果酒的起源在華夏曆史中可追溯到遠古時期。
當人類還居住在洞穴之中時,人類就知道采集野果,在洞穴內進行自然發酵,醞釀出酒香,從而釀製出果酒的活動。
所以從人類社會發展曆史的角度中來看,果酒是人類最早發明的酒水。
果酒最初的釀造方法是自然發酵,後來才有的用酒曲和蒸餾法進行釀造。
秘境,果林中。
宋晨陽和老人采摘了許多的各色水果,不過最多的還是口味最好的那種紅果。
花花也是一臉興奮的在果樹上上跳下竄的幫忙采摘著。
就連西西也是乖巧的跟在老人的身後,幫老人撐著口袋,方便老人裝果。
整整一下午的時間,兩人加上花花和西西,一共采摘了幾大堆的水果堆積在了院子中,宋晨陽估摸了一下,三噸水果應該是有的。
而就采摘下來的這些水果,對於整個山穀中的果林來說,其實一點都不多。
傍晚,吃完晚飯後,宋晨陽又帶著花花和西西倆個小家夥在天虛宗遺址的那些石屋中搜找出了許多完好的水缸和石罐來。
翌日,大清早。
吃完早飯後,兩人帶著兩個小家夥又再次開始忙碌了起來。
采摘下來的這些水果是需要清洗的,清洗過後晾幹水漬,最後才是搗爛加入一定份量的冰糖和白酒進行裝罐。
整個釀造的過程中,花花昂著大腦袋不斷的在宋晨陽和老人麵前走來走去,查看著兩人的釀造過程。
當發現過程中哪裏有不對的地方後,小家夥立馬就會阻攔下來。
此時的花花就像是監工一樣,監督著兩人釀造果酒。
宋晨陽也知道這小家夥一定是看過那位叫“槿”的女子如何釀造果酒,所以對於小家夥的這種行為感到好笑的同時,也是虛心接納著。
整整兩天的時間,三噸的水果這才全部裝罐完畢。
裝罐完畢後,用油紙封蓋後再用泥巴封閉起來,最後放在果林的樹下陰涼處進行第一次發酵。
第一次發酵的過程大約需要一周的時間,時間到了之後,再將缸口和罐口打開,將第一次發酵後的酒水進行一次過濾,將裏麵未分解的果肉全部過濾出來。
接著,再將發酵後的酒倒入清洗幹淨的酒缸和酒罐中再蒸煮一段時間。
而那位叫“槿”的女子也在書上詳細的記載了一些在這過程中的許多注意事項。
書中所記,將發酵後的果酒入罐蒸煮後,才能成為燒酒型的果酒,這樣釀造出來的果酒味道才能更加的濃鬱和芬芳,保存的時間也會越久。
而且有花花這個監工在,也能避免兩人在這個釀造的過程中許多錯誤的操作。
將蒸煮好的酒缸和酒罐再次密封後,接下來還需要在果林中放置幾天。
等放置幾天後,接下來就是最後一步了,就是需要宋晨陽將這些所有的酒缸和酒罐全部搬運到秘境之外的那個大冰洞中進行冷藏一段時間。
這是提高果酒質量重要的一步,也是古人給後人留下的寶貴經驗。
因為果酒經過冷凍,避免酒石沉澱,從而可以提高酒的質量,此冷凍法,從古至今仍普遍采用。
等兩人將果酒釀造完畢後,時間便已經來到了七月份。
七月,果林中的紅果、青果等所有水果開始大麵積成熟,山穀中始終沉浸在一種濃鬱芬芳的果香味中。
花花整天帶著西西鑽在果林中,吃的連肚子都鼓了起來的,小身子都變胖了不少,顯然是沒少吃。
“這麽多的果子,要是全部都爛在地裏可就太可惜了!”
老人看著成熟的果園一臉的可惜道。
宋晨陽聞言一陣思索。
幾百畝的果園,這些水果要是全部采摘下來不說有沒有地方去放,就是連裝水果的袋子都沒有。
但要是不采摘下來保存,過段時間成熟後,這些果子就會全部掉落在地,那就徹底的爛在地裏了。
送出去是不可能的,家裏都在749局的監控下,送出去也就徹底暴露自己的位置了。
雖然就算749局的人知道自己就在唐古山脈,更不見的能找到這處秘境,但要是派人在大山中一直蹲守自己,那也是很麻煩的一件事。
“要不挑一些好的采摘下來,其他的浪費就浪費了吧!”
