錢就不錯了，哪裏還能再討些便宜？”
錢掌櫃說話時又將錢袋拿了出來，“夏娘子再幫我拿兩個黑菜肉餅，一個蔥香肉餅，我帶了迴去吃。”
“好。”夏明月收了錢，取了油紙幫錢掌櫃拿肉餅。
“夏娘子這手藝沒得說，做旁的吃食滋味肯定也是極佳的，往後賣不賣旁的吃食？”錢掌櫃試著打探。
“最近一段時日應該先賣這個，看生意咋樣再做打算。”
錢掌櫃生意做的不大，卻是西大街上出了名的和善掌櫃，為人也十分忠厚老實，這幾天也一直捧場，夏明月便說了實話。
“那夏娘子若是往後打算賣旁的吃食的話一定得提前跟我說一聲，我好提前先空了肚子出來。”
錢掌櫃笑道，“若是夏娘子想擺個大些攤位需要幫忙的話，也不妨開口，我那鋪子門臉雖小，門右邊的牆卻還算寬敞，若是在那搭個棚子的話，地界還算寬敞，地段也算不錯呢。”
“錢掌櫃若有此意向，那我當真是求之不得了，等我打算支個更大的攤子時，便去尋了錢掌櫃，錢掌櫃到時候別嫌我這吃食攤吵鬧就是。”夏明月笑道。
“怎會？夏娘子要是能在我家鋪子門口那擺攤做生意，我這一出門便能吃到好吃的吃食，還能省了走許多路的麻煩，我可是盼著那！”
錢掌櫃發出一陣爽朗笑聲，“得了，夏娘子先忙，我先迴去。”
“錢掌櫃慢走。”
“從前不知道這錢掌櫃竟是如此貪嘴？”呂氏往夏明月跟前湊了湊，“為了能多吃些好吃的，竟是願意將門口那片空地拿出來供你賣吃食呢。”
大多數的鋪子並不願意那些小攤在門口，怕搶了財氣，阻了氣運，吵鬧影響到上門的客人。
“我看這錢掌櫃不是貪嘴，而是個會做生意的。”夏明月笑道，“錢掌櫃家的鋪子在縣城開的時間不短，在縣城的基本都知道，可那些不常進城的卻並不容易注意到他家鋪子。”
“若是咱們能到他家門口賣吃食的話，人多熱鬧，難免有人停留，自然也就能多注意到他家鋪子，大約也能有人上門，買一買他家物美價廉的脂粉。”
“有道理！”呂氏連連點頭，“怪道這錢掌櫃這段時日總是來捧場，我還真當他是個貪嘴的，不曾想還是個聰明的，不過弟妹更聰明，能想到他想到的東西。”
“嫂子可別打趣我了……”
兩個人說笑，錢掌櫃卻是已經緩步迴到了鋪子裏頭。
其妻柳氏正笑眯眯地送一個剛剛買了一小盒口脂的客人出門，見錢掌櫃迴來，臉色肉眼可見的陰沉下來。
待客人出門，柳氏更是斜了眼睛，“又去買餅吃？”
“今日夏娘子那新賣了韭菜雞蛋豆腐粉條餅，滋味不錯，就去嚐了一個。”錢掌櫃笑得頗為狗腿，“還特地給娘子帶了喜歡吃的肉餅，娘子趁熱吃。”
“那明日早起去買肉的時候一並把韭菜豆腐都給買迴來。”呂氏道。
“怕是得這會兒就去買了。”夏明月笑道，“明早買的韭菜是新鮮割下來的，水氣太大，拌出來的餡兒出水太多會不好吃，需得今日買了下來，擱屋子裏頭晾上一晚上，韭菜的水分才剛剛好。”
呂氏恍然大悟，“怪道我先前蒸的韭菜包子裏麵都濕乎乎的不好吃，原來是韭菜太鮮了，往後可得按弟妹說的試一試才行。”
“那下迴嫂子就試試。”夏明月笑眯眯地迴答，而後跟呂氏一並去街上找尋賣韭菜的莊戶。
春日，萬物生長，韭菜長得頗快且並沒有夏日時生得那般粗壯，正是細嫩的時候。
擇幹洗淨，攤開在陰涼處晾著，待第二日晨起時，切得碎碎的，和切碎的煎豆腐、炒雞蛋、漿好的粉條以及汆燙過的綠豆芽，用鹽、熟過的熱油、醬油、胡椒粉調味攪拌。
包麵皮，做餅，下鍋煎……
今日擺攤時，用了兩個笸籮，笸籮中的餅因為數量多的緣故堆得有些冒尖兒。
不等呂氏開始叫賣，已是有熟客圍了過來。
黑菜肉餅仍舊很受歡迎，而新上的韭菜雞蛋豆腐粉條餅因為售價是六文一個也吸引了許多人來購買。
韭菜辛香，雞蛋和豆腐鮮嫩，粉條軟糯，而綠豆芽則是讓這素餡兒更添了清香滋味，脆爽口感……
“我素來無肉不歡，著實沒有想到這素餡兒的餅也能這般好吃。”
說話的是在西大街開了一個小脂粉鋪子的錢掌櫃，手中的餅還不停地往口中塞。
