第527章 將遇咖啡的新起點
重生留校躺平，我真不想再卷啊！ 作者：這肉有毒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
果然是雀巢集團啊！
跟江皓心中猜的一樣。
作為全球最大的食品和飲料公司之一，也是咖啡領域的絕對王者。
在咖啡這個品類裏，目前國內大部分的咖啡店都繞不開它！
將遇咖啡自然也一樣，為了品控，口感上的表現，跟雀巢合作的確是最容易的一種方式。
現在省內才幾十家的門店數量，的確沒必要自己走通所有流程的渠道。
但要是想在融資後，繼續將咖啡店的連鎖規模做大。
達到上千家的連鎖咖啡店，那原本直接采購雀巢的方式還是得變一變。
起碼這一塊，原材料渠道上不能被雀巢集團捏在手裏。
江皓這會兒是不由的搖了搖頭。
“原材料供應這塊，你接下來要下大功夫，全部調整。”
“不能再采購雀巢的了，起碼原料上自己采購的咖啡豆要占到50%以上。”
“包括日後的烘培也要慢慢的自己開設基地和工廠。”
林姐臉上這會兒有些猶豫，不過一直以來出於對江皓的信服。
還繼續在在筆記本上記錄著他給出的意見，直到寫完才提出疑問。
“江總，這樣的話，短時間內我們咖啡的成本可能會增加不少！”
“要不要先把店鋪數量開起來，到時候我再讓公司自己采購咖啡豆，慢慢把控品控問題？”
“不行！”
聽聞這話，江皓是立刻拒絕，並且簡單的給林姐解釋起來。
“這一塊你得先開始，這是渠道的問題。”
“你將連鎖咖啡做到千家門店的這個程度，不能再是思考某個門店或者某幾個門店為什麽經營的效益不好。”
“這些都是各個店長該頭疼的事，你得從更高的角度，來看待將遇咖啡的發展。”
雖然江皓對於具體咖啡的生產，包括口感研發不懂。
但對於商業模式他清楚，尤其是這種連鎖門店的經營，具體門店他完全不了解。
反而是大局觀上，迴想前世瑞幸的發展路線，他有比較清晰的認知。
“你首先要清楚，我們將遇咖啡的用戶群體究竟是哪些。”
“瞄著星巴克開店，是為了吸引那些潛在的對咖啡有欲望的消費群體，但實際我們將遇咖啡並不是星巴克的潛在競爭對手。”
“我們的實際用戶目標是那些年輕用戶，大學生，普通白領人群。”
“所以消費的單價需要慢慢降低，未來的總體客單價會在10元出頭的這個標準。”
“到了這一個層麵，其實某種程度上，你是在吸引原本消費速溶咖啡的人群，就是雀巢目前的人群。”
“將原先喝速溶咖啡的人，接受增加一定的費用，提升消費等級到現磨咖啡，最終轉為我們的目標消費人群。”
從這個分析的角度來看，從雀巢直接采購咖啡豆，還要想著吸納一部分雀巢的市場，根本就不合理。
隨時可能被雀巢掐斷源頭的供應鏈，讓你連鎖店短時間沒法運營下去。
除非是後世，咖啡總體市場爆發性增長，咖啡市場的消費群體早已經完全分化。
各個價位都有對應的連鎖咖啡店後，市場完全細化之後，那時候將遇咖啡跟雀巢才會失去競爭關係。
“江總，我明白了。”
“我盡快啟動其他渠道的咖啡豆采購，其實目前我國滇省的咖啡豆也很不錯，我盡量嚐試與他們達成長期供應合作吧。”
“不過江總，我們的門店假如一次擴張全國，有沒有辦法快速擴大影響力？”
江南省的擴張其實比較容易，畢竟底子已經打下來。
但對於其他省份來說，將遇咖啡是真的萌新一個。
咖啡產業這兩年開始冒頭，各地其實都有各自的咖啡店，以及小規模的連鎖咖啡店。
將遇咖啡想跟這些人競爭，林姐自己坐鎮門店倒是有信心。
關鍵，她一個人不能全國跑，全國的門店都關注。
隻能是從整體的品牌形象考慮，從總體上擴大品牌影響力。
今天反正已經請教了江總，其他的這些疑問，林姐也是一並請教。
“這點簡單，請明星代言唄！或者你去找找其他大品牌聯名！包括給發優惠券。”
“張總投的這麽大的一筆資金，不要想著開始就掙錢嘛！”