宋晨陽也是沒有辦法。
采摘下來一些,能吃多久就吃多久,其他的就隻能當成果樹的養料了,這也是沒辦法的事情。
全部釀造成果酒,也沒有那麽多的缸缸罐罐,總不能在秘境中開窯去燒製缸吧?
就算是開窯燒缸,那時間上已經來不及了。
老人聞言思索了一下說道:“那地下密室中我看挺寬敞的,不行就堆在那裏麵算了!”
宋晨陽搖頭道:“密室中不通風,那裏麵放不了多久就會爛的,隻有放在外麵的大殿中才更好。”
秘境中的溫度四季如春,就算是夏季也不熱,放在大殿中才是最好的選擇。
實在不行就在大殿中放置一些冰塊,這樣就相當於冷庫了。
各拉丹東峰上有冰川發育,冰塊取之不竭,對於宋晨陽而言,鑿一些冰塊搬迴秘境中也不算是多難的事情。
老人聞言點了點頭:“那行吧!那等會我們先過去將那幾間大殿收拾一下!”
........................................
七月,果林中的水果全部成熟,紅彤彤的紅果和翠綠的青果掛在樹枝上散發著誘人的果香味。
許多成熟的果子從樹上掉落後,讓果林中的野兔和野雞吃的是膘肥體壯。
幾間大殿雖然很大,但是想要裝下這整整一山穀的水果顯然是不夠地方的。
所以剩下的水果就隻能掛在樹上讓其自然的掉落了。
花花可不吃掉落在地的水果,小家夥整天就像是長在了樹上一般,就連睡覺都窩在樹杈上。
睡醒了就吃,吃飽了就和西西在秘境中玩耍一會,玩耍迴來後繼續吃,妥妥的一個吃貨。
.............................
七月的流逝,八月的到來,山穀中依然是一副美麗如同仙境般的模樣。
清晨,雲霧彌漫的果林中,宋晨陽漫步其中。
當人類還居住在洞穴之中時,人類就知道采集野果,在洞穴內進行自然發酵,醞釀出酒香,從而釀製出果酒的活動。
所以從人類社會發展曆史的角度中來看,果酒是人類最早發明的酒水。
果酒最初的釀造方法是自然發酵,後來才有的用酒曲和蒸餾法進行釀造。
秘境,果林中。
宋晨陽和老人采摘了許多的各色水果,不過最多的還是口味最好的那種紅果。
花花也是一臉興奮的在果樹上上跳下竄的幫忙采摘著。
就連西西也是乖巧的跟在老人的身後,幫老人撐著口袋,方便老人裝果。
整整一下午的時間,兩人加上花花和西西,一共采摘了幾大堆的水果堆積在了院子中,宋晨陽估摸了一下,三噸水果應該是有的。
而就采摘下來的這些水果,對於整個山穀中的果林來說,其實一點都不多。
傍晚,吃完晚飯後,宋晨陽又帶著花花和西西倆個小家夥在天虛宗遺址的那些石屋中搜找出了許多完好的水缸和石罐來。
翌日,大清早。
吃完早飯後,兩人帶著兩個小家夥又再次開始忙碌了起來。
采摘下來的這些水果是需要清洗的,清洗過後晾幹水漬,最後才是搗爛加入一定份量的冰糖和白酒進行裝罐。
整個釀造的過程中,花花昂著大腦袋不斷的在宋晨陽和老人麵前走來走去,查看著兩人的釀造過程。
當發現過程中哪裏有不對的地方後,小家夥立馬就會阻攔下來。
此時的花花就像是監工一樣,監督著兩人釀造果酒。
宋晨陽也知道這小家夥一定是看過那位叫“槿”的女子如何釀造果酒,所以對於小家夥的這種行為感到好笑的同時,也是虛心接納著。
整整兩天的時間,三噸的水果這才全部裝罐完畢。
裝罐完畢後,用油紙封蓋後再用泥巴封閉起來,最後放在果林的樹下陰涼處進行第一次發酵。
第一次發酵的過程大約需要一周的時間,時間到了之後,再將缸口和罐口打開,將第一次發酵後的酒水進行一次過濾,將裏麵未分解的果肉全部過濾出來。