大咬大嚼。
“錢掌櫃既是覺得好吃，那往後可得多來捧捧場。”夏明月笑道。
“那是自然。”錢掌櫃連連點頭，“還請夏娘子往後也得多去店中光顧光顧呢。”
“哎哎哎。”呂氏給一個客人包好了蔥香肉餅後騰出空來說話，“我說錢掌櫃好歹也是做生意的人，這說話做事怎的還這般不周全。”
“呂娘子這話怎麽說？”錢掌櫃有些不解。
“你隻邀請夏娘子多去逛逛，為何不喊我一並去，這不是不周全是什麽？”呂氏眼梢都吊了起來，“是覺得我這皮糙肉厚的不用脂粉，還是覺得我摳門小氣不舍得花錢？”
“哪裏能呢。”錢掌櫃笑嗬嗬道，“不過呂娘子問了，我也說句實話，這夏娘子呢，的確是生的清秀可人，又是年輕小娘子和陸大隊頭新婚燕爾的，多用些脂粉也是應該的。”
“至於呂娘子嘛，可是咱們西大街的一枝花，模樣俊俏讓許多人喜歡，趙大隊頭本就心裏不放心的很，若是再讓呂娘子去買脂粉多多打扮，趙大隊頭還不得拎著大刀來我這鋪子裏頭拎著我的衣領敲打我？”
“我是個膽小的人，可不敢招惹了趙大隊頭去。”錢掌櫃眼睛笑眯成了一條縫，“自然也就不敢請呂娘子多去鋪中逛逛了。”
錢掌櫃的一通馬屁拍的呂氏臉都笑成了一朵花，卻也補了一句，“別以為你這麽說就信了你，先說好，買再多餅子也是不會給你便宜的。”
“夏娘子這各種餅子做的好吃，物超所值，不多給夏娘子錢就不錯了，哪裏還能再討些便宜？”
錢掌櫃說話時又將錢袋拿了出來，“夏娘子再幫我拿兩個黑菜肉餅，一個蔥香肉餅，我帶了迴去吃。”
“好。”夏明月收了錢，取了油紙幫錢掌櫃拿肉餅。
“夏娘子這手藝沒得說，做旁的吃食滋味肯定也是極佳的，往後賣不賣旁的吃食？”錢掌櫃試著打探。
“最近一段時日應該先賣這個，看生意咋樣再做打算。”
錢掌櫃生意做的不大，卻是西大街上出了名的和善掌櫃，為人也十分忠厚老實，這幾天也一直捧場，夏明月便說了實話。
“那夏娘子若是往後打算賣旁的吃食的話一定得提前跟我說一聲，我好提前先空了肚子出來。”
錢掌櫃笑道，“若是夏娘子想擺個大些攤位需要幫忙的話，也不妨開口，我那鋪子門臉雖小，門右邊的牆卻還算寬敞，若是在那搭個棚子的話，地界還算寬敞，地段也算不錯呢。”
“錢掌櫃若有此意向，那我當真是求之不得了，等我打算支個更大的攤子時，便去尋了錢掌櫃，錢掌櫃到時候別嫌我這吃食攤吵鬧就是。”夏明月笑道。
“怎會？夏娘子要是能在我家鋪子門口那擺攤做生意，我這一出門便能吃到好吃的吃食，還能省了走許多路的麻煩，我可是盼著那！”
錢掌櫃發出一陣爽朗笑聲，“得了，夏娘子先忙，我先迴去。”
“錢掌櫃慢走。”
“從前不知道這錢掌櫃竟是如此貪嘴？”呂氏往夏明月跟前湊了湊，“為了能多吃些好吃的，竟是願意將門口那片空地拿出來供你賣吃食呢。”
大多數的鋪子並不願意那些小攤在門口，怕搶了財氣，阻了氣運，吵鬧影響到上門的客人。
“我看這錢掌櫃不是貪嘴，而是個會做生意的。”夏明月笑道，“錢掌櫃家的鋪子在縣城開的時間不短，在縣城的基本都知道，可那些不常進城的卻並不容易注意到他家鋪子。”
“若是咱們能到他家門口賣吃食的話，人多熱鬧，難免有人停留，自然也就能多注意到他家鋪子，大約也能有人上門，買一買他家物美價廉的脂粉。”
“有道理！”呂氏連連點頭，“怪道這錢掌櫃這段時日總是來捧場，我還真當他是個貪嘴的，不曾想還是個聰明的，不過弟妹更聰明，能想到他想到的東西。”
“嫂子可別打趣我了……”
兩個人說笑，錢掌櫃卻是已經緩步迴到了鋪子裏頭。
其妻柳氏正笑眯眯地送一個剛剛買了一小盒口脂的客人出門，見錢掌櫃迴來，臉色肉眼可見的陰沉下來。
待客人出門，柳氏更是斜了眼睛，“又去買餅吃？”
“今日夏娘子那新賣了韭菜雞蛋豆腐粉條餅，滋味不錯，就去嚐了一個。”錢掌櫃笑得頗為狗腿，“還特地給娘子帶了喜歡吃的肉餅，娘子趁熱吃。”