“先各個渠道花錢，積累用戶，參考一下互聯網企業的經營方式。”
“大不了a輪隻推廣，直接把錢燒完！具體盈利等b輪，或者c輪再說嘛！”
“到時候美團那一塊我也幫你跟王總去溝通一下，我們咖啡專門上美團更深入的推薦吧。”
將遇咖啡既然都是按照互聯網的模式融得資金，那自然是得用互聯網的模式啟動經營。
a輪將門店數量，用戶積累起來，一些該有的配套供應，渠道等等先做起來。
等完善後，b輪再次擴大，占據一定份額後，再盈利嘛！
甚至從目前的發展來看，隻要做大了，就連上市都有希望！
江皓在會議室內跟林姐專門交流了不少經營思路。
天色早已經暗了下來，時間也已經快8點。
虞欣桐是一直緊緊的陪在他的身邊，也一直聽著江皓給林莉莉講述的一些商業案例。
尤其是一些互聯網的經營和上市案例。
雖然有部分她不了解，但不妨礙她聽得入迷。
一下午不管說了什麽，都是對江皓展露著崇拜的眼神。
雖然早就知道江皓在商業上的天賦和思維。
但像今天這樣，還是虞欣桐第一次這麽直觀的感受到。
並且相比起幾年前，江皓如今整個給人的感覺就是自信。
尤其是談到自己熟悉的領域時，渾身上下透露著一股讓人信服的氣質。
帶著閃光的江皓，讓虞欣桐是越發的迷戀。
迴家的一路上，整個人就緊緊掛在了江皓身上。
要不是前麵還有陳華這個司機在，江皓已經能預見可能會發生什麽！
果然，一到家裏後，虞欣桐的動作就越來越撩人。
房間內很快又是一場最原始的激戰。
……
一晃眼，金秋十月。
海鯨科技辦公室裏，不少員工今早剛到工位就打著哈欠。
一個國慶假期後，對眾人來說，仿佛根本不是休息，而是集中時間躁。
七天的瘋狂旅遊以及各種活動，到了重新上班的日子，大家都不在狀態。
“江總，這是勞力士公司給您送來的包裹。”
江皓自己也一樣，跟師姐兩人也湊了湊國慶旅遊的熱鬧。
這會兒在辦公室屁股剛坐下，還準備歇一歇的呢，結果張靜就已經拿著包裹進來。
“又是勞力士？該不會又是想讓我代言吧？”
“是的，說是願意出三千萬一年，邀請您代言。”
跟江皓心中猜的一樣。
作為全球最大的食品和飲料公司之一，也是咖啡領域的絕對王者。
在咖啡這個品類裏，目前國內大部分的咖啡店都繞不開它！
將遇咖啡自然也一樣，為了品控，口感上的表現，跟雀巢合作的確是最容易的一種方式。
現在省內才幾十家的門店數量，的確沒必要自己走通所有流程的渠道。
但要是想在融資後，繼續將咖啡店的連鎖規模做大。
達到上千家的連鎖咖啡店，那原本直接采購雀巢的方式還是得變一變。
起碼這一塊，原材料渠道上不能被雀巢集團捏在手裏。
江皓這會兒是不由的搖了搖頭。
“原材料供應這塊，你接下來要下大功夫，全部調整。”
“不能再采購雀巢的了，起碼原料上自己采購的咖啡豆要占到50%以上。”
“包括日後的烘培也要慢慢的自己開設基地和工廠。”
林姐臉上這會兒有些猶豫，不過一直以來出於對江皓的信服。
還繼續在在筆記本上記錄著他給出的意見，直到寫完才提出疑問。
“江總，這樣的話，短時間內我們咖啡的成本可能會增加不少！”
“要不要先把店鋪數量開起來，到時候我再讓公司自己采購咖啡豆，慢慢把控品控問題？”
“不行！”
聽聞這話，江皓是立刻拒絕，並且簡單的給林姐解釋起來。
“這一塊你得先開始，這是渠道的問題。”
“你將連鎖咖啡做到千家門店的這個程度，不能再是思考某個門店或者某幾個門店為什麽經營的效益不好。”
“這些都是各個店長該頭疼的事，你得從更高的角度，來看待將遇咖啡的發展。”
雖然江皓對於具體咖啡的生產，包括口感研發不懂。
但對於商業模式他清楚，尤其是這種連鎖門店的經營，具體門店他完全不了解。
反而是大局觀上，迴想前世瑞幸的發展路線，他有比較清晰的認知。
“你首先要清楚，我們將遇咖啡的用戶群體究竟是哪些。”