接著,再將發酵後的酒倒入清洗幹淨的酒缸和酒罐中再蒸煮一段時間。
而那位叫“槿”的女子也在書上詳細的記載了一些在這過程中的許多注意事項。
書中所記,將發酵後的果酒入罐蒸煮後,才能成為燒酒型的果酒,這樣釀造出來的果酒味道才能更加的濃鬱和芬芳,保存的時間也會越久。
而且有花花這個監工在,也能避免兩人在這個釀造的過程中許多錯誤的操作。
將蒸煮好的酒缸和酒罐再次密封後,接下來還需要在果林中放置幾天。
等放置幾天後,接下來就是最後一步了,就是需要宋晨陽將這些所有的酒缸和酒罐全部搬運到秘境之外的那個大冰洞中進行冷藏一段時間。
這是提高果酒質量重要的一步,也是古人給後人留下的寶貴經驗。
因為果酒經過冷凍,避免酒石沉澱,從而可以提高酒的質量,此冷凍法,從古至今仍普遍采用。
等兩人將果酒釀造完畢後,時間便已經來到了七月份。
七月,果林中的紅果、青果等所有水果開始大麵積成熟,山穀中始終沉浸在一種濃鬱芬芳的果香味中。
花花整天帶著西西鑽在果林中,吃的連肚子都鼓了起來的,小身子都變胖了不少,顯然是沒少吃。
“這麽多的果子,要是全部都爛在地裏可就太可惜了!”
老人看著成熟的果園一臉的可惜道。
宋晨陽聞言一陣思索。
幾百畝的果園,這些水果要是全部采摘下來不說有沒有地方去放,就是連裝水果的袋子都沒有。
但要是不采摘下來保存,過段時間成熟後,這些果子就會全部掉落在地,那就徹底的爛在地裏了。
送出去是不可能的,家裏都在749局的監控下,送出去也就徹底暴露自己的位置了。
雖然就算749局的人知道自己就在唐古山脈,更不見的能找到這處秘境,但要是派人在大山中一直蹲守自己,那也是很麻煩的一件事。
“要不挑一些好的采摘下來,其他的浪費就浪費了吧!”
宋晨陽也是沒有辦法。
采摘下來一些,能吃多久就吃多久,其他的就隻能當成果樹的養料了,這也是沒辦法的事情。
全部釀造成果酒,也沒有那麽多的缸缸罐罐,總不能在秘境中開窯去燒製缸吧?
就算是開窯燒缸,那時間上已經來不及了。
老人聞言思索了一下說道:“那地下密室中我看挺寬敞的,不行就堆在那裏麵算了!”
宋晨陽搖頭道:“密室中不通風,那裏麵放不了多久就會爛的,隻有放在外麵的大殿中才更好。”
秘境中的溫度四季如春,就算是夏季也不熱,放在大殿中才是最好的選擇。
實在不行就在大殿中放置一些冰塊,這樣就相當於冷庫了。
各拉丹東峰上有冰川發育,冰塊取之不竭,對於宋晨陽而言,鑿一些冰塊搬迴秘境中也不算是多難的事情。
老人聞言點了點頭:“那行吧!那等會我們先過去將那幾間大殿收拾一下!”
........................................
七月,果林中的水果全部成熟,紅彤彤的紅果和翠綠的青果掛在樹枝上散發著誘人的果香味。
許多成熟的果子從樹上掉落後,讓果林中的野兔和野雞吃的是膘肥體壯。
幾間大殿雖然很大,但是想要裝下這整整一山穀的水果顯然是不夠地方的。
所以剩下的水果就隻能掛在樹上讓其自然的掉落了。
花花可不吃掉落在地的水果,小家夥整天就像是長在了樹上一般,就連睡覺都窩在樹杈上。
睡醒了就吃,吃飽了就和西西在秘境中玩耍一會,玩耍迴來後繼續吃,妥妥的一個吃貨。
.............................
七月的流逝,八月的到來,山穀中依然是一副美麗如同仙境般的模樣。
清晨,雲霧彌漫的果林中,宋晨陽漫步其中。