“瞄著星巴克開店，是為了吸引那些潛在的對咖啡有欲望的消費群體，但實際我們將遇咖啡並不是星巴克的潛在競爭對手。”
“我們的實際用戶目標是那些年輕用戶，大學生，普通白領人群。”
“所以消費的單價需要慢慢降低，未來的總體客單價會在10元出頭的這個標準。”
“到了這一個層麵，其實某種程度上，你是在吸引原本消費速溶咖啡的人群，就是雀巢目前的人群。”
“將原先喝速溶咖啡的人，接受增加一定的費用，提升消費等級到現磨咖啡，最終轉為我們的目標消費人群。”
從這個分析的角度來看，從雀巢直接采購咖啡豆，還要想著吸納一部分雀巢的市場，根本就不合理。
隨時可能被雀巢掐斷源頭的供應鏈，讓你連鎖店短時間沒法運營下去。
除非是後世，咖啡總體市場爆發性增長，咖啡市場的消費群體早已經完全分化。
各個價位都有對應的連鎖咖啡店後，市場完全細化之後，那時候將遇咖啡跟雀巢才會失去競爭關係。
“江總，我明白了。”
“我盡快啟動其他渠道的咖啡豆采購，其實目前我國滇省的咖啡豆也很不錯，我盡量嚐試與他們達成長期供應合作吧。”
“不過江總，我們的門店假如一次擴張全國，有沒有辦法快速擴大影響力？”
江南省的擴張其實比較容易，畢竟底子已經打下來。
但對於其他省份來說，將遇咖啡是真的萌新一個。
咖啡產業這兩年開始冒頭，各地其實都有各自的咖啡店，以及小規模的連鎖咖啡店。
將遇咖啡想跟這些人競爭，林姐自己坐鎮門店倒是有信心。
關鍵，她一個人不能全國跑，全國的門店都關注。
隻能是從整體的品牌形象考慮，從總體上擴大品牌影響力。
今天反正已經請教了江總，其他的這些疑問，林姐也是一並請教。
“這點簡單，請明星代言唄！或者你去找找其他大品牌聯名！包括給發優惠券。”
“張總投的這麽大的一筆資金，不要想著開始就掙錢嘛！”
“先各個渠道花錢，積累用戶，參考一下互聯網企業的經營方式。”
“大不了a輪隻推廣，直接把錢燒完！具體盈利等b輪，或者c輪再說嘛！”
“到時候美團那一塊我也幫你跟王總去溝通一下，我們咖啡專門上美團更深入的推薦吧。”
將遇咖啡既然都是按照互聯網的模式融得資金，那自然是得用互聯網的模式啟動經營。
a輪將門店數量，用戶積累起來，一些該有的配套供應，渠道等等先做起來。
等完善後，b輪再次擴大，占據一定份額後，再盈利嘛！
甚至從目前的發展來看，隻要做大了，就連上市都有希望！
江皓在會議室內跟林姐專門交流了不少經營思路。
天色早已經暗了下來，時間也已經快8點。
虞欣桐是一直緊緊的陪在他的身邊，也一直聽著江皓給林莉莉講述的一些商業案例。
尤其是一些互聯網的經營和上市案例。
雖然有部分她不了解，但不妨礙她聽得入迷。
一下午不管說了什麽，都是對江皓展露著崇拜的眼神。
雖然早就知道江皓在商業上的天賦和思維。
但像今天這樣，還是虞欣桐第一次這麽直觀的感受到。
並且相比起幾年前，江皓如今整個給人的感覺就是自信。
尤其是談到自己熟悉的領域時，渾身上下透露著一股讓人信服的氣質。
帶著閃光的江皓，讓虞欣桐是越發的迷戀。
迴家的一路上，整個人就緊緊掛在了江皓身上。
要不是前麵還有陳華這個司機在，江皓已經能預見可能會發生什麽！
果然，一到家裏後，虞欣桐的動作就越來越撩人。
房間內很快又是一場最原始的激戰。
……
一晃眼，金秋十月。
海鯨科技辦公室裏，不少員工今早剛到工位就打著哈欠。
一個國慶假期後，對眾人來說，仿佛根本不是休息，而是集中時間躁。
七天的瘋狂旅遊以及各種活動，到了重新上班的日子，大家都不在狀態。
“江總，這是勞力士公司給您送來的包裹。”
江皓自己也一樣，跟師姐兩人也湊了湊國慶旅遊的熱鬧。
這會兒在辦公室屁股剛坐下，還準備歇一歇的呢，結果張靜就已經拿著包裹進來。
“又是勞力士？該不會又是想讓我代言吧？”
“是的，說是願意出三千萬一年，邀請您代言。”